Me kaikki rakastamme kikherneitä, eikö niin? Olipa kyseessä sitten öljyssä keitetty, keittoon sekoitettu tai ruokalajina, kuten hummukseen, kikherneet ovat säännöllinen osa ruokavaliotamme. Mutta tiesitkö, että tämä herkullinen ruoka voi olla vakavasti haitallista joillekin ihmisille eli aiheuttaa allergioita? Älä huoli, tämä ei ole kovin yleistä, mutta on erittäin tärkeää olla tästä tietoinen.
Yksinkertaisesti sanottuna, mikä tämä herneallergia on?
Kikherneet ovat eräänlainen palkokasvi, kuten linssit, herneet ja mungpavut. Allergia on se, kun kehosi puolustusjärjestelmä, immuunijärjestelmä , virheellisesti tulkitsee normaalisti vaarattoman ruoan vakavaksi uhaksi.
Ajattele asiaa näin. Kun syöt kikherneitä ensimmäisen kerran, immuunijärjestelmäsi luulee niitä "vihollisiksi" ja tuottaa erityisiä proteiineja, joita kutsutaan IgE-vasta-aineiksi , torjuakseen niitä. Sitten, kun syöt kikherneitä uudelleen, nämä IgE-vasta-aineet sitoutuvat kikherneiden proteiineihin ja vapauttavat histamiinia kaikkialle kehoosi. Tämä histamiini aiheuttaa allergiaoireita, kuten nokkosihottumaa, kutinaa ja hengitysvaikeuksia.
Joskus on olemassa muuntyyppisiä allergioita. Kutsumme niitä "ei-IgE-välitteisiksi ruoka-allergioiksi ". Nämä johtuvat erityyppisestä immuunisolusta. Näiden havaitsemiseksi on vähemmän testejä. Tällaiset allergiat vaikuttavat enimmäkseen ihoon ja ruoansulatusjärjestelmään.
Kenellä on suurin riski sairastua tähän allergiaan?
Allergia voi kehittyä kenelle tahansa. Mutta jos sinulla on näitä, ruoka-allergian kehittymisen todennäköisyys on hieman suurempi:
- Astma
- Ekseema ja ihottumat
- Heinänuha (allergia esimerkiksi siitepölylle)
- Jos jollakulla perheessä (äidillä, isällä, sisaruksilla) on allergioita
Yleensä maissa, joissa tietty ruoka-aine on osa pääasiallista ruokavaliota, siihen liittyvät allergiat ovat yleisempiä. Tästä syystä kikherneallergiat ovat yleisempiä esimerkiksi Intiassa.
Mitkä ovat kikherneallergian oireet?
Kikherneallergian oireet ovat samanlaisia kuin muiden ruoka-aineallergioiden. Jotkut ihmiset saattavat kokea lieviä oireita, kun taas toiset voivat kokea vakavia. Katsotaanpa, mitä nämä oireet ovat.
| Allergiatyyppi | Näkyvät ominaisuudet |
|---|---|
| Oireet, jotka ilmenevät minuuttien tai tunnin sisällä kikherneiden syömisestä (IgE-välitteiset) |
|
| Oireet, jotka ilmenevät muutaman tunnin tai päivän kuluttua kikherneiden syömisestä (ei-IgE-välitteiset) |
Mistä tiedät varmasti, onko kyseessä allergia?
Jos epäilet, että sinulla on maapähkinäallergia, ensimmäinen ja tärkein asia, joka sinun tulee tehdä, on käydä välittömästi lääkärissä. Älä tee oletuksia.
Lääkärisi voi ohjata sinut allergologille tai erikoisklinikalle, jossa sinulle voidaan tehdä allergiatestejä, kuten:
- Ihon pistokoe: Tässä tutkimuksessa raaputetaan pieni ihoalue käsivarresta ja tiputetaan siihen tippa herneproteiinia. Jos sinulla on allergia, alue punoittaa, turpoaa ja kutisee 15–20 minuutin kuluessa, aivan kuin hyttynen olisi purrut sitä.
