Qu'est-ce que le glycogène ? Parlons de la réserve énergétique de notre corps en termes simples !

Vous êtes-vous déjà demandé comment notre corps stocke l'énergie que nous tirons des aliments que nous consommons pour une utilisation ultérieure ? C'est là qu'intervient une substance spéciale appelée glycogène . C'est comme une batterie externe qui maintient nos téléphones chargés.

Qu'est-ce que le glycogène ?

En termes simples, le glycogène est un type de sucre appelé glucose, stocké dans notre organisme. Il est constitué de nombreuses molécules de glucose liées entre elles.

Vous vous demandez peut-être ce qu'est le glucose. Le glucose est le principal carburant qui fournit de l'énergie à notre organisme. Nous l'obtenons de certains aliments que nous consommons, notamment ceux qui contiennent des glucides. Si le glucose issu de notre alimentation n'est pas immédiatement nécessaire, notre corps le stocke sous forme de glycogène dans le foie et les muscles , pour une utilisation ultérieure.

Le processus par lequel notre corps fabrique du glycogène à partir du glucose s'appelle la glycogénèse . Le processus par lequel ce glycogène est reconverti en glucose, lorsque le corps en a besoin, pour produire de l'énergie s'appelle la glycogénolyse . Ces deux processus sont catalysés par différents types d' enzymes . Les enzymes sont des protéines spécifiques présentes dans nos cellules. Elles agissent comme catalyseurs et permettent le bon déroulement de divers processus physiologiques. Notre corps contient des milliers d'enzymes, chacune remplissant une fonction essentielle.

Quelle est la différence entre le glycogène, le glucose et le glucagon ?

Voyons maintenant la différence entre ces trois termes : glycogène, glucose et glucagon. Tous trois sont liés à la façon dont notre corps utilise les glucides comme source d’énergie, mais chacun a une fonction différente.

GlucoseIl s'agit du type de sucre que nous obtenons des aliments que nous consommons, notamment des glucides. Le principal type de sucre présent dans notre sang est le glucose sanguin, ou glycémie . Ce sucre fournit de l'énergie à notre corps et nourrit nos organes, nos muscles et notre système nerveux. Le glucose est essentiel car il constitue la principale source d'énergie pour notre cerveau. En effet, notre cerveau a constamment besoin de glucose, c'est pourquoi il est recommandé à un adulte de consommer au moins 130 grammes de glucides par jour.

Nous savons maintenant que lorsque notre corps n'a plus besoin de glucose, celui-ci est stocké dans notre foie et nos muscles sous forme de glycogène .

Le glucagon est une hormone produite par le pancréas. Il permet de reconvertir le glycogène stocké en glucose et de le libérer dans le sang. L'organisme peut ensuite utiliser ce glucose comme source d'énergie. Le glucagon et l'insuline sont les deux principales hormones qui régulent la glycémie.

Le glycogène est-il un glucide ?

Le glycogène est-il un glucide ? En fait, le glycogène est synthétisé à partir de glucides, c’est-à-dire à partir des aliments riches en amidon que nous consommons. Cependant, le glycogène n’est pas un glucide à proprement parler. Lorsque nous mangeons des aliments contenant des glucides, notre organisme les décompose et les transforme en glucose pour produire de l’énergie. Le glycogène est une forme de stockage du glucose. Il est constitué d’un ensemble de molécules de glucose liées entre elles.

Où est stocké le glycogène ?

Alors, où est stocké ce glycogène dans notre corps ? Le glycogène est principalement stocké dans nos réserves énergétiques.On la trouve dans le foie et les muscles squelettiques . Les muscles sont les muscles attachés à nos os et à nos tendons. De plus, une très petite quantité est également stockée dans notre cerveau.

Bien que notre foie stocke un pourcentage plus élevé de glycogène que nos muscles, notre masse musculaire totale est bien plus importante que notre foie, de sorte que seulement les trois quarts du glycogène total de l'organisme se trouvent dans nos muscles.

Lors d'un effort physique intense, surtout s'il est prolongé, la quantité de glycogène dans les cellules musculaires actives peut diminuer considérablement. La quantité de glycogène dans les cellules hépatiques varie tout au long de la journée, et ce pour plusieurs raisons :

• La quantité de glucides que nous consommons.
• L'intervalle de temps que nous respectons entre les repas.
• L'intensité et la durée de l'activité physique que nous avons pratiquée récemment.

Imaginez, si vous ne mangez pas pendant 12 à 24 heures (jeûne), presque tout le glycogène du foie est épuisé.

Quel service le glycogène rend-il à notre corps ?

Voyons maintenant quel service le glycogène rend à notre organisme. Selon son lieu de stockage – foie ou muscles – sa fonction varie légèrement.

Fonction des réserves de glycogène hépatique

Notre organisme utilise le glycogène, principalement dans le foie , pour aider à contrôler notre taux de glucose sanguin.

