Mitä hiilihydraatit ovat? Tarvitseeko kehomme niitä todella?

Hei! Mitä kuuluu? Tänään puhumme jostakin, mitä saamme ruoasta ja mikä on erittäin tärkeää kehollemme. Se on hiilihydraatteja . Olet ehkä kuullut tämän nimen jossain, eikö niin? Ehkä lääkäri sanoo sen, tai olet ehkä kuullut sen sanomalehdessä tai televisiossa puhuttavan tällaisista ruoista. Mitä nämä hiilihydraatit sitten ovat? Tarvitseeko kehomme niitä todella? Puhutaanpa tästä kaikesta hyvin yksinkertaisesti, tavalla, joka on helppo ymmärtää. Älä pelkää, aion puhua tästä ikään kuin puhuisin ystävälle, käyttämättä suuria sanoja.

Mitä ovat hiilihydraatit?

Yksinkertaisesti sanottuna hiilihydraatit ovat yksi kolmesta tärkeimmästä ravintoaineesta syömässämme ruoassa. Kaksi muuta ovat proteiinit ja rasvat . Olet ehkä kuullut näistä nimistä. Joten nämä hiilihydraatit ovat tärkein asia, joka antaa kehollemme energiaa, eli tärkein asia, joka antaa energiaa . Aivan kuten bensiini autolle tai sähkö valolle, hiilihydraatit ovat kehollemme. Tarvitsemme energiaa juoksemiseen, hyppimiseen, ajattelemiseen, työskentelyyn ja jopa hengittämiseen. Tämä energia saadaan enimmäkseen näistä hiilihydraateista.

Kuvittele, että kun syöt jotain aamulla ja menet kouluun tai toimistolle, sinulla on energiaa työskennellä koko päivän. Nämä hiilihydraatit ovat suureksi avuksi antamaan sinulle tätä energiaa.

Onko olemassa hiilihydraattityyppejä?

Kyllä, hiilihydraatteja on kahdenlaisia. Aivan kuten herneitä on kahdenlaisia ​​(nauraa). Katsotaanpa, mitä ne ovat:

1. Sokerit: Nämä ovat hiilihydraatteja, jotka tarjoavat keholle nopeaa energiaa.

2. Tärkkelykset ja kuidut: Nämä tarjoavat keholle energiaa hitaammin, mutta auttavat ylläpitämään energiatasoa pidemmän aikaa.

Puhutaanpa nyt jokaisesta näistä tyypeistä hieman tarkemmin ?

Sokerit - nopeaa energiaa!

Kun sanomme "sokeri", ajattelemme heti teessämme olevaa sokeria, eikö niin? Sekin on eräänlainen sokeri. Kutsumme näitä myös yksinkertaisiksi hiilihydraateiksi . Koska niiden molekyylirakenne on hyvin yksinkertainen, elimistö imee ne helposti ja muuntaa ne energiaksi.

Missä nämä sokerit ovat?

• Hedelmät: Hedelmät, kuten mangot, banaanit ja papaijat, sisältävät luonnostaan ​​sokeria. Nämä ovat erittäin hyviä.
• Maito ja maitotuotteet: Maito ja jogurtti, kuten maitotuotteetkin, sisältävät laktoosia.
• Ruokaan lisäämämme sokerit: Tätä sokeria löytyy esimerkiksi teehen ja kahviin lisätystä sokerista, makeista ruoista, kakuista, kekseistä, toffeista ja suklaasta.
• Makeutetut juomat: Kaupoista saatavilla olevat erilaiset makeutetut juomat ovat myös runsaasti sokeria.

Tällaiset sokerit antavat keholle nopean energiapiikin. Ajattele, että kun tunnet olosi väsyneeksi, hedelmän syöminen voi virkistää sinua. Liian suuren sokerin, erityisesti prosessoidun sokerin, nauttiminen ei kuitenkaan ole hyväksi keholle. Se voi johtaa painonnousuun ja hampaiden reikiintymiseen. Siksi on parasta syödä ruokia, jotka sisältävät luonnollisia sokereita, kuten hedelmiä.

Monimutkaiset hiilihydraatit - tärkkelys ja kuitu - terveellinen energianlähde, joka sulaa helposti!

Näitä kutsutaan monimutkaisiksi hiilihydraateiksi . Koska ne koostuvat monista yksinkertaisista sokerimolekyyleistä, jotka ovat liittyneet toisiinsa kuin pitkiä ketjuja. Kuten kaulakoru, joka on tehty monista yhteen pujotetuista helmistä. Joten niiden sulattaminen kestää jonkin aikaa. Mutta se on hyvä, koska silloin keho saa energiaa vähitellen, ei kaikkea kerralla. Joten voit pysyä nälkäisenä pitkään.

Tärkkelykset

Tärkkelys on yleinen ainesosa pääruoissamme.

Missä tämä tärkkelys on?