- Verikokeet: Näissä kokeissa verikokeissa tarkistetaan, että verestäsi löytyy aiemmin mainitsemiamme IgE-vasta-aineita.
Nämä testit on suoritettava lääkärin valvonnassa, sillä vakavasta allergiasta kärsivä henkilö saattaa tarvita kiireellistä hoitoa jopa testin aikana.
Hoito ja vältettävät ruoat
Ruoka-allergian paras hoito on välttää kyseistä ruokaa kokonaan. Tämä tarkoittaa, että jos sinulla on kikherneallergia, sinun ei tule syödä kikherneitä tai mitään kikherneitä sisältävää.
Ole erityisen varovainen näiden asioiden suhteen:
- Hummus ja falafelitSe on kokonaan kikherneistä tehty ruokalaji.
- Jotkut säilykekeitot ja -kastikkeet saattavat sisältää kikherneitä.
- Palkokasvien tai palkokasvien sekoitukset, jotka sisältävät kikherneitä.
- Kikhernejauhoista tehdyt keksit ja keksit .
- Herneproteiiniksi merkityt tuotteet. Ellei ole selvää, onko se valmistettu herneistä vai jostakin muusta palkokasvista, sitä on viisasta välttää.
Kun ostat ruokaa kaupasta, lue etiketti huolellisesti. Kun menet ravintolaan, muista kysyä ennen tilaamista, sisältääkö ruoka kikherneitä.
Toinen tärkeä asia on ristikontaminaatio . Eli jos kikherneitä sisältävään astiaan laitetaan elintarviketta, joka ei sisällä kikherneitä, tai jos käytät samaa lusikkaa, kikherneproteiineja voi sekoittua kyseiseen ruokaan. Ole siis erittäin varovainen ostaessasi kaupasta suurissa astioissa olevia pähkinöitä.
Vakavat sairaudet ja komplikaatiot
Ristireaktiivisuus
Kikherneet kuuluvat palkokasvien heimoon. Joten henkilö, joka on allerginen kikherneille, voi olla allerginen myös muille saman perheen ruoille, jotka sisältävät samankaltaisia proteiineja. Kutsumme tätä ristireaktiivisuudeksi . Tällaisia ruokia ovat:
- Herneet
- Maapähkinät
- Pavut
- Sarviapila
Anafylaksia - Hengenvaarallinen!
Tämä on vaarallisin ja vakavin maapähkinäallergian muoto. Anafylaksia on äkillinen lääketieteellinen hätätilanne, joka vaikuttaa koko kehoon ja voi olla jopa hengenvaarallinen.
| Anafylaksian hätävaroitusmerkit |
|---|
|
Jos huomaat jonkin näistä oireista, älä viivyttele. Käytä lääkärisi määräämää adrenaliiniautoinjektoria (kuten EpiPeniä). Mene sitten välittömästi sairaalan ensiapuun. Tämä voi olla hengenvaarallinen tilanne.
Viestin kotiin vietäväksi
- Vaikka kikherneallergia ei ole kovin yleinen, siitä voi kehittyä erittäin vakava tila.
- Jos sinulla ilmenee oireita, kuten kutinaa, ihottumaa tai hengitysvaikeuksia kikherneiden syömisen jälkeen, ota välittömästi yhteys lääkäriin.
- Paras hoito on välttää kikherneitä ja kaikkia kikherneitä sisältäviä ruokia kokonaan. Lue elintarvikepakkausten etiketit huolellisesti ja ole valppaana ravintoloissa.
- Ristireaktiivisuuden vuoksi kikherneille allergiset ihmiset voivat olla allergisia myös muille palkokasveille, kuten maapähkinöille ja herneille.
- Anafylaksia on lääketieteellinen hätätilanne. Ole tietoinen oireista ja siitä, mitä tehdä, ja noudata lääkärisi ohjeita (erityisesti adrenaliiniautoinjektorin osalta) huolellisesti.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi