Les cacahuètes sont-elles vraiment bonnes pour la santé ? (Cacahuètes) Découvrons-le !

On adore tous les cacahuètes. C'est tellement agréable d'en grignoter en se détendant, en regardant un film ou en discutant entre amis ! Mais vous êtes-vous déjà demandé si ces délicieuses cacahuètes étaient bonnes pour la santé, ou si elles pouvaient parfois être nocives ? ​​Aujourd'hui, parlons-en : avantages et inconvénients, bienfaits pour la santé et précautions à prendre.

Que sont exactement les cacahuètes ?

Beaucoup de gens pensent que les cacahuètes sont des noix, comme les noix de cajou et les amandes. Or, ce n'est pas le cas. Les cacahuètes sont des légumineuses, c'est-à-dire qu'elles appartiennent à la même famille botanique que les pois, le soja et les lentilles que nous consommons. On les appelle aussi « arachides » car elles poussent sous terre, comme les fruits d'une plante, et non sur des arbres.

Historiquement, on pense que l'arachide est originaire d'Amérique du Sud. Des pots en argile en forme d'arachide, vieux d'environ 3 500 ans, ont même été retrouvés dans ces régions. C'est donc un aliment très ancien et précieux.

Bienfaits pour la santé de la consommation d'arachides

Les cacahuètes ne sont pas qu'une simple gourmandise, ce sont un super-aliment aux multiples bienfaits nutritionnels. Découvrons ensemble quels sont ces bienfaits pour notre organisme.

1. Très bon pour la santé cardiaque

Quand on pense à ce qui est « bon pour le cœur », on pense aux noix comme les noix et les amandes. Mais des recherches ont montré que les arachides ont aussi des bienfaits similaires.

Les arachides sont riches en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, bénéfiques pour notre organisme. Ces « bons » gras contribuent à réduire le taux de « mauvais » cholestérol (LDL) et aident à réguler la tension artérielle, diminuant ainsi le risque de maladies graves comme les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux. De plus, les arachides contribuent à réduire l'inflammation , un facteur de risque de maladies cardiovasculaires.

2. Favorise la perte de poids

Réfléchissez-y : une personne qui souhaite perdre du poids peut-elle manger des cacahuètes ? La réponse est oui. Les cacahuètes sont riches en protéines et en fibres. Elles procurent une sensation de satiété même après en avoir consommé une petite quantité, ce qui aide à contrôler les excès alimentaires.

3. Réduit le risque de diabète

Les cacahuètes ont un faible indice glycémique . Autrement dit, leur consommation n'entraîne pas de pic de glycémie. Des études ont montré que les cacahuètes peuvent réduire le risque de diabète de type 2 .

4. Contribue à protéger contre le cancer

Les cacahuètes contiennent des antioxydants et du resvératrolLes arachides contiennent des composés phytochimiques comme les catéchines. Des études ont montré que ces dernières contribuent à prévenir la croissance des cellules cancéreuses. Il a notamment été démontré que les personnes âgées peuvent réduire le risque d'un type de cancer de l'estomac (adénocarcinome gastrique non cardial) en consommant des arachides et du beurre d'arachide.

5. Améliore les fonctions cérébrales et la mémoire

Les arachides sont riches en nutriments comme la niacine, la vitamine E et le resvératrol . Ces substances pourraient contribuer à protéger contre la maladie d'Alzheimer . Il a notamment été démontré que la vitamine E provenant d'aliments naturels comme les arachides est plus bénéfique pour le cerveau que sa prise sous forme de comprimés.

Valeur nutritionnelle des arachides

Les cacahuètes sont un concentré de nutriments. Examinons de plus près les principaux nutriments qu'elles contiennent et leurs bienfaits pour notre organisme.

Voici les informations nutritionnelles pour 1 once de cacahuètes grillées à sec (environ 28 grammes, soit environ 35 cacahuètes par portion) :

• Calories : 180
• Protéines : 8 grammes
• Matières grasses : 15 grammes
• Fibres : 2 grammes

Choses à laquelle il faut faire attention lorsqu'on mange des cacahuètes

Malgré tous les bienfaits des arachides, il faut parfois faire attention à sa consommation. Leurs effets ne sont pas les mêmes pour tout le monde.

1. Allergie aux arachides

C'est le point le plus important. L'allergie aux arachides est l'une des allergies alimentaires les plus courantes au monde. Chez certaines personnes, elle peut être très grave .

2. Problèmes digestifs

Même si certaines personnes ne sont pas allergiques aux arachides, une consommation excessive peut provoquer des troubles digestifs et des ballonnements. Il est donc préférable de limiter sa consommation à la quantité recommandée (environ 30 grammes par jour) .

3. Intoxication alimentaire

Parfois, si les arachides ne sont pas conservées correctement, des germes nocifs peuvent s'y développer. La bactérie Salmonella ou le champignon Aspergillus flavus peuvent s'y multiplier. Il est donc important d'acheter des arachides auprès de fournisseurs de confiance et dans des emballages adéquats.

4. Ajout de sel et de sucre

Certaines cacahuètes vendues en magasin contiennent trop de sel ajouté pour en rehausser le goût. De même, le beurre de cacahuète peut être trop sucré et trop salé . Ces aliments sont mauvais pour la santé. Il est donc conseillé de lire attentivement l'étiquette et de privilégier les produits à faible teneur en sel et en sucre ajoutés, voire sans sel ni sucre ajoutés.