Opitaan merilevän syömisen uskomattomat terveyshyödyt!

Oletko koskaan syönyt sushia? Tai ehkä kuullut japanilaisesta ja korealaisesta keittiöstä. Olet luultavasti nähnyt näitä ruokia käärittynä ohueen, usein tummanvihreään, joskus mustaan ​​lehteen. Juuri tästä merilevästä aiomme puhua. Mutta tämä ei rajoitu vain sushiin. Se on superruoka, joka on uskomattoman ravitsevaa ja jolla on monia terveyshyötyjä. Joten puhutaanpa siitä tänään tarkemmin.

Katsotaanpa ensin, mitä nämä merilevät ovat?

Yksinkertaisesti sanottuna merilevä on eräänlainen levä ja merikasvi, jota kasvaa meressä, erityisesti kalliorannoilla ympäri maailmaa. Sitä on saatavilla useissa eri väreissä. Voit nähdä erilaisia ​​tyyppejä, kuten punaista, vihreää, sinivihreää ja ruskeaa.

Kuvittele, meren rannalla asuneet ihmiset ovat syöneet näitä jo ennen historiaa. Nykyään ihmiset ympäri maailmaa syövät yli 145 merilevälajia. Vaikka se ei ole kovin suosittu keskuudessamme, se on välttämätön ruokalaji Aasian maissa, kuten Japanissa ja Koreassa. Niitä käytetään monissa asioissa, kuten keitoissa, salaateissa ja sushissa.

Näistä merilevätyypeistä kuulemme usein:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Tätä käytetään useimmiten sushin käärimiseen.
• Rakkolevä
• Merisalaatti

Mitä hyötyä merilevän syömisestä on kehollemme?

Merilevä on ravinteiden varasto. Tutkijat tutkivat edelleen sen terveyshyötyjä. Katsotaanpa joitakin tärkeimmistä tähän mennessä löydetyistä hyödyistä.

Auttaa ylläpitämään kilpirauhasen asianmukaista toimintaa

Merilevä on runsas jodin lähde. Jodi on välttämätön kaulassa sijaitsevan kilpirauhasen terveelle toiminnalle. Kilpirauhanen säätelee monia asioita kehossamme, kuten aineenvaihduntaa, energian tuotantoa ja käyttöä, kuukautiskiertoa ja ruumiinlämpöä.

Jos elimistö ei saa tarpeeksi jodia, kilpirauhanen ei pysty tuottamaan tarvittavaa määrää hormoneja. Tätä tilaa kutsutaan kilpirauhasen vajaatoiminnaksi . Se voi myös aiheuttaa tilan nimeltä struuma, jossa kilpirauhanen turpoaa. Jodi on välttämätöntä vauvan aivojen kehitykselle, erityisesti raskauden aikana .

Parantaa suoliston terveyttä

Prebiootit merilevässäPrebiootit ovat hiilihydraatteja, jotka toimivat luonnollisena ravinnonlähteenä ruoansulatuskanavan "hyville" bakteereille. Ne auttavat edistämään hyvien bakteerien kasvua ja pitämään suoliston seinämät terveinä.

Erittäin hyvä sydänterveydelle

Varhaiset tutkimukset ovat löytäneet yhteyden merilevän syömisen ja sydänsairauksien riskin vähenemisen välillä. Jotkut tutkimukset osoittavat, että merilevässä esiintyvät polyfenolit voivat alentaa verenpainetta, huonoa kolesterolia (LDL-kolesterolia) ja kokonaiskolesterolitasoja.

Voi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja

On myös näyttöä siitä, että tietyt merilevän yhdisteet voivat auttaa hallitsemaan verensokeritasoja. Polyfenolien sekä fukoksantiini-nimisen antioksidantin, jota esiintyy joissakin merilevälajeissa, uskotaan vaikuttavan tähän.

Voi vahvistaa immuunijärjestelmää

Vaikka tutkimusta tästä on rajoitetusti, tiedämme, että merilevässä olevat antioksidantit ja prebiootit edistävät tervettä immuunijärjestelmää.

Saattaa auttaa vähentämään syöpäriskiä

Varhaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että ruskeasta merilevästä löytyvällä hiilihydraatilla nimeltä "Fucoidan" on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Tämä on kuitenkin vielä alkuvaiheessa, joten lopullista yhteyttä ei ole vielä löydetty. Älä siis pidä tätä lopullisena parannuskeinona.

Ravitsevaa merilevää

Merilevän ravintosisältö vaihtelee lajin ja viljelyalueen mukaan, mutta kaikki lajit sisältävät arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita.

Ne ovat erityisen rikkaita K-vitamiinista. Ne sisältävät myös proteiinia ja kuitua. Ne ovat myös erittäin vähäkalorisia.

Onko merilevän syömisessä jotain, mihin kannattaa kiinnittää huomiota?

Merilevä on turvallista useimmille ihmisille syödä, mutta on muutamia asioita, jotka on pidettävä mielessä.

1. Liiallinen jodin saanti

Vaikka jodi on välttämätöntä kilpirauhasellemme, ei ole hyvä saada sitä liikaa elimistöön. Se voi myös vaikuttaa kilpirauhasen toimintaan. Erityisesti pienten lasten, raskaana olevien äitien ja kilpirauhassairauksia sairastavien tulisi välttää liiallista jodin nauttimista.

2. Ristiriita joidenkin lääkkeiden kanssa

Merilevä sisältää paljon kaliumia . Vaikka se on hyväksi terveelle ihmiselle, liiallinen kaliumin saanti voi olla haitallista munuaissairauksia sairastaville . Myös tämän ruoan K-vitamiini voi olla vuorovaikutuksessa verenohennuslääkkeiden, kuten varfariinin, kanssa. Jos käytät tällaisia ​​lääkkeitä, muista keskustella lääkärisi kanssa ennen merilevän syömistä.

3. Raskasmetallien sisältämisen riski

Merilevän kasvuympäristöstä riippuen se voi joskus sisältää haitallisia raskasmetalleja, kuten arseenia, kadmiumia, elohopeaa ja lyijyä. Siksi on tärkeää ostaa laadukkaita tuotteita luotettavasta lähteestä.

Okei, miten näitä lisätään ruokaan?

Kuivattua merilevää voi nykyään löytää Sri Lankan suurista supermarketeista, erityisesti niistä, jotka myyvät kansainvälisiä elintarvikkeita. Kuivatut nori-lehdet (sushilevyt) ja kuivattu wakame ovat nykyään yleisiä.

Tässä on muutamia yksinkertaisia ​​tapoja lisätä merilevää ruokavalioosi:

• Tee herkullinen keitto käyttämällä kuivattua kombua tai merilevää.
• Tee herkullinen salaatti lisäämällä etikkaa, seesamiöljyä, soijakastiketta ja hienonnettua kevätsipulia tuoreeseen tai liotettuun wakame-kastikkeeseen.
• Murustele kuivattu norinlehti ja levitä se riisin ja kasvissalaatin päälle.
• Syö kuivattuja norin lehtiä välipalana. Jotkut kaupat myyvät niitä myös pakattuina.
• Kun keität esimerkiksi papuja tai herneitä, lisää siihen pala kombua.