Me kaikki rakastamme vaniljan tuoksua, eikö niin? Jäätelön, kakunpalan tai vaniljakastikkeen makea tuoksu saa veden kielelle. Mutta oletko koskaan ajatellut, että vaniljalla on monia terveyshyötyjä, jotka ulottuvat sen makean aromin lisäksi? Tänään aiomme puhua näistä herkullisen ja tuoksuvan vaniljan yllättävistä terveyshyödyistä.
Mitä vanilja tarkalleen ottaen on?
Yksinkertaisesti sanottuna vanilja on mauste, joka on peräisin köynnöksen palkoista. Tämä köynnös kuuluu orkideakasvien heimoon. Yllättäen vanilja on ainoa syötävä hedelmä/palko tästä koko orkideakasvien heimosta. Ne kasvavat trooppisessa ilmastossa kiinnittyneinä muihin puihin.
Vanilja on yksi maailman kalleimmista mausteista. Tämä johtuu sen tuotantoon tarvittavasta työstä. Vaniljan kukat pölytetään käsin. Kasvavat palot kypsyvät, kuivuvat ja maustuvat kuukausia, jotta ne saavuttavat meille tutun tunnusomaisen aromin ja maun.
Koska oikea vanilja on kallista, on pyrkimys tuottaa keinotekoista vaniljaa. Nämä valmistetaan guajakolista, öljyn sivutuotteesta, tai ligniinistä, puun sivutuotteesta. Useimmat markkinoilla olevat vaniljatuotteet ovat keinotekoisia. Vaikka ne ovat halvempia, ne eivät tarjoa oikean vaniljan terveyshyötyjä.
Tutustutaanpa tarkemmin vaniljan tyyppeihin ja niiden eroihin.
Markkinoilla on useita erilaisia vaniljatyyppejä. Niiden erojen tunteminen on sinulle erittäin hyödyllistä.
| Vaniljatyyppi | Yksinkertainen selitys |
|---|---|
| Vaniljapavut | Tämä on aitoa, luonnollista vaniljaa. Kuivattuja, maustettuja kokonaisia paloja. Hyvin kallista. Maku ja tuoksu ovat parhaat. |
| Vaniljauute | Se valmistetaan liottamalla aitoja vaniljatankoja alkoholin ja veden seoksessa viikkojen ajan. Lain mukaan sen on sisällettävä vähintään 35 % alkoholia. Laatu on korkea. |
| Vanilja-esanssi | Tämä on sitä keinotekoista vaniljaa, josta puhuimme. Sitä ei ole tehty oikeista vaniljapavuista. Se on valmistettu lisäämällä siihen synteettistä vanilliinia ja muita aineita. Se on erittäin halpaa, mutta maku ja tuoksu eivät ole yhtä hyvät kuin oikeassa vaniljassa. |
| Vaniljatahna ja siirappi | Vaniljatankoja, vaniljauutetta ja sokeria yhdistetään paksuksi tahnaksi. Sillä on erittäin voimakas maku. Tästä valmistetaan myös siirappeja. |
| Vanilja "eteerinen öljy" | Et voi tehdä eteeristä öljyä aidosta vaniljasta. Markkinoilla oleva vaniljaöljy valmistetaan kuitenkin liottamalla vaniljatankoja öljyssä, kuten manteliöljyssä. Näitä käytetään ihonhoitotuotteissa ja hajusteissa. |
Tärkeintä on, että vaniljalle sen tunnusomaisen aromin ja maun antaa vanilliini- niminen kemiallinen yhdiste. Tätä yhdistettä on luonnostaan aidossa vaniljassa, mutta sitä on keinotekoisesti lisätty keinotekoisiin essensseihin.
Mitä terveyshyötyjä vaniljalla on?
Vaniljaa on perinteisesti käytetty moniin eri tarkoituksiin. Nyt myös tiedemiehet tutkivat tätä. Katsotaanpa, mitä hyötyjä sillä on.
1. Sillä on rauhoittava vaikutus mieleen.
Tutkimuksessa havaittiin, että vastasyntyneiden altistaminen vaniljan tuoksulle injektion aikana vähensi heidän ahdistusta ja itkua. Tämä rauhoittava vaikutus on yleinen myös aikuisilla. Kuvittele rauhan ja rentoutumisen tunne, jonka saat, kun tulet kotiin kiireisen päivän jälkeen ja sytytät vaniljakynttilän. Uskotaan myös, että vaniljan tuoksu voi tarjota helpotusta uniapneasta kärsiville, tilasta, jossa hengitys pysähtyy usein unen aikana.
