Me kaikki rakastamme makeisia, eikö niin? Kaksi tai kolme lusikallista sokeria aamulla maitoteen kanssa, pala jaggeryä bitterin kanssa tai välipala aterian jälkeen... Näistä on tullut osa elämäämme. Valkoinen sokeri, fariinisokeri, jaggery ja hunaja, joita syömme, ovat kaikki tehty samasta asiasta. Se on sokeriruokopuu. Joten tänään puhutaanpa siitä, onko tästä sokeriruokosta valmistettu sokeri todella hyväksi kehollemme vai ei.
Mikä tämä sokeriruokopuu ja sokeriruoko on?
Yksinkertaisesti sanottuna sokeriruoko on ruohokasvi, jota viljellään kaikkialla maailmassa. Sen tieteellinen nimi on `(Saccharum officinarum)`. Käyttämämme erilaiset sokerityypit valmistetaan tämän sokeriruokopuun mehusta.
- Puhdistettu valkoinen sokeri: Tavallinen sokeri, jota lisäämme teehen.
- Ruskea sokeri: Hieman värillinen ja hieman kostea.
- Melassi: Sokeriruokosiirapin sivutuote. On myös melassia, kookosmelassia ja sokeriruokomelassia.
- Jaggery: Paksu makeutusaine, joka valmistetaan keittämällä sokeriruokomehua.
Ajattelehan, vaikka kaikki nämä on valmistettu sokeriruokosta, perussokerimolekyyli, `(sakkaroosi)`-molekyyli, on sama. Tämä tarkoittaa tieteellisesti ottaen, että valkoisen ja ruskean sokerin välillä ei ole suurta eroa. Näitä kaikkia kutsutaan "lisätyiksi sokereiksi". Toisin kuin sokeri, jota esiintyy luonnostaan esimerkiksi hedelmissä, nämä lisätyt sokerit sisältävät vain tyhjiä kaloreita ilman ravintoaineita.
Mutta älä huoli! Kohtuudella, eli kohtuudella käytettynä , nämä sokerityypit voivat myös olla osa terveellistä ruokavaliota.
Maassamme perinteiset lääketieteelliset järjestelmät, kuten Ayurveda, ovat käyttäneet sokeriruokoa erilaisten sairauksien hoitoon. Tämän luonnollisen sokeriruokotuotteen ominaisuuksista tarvitaan kuitenkin lisää nykyaikaista tieteellistä tutkimusta.
Mitä ravintoaineita on teelusikallisessa sokeria?
Katsotaanpa, mitä teelusikallinen (noin 4 grammaa) tavallista ruokosokeria sisältää. Rehellisesti sanottuna siinä ei ole paljon ravintoaineita.
| Ravintoaineosio | Määrä (teelusikallinen sokeria) |
|---|---|
| Kalorit | 16 |
| Hiilihydraatit | 4 grammaa |
| Kuitu | 0 grammaa |
| Proteiini | 0 grammaa |
| Rasva | 0 grammaa |
Selvä, eikö niin? Sokeri on aine, joka antaa vain energiaa, ilman vitamiineja tai kivennäisaineita.
Onko sokerilla oikeasti mitään hyötyjä?
Jotkut ihmiset ajattelevat, että hunaja ja jaggery ovat terveellisempiä kuin valkoinen sokeri. Totuus on kuitenkin se, että ne kaikki ovat yksinkertaisia hiilihydraatteja. Vaikka ne sisältävät hyvin pieniä määriä mineraaleja, ne tarjoavat keholle samanlaista energiaa.
Katsotaanpa sokerin tärkeimpiä hyötyjä:
- Saat välitöntä energiaa: Kehomme tärkein energianlähde on yksinkertainen sokeri nimeltä glukoosi. Kun syömme sokeria, kehomme hajottaa sen kahdeksi yksinkertaiseksi sokeriksi, glukoosiksi ja fruktoosiksi. Tämä glukoosi menee soluihimme ja muuttuu energiaksi. Siksi pienen määrän sokerin syöminen väsyneenä tuntuu kuin heräisit takaisin elämään.
