Avez-vous déjà mangé un abricot ? Vous en avez peut-être déjà vu au supermarché. C’est un petit fruit jaune orangé doré à la peau très lisse et veloutée. À maturité, sa chair est très tendre, sucrée et, pour certaines variétés, légèrement acidulée. Malgré sa petite taille, ce fruit regorge de nutriments et de bienfaits pour la santé. Alors aujourd’hui, parlons des nombreux atouts de ce petit abricot.
En résumé, l'histoire de ce fruit remonte à environ 4 000 ans en Chine. De là, il s'est répandu le long de la Route de la Soie vers d'autres régions du monde. Aujourd'hui, la Turquie et l'Iran sont les principaux producteurs mondiaux d'abricots.
Quels sont les bienfaits de la consommation d'abricots pour notre corps ?
Les abricots sont de véritables concentrés de nutriments, riches en vitamines, en flavonoïdes et en potassium.
Vous vous demandez peut-être ce que sont ces flavonoïdes. En résumé, ils protègent et renforcent les vaisseaux sanguins. Ils contribuent également à réduire l'inflammation. Le potassium est un minéral essentiel au bon fonctionnement des nerfs et des muscles. De plus, il est très important pour le transport des nutriments dans tout le corps, le maintien d'une pression artérielle normale et la santé cardiaque.
Les abricots sont non seulement délicieux, mais aussi un fruit riche en antioxydants, très bénéfiques pour notre organisme.
Examinons d'autres avantages.
Excellent pour la santé de la peau
Les vitamines E et C sont deux antioxydants très bénéfiques pour la peau. Elles protègent les cellules cutanées des rayons UV nocifs du soleil. Elles contribuent également à atténuer l'apparence des rides et à améliorer l'élasticité de la peau.
De plus, les abricots contiennent un autre puissant antioxydant, le bêta-carotène. Ce dernier protège également votre peau des coups de soleil et des dommages causés par les UV. Par ailleurs, les abricots sont riches en eau. Imaginez : une tasse d’abricots contient près des deux tiers de tasse d’eau. Ainsi, en consommer contribuera à hydrater votre peau.
Améliorer la vue
Riches en vitamine A, en bêta-carotène et en autres caroténoïdes, les abricots sont excellents pour la santé des yeux. La lutéine, un composé présent dans ce fruit, contribue notamment à préserver la santé de la rétine et du cristallin. Ces nutriments peuvent également réduire le risque de maladies oculaires liées à l'âge, comme la dégénérescence maculaire et la cataracte.
Bon pour les maux d'estomac et les problèmes digestifs
Les abricots sont riches en fibres alimentaires, essentielles au bon fonctionnement du système digestif. Environ la moitié de ces fibres sont solubles et l'autre moitié insolubles.
- Fibres solubles : Elles se combinent à l'eau pour former un gel et favorisent la croissance des bonnes bactéries dans nos intestins.
- Fibres insolubles : Elles contribuent également à maintenir un niveau sain de bactéries dans nos intestins.
Par conséquent, les abricots peuvent faciliter la digestion, remplir l'estomac et soulager des problèmes comme la constipation.
Propriétés nutritionnelles des abricots
Examinons la valeur nutritionnelle d'un abricot frais de taille moyenne.
| Type d'alimentation | Taille |
|---|---|
| Calories | 17 |
| Protéine | Moins d'un gramme |
| Graisse | 0 gramme |
| Glucides | 4 grammes |
| Fibre | 1 gramme |
| Sucre | 3 grammes |
| Cholestérol | 0 milligrammes |
| Sodium | 0 milligrammes |
Comme vous pouvez le constater, les abricots sont totalement dépourvus de matières grasses et de cholestérol. En revanche, ils sont riches en vitamine A et en bêta-carotène. Ce sont de puissants antioxydants qui protègent nos cellules des dommages.
Les abricots sont également riches en flavonoïdes, un groupe d'antioxydants qui contribuent à réduire l'inflammation et les risques d'obésité, de diabète et de maladies cardiovasculaires. Les abricots contiennent principalement des flavonoïdes tels que les catéchines, la quercétine et l'acide chlorogénique.
De plus, les abricots contiennent de nombreuses autres vitamines et minéraux :
- Vitamine C
- Vitamine E
- Acide pantothénique (B5)
- Potassium
- Lutéine
- Zéaxanthine
- Zinc
- Cuivre
- Fer
- Phosphore
- Magnésium
Comment choisir et utiliser de bons abricots ?
Au Sri Lanka, les abricots les plus courants sont importés. On les trouve dans les supermarchés.
Comment choisir les meilleures noix
Pour acheter des abricots, choisissez-les d' une couleur orange foncé à dorée , et de couleur uniforme. Évitez ceux qui sont jaune pâle ou verts : ils ne sont pas mûrs et n'auront pas bon goût. Évitez également ceux qui sont ridés et s'effritent au toucher : ils sont trop mûrs. Ils seront peut-être mous une fois chez vous.
Façons de profiter
Vous pouvez laver un abricot frais et le manger tel quel, ou l'ajouter à divers plats.
- À ajouter aux salades de fruits.
- Coupez en petits morceaux et mangez avec du yaourt.
- Préparez de la confiture d'abricots. Vous pouvez aussi faire une sauce avec des piments hachés et la servir avec du poulet.
- Essayez d'ajouter des morceaux d'abricot à une salade de pâtes avec du poulet, des amandes, des légumes, et plus encore.
- Il peut également servir de décoration sur les pâtisseries comme les gâteaux et les tartes.
Message à retenir
- L'abricot est un petit fruit, mais il regorge de nutriments comme les vitamines A, C, E et le potassium.
- Ils sont très bénéfiques pour la santé de votre peau, de vos yeux et de votre système digestif.
- Riche en antioxydants puissants comme les flavonoïdes et le bêta-carotène, il protège les cellules du corps contre les dommages.
- Lors de l'achat, choisissez des fruits bien mûrs, d'une couleur orange foncé/dorée et fermes. Évitez les fruits pâles ou ridés.
- Si vous souffrez d'une maladie chronique, comme le diabète, il est très important de consulter votre médecin avant d'ajouter des fruits à votre alimentation.
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