Onko pelkästään raakaruoan syöminen todella hyväksi keholle? (Raakaruoan ruokavalio) Puhutaanpa tästä!

Etsitkö sinäkin uusia tapoja laihduttaa? Olet luultavasti kuullut "raakaruoan ruokavaliosta", joka tarkoittaa raakaruoan syömistä ilman kypsentämistä. Sosiaalisessa mediassa ja ystävien keskuudessa liikkuu tästä erilaisia ​​tarinoita. Monet ihmiset ajattelevat, että kun ruokaa lämmitetään eli kypsennetään, sen arvokkaat ravintoaineet menetetään, joten raakana syöminen on parasta keholle. Joten tänään puhutaanpa siitä, mikä tässä tarinassa tarkalleen ottaen on totta ja onko sillä todella mitään hyötyä vai onko se riskialtista.

Mikä tämä "raakaruoan ruokavalio" on?

Yksinkertaisesti sanottuna tämä tarkoittaa kypsennettyjen, kypsennettyjen ja prosessoitujen ruokien täydellistä välttämistä ja vain luonnollisen ruoan syömistä. Tämän ruokavalion noudattajien pääasiallinen uskomus on, että kun lämmitämme ruokaa yli 48 °C:een, sen biologiset ominaisuudet, eli arvokkaat entsyymit ja jotkut ravintoaineet, tuhoutuvat.

Näiden ihmisten mukaan nämä luonnolliset entsyymit auttavat ruoansulatusjärjestelmäämme paljon ja antavat meille myös voimaa taistella kroonisia sairauksia vastaan. Heidän argumenttinsa on siis, että "ruoan kypsentäminen tappaa sen ominaisuudet". Jotkut menevät askeleen pidemmälle ja uskovat, että kypsennetty ruoka voi olla jopa myrkyllistä keholle.

Tämän ruokavalion noudattajien mukaan se parantaa päänsärkyä ja allergioita, parantaa vastustuskykyä ja muistia ja voi jopa parantaa sairauksia, kuten niveltulehdusta ja diabetesta.

Jos syöt tällä tavalla, mitä voit syödä ja mitä et?

Ajattele sitä kuin antaisit keittiösi liedelle täydellisen loman. Kaikki on raakaa. Kyse on siitä, että syöt mahdollisimman paljon kypsentämättömiä, prosessoimattomia ja luomutuotteita.

Käydäänpä läpi, mitä tällä dieetillä voi ja ei voi syödä.

Voit käyttää tehosekoitinta, monitoimikonetta ja kuivausrumpua ruoan valmistukseen. Ruokaa voi syödä kylmänä tai hieman lämpimänä, mutta lämpötilan ei tulisi ylittää 48 °C:ta.

Kuinka vaikeaa tuon dieetin noudattaminen on?

Rehellisesti sanottuna aloittaminen on helppoa, mutta jatkaminen on iso haaste . Opit paljon uutta keittiötyöstä.

Kuvittele, että jos syömme tavallisen aterian, kaikki riisi ja curry on kypsennettyä. Vaikka menisimme ulos syömään kaupassa, raaka-aineiden löytäminen on erittäin vaikeaa. Myös tähän tarvittavat luomukasvihannekset, -hedelmät ja -pähkinät ovat kalliimpia kuin tavallisissa kaupoissa.

Ruoanlaitto vie myös paljon aikaa. Monet tätä ruokavaliota noudattavat valmistavat ruoan liottamalla pähkinöitä vedessä ja idättämällä jyvät. Tämä vaatii paljon vaivaa.

Siksi, jos noudatat tätä ruokavaliota, sinun tulee pestä ja puhdistaa ruokasi, erityisesti vihannekset ja hedelmät, erittäin huolellisesti . Tämä riski on vielä suurempi tiettyjen ruokien, esimerkiksi itujen, pastöroimattomien hedelmämehujen ja salaatin, kohdalla.

Kenelle tämä dieetti ei sovi?

Ruokamyrkytysriskin vuoksi tätä raakaruokavaliota ei suositella joillekin ihmisille. Jos kuulut johonkin näistä ryhmistä, älä edes harkitse tällaista ruokavaliota.

