Avez-vous déjà entendu parler du sélénium ? Votre médecin vous en a peut-être parlé, ou vous l’avez découvert en faisant des recherches sur les vitamines. C’est un minéral essentiel à notre organisme, mais nécessaire en très petites quantités. En résumé, le sélénium est naturellement présent dans le sol, l’eau et certains aliments. Voyons ensemble ce qu’est le sélénium, ses bienfaits et les conséquences d’une carence ou d’un excès.
Quels sont les bienfaits du sélénium pour notre organisme ?
La popularité du sélénium s'explique principalement par ses propriétés antioxydantes. Qu'est-ce qu'un antioxydant ? Notre corps est composé de cellules. Ces cellules s'abîment sous l'effet du vieillissement, d'un mode de vie malsain et de la pollution. On appelle ces dommages cellulaires le stress oxydatif. À long terme, ces dommages sont liés à de nombreuses maladies, dont le cancer,
les maladies cardiovasculaires et le déclin des fonctions cognitives. Les antioxydants comme le sélénium protègent donc ces cellules. Le sélénium contribue également à plusieurs autres fonctions essentielles de notre organisme.
Santé de la thyroïde
La glande thyroïde, située dans le cou, produit
des hormones qui régulent le métabolisme. Certaines personnes souffrent d'hypothyroïdie, ce qui peut entraîner des symptômes tels que fatigue, prise de poids,
dépression et
douleurs musculaires . Le sélénium contribue au bon fonctionnement de la thyroïde. Cependant
, il est important de noter qu'un excès de sélénium peut être néfaste pour la thyroïde. Soutien cognitif aux fonctions cérébrales et du système nerveux
Les propriétés antioxydantes du sélénium contribuent à prévenir les dommages causés aux cellules du cerveau et du système nerveux. Ces dommages cellulaires sont à l'origine de maladies comme Parkinson et Alzheimer. Par conséquent, les scientifiques pensent qu'un apport suffisant en sélénium par l'alimentation peut contribuer au maintien d'une fonction cérébrale saine.
De combien de sélénium avez-vous besoin par jour ?
L'apport nutritionnel recommandé (ANR) en sélénium pour un adulte est assuré par l'alimentation. Il est donc inutile de prendre des compléments alimentaires.
Plus important encore, la limite supérieure de sécurité de sélénium pour un adulte est de 400 microgrammes (400 mcg) par jour. Toute dose supérieure est considérée comme un surdosage .
Quels sont les aliments riches en sélénium ?
La teneur en sélénium d'un aliment peut varier selon les conditions du sol dans lequel il a été cultivé. Voici quelques aliments particulièrement riches en sélénium.
| Type d'aliment | Apports en sélénium et ce qu'il faut savoir |
|---|
| noix du Brésil | Voici les aliments les plus riches en sélénium. Mais attention ! Une seule graine contient environ 95 microgrammes, soit le double de l’apport quotidien recommandé. Il est donc conseillé de ne pas en consommer plus d’une ou deux par jour. |
| Fruit de mer | Une portion de 85 grammes de poisson comme le thon albacore contient environ 92 microgrammes. Les sardines en conserve en contiennent environ 45 microgrammes. |
| Viandes maigres | Le poulet est riche en sélénium. Le bœuf en contient également. |
| Pâtes et riz | Une tasse de pâtes cuites contient environ 36 microgrammes de sélénium. Une tasse de riz brun complet contient plus de sélénium qu'une tasse de riz blanc (9 µg contre 15 µg). |
| Œufs | Un gros œuf fournit environ 28 % des besoins quotidiens en sélénium. La majeure partie de ce sélénium se trouve dans le jaune d'œuf. |
| Gruau | Une tasse de flocons d'avoine contient entre 10 et 23 microgrammes de sélénium. |
| Haricots blancs cuits au four | Une tasse de haricots contient environ 12 microgrammes de sodium. Cependant, les haricots en conserve sont riches en sodium (sel), alors faites attention à la quantité que vous consommez. |
Quels sont les risques liés à une surdose de sélénium ?
Bien que notre organisme ait besoin de sélénium, en consommer trop peut être risqué.
- Effets secondaires : Une surdose de sélénium peut provoquer des symptômes tels que mauvaise haleine, chute de cheveux, fièvre, fatigue et nausées .
- Interactions médicamenteuses : Le sélénium peut interagir avec d’autres médicaments que vous prenez. Par exemple, certains antiacides, médicaments de chimiothérapie , corticostéroïdes, statines et contraceptifs oraux peuvent poser problème. Si vous prenez des compléments alimentaires , informez-en votre médecin.
- Risque de cancer de la peau : Certaines études ont montré que la prise de suppléments de sélénium pourrait augmenter le risque de cancer de la peau (carcinome épidermoïde). Par conséquent, les personnes présentant un risque élevé de cancer de la peau devraient éviter de prendre de tels suppléments.
Toxicité du sélénium
Un apport quotidien et prolongé de fortes doses de sélénium peut entraîner une affection dangereuse appelée « toxicité au sélénium ». Celle-ci peut provoquer de graves problèmes de santé tels que des difficultés respiratoires, une insuffisance rénale et des maladies cardiaques. À des doses très élevées, elle peut même être mortelle.
En cas de suspicion d'intoxication au sélénium, consultez immédiatement un médecin. Si nécessaire, vous pouvez également contacter le Centre antipoison national de l'hôpital national de Colombo pour obtenir des conseils. Si les symptômes sont graves, il est important de vous rendre au service des urgences de l'hôpital le plus proche.
Qu'est-ce qu'une carence en sélénium ?
La carence en sélénium est très rare chez les personnes en bonne santé. Cependant, les personnes atteintes de certaines affections médicales présentent un risque accru. Par exemple, les personnes vivant avec le VIH, celles atteintes de la maladie de Crohn et celles recevant une alimentation par voie intraveineuse sont plus à risque. Voici quelques symptômes de carence en sélénium :
- Mal de tête
- Nausée
- Confusion
- Fatigue intense
- Crise d'épilepsie
- Coma
Une carence en sélénium peut entraîner des problèmes de santé tels que l'infertilité masculine, la maladie de Keshan (une forme de maladie cardiaque) et la maladie de Kashin-Beck (une forme d'arthrite). Si votre médecin diagnostique une carence en sélénium, il pourra vous prescrire un supplément. Toutefois,
ne prenez jamais de suppléments sans avis médical. La meilleure façon d'obtenir du sélénium est d'adopter une alimentation équilibrée.
Message à retenir
- Le sélénium est un minéral essentiel au bon fonctionnement de notre organisme, mais il n'est nécessaire qu'en très petites quantités.
- La meilleure et la plus sûre façon d'obtenir du sélénium est d'adopter une alimentation équilibrée comprenant des aliments comme les noix du Brésil, les fruits de mer, la viande et les œufs.
- Les noix du Brésil sont très riches en sélénium, il est donc conseillé de ne pas en consommer plus d'une ou deux par jour.
- La prise de plus de 400 microgrammes de sélénium par jour peut être dangereuse. Ne prenez jamais de suppléments de sélénium sans avis médical.
- Avant de commencer à prendre des compléments alimentaires, assurez-vous d'en parler à votre médecin et de lui demander conseil.
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