2. Auttaa vähentämään sokerin kulutusta
Vaniljassa on vähemmän kaloreita ja hiilihydraatteja kuin sokerissa, mutta sillä on luonnostaan makea maku. Voit siis lisätä muutaman tipan vaniljaa sokerin sijaan teehen, kahviin tai kaurapuuroon. Tämä auttaa sinua vähentämään sokerin saantia, jonka lisäät kehoosi päivän aikana, jopa huomaamattasi.
3. Pieni tilapäinen helpotus hammassärkyyn
Tämä on yksinkertainen kotihoitokeino. Aidon vaniljauutteen sisältämän alkoholin vuoksi pienen määrän levittäminen hammassärkyvään kohtaan vanutupolla voi tilapäisesti puuduttaa alueen ja vähentää kipua hieman. Tämä ei kuitenkaan ole pysyvä ratkaisu . Jos sinulla on hammassärkyä, sinun tulee ehdottomasti käydä lääkärissä .
4. Antioksidanttiset ominaisuudet
On olemassa oksidatiivinen stressi , joka vahingoittaa kehomme soluja ja johtaa erilaisiin sairauksiin (kuten syöpään ja sydänsairauksiin). Laboratoriotutkimukset ovat osoittaneet, että vaniljassa esiintyvä vanilliini-niminen yhdiste voi suojata aivosoluja tältä oksidatiiviselta stressiltä. Nämä eivät kuitenkaan ole vielä ihmisillä tehtyjä tutkimuksia, joten on liian aikaista sanoa, ovatko nämä tulokset samoja ihmisillä.
5. Mahdollinen vaikutus mielenterveyteen
Tämäkin on peräisin pääasiassa eläinkokeilla tehdyistä tutkimuksista. Vanilliinin on osoitettu vähentävän ahdistuksen ja masennuksen oireita rotilla. Jo pelkkä vanilliinin tuoksu vähensi rottien masennusoireita ja lisäsi serotoniinin ja dopamiinin tasoja, jotka ovat aivojen kemikaaleja, jotka edistävät onnellisuutta ja hyvää mielialaa.
Toisessa tutkimuksessa vanilliini toimi paremmin kuin masennuslääke fluoksetiini , mutta paljon suuremmalla annoksella kuin mitä ihmiset yleensä ottavat.
Erittäin tärkeää: Tämä on vielä tutkimusvaiheessa. Älä siis koskaan harkitse vaniljan käyttöä mielenterveysongelmien hoitona. Jos sinulla on mielenterveysongelmia, ota yhteyttä pätevään lääkäriin tai psykiatriin .
Katsotaanpa myös vaniljan ravitsemuksellisia hyötyjä.
Aito vaniljauute sisältää hyvin pieniä määriä useita mineraaleja, joita kehomme tarvitsee.
Tässä on mitä teelusikallinen (noin 4,2 grammaa) vaniljauutetta, jota tyypillisesti käytämme kakkuun, sisältää:
- Kalorit: 12
- Proteiini: 3 milligrammaa
- Rasvaa: 3 milligrammaa
- Hiilihydraatit: 531 milligrammaa
- Sokeri: 531 milligrammaa
Mutta pidä mielessä tämä: Keinotekoisilla vaniljaesansseilla ei ole tätä ravintoarvoa. Lisäksi joissakin aidoissa ja keinotekoisissa vaniljatuotteissa voi olla lisättyä sokeria. Siksi on erittäin tärkeää lukea pullon etiketti.
Viestin kotiin vietäväksi
- Vanilja ei ole vain maku- ja aromivahvenne. Sillä on useita muitakin terveyshyötyjä.
- On näyttöä siitä, että vaniljan tuoksulla on rauhoittavia ominaisuuksia. Sillä on myös antioksidanttisia ominaisuuksia.
- Useimmat mielenterveyteen ja lihavuuteen kohdistuvia vaikutuksia koskevat tutkimukset tehdään edelleen eläimillä. Lisää tutkimusta tarvitaan sen varmistamiseksi, pätevätkö samat tulokset myös ihmisiin.
- Jos etsit terveyshyötyjä, valitse luonnollinen vaniljauute jäljitelmävaniljaesanssin sijaan, vaikka se olisi kalliimpaa.
- Vanilja ei ole lääke eikä parannuskeino mihinkään sairauteen. Se on vain lisäravinne, jota voidaan lisätä terveelliseen elämäntapaan. Ota aina yhteyttä lääkäriisi, jos sinulla on terveysongelmia.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi