Oletko koskaan katsellut värikkäitä vihanneksia ja hedelmiä, joita näet käydessäsi kaupassa tai torilla? Tummanpunaisia tomaatteja , oransseja porkkanoita, violetteja munakoisoja, vihreitä vihanneksia… Näiden värien näkeminen saa sinut haluamaan syödä, ja jokainen näistä väreistä on kuin viesti kehollemme. Näiden värien takana piilee monia pieniä kemiallisia yhdisteitä, jotka ovat erittäin hyödyllisiä kehollemme ja suojaavat meitä sairauksilta . Sitä me kutsumme fytoravinteiksi. Tänään puhutaan näistä upeista ainesosista.
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Yksinkertaisesti sanottuna, mitä nämä fytoravinteet ovat?
Hyvin yksinkertaista. ”Phyto” tarkoittaa kreikaksi ”kasvia”. ”Ravintoaine” tarkoittaa ”ravinnetta”. Fytoravinteet ovat kasveissa esiintyviä ravintoaineita . Näitä kutsutaan myös fytokemikaaleiksi.
Ajattelehan, kasvien on suojauduttava uhilta, kuten taudeilta, hyönteisiltä, sieniltä ja auringolta. Nämä fytoravinteet ovat kemikaaleja, joita kasvit tuottavat itse tätä suojautumista varten. Hämmästyttävää on, että kun syömme näitä kasveja, myös kehomme saa saman suojan.
Nämä eivät ole välttämättömiä selviytymisellemme kuten vitamiinit ja kivennäisaineet . Tämä tarkoittaa, ettemme kuole fytoravinteiden puutteeseen. Ruokavalioomme lisättyinä ne voivat kuitenkin auttaa ehkäisemään monia sairauksia ja pitämään kehomme toiminnassa kunnolla. Tutkijat ovat tähän mennessä tunnistaneet yli 25 000 erilaista fytoravinnetta kasviperäisistä elintarvikkeista.
Joitakin tärkeimpiä fytoravinteita, jotka ovat erittäin tärkeitä kehollemme, ovat:
Näistä tuhansista tarkastellaan muutamia eniten puhuttuja tyyppejä, jotka ovat erityisen tärkeitä terveydellemme. Tämä taulukko auttaa sinua ymmärtämään, mitä ne ovat, missä ruoissa niitä löytyy ja mitä hyötyjä ne tarjoavat.
| Fytoravinnetyyppi | Nämä ovat yleisiä ruokia. | Tärkeimmät hyödyt keholle |
|---|---|---|
| Karotenoidit | Keltaiset, oranssit, punaiset ja tummanvihreät vihannekset ja hedelmät, kuten porkkanat, kurpitsa, bataatit, tomaatit, vesimeloni, pinaatti ja lehtikaali. | Nämä ovat voimakkaita antioksidantteja. Ne torjuvat vapaita radikaaleja, jotka vahingoittavat kehon soluja. Jotkut karotenoidit muuttuvat kehossamme A-vitamiiniksi. Tämä on tärkeää näölle ja immuunijärjestelmälle. Lykopeeni vähentää eturauhassyövän riskiä. Luteiini ja zeaksantiini auttavat ehkäisemään kaihia ja ikään liittyvää silmänpohjan rappeumaa. |
| Ellagiinihappo | Marjat, kuten mansikat, vadelmat ja granaattiomenat. | Tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi auttaa hillitsemään syöpäsolujen kasvua ja poistamaan syöpää aiheuttavia kemikaaleja maksasta. Tämä on kuitenkin tehty enimmäkseen laboratoriotutkimuksissa, joten sen vaikutusten ymmärtämiseksi ihmiskehoon on tehtävä enemmän. |
| Flavonoidit | Vihreää teetä, appelsiineja, omenoita, sipulia, marjoja, lehtikaalia. | Tämä on iso kategoria. Vihreän teen katekiinit auttavat ehkäisemään tiettyjä syöpiä. Appelsiineissa oleva hesperidiini vähentää kehon tulehdusta ja suojaa kroonisilta sairauksilta. Kversetiini, omenoissa ja sipuleissa esiintyvä antioksidantti, voi auttaa vähentämään astman, joidenkin syöpien ja sydänsairauksien riskiä. |
| Resveratroli | Viinirypäleet (etenkin violetit), punaviini. | Antioksidanttinen ja tulehdusta estävä yhdiste. Joidenkin tutkimusten mukaan se voi auttaa vähentämään sydänsairauksien ja joidenkin syöpien riskiä. Eläinkokeet ovat myös osoittaneet, että sillä voi olla vaikutusta eliniän pidentämiseen. |
| Glukosinolaatit | Vihannekset, kuten kaali, parsakaali, kukkakaali ja ruusukaali. | Nämä ovat yhdisteitä, jotka antavat näille vihanneksille niiden ominaisen pistävän aromin ja maun. Kun kypsennämme ja sulatamme niitä, ne muuttuvat muiksi kemikaaleiksi, jotka auttavat hallitsemaan syöpäsolujen muodostumista ja kasvua. |
| Fytoestrogeenit | Soijapavut ja soijapohjaiset tuotteet, pellavansiemenet, seesaminsiemenet. | Niiden rakenne on samanlainen kuin kehomme estrogeenihormoni. Siksi ne auttavat tasapainottamaan estrogeenitasoja kehossa. On jonkin verran näyttöä siitä, että soijaruoat liittyvät kohdun syövän ja luukadon riskin vähenemiseen naisilla. |
Miten voimme lisätä näitä arvokkaita aineksia ruokavalioomme?
