Avec nos vies trépidantes, le petit-déjeuner est un casse-tête pour beaucoup. On cherche donc tous une solution rapide et facile à préparer, et surtout bonne pour la santé . Parmi les options, le muesli est très apprécié. Mais ce muesli, composé d'avoine, de noix et de fruits secs, est-il vraiment aussi bénéfique qu'on le croit ? Ou cache-t-il des inconvénients insoupçonnés ? Découvrons-le ensemble.
L'importance d'un petit-déjeuner sain
Le petit-déjeuner est un repas essentiel qui nous apporte l'énergie nécessaire pour la journée et est très important pour notre santé. Certaines personnes sautent le petit-déjeuner pour tenter de perdre du poids, mais cela a en réalité l'effet inverse.
Imaginez : si vous sautez le petit-déjeuner et que vous avez très faim dans la journée, vous finissez par manger une grande quantité de nourriture en une seule fois. Il en va de même pour le dîner. Cela peut déséquilibrer la glycémie et le taux de cholestérol. Une étude menée à l'université Harvard a révélé que les hommes qui sautent le petit-déjeuner ont 27 % plus de risques de faire une crise cardiaque ou de mourir d'une maladie cardiovasculaire que ceux qui prennent un petit-déjeuner.
Sauter le petit-déjeuner peut également être associé aux facteurs de risque suivants :
- Obésité
- Hypertension artérielle
- taux de cholestérol élevé
- Diabète
Le petit-déjeuner est essentiel, surtout pour les enfants d'âge scolaire. Des études ont montré que les enfants qui prennent un petit-déjeuner équilibré et nutritif réussissent mieux à l'école. En effet, le petit-déjeuner fournit l'énergie nécessaire au bon fonctionnement du cerveau.
Et parmi les avantages pour les enfants :
- Développement de la mémoire
- Capacité accrue à résoudre les problèmes
- Augmentation des notes aux examens
- La fréquentation scolaire s'améliore.
- Être de bonne humeur
- Capacité accrue à rester vigilant et concentré
Bienfaits de l'avoine pour la santé dans le muesli
L'ingrédient principal du muesli est l'avoine. L'avoine est une céréale riche en fibres, très bénéfiques pour notre organisme. Elle contient notamment un type particulier de fibres solubles appelées bêta-glucane .
En résumé, les bêta-glucanes ralentissent la digestion. Ainsi, vous vous sentez rassasié même après avoir mangé une petite quantité et vous avez moins faim. Cela contribue à contrôler les excès alimentaires et favorise la perte de poids .
L'avoine est un aliment riche en :
- Fibre
- Phosphore
- Thiamine
- Magnésium
- Zinc
Les fibres solubles et insolubles contenues dans l'avoine offrent de nombreux autres bienfaits pour notre organisme. Adopter une alimentation riche en fibres :
- Il peut réduire le taux de mauvais cholestérol.
- Contribue à réguler la glycémie.
- Contribue au maintien d'un poids santé.
- Réduit le risque de différents types de cancer.
- Réduit le risque de maladies cardiaques.
- Prévient les problèmes comme la constipation et régule le transit intestinal.
- Réduit le risque de cancer du côlon.
Bienfaits des noix ajoutées au muesli
Un autre atout du muesli est la variété des noix qu'il contient. Les amandes, les noix de cajou et les noix, par exemple, sont une excellente source de nutriments bénéfiques pour le cœur.
Examinons de plus près les composés bénéfiques pour le cœur contenus dans ces noix et leurs bienfaits.
| Composé | Bienfaits pour le corps |
|---|---|
| graisses insaturées | On les appelle « bonnes graisses ». Elles contribuent à réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL) dans l'organisme. |
| Acides gras oméga-3 | Un type d'acide gras très bénéfique pour le cœur, prévenant les arythmies et réduisant le risque de crise cardiaque. |
| Vitamine E | Elle contribue à prévenir l'accumulation de plaque dans les vaisseaux sanguins. C'est cette plaque qui obstrue les vaisseaux sanguins et provoque des maladies cardiaques. |
| L-arginine | Ce composé contribue à augmenter la flexibilité des parois des vaisseaux sanguins et à réduire le risque de formation de caillots sanguins. |
| stérols végétaux | Un autre composé précieux qui contribue à réduire le taux de cholestérol dans l'organisme. |
Points à surveiller lorsqu'on consomme du muesli
On parle depuis un certain temps des bienfaits du muesli. Mais il y a un autre aspect à prendre en compte : le sucre .
Les mueslis emballés et préparés, en particulier, peuvent être très riches en sucre. Parfois, la quantité de sucre ajouté est plus importante qu'on ne le pense. Une tasse de muesli du commerce peut contenir environ 26 grammes de sucre, soit plus de 6 cuillères à café !
Nous devons tous être conscients des méfaits que peut engendrer une consommation excessive de sucre.
- Diabète et obésité : une consommation excessive de sucre contribue au diabète et à l’obésité.
- Maladies cardiaques : Un excès de sucre est également néfaste pour le cœur. Il peut augmenter la pression artérielle et provoquer une inflammation chronique, ce qui accroît le risque de maladies cardiaques.
- Stéatose hépatique : Notre foie métabolise le sucre de la même manière que l’alcool. Ainsi, en cas d’excès de sucre, le foie ne parvient pas à le gérer et commence à le stocker sous forme de graisse. Cela entraîne une affection appelée « stéatose hépatique ».
Une étude menée sur 15 ans a montré que les personnes qui consommaient de 17 % à 21 % de leurs calories quotidiennes sous forme de sucre avaient un risque de décès par maladie cardiaque supérieur de 38 % à celui des personnes qui n'en consommaient que 8 %.
Alors, comment se débarrasser du sucre et profiter pleinement des bienfaits du muesli ? Le mieux est de le préparer soi-même à la maison . On peut ainsi concocter un muesli délicieux et complet, sans sucre ajouté, en utilisant des flocons d'avoine de qualité, des graines saines comme des noix (au choix), des graines de chia, de lin, de courge et quelques fruits frais.
Si vous achetez du muesli en magasin, il est très important de lire attentivement l'étiquette et de vérifier la quantité de sucre ajouté .
Message à retenir
- Le muesli peut constituer un petit-déjeuner très nutritif grâce à sa composition à base d'avoine, de noix et de graines.
- Les fibres qu'il contient sont très bénéfiques pour le contrôle du poids, la réduction du cholestérol et la santé cardiaque.
- Le muesli préparé vendu dans le commerce contient souvent de grandes quantités de sucre, ce qui peut augmenter le risque de diabète, d'obésité et de maladies cardiaques.
- La meilleure et la plus sûre façon de procéder est de préparer son muesli soi-même, avec des ingrédients de qualité et sans ajouter de sucre.
- Si vous avez des inquiétudes concernant votre alimentation ou des problèmes de santé tels que le cholestérol, il est préférable d'en parler à votre médecin de famille.
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