Les pois chiches peuvent-ils vous rendre malade ? Découvrons-en plus sur l’allergie aux pois chiches !

On adore tous les pois chiches, n'est-ce pas ? Qu'ils soient cuits à l'huile, en soupe ou préparés sous forme de houmous, ils font partie intégrante de notre alimentation. Mais saviez-vous que ce délicieux aliment peut être nocif pour certaines personnes, en provoquant une allergie ? Rassurez-vous, c'est rare, mais il est important d'en être conscient.

En termes simples, qu'est-ce que cette allergie aux pois ?

Les pois chiches sont une légumineuse, comme les lentilles, les pois et les haricots mungo. Une allergie survient lorsque le système immunitaire perçoit par erreur un aliment normalement inoffensif comme une menace grave.

Imaginez ceci : lorsque vous mangez des pois chiches pour la première fois, votre système immunitaire les considère comme un « ennemi » et produit des protéines spécifiques appelées anticorps IgE pour les combattre. Ensuite, lorsque vous en mangez à nouveau, ces anticorps IgE se lient aux protéines des pois chiches et libèrent des substances chimiques appelées histamine dans tout votre corps. C’est cette histamine qui provoque les symptômes d’une allergie, comme l’urticaire, les démangeaisons et les difficultés respiratoires.

Il existe parfois d'autres types d'allergies, appelées « allergies alimentaires non médiées par les IgE » . Elles sont causées par un autre type de cellules immunitaires. Il existe moins de tests pour les détecter avec précision. Ces allergies affectent principalement la peau et le système digestif.

Qui est le plus à risque de développer cette allergie ?

Tout le monde peut développer une allergie. Cependant, si vous présentez les facteurs suivants, vous êtes légèrement plus susceptible de développer une allergie alimentaire :

• Asthme
• Eczéma et éruptions cutanées
• Rhume des foins (allergie à des substances comme le pollen)
• Si un membre de la famille (mère, père, frères et sœurs) souffre d'allergies

En général, dans les pays où un aliment fait partie intégrante de l'alimentation principale, les allergies liées à cet aliment sont plus fréquentes. C'est pourquoi les allergies aux pois chiches sont plus courantes dans des pays comme l'Inde.

Quels sont les symptômes d'une allergie aux pois chiches ?

Les symptômes d'une allergie aux pois chiches sont similaires à ceux d'autres allergies alimentaires. Certaines personnes peuvent présenter des symptômes légers, tandis que d'autres peuvent en présenter de graves. Examinons ces symptômes plus en détail.

Comment savoir avec certitude s'il s'agit d'une allergie ?

Votre médecin pourra vous orienter vers un allergologue ou une clinique spécialisée, où vous pourrez passer des tests d'allergies, tels que :

• Test cutané par piqûre : Il consiste à gratter légèrement une petite zone de peau sur votre bras et à y déposer une goutte de protéine de pois. En cas d’allergie, la zone deviendra rouge, gonflée et démangera en 15 à 20 minutes, comme après une piqûre de moustique.
• Analyses sanguines : Ce test permet de vérifier la présence des anticorps « IgE » dont nous avons parlé.

Ces tests doivent être effectués sous la supervision d'un médecin, car une personne souffrant d'une allergie grave peut nécessiter un traitement d'urgence même pendant le test.

Traitements et aliments à éviter

Le meilleur traitement contre une allergie alimentaire consiste à éviter complètement l'aliment en question. Ainsi, si vous êtes allergique aux pois chiches, vous ne devez consommer ni pois chiches ni aucun aliment en contenant.

Soyez particulièrement attentif à ces points :

• Houmous et falafelsC'est un plat entièrement composé de pois chiches.
• Certaines soupes et sauces en conserve peuvent contenir des pois chiches.
• Mélanges de légumineuses comprenant des pois chiches.
• Biscuits et crackers à base de farine de pois chiches.
• Les produits étiquetés « protéines de pois » . À moins qu'il ne soit clairement indiqué s'ils sont fabriqués à partir de pois ou d'une autre légumineuse, il est prudent de les éviter.

Un autre point important est la contamination croisée . Autrement dit, si un aliment ne contenant pas de pois chiches est placé dans un récipient qui en contient, ou si vous utilisez la même cuillère, des protéines de pois chiches peuvent se mélanger à cet aliment. Par conséquent, soyez très vigilant lorsque vous achetez des noix en grands emballages au magasin.

Affections graves et complications

Réactivité croisée

Les pois chiches appartiennent à la famille des légumineuses. Par conséquent, une personne allergique aux pois chiches peut également être allergique à d'autres aliments de la même famille contenant des protéines similaires. On parle alors de « réactivité croisée » . Parmi ces aliments, on trouve :

• Petits pois
• cacahuètes
• Haricots
• Fenugrec

Anaphylaxie - Danger de mort !

Il s'agit du cas le plus grave et le plus dangereux d'allergie aux arachides. L'anaphylaxie est une urgence médicale qui survient soudainement, affecte tout le corps et peut même mettre la vie en danger.

Si vous remarquez l'un de ces symptômes, n'attendez pas. Utilisez l'auto-injecteur d'adrénaline (comme un EpiPen) que votre médecin vous a prescrit. Rendez-vous ensuite immédiatement aux urgences d'un hôpital. Il peut s'agir d'une question de vie ou de mort.