Quand on tombe malade, on va chez le médecin et on reçoit des médicaments. C'est parfait. Mais avez-vous déjà pensé que ce que nous mangeons et buvons chaque jour pouvait guérir des maladies, voire même les prévenir ? Ce n'est pas une idée nouvelle apparue hier ; c'est une croyance et une pratique millénaires, répandues dans le monde entier. Aujourd'hui encore, les scientifiques font de nombreuses découvertes à ce sujet. Alors, parlons aujourd'hui de ce concept important : « L'alimentation comme médecine ».
Comment l’« alimentation » est-elle devenue médecine du passé à nos jours ?
« Que ton aliment soit ton médicament », disait Hippocrate, considéré comme le père de la médecine occidentale. C'était il y a plus de 2 500 ans. Mais les peuples de diverses civilisations à travers le monde le savaient déjà bien avant cela. Imaginez : en l'absence de médicaments sophistiqués, de pilules et de gélules comme aujourd'hui, comment les gens se soignaient-ils ? Grâce aux plantes, aux animaux et aux aliments qu'ils trouvaient dans leur environnement.
Faisons un petit voyage le long de cette chronologie pour voir à quand remonte le début de cette aventure.
| Période | L'événement et son importance |
|---|---|
| 2e millénaire avant J.-C. (2e millénaire avant J.-C.) (Il y a environ 4000 ans) | Égypte et Inde : Le papyrus Ebers , un ancien texte médical égyptien, recommandait des aliments pour soigner diverses affections. Par exemple, la graisse d’oie était utilisée pour soulager la douleur et le foie d’animal pour traiter la cécité nocturne. Le miel figurait dans environ 500 prescriptions. C’est à la même époque que naquit également la médecine ayurvédique en Inde, pays voisin. Là aussi, l’alimentation jouait un rôle primordial dans les soins. |
| IIIe siècle avant J.-C. | Médecine traditionnelle chinoise : Le Huang Di Nei Jing (Livre médical de l’Empereur Jaune), premier ouvrage médical chinois, mentionne explicitement les céréales, les fruits, la viande et les légumes pour une vie saine. Il est considéré comme le premier guide alimentaire au monde. |
| 1747 après J.-C. | Découverte scientifique majeure : le chirurgien écossais James Lind a mené le premier essai clinique au monde à bord d’un navire de la Royal Navy britannique. Cet essai visait à trouver un remède au scorbut , une maladie due à une carence en vitamine C, fréquente chez les marins de l’époque. Il a constaté que les agrumes, comme les citrons et les oranges, constituaient la meilleure solution. Cependant, la vitamine C n’a été scientifiquement découverte qu’au XXe siècle. |
| Milieu du XIXe siècle | La naissance de la nutrition : c’est à cette époque que les concepts de calories et de macronutriments , à savoir les glucides, les protéines et les lipides, ont commencé à être découverts et acceptés scientifiquement. C’est à ce moment-là que le monde a appris à mesurer la valeur énergétique des aliments que nous consommons. |
| 1911 après J.-C. | Découverte des vitamines : Le biochimiste Casimir Funk a été le premier à introduire le concept de vitamines . « Vita » signifie « vie » et « amine » signifie « composé organique », c’est-à-dire des composés essentiels à la vie. |
| 1924 après J.-C. | Aliments enrichis : Pour la première fois aux États-Unis, un nutriment a été ajouté artificiellement aux aliments. Il s’agissait de l’iode ajouté au sel. L’objectif était de prévenir le goitre , une maladie alors très répandue. Plus tard, de la vitamine D a également été ajoutée au lait. |
Alors, quelle est la situation aujourd'hui ?
On voit bien l'ancienneté de cette histoire et son fondement scientifique. Ce qui était autrefois connu par l'expérience est aujourd'hui prouvé une à une par la science.
En termes simples, votre corps est comme une voiture : il ne fonctionne de manière optimale que s’il est alimenté avec le bon carburant (les aliments). De même qu’une voiture peut tomber en panne si elle n’est pas correctement alimentée, notre corps peut se détériorer si nous consommons des aliments inadaptés.
Vous savez combien les maladies non transmissibles comme le diabète, l'hypertension et l'hypercholestérolémie sont répandues dans notre pays aujourd'hui. La principale cause de nombre de ces maladies est notre mauvaise alimentation . Autrement dit, nous pouvons les contrôler, voire même les prévenir, en soignant notre alimentation.
Prenons un exemple :
- Si vous consommez davantage de légumes, de fruits et de verdure riches en fibres , votre santé intestinale s'améliorera, votre taux de sucre sera contrôlé et votre taux de cholestérol sera abaissé.
- Consommer du poisson (saumon, maquereau et sardines) contenant de bons acides gras comme les oméga-3 est très bon pour la santé cardiaque.
- Les épices comme le curcuma, le gingembre et la cannelle ne servent pas qu'à aromatiser les plats. Elles possèdent également des propriétés anti-inflammatoires , contribuant ainsi à réduire l'inflammation dans l'organisme.
Ce ne sont là que quelques exemples. Les bienfaits d'une bonne alimentation sont innombrables.
Que dois-je faire?
Après avoir lu cet article, vous vous dites peut-être : « D'accord, je dois donc changer mon alimentation. » C'est un excellent début.
1. Pensez à votre assiette : essayez de remplir la moitié de votre assiette de légumes et de fruits. Répartissez le reste entre les glucides (riz, pâtes, pain) et les protéines (poisson, viande, œufs, lentilles).
2. Réduisez votre consommation d'aliments transformés : limitez votre consommation d'aliments emballés, traités chimiquement et transformés, riches en sucre et en sel. Privilégiez les repas faits maison.
3. Buvez beaucoup d'eau : Boire la quantité d'eau requise chaque jour est essentiel pour une vie saine.
4. Consultez votre médecin : Si vous souffrez d’une affection médicale, consultez votre médecin afin d’établir un régime alimentaire adapté. Par exemple, un régime convenant à une personne diabétique peut ne pas convenir à une personne atteinte d’une maladie rénale. Il est donc essentiel de demander un avis médical et de ne pas se fier uniquement aux informations trouvées en ligne.
Message à retenir
- Le concept selon lequel « l’alimentation est un médicament » n’est pas nouveau. Il possède une histoire et des fondements scientifiques qui remontent à des milliers d’années.
- Une alimentation adaptée peut vous aider à rester en bonne santé, à prévenir les maladies et même à gérer certaines maladies existantes.
- Votre assiette est le reflet de votre santé, alors privilégiez les légumes frais, les fruits, les céréales et les bonnes sources de protéines.
- Si vous souffrez d'un problème de santé, discutez toujours du régime alimentaire approprié avec votre médecin.
💬 Comments (0)
Aucun commentaire n'a encore été publié. Ajoutez votre commentaire ici pour la première fois.
Ajoutez votre commentaire