Découvrez la vérité sur cet aliment dangereux appelé « malbouffe » (Faits sur la malbouffe)

Imaginez : vous allez au magasin, vous voyez une publicité à la télévision ou vous sortez avec des amis… combien de mets délicieux et colorés s'offrent à votre regard ? Chips, biscuits, gâteaux, boissons sucrées… On adore les appeler « malbouffe ». Mais avons-nous déjà réfléchi à leurs effets réels sur notre organisme ? Si leur goût nous trompe, la réalité est tout autre. Découvrons-en plus aujourd'hui.

Qu'est-ce que c'est que cette « malbouffe » ?

En clair, la malbouffe est une alimentation très pauvre en nutriments mais très riche en calories . Autrement dit, en consommant ces aliments, nous n'obtenons pas les vitamines, les minéraux, les protéines et les fibres dont notre corps a besoin. Nous n'ingérons souvent que des calories vides, qui sont stockées sous forme de graisse et favorisent l'apparition de nombreuses maladies comme l'obésité, le diabète et l'hypercholestérolémie.

On pourrait se demander : « La pizza est-elle un aliment malsain ? » Cela dépend vraiment de sa préparation. Elle contient des éléments nutritifs grâce à des ingrédients comme le fromage et la sauce tomate. Si on y ajoute beaucoup de légumes et un peu de poulet, et qu'on la prépare avec une pâte complète, elle sort presque totalement de la catégorie des aliments malsains. Mais si elle est achetée en magasin, avec beaucoup d'huile et de charcuterie, c'est assurément un aliment malsain.

Autre chose : certaines céréales du petit-déjeuner. Elles ont l’air si inoffensives, n’est-ce pas ? Pourtant, certaines ne contiennent que du sucre (sirop de maïs à haute teneur en fructose) et de la farine blanche raffinée. Elles font donc elles aussi partie de la catégorie des aliments transformés.

Quels sont les principaux problèmes liés à la consommation de malbouffe ?

Examinons quelques-uns des principaux problèmes liés à la malbouffe. Une fois que vous les aurez compris, vous ressentirez le besoin de mieux contrôler votre consommation.

Le lien entre la restauration rapide et la suralimentation inconsciente

Les restaurants de restauration rapide, omniprésents aujourd'hui, sont de véritables paradis pour les gourmands. Frites, nuggets de poulet, milkshakes, boissons sucrées… en sont les principaux exemples. Non seulement ces aliments sont pauvres en nutriments, mais des études ont montré que certaines de leurs propriétés nous incitent à en consommer davantage .

Une étude menée aux États-Unis a consisté à donner à un groupe de jeunes enfants le même type d'aliments (nuggets de poulet, frites, cola) présentés de différentes manières. Étonnamment, quelle que soit la quantité ou la façon dont les aliments étaient servis, les enfants consommaient la moitié de leur apport calorique journalier total en un seul repas !

Pourquoi cela se produit-il lorsque vous mangez de la restauration rapide ?

D'après les chercheurs, plusieurs raisons expliquent cela :

• Pauvre en fibres : grâce à sa faible teneur en fibres, vous ne vous sentirez pas rassasié.
• Très savoureux (haute palatabilité) : Le goût en bouche, grâce à la forte teneur en sel, en sucre et en arômes, donne envie d'en manger davantage.
• Densité calorique élevée : cela signifie qu’une petite quantité d’aliment contient une grande quantité de calories.
• Riches en matières grasses : Les aliments riches en matières grasses nous donnent également envie d'en manger davantage.
• Teneur élevée en sucre liquide : La quantité de sucre, notamment provenant des boissons sucrées, est très élevée.

Le piège de la malbouffe à la télévision

Nous savons tous que la télévision regorge de publicités, notamment destinées aux jeunes enfants, vantant les mérites d'aliments transformés riches en sucre, en sel et en matières grasses. Savez-vous à quel point ces publicités influencent les enfants ?

Une étude menée au Royaume-Uni a montré à des enfants de 9 à 11 ans des publicités pour des aliments malsains et des publicités pour des jouets, séparément. Ils ont ensuite reçu une collation. Les résultats ont été surprenants.

Cela montre à quel point ces publicités ciblent subtilement nos enfants.

Comment éviter la malbouffe et faire de bons choix ?

Dans un monde où la malbouffe est omniprésente, il est difficile de l'éviter complètement. Mais avec un peu de réflexion, nous pouvons faire des choix plus sains. Voici quelques conseils qui pourraient vous être utiles.

• Faites des choix plus sains : si vous mangez au restaurant, au lieu du traditionnel poulet frit ou des frites, optez pour un sandwich au poulet grillé, une pizza bien garnie de légumes ou un burrito aux haricots. Si vous mangez des nouilles, ajoutez-y des légumes et un œuf.
• Évitez complètement les boissons sucrées : les boissons édulcorées et les jus de fruits artificiels sont comme des morceaux de sucre liquide. Préférez les jus de fruits frais (moins sucrés), le jus d’orange, le jus de pamplemousse ou tout simplement de l’eau. Vous constaterez une nette différence.
• Prenez l'habitude de lire les étiquettes : lorsque vous achetez des aliments emballés en magasin, vérifiez l'étiquette. Évitez les aliments riches en sucre, en sirop de maïs à haute teneur en fructose , en céréales raffinées et en huiles partiellement hydrogénées .
• Préparez des collations saines à la maison : au lieu de boulettes de fromage et de biscuits achetés en magasin, essayez de manger des pois chiches cuits maison, des haricots verts germés ou quelques fruits.
• Limitez le temps passé devant la télévision et les téléphones : réduisez le temps que vous et vos enfants passez devant la télévision et les téléphones. C’est à ce moment-là que nous sommes le plus susceptibles de consommer des aliments malsains sans nous en rendre compte. Cela réduit également notre exposition aux publicités pour les produits malsains.