• Raskaana oleville äideille: Mikä tahansa ruokamyrkytys raskauden aikana voi vaikuttaa vakavasti vauvaan.
• Pienille lapsille: Koska heidän immuunijärjestelmänsä on vielä heikko, heillä on heikompi kyky vastustaa bakteereja.
• Iäkkäille: Riski on suurempi, koska immuniteetti heikkenee luonnollisesti iän myötä.
• Heikentynyttä immuunijärjestelmää omaaville: (esim. HIV-tartunnan saaneille, syöpähoitoa saaville)
• Kroonisista sairauksista kärsiville: erityisesti munuaissairaudesta kärsivilleTämä on erittäin vaarallista niille, joilla on.

Eikö siinä siis ole etuja? Mitä etuja?

Haittojen lisäksi tässä on myös hyviä puolia.

Kyllä, tällä ruokavaliolla on itse asiassa paljon potentiaalia painonpudotukseen . Se on jopa todistettu tutkimuksessa. Syynä on se, että tällä ruokavaliolla syöty ruoka on usein vähäkalorista, vähärasvaista ja vähäsuolaista, mutta erittäin runsaskuituista. Suuremman kuidun syöminen auttaa myös tuntemaan olosi kylläiseksi, mikä auttaa hallitsemaan ylensyöntiä.

Lisäksi hedelmien ja vihannesten syömisen lisääminen antaa keholle vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja . Suolan (natriumin) saannin vähentäminen voi auttaa hallitsemaan verenpainetta , mikä puolestaan ​​voi vähentää aivohalvauksen, sydänsairauksien ja munuaissairauksien riskiä.

Missä siis on ongelma? Mitkä ovat suurimmat haitat?

Hyödyistä huolimatta tämän ruokavalion haitat ja riskit ovat vakavampia.

1. Ravitsemukselliset puutteet

Suurin ongelma tässä on mahdollinen ravintoainepuutos. Varsinkin koska jätämme eläinperäiset ruoat kokonaan pois ruokavaliostamme, saatamme menettää useita elimistöllemme välttämättömiä ravintoaineita.

• Proteiini: On vaikea saada tarpeeksi proteiinia ilman esimerkiksi lihaa, kalaa, kananmunia ja maitoa.
• Rauta: Eläinruoista löytyvä rauta imeytyy helposti elimistöön.
• Kalsium: Kalsiumin tarvetta on vaikea tyydyttää ilman maitotuotteita.
• B12-vitamiini: Tätä vitamiinia esiintyy luonnostaan ​​vain eläinperäisissä elintarvikkeissa. B12-vitamiinin puutos voi aiheuttaa vakavia vaurioita hermostolle.

Siksi, jos noudatat tätä ruokavaliota, sinun on ehkä otettava vitamiini- ja kivennäislisää lääkärin ohjeiden mukaan .

2. Myytti, että "ruoanlaitto ei ole hyvästä"

Toinen tärkeä asia on, kuten raakaruoan puolestapuhujat sanovat, että ruoan kypsentäminen ei tee siitä myrkyllistä. Itse asiassa jotkut ruoat ovat kehomme sulavia vasta kypsennyksen jälkeen.

Esimerkiksi porkkanoiden tehokas antioksidantti beetakaroteeni ja tomaattien lykopeeni imeytyvät parhaiten elimistöön kypsennyksen jälkeen. Samoin palkokasveja, kuten papuja ja kikherneitä, ei voi syödä raakana; ne on kypsennettävä.

3. Suuri ruokamyrkytyksen riski

Kuten olemme aiemmin keskustelleet, tämän ruokavalion suurin haittapuoli on ruokamyrkytyksen riski.Kypsentäminen tappaa vaarallisia bakteereja, kuten salmonellaa ja E. colia. Se on erinomainen suoja terveydellemme. Emme saa tätä suojaa raakaravinnosta. Jos ruokamyrkytys tapahtuu, oireet voivat olla vakavia. Tällaisessa tapauksessa on erittäin tärkeää mennä välittömästi sairaalan ensiapuun.