Suurin katumus, joka monilla meistä on kuullessaan sairastavansa diabetesta, on se, ettemme enää koskaan voi nauttia makeista ruoista. Jos olet huolissasi siitä, ettet voi lisätä teehen edes vähän sokeria, olet ehkä kuullut kaupasta saatavilla olevista "sokerittomista" tai "keinotekoisista makeutusaineista". Ehkä olet jopa käyttänyt niitä. Joten tänään puhutaanpa siitä, ovatko nämä todella hyviä sinulle vai eivät, ja mitä sinun on tiedettävä, jos käytät niitä.
Voiko diabeetikko käyttää keinotekoisia makeutusaineita?
Yksinkertainen vastaus on kyllä, voit . Nämä keinotekoiset makeutusaineet ovat aivan yhtä makeita kuin tavallinen sokeri, ja joskus satoja tai tuhansia kertoja makeampia. Mutta tärkeintä on, että ne sisältävät nolla tai hyvin vähän kaloreita . Eivätkä ne nosta verensokeri- eli glukoositasoja.
Ajattelehan, että kun syömme tavallista sokeria, se imeytyy verenkiertoon ja muuttuu energiaksi. Siksi verensokeritaso nousee. Mutta nämä keinotekoiset makeutusaineet eivät imeydy verenkiertoon tällä tavalla, vaan ne kulkeutuvat ruoansulatusjärjestelmämme läpi ja erittyvät ulosteeseen tai virtsaan.
Jopa ravitsemusterapeutit sanovat, että jos diabeetikon on vaikea luopua makeisista kerralla, nämä ovat hyvä vaihtoehto nauttia makeasta mausta huolehtimatta verensokeritasoista.
Mutta tärkeintä on ehdottomasti keskustella lääkärisi kanssa ennen näiden käyttöä, koska on tärkeää tietää tarkalleen, mikä tyyppi sopii terveydentilaasi ja kuinka paljon voit käyttää päivässä.
Minkä tyyppisiä makeutusaineita käytämme?
Kun menemme kauppaan, voimme nähdä erilaisia makeutusaineita. On erittäin tärkeää, että sinulla on hieman tietoa näistä. Katsotaanpa niitä taulukosta.
| Makeutusaineen tyyppi | Yksinkertaisesti sanottuna... | Esimerkkejä |
|---|---|---|
| Tavallinen sokeri (sokerit) | Nämä ovat luonnostaan esiintyviä hiilihydraatteja. Ne sisältävät kaloreita ja nostavat varmasti verensokeritasoja. | Valkoinen sokeri, fariinisokeri, jaggery, hunaja ja muut makeutusaineet. |
| Sokerialkoholit | Nämä ovat myös vähäkalorisia makeutusaineita. Ne imeytyvät elimistössä hitaasti, joten niillä on vähemmän vaikutusta verensokeritasoihin. | Niitä löytyy purukumista ja sokerittomista karkeista, joiden nimiä ovat esimerkiksi erytritoli, sorbitoli ja ksylitoli. |
| Luonnolliset sokerittomat makeutusaineet | Nämä saadaan luonnonkasveista ja vaativat vähemmän prosessointia kuin synteettiset lajikkeet. | Stevia, munkkihedelmäuute. |
| Keinotekoiset makeutusaineet | Nämä valmistetaan laboratoriossa, eikä niillä ole ravintoarvoa. Ne eivät vaikuta verensokeritasoihin. | Aspartaami, sukraloosi, sakariini. |
Yleisimmin käytetyt keinotekoiset makeutusaineet
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on hyväksynyt kuusi päätyyppiä.
- Asesulfaamikalium: Tätä voidaan käyttää sekä kuumissa että kylmissä ruoissa. Sitä käytetään myös leivonnaisissa.
- Advantaami: Noin 20 000 kertaa makeampi kuin tavallinen sokeri. Sitä käytetään ruokien makeuttamiseen.
- Aspartaami: (Tunnetaan myös nimillä kuten NutraSweet, Equal). Se on noin 200 kertaa makeampaa kuin sokeri. Makeus voi olla hieman vähäisempää kuumissa ruoissa. Sitä ei suositella henkilöille, joilla on harvinainen geneettinen sairaus nimeltä fenyyliketonuria (PKU) .
- Neotaami: Käytetään yleisesti sokerin korvikkeena leivonnaisissa.
- Sakariini: (Tulee nimellä Sweet'N Low). Sopii sekä kuumiin että kylmiin ruokiin. Mutta jos olet raskaana tai imetät , sinun tulee ehdottomasti kysyä lääkäriltäsi ennen käyttöä.
- Sukraloosi:(tunnetaan paremmin nimellä Splenda). Sitä voidaan käyttää kuumissa, kylmissä ja leivonnaisissa. Sitä löytyy yleisesti jalostetuista elintarvikkeista. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että sukraloosi voi hieman vaikuttaa tapaan, jolla keho säätelee verensokeria. Siksi on tärkeää keskustella tästä myös lääkärisi kanssa.
Selvitetään tarkalleen, mitä elintarvikepakkausten tekstit tarkoittavat!
Kun ostat kaupasta jotain, näetkö sanoja kuten "Ei sokeria", "Sokeriton" ja "Vähäsokerinen" ja luuletko, että ne kaikki tarkoittavat samaa asiaa? Eivät, ne tarkoittavat. Niillä on eri merkitykset. Katsotaanpa, mitä ne tarkoittavat.
| Etiketissä oleva sana | Mitä se oikeastaan tarkoittaa? |
|---|---|
| Ei sokeria / Sokeriton | Ruoka sisältää alle 0,5 grammaa sokeria annosta kohden. |
| Ei lisättyä sokeria | Valmistusprosessissa tai pakkauksessa ei ole lisättyä sokeria tai sokeria sisältäviä ainesosia (vaikka ruoka saattaa sisältää sokeria luonnostaan). |
| Vähäsokerinen | Vähintään 25 % vähemmän sokeria kuin saman tyyppisessä tavallisessa tuotteessa. |
| Dieettiruokavalio | Viittaus ateriasuunnitelmiin, jotka auttavat hallitsemaan tiettyjä terveysongelmia, kuten diabetesta. |
Epävarmoissa tapauksissa on parasta lukea ravintosisältötiedot elintarvikepakkauksen takaa.”Hiilihydraatit”-osiossa ilmoitetaan selvästi, kuinka paljon ”sokereita” ja ”sokerialkoholia” siinä on. Ainesosaluettelosta löytyy myös käytetyn keinotekoisen makeutusaineen nimi.
Joitakin kysymyksiä, joita sinulla saattaa olla
Kysymys: Kumpi on pahempaa, sokeri vai keinotekoiset makeutusaineet?
Itse asiassa mikään ei ole hyväksi . Liian suuren sokerin syöminen voi johtaa painonnousuun, korkeaan verensokeriin ja lisääntyneeseen tyypin 2 diabeteksen riskiin. Kaikki nämä ovat haitallisia sydämellesi.
Samoin on olemassa teorioita, joiden mukaan keinotekoisten makeutusaineiden liiallinen käyttö voi aiheuttaa samoja terveysongelmia. Koska sokerin tavoin nämä keinotekoiset makeutusaineet voivat aiheuttaa riippuvuutta. Mitä enemmän syömme niitä, sitä enemmän niitä kaipaamme. Silloin saatamme tuntea kiusausta syödä enemmän ja ajatella: "Niissä ei ole kaloreita." Paras vaihtoehto on syödä esimerkiksi luonnostaan makeita hedelmiä, jotka ovat runsaasti kuitua ja ravintoaineita.
Kysymys: Miksi stevia kiellettiin?
Stevia on Etelä-Amerikasta kotoisin oleva kasvi. Se kiellettiin vuonna 1991, koska tutkimukset osoittivat sen liittyvän syöpäriskiin. Lisätutkimusten jälkeen se kuitenkin tunnustettiin uudelleen "yleisesti turvalliseksi" (GRAS) elintarvikelisäaineeksi vuonna 2008. Sitä käytetään nyt laajalti elintarvikkeissa ja juomissa.
Viestin kotiin vietäväksi
- Jos sinulla on diabetes, keinotekoiset makeutusaineet voivat auttaa hillitsemään makeanhimoasi. Ne eivät nosta verensokeritasoja.
- Näitä tulisi käyttää vain kohtuudella . Niitä ei suositella käytettäväksi liikaa luullen niiden olevan "kalorittomia".
- Ennen kuin käytät mitään keinotekoista makeutusainetta, muista keskustella lääkärisi kanssa selvittääksesi sinulle sopivan tyypin ja määrän.
- Paras tapa hallita diabetesta on syödä tasapainoista ruokavaliota (hedelmiä, vihanneksia, täysjyväviljaa, vähärasvaisia proteiineja). Makeutusaineet ovat vain apuväline tässä.
- Kun ostat jotain kaupasta, lue etiketti ja kiinnitä huomiota tuotteen sisältöön.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi