Tiedä nämä asiat ennen miekkakalan syömistä!

Harkitsetko kalan lisäämistä ruokavalioosi elääksesi terveellisemmin? Olet luultavasti nähnyt nimen "miekkakala" supermarketeissa. Jotkut kutsuvat sitä myös miekkakalaksi. Tämä on erittäin suosittu ja ravitseva kala kaikkialla maailmassa. Joten jos sinäkin harkitset miekkakalan syömistä, tänään puhumme joistakin asioista, jotka sinun on tiedettävä siitä.

Kuka tämä miekkakala oikein on?

Yksinkertaisesti sanottuna miekkakala on yksi meren suurimmista kaloista. Ajattele, jotkut miekkakalat voivat painaa jopa 1400 paunaa ja kasvaa noin 15 jalkaa pitkiksi. Nimi tulee kalan pään litteästä, miekan kaltaisesta osasta, joka työntyy eteenpäin. Tätä osaa se käyttää metsästykseen. Se käyttää tätä "miekkaa" iskeäkseen saaliiseensa, kuten kalaan tai kalmariin, tehden ne tajuttomiksi ennen kuin syö ne.

Nämä ovat erittäin nopeita saalistajia meressä. Ne voivat uida jopa 80 kilometriä tunnissa. Niiden ruumiinrakenne on myös sopeutunut metsästämään jopa kylmissä, syvissä vesissä. Tämän tyyppisiä kaloja esiintyy yleisimmin Atlantin, Tyynenmeren ja Intian valtamerellä.

Mitä hyötyä kalan syömisestä on kehollemme?

Tonnikala ei ole vain herkullinen kala, vaan se on myös erittäin ravitseva ruoka. Katsotaanpa sen terveyshyötyjä.

Tämäntyyppinen kala on erittäin hyvä proteiinin lähde . Se on myös hyvin vähäsuolainen. Lisäksi se sisältää monia elimistöllemme välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita.

• Niasiini: Tämä on B-vitamiini. Se auttaa paljon pitämään hermostomme, ruoansulatusjärjestelmämme ja ihomme terveenä.
• B12-vitamiini: Tämä vitamiini on välttämätön punasolujen tuotannolle, hermoston toiminnalle ja kehon solujen aineenvaihdunnalle.
• Fosfori: Tämä mineraali on erittäin tärkeä luidemme ja hampaidemme vahvuudelle.
• Seleeni: Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä auttaa kehon normaalissa kasvussa ja voi myös auttaa ehkäisemään tiettyjä syöpiä.
• Omega-3: Olet luultavasti kuullut tästä. Se on erittäin hyödyllinen rasvahappo. Omega-3 voi vähentää kuolemanriskiä, ​​erityisesti sydänsairauksiin.

Vähentää sydänsairauksien riskiä

Tutkimukset osoittavat, että rasvaisen kalan, kuten lohen, syöminen vähintään kaksi kertaa viikossa (noin 100 grammaa annosta kohden) voi vähentää sydänsairauksien, aivohalvauksen, äkillisen sydänkuoleman ja sydämen vajaatoiminnan riskiä.

Erityisesti jos syöt prosessoituja lihoja, kuten pekonia ja makkaraa, terveyshyödyt ovat vielä suuremmat, jos korvaat ne terveellisellä proteiinin lähteellä, kuten kalalla.

Mutta muista olla tietoinen tästä riskistä.

Kaikki on hyvin ja pieni riski voi olla olemassa. Kaloista puhuttaessa tärkein asia, josta meidän on oltava tietoisia, on elohopeapitoisuus .

Hait ovat suuria kaloja, jotka ovat valtamerten ravintoketjun huipulla. Nämä suuret kalat syövät pienempiä kaloja. Näiden pienempien kalojen kehossa oleva elohopea kerääntyy näiden suurempien kalojen kehoihin. Tästä syystä haiden elohopeapitoisuudet ovat suhteellisen korkeat verrattuna muihin pienempiin kaloihin.

Vaikka elohopean riskejä pidetään yleisesti pieninä verrattuna kalan syömisen hyötyihin, runsaasti elohopeaa sisältävän kalan säännöllinen syöminen voi johtaa elohopeamyrkytykseen . Mutta on myös hyviä uutisia. Kalan kypsentäminen huolellisesti voi vähentää sen elohopean määrää noin 30 %.

Terveenkään aikuisen ei ole hyvä ajatus syödä suuria määriä kalaa usein. Sen syöminen kohtuudella, satunnaisesti, on turvallisin vaihtoehto.

Mikä on tonnikalan ravintoarvo?

Katsotaanpa, mitä ravintoarvoja noin 85 grammaa (3 unssia) painava tonnikala sisältää.

Miten valmistaa kalaa oikein ja herkullisesti?

Ankeriaan maku kuvaillaan yleensä paksuksi, lihaisaksi ja hieman makeaksi. Monet ihmiset eivät pidä kalasta sen "kalaisen tuoksun" vuoksi. Koska ankeriaalla ei kuitenkaan ole niin voimakasta kalan tuoksua, jopa ne, jotka eivät pidä kalasta, voivat nauttia siitä. Sen liha on paksua, kuin pihvi, eikä murene helposti kuten muiden kalojen.

Parhaan maun saavuttamiseksi ostamasi kalan tulisi olla tuoretta. Tuoreen kalanpalan tulisi olla hieman kiinteä kosketettaessa ja palautua takaisin sormella painettaessa. Jos ostat pakastettua kalaa, tarkista, onko siinä jääpaloja. Jääpalat tarkoittavat, että kala on ollut pakastettuna pitkään tai se on sulatettu ja pakastettu uudelleen. Jos näin käy, maku heikkenee.

Miten kokata?

On parasta kypsentää ja syödä tuore kala mahdollisimman pian ostamisen jälkeen, sillä se pilaantuu nopeasti. Säilytä tuoretta kalaa jääkaapin kylmimmässä osassa muiden elintarvikkeiden alapuolella. Pakastettu kala tulee sulattaa ennen kypsentämistä. Paras tapa sulattaa se on jättää se jääkaappiin yön yli. Kiireessä voit sulattaa sen kulhossa kylmää vettä tai mikroaaltouunissa "sulatus"-asetuksella.

Tonnikalaa voi valmistaa monella tapaa. Suosituimmat menetelmät ovat grillaaminen, paistaminen pannulla ja grillaaminen. Koska tällä kalalla on mieto maku, sitä on helppo maustaa millä tahansa mausteella tai kastikkeella.