• Viljat: Riisi (valkoinen riisi, ruskea riisi), tattari, kaura, ohra, leipä (erityisesti leseileipä), nuudelit, pasta jne.
• Perunatyypit: Perunat, bataatit, maniokki ja jamssi.
• Jotkut vihannekset ja palkokasvit: Myös maissi, herneet ja linssit sisältävät jonkin verran tärkkelystä.

Nämä tärkkelyspitoiset ruoat antavat meille energiaa, jota tarvitsemme työskennelläksemme koko päivän.

Kuitu

Kuitu on myös eräänlainen monimutkainen hiilihydraatti. Mutta tämän erityispiirre on, että kehomme ei pysty täysin sulattamaan tätä kuitua. "Miksi sitten syödä sitä?" saatat ihmetellä. Vaikka kuitu ei ole sulavaa, sillä on monia hyötyjä kehollemme!

Mitä hyötyä kuidusta on?

• Edistää suoliston normaalia toimintaa: Vähentää ongelmia, kuten ummetusta.
• Antaa kylläisyyden tunteen: Tämä auttaa hallitsemaan ylensyöntiä ja painonhallinnassa.
• Auttaa hallitsemaan verensokeritasoja: Tämä on erityisen tärkeää diabeetikoille.
• Se auttaa myös alentamaan veren kolesterolitasoja.

Missä nämä kuidut ovat?

• Hedelmät: Erityisesti hedelmät, jotka syödään kuorineen (kuten omenat ja päärynät).
• Vihannekset: Lähes kaikki vihannekset, kuten vihreät, pavut, porkkanat ja punajuuret, sisältävät kuitua.
• Täysjyvävilja: ruskea riisi (punainen riisi), leseet, kaura.
• Pähkinät ja pähkinöistä valmistetut ruoat: linssit, kikherneet, vihreät pavut, herneet.

Ymmärrätkö siis? Sokeri, tärkkelys ja kuitu ovat kaikki hiilihydraatteja. Mutta niiden hyödyt kehollemme ja vaikutustavat vaihtelevat hieman.

Miten kehomme käyttää hiilihydraatteja? - Pieni tarina!

Okei, katsotaanpa nyt, miten nämä syömämme hiilihydraatit muuttuvat energiaksi kehossa. Tämä on kuin pieni tarina.

1. Ruoan ottaminen suuhun ja pureskelu: Kun syömme hiilihydraattipitoista ruokaa (esimerkiksi riisinpalan tai hedelmän), suussamme oleva sylki alkaa sulattaa sitä.

2. Matka mahalaukkuun ja suolistoon: Tämä ruoka menee sitten mahalaukkuun ja sieltä ohutsuoleen. Siellä hiilihydraatit pääasiassa pilkkoutuvat ja muuttuvat glukoosiksi, sen yksinkertaisimmaksi yksiköksi. Kuvittele, aivan kuten leikkaamme suuren puupalan pieniksi paloiksi, suuret molekyylit, joita kutsutaan hiilihydraateiksi, hajoavat pieniksi glukoosimolekyyleiksi.

3. Glukoosin imeytyminen vereen: Tällä tavoin muodostunut "glukoosi" imeytyy sitten vereemme suolistosta. Tämän jälkeen verensokeritasomme nousee hieman. Tämä on normaalia.

4. Insuliinin rooli: Kun veren glukoosipitoisuus nousee tällä tavalla, kehomme elin nimeltä insuliini tuottaa insuliinia nimeltä hormoni. Tämä insuliini on erittäin tärkeä henkilö. Se on kuin avain.

5. Solujen energia: `(Insuliini)` avaa ovet kehomme pienimpiin osiin , soluihin , ja auttaa veressä olevaa `(glukoosia)` pääsemään soluihin. Soluihin tulevaa `(glukoosia)` käytämme energiana. Se on kuin polttoainetta miljardeille pienille moottoreille kehossamme.

Mitä ylimääräiselle glukoosille tapahtuu?

Kun syömme enemmän hiilihydraatteja kuin tarvitsemme, ylimääräinen glukoosi varastoituu ensin maksaan ja lihaksiimme glykogeeninä . Tämä on kuin varavirtalähde. Sitä voidaan käyttää myöhemmin, kun tarvitsemme energiaa. Jos ylimääräistä glukoosia kuitenkin jää jäljelle näiden varastojen täyttymisen jälkeen, se varastoituu elimistöön rasvana. Siksi jotkut sanovat, että liian monien hiilihydraattien syöminen lihottaa. Tässä on jonkin verran perää, mutta se riippuu syömiemme hiilihydraattien tyypistä, määrästä ja aktiivisuustasostamme.

Miksi hiilihydraatit sitten ovat meille tärkeitä? Mitä ovat hyvät hiilihydraatit?

Nyt luultavasti ymmärrät, että hiilihydraatit ovat välttämättömiä kehollemme.

• Tärkein energianlähde: Aivomme ja keskushermostomme saavat energiansa pääasiassa glukoosista. Tämä tarkoittaa, että hiilihydraatit ovat välttämättömiä esimerkiksi ajattelulle, oppimiselle ja muistamiselle.
• Liikuntaan: Hiilihydraatit tarjoavat energiaa kaikkeen, mitä teemme, olipa kyse sitten juoksemisesta, hyppimisestä tai liikunnasta.
• Kuidun hyödyt: Kuten aiemmin keskustelimme, kuitupitoisilla hiilihydraateilla on monia terveyshyötyjä.

Miten valita hyviä hiilihydraatteja?

Tämä on tärkeintä. Kaikki hiilihydraatit eivät ole samanlaisia. Meidän tulisi pyrkiä syömään monimutkaisia, kuitupitoisia ja ravitsevia hiilihydraatteja.Valita.

• Valitse täysjyväviljaa: leseileipää valkoisen leivän sijaan, ruskeaa riisiä valkoisen riisin sijaan, tattaria, kauraa jne. Nämä ovat runsaskuituisia ja vitamiineja.
• Hedelmät ja vihannekset: Sisällytä ruokavalioosi joka päivä useita erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia. Ne ovat täynnä luonnollisia sokereita, kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita.
• Palkokasvit: Syö säännöllisesti linssejä, kikherneitä, vihreitä papuja ja herneitä. Nämä ovat hyvä proteiinin ja hiilihydraattien lähde.
• Rajoita sokerin ja makeiden ruokien käyttöä: Vähennä mahdollisimman paljon esimerkiksi kakkujen, keksien, toffeen, jäätelön ja makeutettujen juomien saantia. Nämä ovat vain tyhjiä kaloreita, joilla ei ole ravintoarvoa.

Kuvittele, että jos syöt aamulla kaurahiutaleita maidon ja hedelmien kera, se antaa sinulle hyvän alun päivälle, kuitua ja vitamiineja. Ja jos syöt lounaaksi punaista riisiä kasvisten, linssien ja kalan kanssa, sekin on erittäin tasapainoinen ateria.

Joitakin väärinkäsityksiä hiilihydraateista ja totuudesta

Yhteiskunnassa on joskus väärinkäsityksiä hiilihydraateista. Katsotaanpa niitä.

• "Kaikki hiilihydraatit lihottavat": Tämä ei pidä täysin paikkaansa. Kuten aiemmin totesimme, ongelma on syömiemme hiilihydraattien tyypissä ja määrässä. Liian suuri määrä makeisten ja jauhojen kaltaisia ​​​​tuotteita voi johtaa painonnousuun. Mutta kohtuullinen määrä hyviä hiilihydraatteja, kuten täysjyväviljaa, hedelmiä ja vihanneksia, ei tee niin.
• "Kaikkien hiilihydraattien poistaminen ruokavaliosta on hyväksi terveydelle ": Tämäkin on väärinkäsitys. Kehomme, erityisesti aivomme, tarvitsevat hiilihydraatteja energian saamiseksi. Hiilihydraattien täydellinen poistaminen voi johtaa väsymykseen, päänsärkyyn ja keskittymisvaikeuksiin. Tärkeintä on valita oikeat hiilihydraatit ja syödä niitä oikeina määrinä.

Muista, ettei mitään ruokaa voi luokitella "hyväksi" tai "pahaksi". Tärkeintä on tasapaino ja kohtuus.

Muistakaamme yhdellä hengenvedolla, mistä puhuimme. (Viesti kotiin vietäväksi)

Okei, olemme puhuneet paljon hiilihydraateista tänään, eikö niin? Nyt tiivistetään se kaikki hieman ja muistetaan se.

• Hiilihydraatit ovat tärkein ravintoaine, joka antaa kehollemme energiaa, kuten auton bensiini.
• Hiilihydraatteja on kahta päätyyppiä: sokeri (nopea energia) ja tärkkelys/kuitu (hitaasti, pitkäkestoisesti energiaa).
• Kehomme pilkkoo hiilihydraatit glukoosiksi , joka insuliinihormonin avulla antaa energiaa soluille.
• Hyvien hiilihydraattien valitseminen on erittäin tärkeää. Täysjyvävilja, hedelmät, vihannekset ja palkokasvit ovat parhaita valintoja.
• Rajoita sokeristen ruokien ja juomien sekä puhdistettujen hiilihydraattien käyttöä niin paljon kuin mahdollista.
• Hiilihydraattien poistaminen ruokavaliosta kokonaan ei ole hyvä ajatus.Riittävän ja tasapainoisen määrän hyvien hiilihydraattien syöminen on tärkeää terveen elämän kannalta.

Toivon siis, että sinulla on tänään selkeä käsitys hiilihydraateista. Kun katsot lautastasi, tiedät nyt, mitä hiilihydraatteja siinä on ja kuinka tärkeitä ne ovat keholle. Terveenä pysymiseksi on erittäin tärkeää olla tietoinen siitä, mitä syömme. Jos sinulla on lisäkysymyksiä, älä unohda kysyä ravitsemusterapeutilta tai lääkäriltä.

Hiilihydraatit , sokeri, tärkkelys, glukoosi, insuliini, energia, terveellinen ruoka