- Energian varastointi: Kun keho saa enemmän glukoosia kuin se tarvitsee välittömästi, ylimääräinen varastoituu maksaan ja lihaksiin glykogeeninä. Tätä varastoitua energiaa käytetään myöhemmin, kun verensokeritasot laskevat.
- Tilapäinen henkinen onnellisuus: Sokerin syöminen stimuloi serotoniini-nimisen hormonin tuotantoa aivoissamme. Tämä saa meidät tuntemaan olomme hieman onnelliseksi ja rentoutuneeksi. Siksi kaipaamme makeisia, kun olemme väsyneitä tai surullisia.
Mutta tässä on iso ongelma. Sokerin tuoma energia ja onnellisuus katoavat hyvin nopeasti. Siksi paljon sokeria syötyäsi tunnet olosi taas väsyneeksi ja ärtyisäksi jonkin ajan kuluttua. Tätä kutsutaan sokeriromahdukseksi.
Liian sokerin syömisen vakavat seuraukset
Sokeri ei ole ongelma kohtuudella nautittuna, mutta liiallinen kulutus voi johtaa moniin sairauksiin. Tarkastellaanpa tärkeimpiä riskejä.
| Riski | Miten se tapahtuu |
|---|---|
| Painonnousu ja liikalihavuus | Ylimääräinen sokeri varastoituu elimistöön rasvana, mikä johtaa tarpeettomaan painonnousuun. |
| Tyypin 2 diabetes | Liiallinen sokerin kulutus lisää elimistön insuliiniresistenssiä, mikä lisää diabeteksen kehittymisen riskiä. |
| Sydänsairaus | Runsas sokerin saanti nostaa verenpainetta, kolesterolia ja tulehdusta kehossa, mikä lisää sydänsairauksien riskiä. |
| Rasvamaksa | Kun maksa saa liikaa sokeria (erityisesti fruktoosia) käsiteltäväksi, se varastoituu rasvana maksaan. |
| Karies | Suun bakteerit syövät sokeria ja tuottavat happoja. Nämä hapot liuottavat hammaskiillettä ja aiheuttavat hampaiden reikiintymistä. |
| Mielenterveysongelmat | On näyttöä siitä, että sokerin välittömän nautinnon jälkeinen "romahdus" voi johtaa pitkäaikaisiin sairauksiin, kuten masennukseen. |
Mitä terveellisiä vaihtoehtoja on olemassa?
Sokerin syömisen lopettaminen kerralla on vaikeaa, mutta voimme vähentää sitä vähitellen. Kun himoitset makeisia, kokeile näitä asioita.
- Tuoreet tai pakastetut hedelmät:Hedelmissä, kuten banaaneissa, mangoissa ja papaijoissa, on luonnostaan makeutta sekä kuitua ja vitamiineja.
- Omenasose tai muussatut banaanit: Näitä voidaan lisätä leivonnaisiin sokerin sijasta.
- Kaneli: Kokeile lisätä teehen tai puuroon sokerin sijaan pala kanelin kuorta. Se antaa erilaisen maun ja on myös hyväksi terveydellesi.
Jos sinulla on vaikeuksia hallita sokeriasi, on parasta keskustella asiasta lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa. He voivat antaa sinulle hyviä neuvoja sokerin saannin vähentämiseksi sinulle sopivalla tavalla.
Viestin kotiin vietäväksi
- Valkoinen sokeri, fariinisokeri, jaggery ja hunaja valmistetaan kaikki sokeriruokosta. Nämä kuuluvat "lisättyjen sokereiden" luokkaan.
- Vaikka sokeri antaa välitöntä energiaa, sillä ei ole ravintoarvoa. Sen antama energia häviää nopeasti.
- Liian suuri sokerin saanti voi johtaa moniin vakaviin terveysongelmiin, kuten diabetekseen, sydänsairauksiin, lihavuuteen ja hampaiden reikiintymiseen.
- Kun kaipaat makeaa herkkua, luonnollisten asioiden, kuten tuoreiden hedelmien, valitseminen sokerin sijaan on terveellisempi tapa.
- Jos olet huolissasi sokerin vähentämisestä ruokavaliossasi, ota yhteyttä lääkäriin .
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi