Voimmeko olla terveitä lukemalla elintarvikepakkausten etikettejä? Puhutaanpa tästä yksinkertaisesti!

Kun menet kauppaan ostamaan ruokaa tai juomaa, oletko koskaan nähnyt pientä kuvausta sen takana tai kyljessä? Sitä kutsutaan elintarviketarraksi . Se on kuin ruoan tunnistekortti. Sen lukemisen oppiminen auttaa suuresti valitsemaan terveellistä ruokaa, joka sopii sinulle ja perheellesi. Katsotaanpa siis, miten näitä etikettejä luetaan ja mitä voimme niistä oppia?

Miksi elintarvikepakkausten etiketit ovat niin tärkeitä?

Yksinkertaisesti sanottuna tämä etiketti antaa meille tarkalleen tiedon elintarvikkeen ravintosisällöstä . On erittäin tärkeää tietää, mitä ja kuinka paljon kutakin ainesosaa syömämme ruoka sisältää, terveellisen elämän kannalta.

Useimmissa maissa on lakeja, jotka edellyttävät, että kaikissa pakatuissa elintarvikkeissa on tämä merkintä. Näin on myös Sri Lankassa. Tässä on pääasiassa osio nimeltä "Ravintosisältö" .

Mitä "Ravintotiedot"-etiketissä lukee?

Tämä osio sisältää tärkeimmät asiat. Katso:

• Annoskoko: Tämä on suositeltu määrä tätä ruokaa kerrallaan syötäväksi.
• Kalorit: Tämä on energian mittayksikkö. Energiamäärä, jonka saat yhdestä annoksesta tätä ruokaa.
• % Päivittäisestä saantisuosituksesta: Tämä kertoo, kuinka suuri osa päivittäisestä ravintoaineiden saannistasi tulee tästä ruoasta. Puhumme tästä myöhemmin.
• Lisäksi on tietoa monista ravintoaineista, kuten rasvasta, kolesterolista, ravintokuidusta, lisätyistä sokereista ja proteiinista.

Muita tärkeitä tietoja etiketissä

"Ravintoarvotietojen" lisäksi etiketissä mainitaan myös useita muita asioita:

• Sisältöväitteet: Olet luultavasti nähnyt pakkauksessa lihavoituna sanoja, kuten "vähärasvainen" tai "kevyt". Nämä eivät ole vain satunnaisia ​​väitteitä. Niitä saa esittää vain viranomaisten hyväksymien standardien mukaisesti.
• Terveysväitteet: Esimerkiksi väitteet, kuten "Vähätyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia sisältävä ruokavalio voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä", ovat myös hallituksen hyväksymiä.
• Ainesosaluettelo: Tämä on erittäin tärkeä. Se listaa kaikki ruoan valmistuksessa käytetyt ainekset järjestyksessä vähiten käytettynä.

Joten pysyäksesi terveenä ja tehdäksesi fiksuja ruokavalintoja, on tärkeää oppia lukemaan näitä etikettejä.

Mitä jotkin elintarvikepakkausten väittämät tarkoittavat?

Elintarvikevalmistajat esittävät kaikenlaisia ​​väitteitä tuotteistaan ​​pakkauksen etupuolella, eikö niin? Tähänkin on olemassa säännöt. Katsotaanpa muutaman yleisen väitteen merkitystä:

• Vähärasvainen tai vähäsokerinen:Tämä tarkoittaa, että siinä on 25 % vähemmän rasvaa tai sokeria kuin saman tyyppisessä tavallisessa tuotteessa.
• Kevyt: Kun tuotteessa lukee "kevyt", se tarkoittaa , että siinä on 50 % vähemmän rasvaa tai kolmanneksen (1/3) vähemmän kaloreita kuin saman tyyppisessä tavallisessa tuotteessa.
• Ilmainen: Esimerkiksi "Sokeriton", "Rasvaton", "Gluteeniton". Tämä tarkoittaa, että ravintoainetta on tuotteessa mahdollisimman vähän.
• Terveellinen: Tämän sanan käyttämiseksi ruoan tulisi sisältää vähän rasvaa, tyydyttynyttä rasvaa, kolesterolia ja natriumia, ja sen tulisi myös sisältää runsaasti tärkeitä ravintoaineita.
• Luomu: Jos tuotteessa lukee "luomu", sen on sisällettävä vähintään 95 % luomuainesosia. Tämä tarkoittaa, että sitä ei ole valmistettu keinotekoisilla kasvuhormoneilla, antibiooteilla, torjunta-aineilla, bioteknologialla, synteettisillä ainesosilla tai säteilyllä.

Mutta muista yksi asia. Vaikka ruoka-aineessa olisi merkintä "luonnollinen", "vähärasvainen" tai "orgaaninen", älä oleta sen olevan terveellistä tai vähäkalorista. Joskus nämä sanat voivat olla markkinointikikkoja. Siksi on tärkeää lukea koko "ravintosisältö"-etiketti.

Mitä muuta voit oppia "Ravitsemustiedot"-merkinnästä?

Katsotaanpa nyt tarkemmin, mitä tässä "Ravitsemustiedot"-tarrassa lukee.

Annoskoko ja annokset per pakkaus

Annoskoko mittaa, kuinka paljon ihmiset tyypillisesti syövät kerralla. Kaikki muut ravintosisältötiedot etiketissä lasketaan tämän annoskoon perusteella.

Kuvittele, että ostit paketin keksejä. Etiketissä lukee "Annoskoko: 2 keksiä". Joten jos syöt 4 keksiä, se on kaksi annosta. Sitten sinun on kerrottava kaikki etiketissä olevat ravintoarvot (kuten kalorit, rasva, sokeri) kahdella. Selvä?

Katsomalla pakkauksen annosten määrää per pakkaus, voit selvittää, kuinka monta annosta koko pakkauksessa on.

Kalorit

Kalori on energian yksikkö. Kehomme saa energiaa syömästämme ruoasta. Etiketissä oleva kalorimäärä kertoo, kuinka paljon energiaa saat yhdestä annoksesta. Päivittäin tarvitsemasi kalorimäärä vaihtelee tekijöiden, kuten iän, painon, sukupuolen ja aktiivisuustason, mukaan.

Päivittäisen arvon prosenttiosuus (% päivittäisestä arvosta)

Tämä on erittäin hyödyllinen asia. Sen avulla näet, onko ruoassa liikaa vai liian vähän ravintoainetta.

• Jos ravintoainetta on 5 % tai vähemmän , voidaan sanoa, että elimistössä on siitä puutos .
• Jos ravintoaineen pitoisuus on 10–19 % , sitä voidaan pitää hyvänä kyseisen ravintoaineen lähteenä.
• Jos ravintoainetta on 20 % tai enemmän , voidaan sanoa, että kyseistä ravintoainetta on runsaasti .

Tämä "% päivittäisestä saantisuosituksesta" lasketaan yleensä keskivertohenkilölle, joka kuluttaa 2000 kaloria päivässä. Kalorien ja ravintoaineiden tarve, erityisesti lapsilla, vaihtelee kuitenkin iän, painon, sukupuolen ja aktiivisuustason mukaan. Voit saada lisätietoja tästä ravitsemusterapeutilta tai lääkäriltä.

Rasvaa yhteensä

Tämä viittaa rasvan kokonaismäärään ruoka-annoksessa. Liian suuren rasvan syöminen voi aiheuttaa terveysongelmia. Kehomme tarvitsee kuitenkin tietyn määrän rasvaa joka päivä.

Rasva on tärkeä energianlähde. Yksi gramma rasvaa sisältää kaksi kertaa enemmän energiaa kuin yksi gramma hiilihydraatteja tai proteiinia. Rasva suojaa myös ihoa, luita ja sisäelimiä sekä auttaa kehoa imemään ja varastoimaan tiettyjä vitamiineja, kuten A-, D-, E- ja K-vitamiineja.

Tyydyttynyt rasva ja transrasva

Näitä kahta kutsutaan "pahoiksi rasvoiksi", koska ne nostavat veren kolesterolitasoja ja lisäävät sydänsairauksien riskiä.

Alle 10 % lapsen päivittäisestä kokonaiskalorimäärästä tulisi olla peräisin tyydyttyneistä rasvoista. Transrasvoja tulisi nauttia mahdollisimman vähän (alle 1 % kokonaiskalorimäärästä).

Tyydyttymätön rasva

Joissakin etiketeissä nämä luetellaan myös "kokonaisrasvana". Näitä kutsutaan "hyviksi rasvoiksi", koska ne eivät nosta kolesterolitasoja kuten tyydyttyneet rasvat. Suurin osa syömästämme rasvasta tulisi olla peräisin näistä tyydyttymättömistä rasvan lähteistä.

Kolesteroli

Kolesteroli on tärkeä terveiden solujen rakentamiselle sekä D-vitamiinin ja joidenkin hormonien tuotannolle. Kuitenkin, kun kolesterolin määrä veressä nousee, siitä voi tulla ongelma. Tämä voi lisätä sydänsairauksien tai aivohalvauksen riskiä myöhemmin elämässä.

Natrium

Natrium on suolan osa. Se on välttämätöntä kehon nestetasapainon ylläpitämiseksi. Liian suuri natriumpitoisuus voi kuitenkin johtaa korkeaan verenpaineeseen. Monet ruoat sisältävät luonnostaan ​​pieniä määriä natriumia. Jalostetut ruoat voivat kuitenkin sisältää enemmän natriumia.

Hiilihydraattien kokonaismäärä

Hiilihydraatit ovat myös tärkeä energianlähde. Elintarvikepakkauksissa luetellaan "hiilihydraattien kokonaismäärän" lisäksi myös ravintokuitu, sokerien kokonaismäärä ja lisätyt sokerit.

Ravintokuitu

Ravintokuidussa ei ole kaloreita. Se on kuitenkin olennainen osa terveellistä ruokavaliota. Kuitu auttaa tuntemaan olosi kylläiseksi ja auttaa ehkäisemään ummetusta. Runsaskuituisen ruokavalion sanotaan alentavan kolesterolitasoja ja vähentävän paksusuolensyövän riskiä.

Sokerit

Jotkut ruoat, kuten hedelmät ja maito, sisältävät luonnostaan ​​sokeria. Esimerkiksi karkit, toffeet, suklaa ja juomat sisältävät kuitenkin lisättyä sokeria . Nämä lisätyt sokerit lisäävät vain kaloreita eivätkä tarjoa mitään tärkeitä ravintoaineita.

Uusimpien ruokavaliosuositusten mukaan alle 10 % päivittäisistä kaloreista tulisi olla lisättyjä sokereita. 2 000 kalorin ruokavaliolla tämä tarkoittaa alle 50 grammaa lisättyä sokeria päivässä.

Proteiini

Proteiini on runsain aine kehossamme – kaikessa lihaksista ihoon, elimiin, kudoksiin ja immuunijärjestelmään. Jos keho ei saa tarpeeksi hiilihydraatteja tai rasvaa, se voi käyttää proteiinia energiana.

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Jotkin tärkeät vitamiinit ja kivennäisaineet on myös lueteltava "Ravitsemustiedot"-etiketissä. Tässä on joitakin niistä:

• D-vitamiini: Tarvitaan kalsiumin imeytymiseen vahvojen luiden rakentamiseksi. D-vitamiini auttaa myös sydämen terveydessä ja infektioiden torjunnassa.
• Kalsium: Välttämätön vahvoille luille. Auttaa hermoja ja lihaksia toimimaan oikein ja pitää sydämen terveenä.
• Rauta: Auttaa kehoa tuottamaan terveitä punasoluja. Raudanpuute voi johtaa anemiaan.
• Kalium: Kuten natrium, se on tärkeä nestetasapainolle. Se auttaa myös hallitsemaan verenpainetta.

Allergioiden etikettien lukeminen

Jos jollakulla perheenjäsenelläsi on ruoka-aineallergioita, on erittäin tärkeää lukea ainesosaluettelo .

Elintarvikevalmistajien on lueteltava tuotteidensa ainesosat suurimmasta pienimpään. Jos elintarvike sisältää yleisiä ruoka-allergeeneja, ne on ilmoitettava selkeästi etiketissä. Esimerkkejä ovat: maapähkinät, pähkinät, maito, kananmunat, kala, äyriäiset, soija, seesami ja vehnä.

Joskus on helppo selvittää, mikä on turvallista syödä, katsomalla ainesosaluetteloa. Jotkin allergeenit saattavat kuitenkin olla listalla nimillä, joita emme tiedä. Jos lapsellasi on ruoka-allergia, ravitsemusterapeutti voi auttaa sinua ymmärtämään tarkalleen, mitä ruokia kannattaa välttää ja mitä piilossa olevia ainesosia kannattaa varoa.

Tärkeimmät asiat, jotka meidän on muistettava (Viesti kotiin)

Okei, olemme puhuneet paljon elintarvikepakkausten lukemisesta. Lopuksi tässä on muutamia asioita, jotka kannattaa pitää mielessä:

• Lue aina etiketti: Kun ostat kaupasta pakattuja elintarvikkeita, ota tavaksi katsoa etikettiä. Se on iso investointi terveyteesi.
• Ole varovainen "annoskoon" suhteen: Älä unohda, että ravintoarvot muuttuvat syömäsi määrän mukaan.
• Apua `% päivittäisestä saantisuosituksesta`: Käytä tätä selvittääksesi, onko ruoka-aineessa vähän ravintoainetta, onko se hyvä ravintoaineen lähde vai liian paljon ravintoainetta.
• Varo sokeria, suolaa ja huonoja rasvoja: Yritä vähentää lisättyä sokeria, natriumia, tyydyttynyttä rasvaa ja transrasvaa niin paljon kuin mahdollista.
• Syö enemmän kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita: Valitse ruokia, jotka ovat runsaasti ravintokuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita.
• Ole erityisen varovainen allergioiden suhteen: Jos sinulla on allergioita, lue ainesosaluettelo huolellisesti.

Jos totut lukemaan elintarvikepakkausten etikettejä tällä tavalla, terveellisten, sinulle ja perheellesi sopivien ruokien valitseminen ei olekaan niin vaikeaa kuin luuletkaan. Jonkin ajan kuluttua totut siihen!

Joten seuraavan kerran kun menet kauppaan, pidä nämä asiat mielessäsi ja nappaa mukaan elintarvikepakkauksen etiketti. Näet itse, kuinka hyödyllinen se on!

Elintarvikemerkinnät , ravintosisältötiedot, terveellinen ruoka, kalorit, sokeri, rasva, Sri Lanka