Normalement, notre organisme régule avec précision notre glycémie grâce à des hormones appelées glucagon et insuline. Si notre glycémie chute trop bas, on parle alors d'hypoglycémie , notre pancréas libère davantage de glucagon. L'une des fonctions du glucagon est de convertir le glycogène stocké dans le foie en glucose et de le libérer dans le sang. Ce processus est appelé glycogénolyse. Une fois libéré dans le sang, le glucose est utilisé par les cellules de l'organisme comme source d'énergie.

Les réserves de glycogène du foie contribuent également, dans une certaine mesure, au bon fonctionnement musculaire et à l'effort physique. Dès que vous commencez un effort, vos muscles utilisent le glucose comme source d'énergie ; le foie commence alors à dégrader le glycogène pour maintenir la glycémie. Cependant, vos muscles puisent principalement dans leurs propres réserves de glycogène.

Fonction des réserves de glycogène musculaire

Le glycogène musculaire sert principalement de source d'énergie métabolique pour nos muscles.

Pour bouger, nos muscles ont besoin de beaucoup d'énergie. Imaginez si, pour obtenir cette énergie, ils puisaient le glucose dans le sang : les réserves de glucose de notre corps s'épuiseraient très vite.

C’est pourquoi notre corps stocke les trois quarts de son glycogène dans chaque muscle squelettique. Cela permet aux muscles de continuer à recevoir de l’énergie sans incidence significative sur la glycémie, notamment pendant l’effort physique.

La vitesse à laquelle les réserves de glycogène musculaire s'épuisent est largement liée à l'intensité de l'activité physique. Plus l'intensité de l'exercice augmente, plus la vitesse d'épuisement du glycogène musculaire s'accélère. Par conséquent, lors d'activités de haute intensité, comme le sprint , les réserves de glycogène des cellules musculaires actives peuvent s'épuiser très rapidement, même si la durée totale de l'activité est relativement courte.

Lorsque nous consommons suffisamment de glucides, nos muscles se remplissent à nouveau de glycogène.

Qu’est-ce que la glycogénose (GSD) ?

Il arrive que des problèmes surviennent avec ce glycogène. L'une de ces affections est la glycogénose, ou GSD .

La glycogénose est une maladie héréditaire rare.On parle alors de glycogénose congénitale (GSD) lorsqu'une personne naît sans certaines enzymes nécessaires à la synthèse et/ou à la dégradation du glycogène. Comme notre organisme utilise différentes enzymes pour métaboliser le glycogène, il existe de nombreux types de GSD. La GSD peut souvent entraîner des lésions hépatiques et une faiblesse musculaire . Dans de nombreux cas, les symptômes apparaissent dès la petite enfance.

Quels tests permettent de vérifier les niveaux de glycogène ?

Existe-t-il des tests spécifiques pour vérifier les réserves de glycogène dans notre organisme ? En réalité, il n’existe pas de test spécifique permettant de mesurer uniquement les réserves de glycogène. De plus, ces réserves varient constamment en fonction de notre niveau d’activité physique et de notre consommation quotidienne de glucides.

En revanche, si vous présentez des symptômes, les médecins effectuent d'autres examens pour déterminer si vous souffrez d'un problème lié à la façon dont votre corps produit et dégrade le glycogène, appelé glycogénose (ou maladie de stockage du glycogène). Ces examens sont les suivants :

• Analyses sanguines : des examens comme un bilan hépatique et un bilan rénal permettent d’évaluer le fonctionnement de ces organes. Un test de glycémie permet d’évaluer l’utilisation du glycogène par l’organisme. Les personnes atteintes de glycogénose présentent souvent une hypoglycémie.
• Échographie abdominale : cet examen d’imagerie peut aider votre médecin à déterminer si votre foie est hypertrophié.
• Biopsie tissulaire : Votre médecin peut prélever un petit échantillon de tissu musculaire ou hépatique et mesurer les taux de glycogène ou d’enzymes qu’il contient.
• Tests génétiques : Votre médecin peut également vous recommander des tests génétiques pour déterminer si vous êtes porteur du gène de la glycogénose.

Quel est le point le plus important à retenir de cet article ?

Vous comprenez donc probablement maintenant que le glycogène est essentiel à la régulation de notre glycémie et à la fourniture d'énergie pour l'effort physique. Heureusement, les problèmes liés à la production et à l'utilisation du glycogène par notre organisme sont très rares.

Pour maintenir un bon niveau de glycogène, surtout si vous êtes sportif, l'idéal est de consommer suffisamment de glucides chaque jour. Si vous avez des questions concernant votre alimentation et vos objectifs sportifs, n'hésitez pas à consulter votre médecin ou un diététicien nutritionniste. Ils pourront vous donner des conseils adaptés à vos besoins.