Tämä on hyvin helppoa. Sinun ei tarvitse tehdä suuria muutoksia, mieti vain muutamia pieniä asioita.
Yksinkertaisin salaisuus on "syödä kuin sateenkaari". Se tarkoittaa monipuolisesti hedelmien ja vihannesten lisäämistä lautaselle. Mitä enemmän värejä sinulla on, sitä enemmän saat fytoravinteita.
- Lisää ripaus väriä jokaiseen ateriaan: Kun syöt riisiä, lisää siihen värikäs vihannes, suolakurkku tai samboli. Aamiaiseksi syö tomaattiviipale ja kurkkuviipale leivän kera.
- Älä unohda hedelmiä: Ota tavaksi syödä yksi tai kaksi hedelmää päivässä. Kun tunnet olosi hieman nälkäiseksi aterioiden välillä, syö banaani tai appelsiini keksin sijaan.
- Kokeile uusia asioita: Sen sijaan, että söisit samoja vihanneksia ja hedelmiä kuin joka päivä, lisää ruokavalioosi uusi vihannes tai hedelmä ainakin kerran viikossa. Ehkä jokin, mitä et ole koskaan ennen syönyt, on parasta kehollesi.
- Ole varovainen kypsennystavassasi: Vihanneksien liian pitkä keittäminen tai paistaminen öljyssä voi tuhota nämä arvokkaat ravintoaineet. Siksi on parasta keittää niitä mahdollisimman vähän tai höyryttää ne.
Onko ruoka parempaa kuin lisäravinteet?
Nykyään apteekeista on saatavilla kaikenlaisia fytoravinnelisäravinteita . Mutta muista, että näiden ravintoaineiden saaminen luonnollisista ruoista on aina paras ja turvallisin tapa .
Syynä on se, että ruoassa ei ole vain yhtä fytoravinnetta. On tuhansia yhdisteitä, jotka auttavat toisiaan. Esimerkiksi omenan flavonoidit, C-vitamiini ja kuitu toimivat yhdessä tarjotakseen samat hyödyt, jotka saisit flavonoidipillerin ottamisesta.
Myös lisäravinteiden ottaminen suurina annoksina voi joskus olla haitallista. Siksi, jos sinulla on jokin sairaus tai harkitset lisäravinteiden aloittamista, muista keskustella ensin lääkärisi kanssa neuvojen saamiseksi .
Viestin kotiin vietäväksi
- Fytoravinteet ovat kasviperäisissä ruoissa esiintyviä arvokkaita kemiallisia yhdisteitä, jotka suojaavat kehoamme sairauksilta.
- Näitä löytyy yleisesti esimerkiksi värikkäistä vihanneksista, hedelmistä, palkokasveista, jyvistä, pähkinöistä ja teestä.
- Kokeile lisätä lautasellesi sateenkaaren värejä. Näin saat erilaisia fytoravinteita.
- On aina terveellisempää saada näitä ravintoaineita luonnollisista ruoista kuin ottaa niitä lisäravinteina.
- Jos olet huolissasi terveydestäsi tai ruokavaliostasi , on erittäin tärkeää keskustella lääkärisi kanssa ennen kuin aloitat mitään uutta.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.