Onko cheddarjuuston syöminen todella hyväksi sinulle? Katsotaanpa!

Juustosta on tullut välttämätön osa monia nykyään syömiämme ruokia, eikö niin? Olipa kyseessä hampurilainen, voileipä tai pasta, pienen juustoraasteen lisääminen päälle muuttaa ruoan makua. Erityisesti pienet lapset rakastavat juustoa. Näistä juustotyypeistä yksi suosituimmista ja useimmin aterioihin lisätyistä juustoista on cheddarjuusto. Mutta vaikka se on niin herkullista, monilla ihmisillä on kysymys: "Onko cheddarjuuston syöminen todella hyväksi keholle? Vai onko se haitallista keholle?" Okei, tänään puhumme tästä.

Mitä cheddarjuusto tarkalleen ottaen on?

Cheddarjuusto on nimetty Cheddarin kylän mukaan Englannissa. Tämän tyyppistä juustoa valmistettiin ensimmäisen kerran 1000-luvulla. Sen valmistusprosessi on hyvin samanlainen kuin muiden juustolajien.

Yksinkertaisesti sanottuna näin se tehdään:

1. Ensin otetaan maito, siihen lisätään erityisiä bakteereja ja entsyymiä (juoksetetta), ja maito jauhetaan juustoksi.

2. Sitten jäljelle jäänyt nestemäinen osa, jota kutsutaan heraksi, poistetaan, jolloin jäljelle jää vain maidon kiinteät aineet.

3. Nämä maitorakeet kuumennetaan, niistä poistetaan kosteus ja niistä muodostetaan suuria paloja.

4. Lopuksi nämä lohkot asetetaan muottiin, puristetaan ja kypsytetään tietyn ajan. Näin valmistetaan herkullinen cheddarjuusto, jota ostamme kaupasta.

Cheddarjuuston ravintoarvo

Kuten muutkin maitotuotteet, myös cheddarjuusto on runsas kalsiumin lähde. Kalsium on ravintoaine, joka ei ainoastaan ​​vahvista luitamme, vaan auttaa myös monissa muissa tärkeissä toiminnoissa, kuten veren hyytymisessä. Lisäksi cheddarjuusto sisältää myös ravintoaineita, kuten A- ja K-vitamiinia.

Katsotaanpa noin yhden kuutiosenttimetrin cheddarjuuston ravintosisältöä.

Mitä terveyshyötyjä cheddarjuuston syömisestä on?

Cheddarjuuston sisältämät ravintoaineet voivat tarjota kehollemme useita terveyshyötyjä. Katsotaanpa, mitä ne ovat.

1. Voi auttaa alentamaan kolesterolitasoja

Saatat yllättyä kuullessasi tämän. Koska juusto sisältää tyydyttynyttä rasvaa, monet ihmiset ajattelevat, että juuston syöminen lisää kolesterolia. Jotkut viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että cheddarjuuston kohtuullinen syöminen voi auttaa alentamaan kolesterolitasoja. Tämä pätee erityisesti keski-ikäisiin ihmisiin.

Eräässä tutkimuksessa täysrasvaista juustoa syöneillä ihmisillä oli alhaisemmat huonon kolesterolin (LDL-kolesterolin) tasot kuin niillä, jotka söivät vähärasvaista juustoa tai voita. Tutkijat selittävät tämän "juustomatriisina" tunnetulla käsitteellä. Tämä tarkoittaa, että juuston proteiini ja kalsium ovat sitoutuneet toisiinsa erityisellä tavalla, mikä tarjoaa enemmän terveyshyötyjä kuin niiden syöminen erikseen.

2. Luun vahvuus

Kuten aiemmin mainitsimme, cheddarjuusto on kalsiumpitoinen ruoka. Kalsium on välttämätöntä terveille luille. Kalsiumpitoista ruokavaliota noudattavilla ihmisillä on pienempi riski sairastua osteoporoosiin, tilaan, jossa luut ohenevat ja haurastuvat iän myötä. Cheddarjuusto sisältää myös K-vitamiinia, joka on myös tärkeä luuston terveydelle.

3. Terveet hampaat

Niin tärkeää kuin hampaiden päivittäinen harjaus onkin terveiden hampaiden kannalta, myös syömämme ruoka vaikuttaa niihin suoraan. Kuvittele, että syöt iltapäivällä välipalaksi palan juustoa sokerisen keksin tai suklaan sijaan, olipa kyseessä sitten pienokaisesi tai itsesi? Se auttaa paljon hampaiden reikiintymisen vähentämisessä.

Eräässä tutkimuksessa cheddarjuustoa syöneillä ihmisillä oli huomattavasti paremmat pH-tasot eli happamuus suussa kuin niillä, jotka joivat maitoa tai söivät makeuttamatonta jogurttia. Mitä happamampi suu (alhaisempi pH), sitä suurempi hampaiden reikiintymisen riski.

Sinun tulisi kuitenkin olla tietoinen myös näistä mahdollisista riskeistä.

Hyötyjen lisäksi on myös muutamia asioita, joihin meidän on kiinnitettävä huomiota syödessämme juustoa.

• Kaseiiniallergia:Jotkut ihmiset voivat kehittää allergian maidossa ja juustossa olevalle proteiinikaseiinille. Kun tällainen allergia ilmenee, oireita voivat olla tulehdus koko kehossa, ihottumat, akne, päänsärky ja väsymys.

• Laktoosi-intoleranssi: Tämä on eri tila kuin allergia. Ihmiset, jotka eivät pysty sulattamaan laktoosia, maitotuotteissa luonnostaan ​​esiintyvää sokeria, voivat myös kokea epämukavuutta syödessään juustoa. Tämä voi aiheuttaa oireita, kuten turvotusta, kaasunmuodostusta ja ripulia.

• Tyydyttynyt rasva: Verrattuna muihin maitotuotteisiin, cheddarjuusto sisältää suhteellisen paljon tyydyttynyttä rasvaa. Tyydyttynyttä rasvaa sisältävien ruokien säännöllinen syöminen voi nostaa kolesterolitasoja ja lisätä sydänsairauksien riskiä. Jotkut tutkimukset kuitenkin viittaavat siihen, että täysrasvaisten maitotuotteiden, kuten cheddarjuuston, syöminen ei lisää sydänsairauksiin kuolemisen riskiä yli 65-vuotiailla.

Tärkeintä on kuitenkin syödä kohtuudella.

Onko cheddarjuustolle vaihtoehtoja?

Kyllä, ehdottomasti. Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, voit nykyään löytää manteleilla tai cashewpähkinöillä valmistettuja juustoja. Mutta jopa niitä syödessäsi ole varovainen esimerkiksi lisätyn suolan määrän kanssa.

Jos olet huolissasi rasvan saannistasi, rasvaton juusto on hyvä vaihtoehto. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että vähärasvaiset juustot voivat myös auttaa sinua laihtumaan, koska ne lisäävät kehon kykyä polttaa rasvaa, kun se saa riittävästi kalsiumia.