Selleri ei ole vain vihannes! Tässä ovat sen hämmästyttävät ominaisuudet.

Olemme kaikki nähneet selleriä supermarketissa, eikö niin? Jotkut käyttävät sitä salaateissa ja keitoissa. Mutta tiesitkö, että selleri ei ole vain makua ja rakennetta ruokaan lisäävä ainesosa, vaan myös supervihannes, jolla on monia uskomattomia terveyshyötyjä kehollemme? Puhutaanpa tästä tänään hieman tarkemmin .

Mitä tämä selleri on?

Selleri on yksinkertaisesti tuoksuva vihannes. Se kuuluu samaan Apiaceae-kasvien heimoon kuin porkkanat, palsternakat, fenkoli ja persilja. Sitä on viljelty Välimerellä ja Lähi-idässä jo pitkään. Siitä lähtien selleriä on käytetty sekä elintarvikkeena että lääkkeenä.

Sellerinvarret lisäävät salaatteihin mukavaa rapeutta raakana syötynä. Ne lisäävät myös keittoihin ja smoothieihin miellyttävän aromin ja maun. Sen lisäksi ne ovat täynnä antioksidantteja, jotka estävät kehomme solujen vaurioitumisen.

Mitä hyötyä selleristä on kehollemme?

Selleri on runsaskuituinen ja ravinteikas sekä vähäkalorinen vihannes. Se on runsaasti kaliumia, vitamiineja ja antioksidantteja. Tiesitkö, että selleri on 95 % vettä?

Mutta sillä on monia muita terveyshyötyjä.

Auttaa ehkäisemään syöpää

Sellerin sisältämiin antioksidantteihin kuuluvat tunnetut flavonoidit ja C-vitamiini, sekä erityiset antioksidantit, kuten lunulariini ja bergapteeni. Nämä auttavat neutraloimaan kehossamme luonnostaan ​​esiintyviä kemikaaleja, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi ja jotka voivat vahingoittaa soluja ja johtaa sairauksiin, kuten syöpään.

Verenpaineen hallinta

Selleri on runsaasti ftalidi-nimistä fytokemikaalia. Tämä yhdiste auttaa rentouttamaan verisuonten seinämiä, mikä helpottaa verenkiertoa ja alentaa korkeaa verenpainetta .

Alzheimerin taudin ehkäisy

Sellerinsiemenistä uutetun DL-3-n-butyyliftalidi-nimisen yhdisteen on havaittu parantavan oppimista, ajattelua ja muistia hiirillä. Tämä viittaa siihen, että se voisi auttaa ehkäisemään ja hoitamaan Alzheimerin tautia. Tämä on kuitenkin edelleen vain hiiritutkimus. Lisätutkimuksia tarvitaan sen selvittämiseksi, onko sillä sama vaikutus ihmisiin.

Kuinka ravitsevaa selleri on?

Kuten useimmat vihannekset, selleri on enimmäkseen vettä. Sen tärkein ravintoaineryhmä on hiilihydraatit, jota seuraavat proteiini ja hyvin pieni määrä rasvaa.

Selleri on hyvä lähde:

• A-vitamiini
• C-vitamiini
• K-vitamiini
• Kalium
• Folaatti
• Kalsium

Mieti näitä asioita syödessäsi selleriä

Jos syöt liikaa selleriä, saatat tuntea olosi kylläiseksi tai ilmavaivoiksi . Tämä voi johtua siitä, että selleri sisältää mannitoli-nimistä yhdistettä. Tämä voi joskus johtaa nestehukkaan ja ongelmiin, kuten natriumin epätasapainoon kehossa. Joten, kuten mitä tahansa muutakin, selleriä on parasta syödä kohtuudella.

Miten valmistat sellerin syötäväksi?

Nykyään selleriä voi ostaa kaupasta mihin aikaan vuodesta tahansa.

Etsi näitä asioita ostaessasi:

Valitse tiiviisti pakattuja, vaaleanvihreitä ja niin tuoreita varsia, että ne napsahtavat poikki käsin murrettaessa. Tummanvihreillä varsilla on hieman pistävä maku ja tuoksu.

Säilytysohjeet:

Kun olet tuonut sen kotiin, pese se hyvin ja säilytä sitä polyeteenipussissa jääkaapin vihanneslokerossa, jossa on jonkin verran ilmankiertoa. Se säilyy näin noin kaksi viikkoa. Voit halutessasi myös laittaa sen pakastimeen, jolloin se säilyy kuukausia.

Tässä on muutamia tapoja lisätä sitä aterioihisi:

• Syö sellerinvarsia hummuksen kanssa.
• Pilko ja lisää tonnikalasalaatin tai kanasalaatin joukkoon.
• Paista sellerinviipaleita punaisten chilien kanssa öljyssä pannulla.
• Lisää silputtuja porkkanoita ja sipulia kotitekoiseen kananuudelikeittoon.
• Sekoita pinaatti, banaani ja omena vihersmoothieksi.

Mikä on sellerinjuuri?

Tätä kutsutaan myös selleriksi. Se viittaa sellerin juuren kyhmyiseen, pallomaiseen osaan. Se on eräänlainen peruna, kuten nauris tai palsternakka.

Sellerillä on miedompi maku, joten se sopii hyvin monien ruokien kanssa. Sitä käytetään usein perunoiden korvikkeena. Voit esimerkiksi tehdä perunamuusia sellerin kanssa.

Sellerimehua ja sellerisuolaa

Sellerimehu on juoma, joka valmistetaan puristamalla tuoreita sellerinvarsia mehulingon läpi. Jos sinulla ei ole mehulinkoa, voit myös hienontaa sellerin, lisätä hieman vettä ja sekoittaa sen tehosekoittimessa. Siivilöidä sitten puhtaan liinan läpi. Voit myös lisätä sitruunaviipaleen tai muutaman omenaa maun parantamiseksi.

Sellerisuola on jauhettujen sellerinsiementen ja suolan sekoitus. Se lisää ruokiin suolaisen, maanläheisen maun. Sitä voidaan käyttää tavallisen suolan sijasta esimerkiksi munasalaatissa ja tonnikalasalaatissa.

Kuinka kasvattaa selleriä kotona?

Jotkut ihmiset ajattelevat, että sellerin kasvattaminen on vaikeaa, koska se vaatii erityistä maaperää ja usein kastelua. Mutta asianmukaisella hoidolla voit kasvattaa selleriä kotona.

• Maaperä: Hyvin vettä läpäisevä ja orgaanista ainesta sisältävä maaperä, kuten komposti, on paras. Testaa maaperä ennen istutusta, jotta tiedät, minkä tyyppisiä lannoitteita tarvitaan.
• Taimet: Valitse hyvin juurtuneita taimia. Istuta ne noin 30 cm:n välein.
• Vesi: Sellerikasvit tarvitsevat paljon vettä. Ne tarvitsevat noin 2,5–5 cm vettä viikossa. Kastele, kunnes maa on kauttaaltaan märkä. Usein kastelu auttaa sinua saamaan raikkaan ja terveen sellerisadon.