Rakastatko jotakin ruokaa, mutta pelkäätkö, mitä kehollesi tapahtuu, jos syöt sitä? Ehkä se aiheuttaa ihottumaa kaikkialle kehoosi ja vaikeuttaa hengitystä? Jos sinulla tai jollakulla perheenjäsenelläsi on ruoka-allergia, tämä tunne saattaa olla sinulle hyvin tuttu. Se voi olla todella ärsyttävää ja joskus pelottavaa. Mutta jos olet asianmukaisesti perillä asioista ja ryhdyt tarvittaviin toimiin, voit elää tämän tilan kanssa ilman ongelmia ja turvallisesti . Tänään puhumme siitä, miten elää tämän tilan kanssa turvallisesti.
Olkaamme aina valmiina hätätilanteisiin!
Ruoka-aineallergikoille tärkeintä on varautua hätätilanteisiin, jotka voivat ilmetä milloin tahansa. Tätä kannattaa miettiä kahdesti, varsinkin jos sinulla on vakavia allergioita.
Joillakin ihmisillä voi olla erittäin vakava reaktio jopa pieneen määrään allergista ruokaa. Tätä kutsutaan anafylaksiaksi . Se voi vaikeuttaa hengitystä ja olla hengenvaarallinen. Lääkärit määräävät erityislääkitystä ihmisille, joilla on tällaisia vakavia allergioita. Se on adrenaliiniautoinjektori . Tämä on pieni laite, joka näyttää kynältä. Se on suunniteltu siten, että voit pistää itsesi reisialueelle hätätilanteessa.
Jos lääkärisi on antanut sinulle tällaisen laitteen, ota se mukaasi minne ikinä menetkin . Tee tavaksi ottaa se mukaan aivan kuten otat puhelimesi mukaan lähtiessäsi kotoa. Koska jos vahingossa syöt ruokaa, jolle olet allerginen, tämä voi olla paras asia, jonka voit tehdä pelastaaksesi henkesi.
Kuvittele, että olet tietämättäsi syönyt jotain, jolle olet allerginen. Sinua alkaa kutista, huulesi turpoavat ja hengitysvaikeudet tuntuvat vaikeilta. Et ole varma, onko kyseessä todella reaktio vai ei. Vaikka sinulla olisi pienintäkään epäilystä, käytä adrenaliini-autoinjektoriasi heti . Se ei vahingoita sinua. Jos kyseessä on kuitenkin todellinen anafylaksia, se voi pelastaa henkesi. Lääkkeen ottamisen jälkeen mene välittömästi päivystyspoliklinikalle jonkun kanssa. Koska joskus voi esiintyä toissijainen reaktio, on tärkeää pysyä lääkärin valvonnassa.
Toinen hyvä tapa on pitää käsilaukussasi tai lompakossasi pientä korttia, jossa selvästi mainitaan, mille ruoka-aineille olet allerginen. Kun menet ravintolaan tai tapahtumaan, voit näyttää tämän kortin kokille, esimiehelle tai tarjoilijalle ennen ruoan tilaamista. Se auttaa heitä tarjoilemaan sinulle turvallisen aterian.
Piilotetut allergeenit
Saatat joskus ajatella: "En syönyt tätä, joten miten minulla sitten oli reaktio?" Itse asiassa ruoissamme voi joskus olla piilossa allergeeneja , joita emme edes tiedä olevan. Kutsumme näitä "piiloallergeeneiksi". On tärkeää olla tietoinen näistä.
Mieti tällaisia tilanteita:
| Tilaisuus / Paikka | Piilotettu allergeeni ja riski |
|---|---|
| Deli-tiskit | Koska sama viipalointikone, joka leikkaa lihan, leikkaa myös juustoa, pieniä määriä juuston maitoproteiineja voi päästä lihaan. Kutsumme tätä ristikontaminaatioksi . |
| Jotkut ravintoloiden ruoat (esim. grillatut pihvit) | Maun ja ulkonäön parantamiseksi lihaan lisätään joskus sulatettua voita grillaamisen jälkeen. Tämä on riskialtista maitoallergikoille. |
| Säilykelihat | Näihin lisätään joskus kaseiinia, maidossa esiintyvää proteiinia, niiden koostumuksen säilyttämiseksi ja ylläpitämiseksi. |
| Joitakin erikoiskahvijuomia | Munanvalkuaisia käytetään joskus kahvin päälle kauniin vaahdon valmistukseen. Jos olet allerginen kananmunille, ole varovainen tämän kanssa. |
| Etnisiä ruokia, kuten aasialaisia ja meksikolaisia | Maapähkinöitä käytetään laajalti kiinalaisessa, thaimaalaisessa ja vietnamilaisessa keittiössä. Vaikka niitä ei lisättäisikään suoraan ruokaan, ne voivat aiheuttaa allergioita, jos niitä kypsennetään maapähkinäöljyssä tai valmistetaan keittiössä, jossa käytetään maapähkinöitä. |
| Joitakin leluja ja esineitä | On tapauksia, joissa jotkut lelut, kuten papupussit ja räpylät, on täytetty murskatulla maapähkinänkuorella. Ole tietoinen myös näistä. |
| Elintarvikepakkaukset | Joissakin etiketeissä lukee "Saattaa sisältää jäämiä pähkinöistä/maidosta/soijasta". Tämä tarkoittaa, että pieni määrä allergeenia on saatettu lisätä vahingossa valmistusprosessin aikana. On turvallisinta välttää näillä merkinnöillä varustettuja ruokia. |
Joten jos olet syömässä ulkona tai ostamassa jotain kaupasta, mieti kahdesti. Älä pelkää kysyä . Ei ole häpeä kysyä esimerkiksi "Sisältääkö tämä maapähkinöitä?" tai "Käytetäänkö tässä voita?". Se on välttämätöntä turvallisuutesi vuoksi.
Viestin kotiin vietäväksi
- Jos sinulla on vakava allergia, pidä aina mukanasi lääkärin määräämää adrenaliini -autoinjektoria . Se voi olla pelastuksesi.
- Jos epäilet allergista reaktiota, käytä lääkettä mahdollisimman pian. Älä viivyttele . Mene sitten välittömästi lähimpään ensiapupoliklinikkaan.
- Pidä aina mukanasi selkeää korttia , jossa luetellaan ruoka-aineet, joille olet allerginen. Käytä sitä ulkona syödessäsi.
- Lue aina ostamiesi elintarvikkeiden etiketit huolellisesti. Kiinnitä erityistä huomiota sanoihin, kuten "Saattaa sisältää".
- Ole tietoinen ristikontaminaatiosta (allergeenien leviäminen elintarvikkeesta toiseen). Kysy tästä ulkona syödessäsi.
- Jos olet huolissasi allergioistasi, älä pelkää keskustella lääkärisi kanssa . Hän antaa sinulle oikeat neuvot.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi