As jo in sportskoallegonger binne of ien dy't besiket sûn te bliuwen, hawwe jo it wurd 'proteïne' wierskynlik altyd heard, toch? Gewicht ferlieze, spieren opbouwe ... wy prate oer proteïne foar alles. Mar wisten jo dat der twa soarten proteïne binne? Dat binne dierlike proteïne en plantaardige proteïne. Hjoed sille wy prate oer de ferskillen tusken de twa, de foar- en neidielen, en wat echt it bêste is foar jo lichem.
Wat is proteïne no krekt? It ferhaal fan aminosoeren
Simpelwei sein, aaiwiten binne de boublokken fan ús lichems. Krekt lykas stiennen nedich binne om in muorre te bouwen, binne aaiwiten essensjeel foar it bouwen fan alles yn ús lichems, ynklusyf spieren, hormonen en enzymen. Dizze aaiwiten binne opboud út lytse molekulen dy't aminosoeren neamd wurde.
Tink oan aminosoeren as kleurige kralen. Dizze kralen binne byinoar brocht om ferskate soarten aaiwiten te foarmjen. Us lichem hat sawat 20 soarten aminosoeren nedich. Us lichem kin 11 fan dizze meitsje. Mar de oerbleaune 9 soarten kinne net troch ús lichem makke wurde. Wy moatte se út iten krije. De 9 aminosoeren dy't wy út iten moatte krije, wurde "Essensjele Aminosoeren" neamd.
Wat is in "folslein proteïne"? Dat is, as in iten alle 9 essensjele aminosoeren befettet, is it in folsleine proteïneboarne.
De twa haadgroepen fan aaiwiten: dierlike en plantaardige aaiwiten
Der binne twa wichtige manieren wêrop wy proteïne krije: dierlik iten en plantaardich iten. Der binne wat lytse ferskillen yn it proteïnegehalte fan dizze twa. Litte wy ris sjen wat se binne.
| Karakteristyk | Dierlike proteïne | Plantproteïne |
|---|---|---|
| Folsleinens | De measte binne "folsleine proteïnen", wat betsjut dat se alle 9 essensjele aminosoeren befetsje. | De measten binne "ûnfolsleine proteïnen". Se misse ien of twa fan 'e essensjele aminosoeren. (Mar der binne útsûnderingen.) |
| Beskikbere boarnen | Fleis (kip, beef, pork), fisk, aaien, molke en suvelprodukten (yoghurt, tsiis). | Peulvruchten (linzen, kikkererwten, griene beanen, soja), nuten (cashewnoten, pinda's), nôt, grienten, ensfh. Quinoa, tofu, ensfh. binne folsleine proteïnen. |
| Ekstra fiedingsstoffen | It befettet in goede hoemannichte fitamine B12, fitamine D, heemizer en sink. | Ryk oan fezels, antioksidanten en fytochemicals. |
Wat binne de foardielen fan plantaardich proteïne?
Hokker soarte proteïne jo ite is miskien noch wichtiger as hoefolle proteïne jo ite. D'r binne in protte sûnensfoardielen oan it oannimmen fan in plantaardich proteïnedieet.
- Beskerming tsjin hertsykte: In resinsje fan ferskate stúdzjes fûn dat minsken dy't in fegetarysk/feganistysk dieet folgje in 30% leger risiko hawwe om te stjerren oan hertsykte as dyjingen dy't fleis ite. Dit komt om't plantaardige iten leger is yn verzadigde fetten, izer en hormonen.
- Kankerbeskerming: In dieet ryk oan plantaardich iten ferminderet it risiko op kanker. Fytochemicals fûn yn planten binne fûn om te helpen by it foarkommen fan kanker. Ek binne plantaardich iten ryk oan fezels, wat helpt by it kontrolearjen fan lichemsgewicht en it behâlden fan in sûne spiisfertarring.
- Ferminderje it risiko op beroerte: It iten fan in sûn plantaardich dieet kin it risiko op beroerte mei sawat 10% ferminderje. In "sûn plantaardich dieet" betsjut hjir in dieet mei in hege ynhâld fan grienten, folsleine kerrels en peulvruchten, en in lege ynhâld fan raffinearre kerrels en tafoege sûkers.
- Beskerming tsjin type 2-diabetes: Minsken dy't ôfhinklik binne fan plantaardige iten hawwe in leger risiko op it ûntwikkeljen fan type 2-diabetes yn ferliking mei dyjingen dy't in protte dierlike aaiwyt konsumearje.
Dus wat binne de foardielen en risiko's fan dierlike proteïne?
Wylst plantaardich aaiwyt in protte foardielen hat, is dierlik aaiwyt net hielendal min. Benammen fetarme dierlike aaiwyt.Der binne ek wat foardielen oan boarnen. Bygelyks, foar dyjingen dy't read fleis ferfange troch dingen lykas kip en fisk, dogge se:
- It risiko op type 2-diabetes is leech.
- It risiko op hertsykte is leech.
- It risiko op darm-, mage-, pankreas- en prostaatkanker is leech.
- It is maklik om lichemsgewicht te kontrolearjen.
Mar wês bewust fan dit risiko!
It wichtichste is dat it regelmjittich iten fan read fleis (lykas beef, pork) en ferwurke fleis (lykas woarsten, spek) net hiel sûn is.
In stúdzje ûnder mear as 100.000 minsken fûn dat it iten fan in ekstra portsje read fleis deistich it risiko op dea mei 13% ferheegje kin, en it iten fan in ekstra portsje ferwurke fleis it risiko mei 20% ferheegje kin.
Dêrom, by it kiezen fan dierlike proteïne, is it ferstannich om read fleis en ferwurke fleis te beheinen en prioriteit te jaan oan kip, fisk, aaien en suvel.
As jo allinich plantaardich iten ite, beskôgje dan dizze dingen perfoarst
Om de foardielen fan in plant-basearre dieet te krijen, moatte jo in ferskaat oan sûne plantaardige iten ite. Ferwurke iten dat as "plant-basearre" markearre is en fol is mei sûker en fet sil jo net de fiedingsstoffen leverje dy't jo nedich binne. As jo in plant-basearre persoan binne, moatte jo foaral foarsichtich wêze mei de folgjende fiedingsstoffen:
- Sink
- Vitamine B12 - Dit wurdt selden natuerlik fûn yn plantaardige iten.
- Proteïne (troch ferskate soarten te nimmen)
- Kalsium
- Fitamine D
Hjir binne wat dingen dy't jo dwaan kinne om oan dizze fiedingsbehoeften te foldwaan:
- Meitsje ferskaat: Ynstee fan itselde soarte grienten en krûden te iten, foegje ferskate soarten peulvruchten (linzen, kikkererwten, earte, soja), nuten en nôt ta oan jo dieet. Op dizze manier kinne jo it aminosoer dat yn it iene iten ûntbrekt út it oare krije.
- Ferrike iten: Drink plantaardige molke lykas sojamolke mei tafoege kalsium en fitamine D. Brûk produkten lykas fiedingsgist mei tafoege fitamine B12.
- Donkergriene blêdgrienten: Donkergriene blêdgrienten lykas spinaazje, boerekool en koal binne in goede boarne fan kalsium.
It is altyd it bêste om mei jo dokter te praten foardat jo grutte feroarings oan jo dieet meitsje, foaral as jo in medyske tastân hawwe.
Berjocht foar thús
- Proteïne bestiet út aminosoeren en is essensjeel foar it lichem. Der binne 9 "essensjele aminosoeren" dy't wy út iten krije moatte.
- Dierlike proteïne befettet al dizze 9 aminosoeren. Read fleis en ferwurke fleis hawwe lykwols sûnensrisiko's.
- Plantaardige aaiwyt is tige goed foar it hert en foar it foarkommen fan kanker. Mar om alle nedige aminosoeren te krijen, moatte jo in miks fan ferskate soarten plantaardige iten ite (nôt, peulvruchten, nuten).
- De bêste oplossing is in lykwichtige oanpak. Ferminderje read fleis en foegje kip, fisk, aaien en in ferskaat oan plantaardige aaiwiten ta oan jo dieet.
- As jo folslein fertrouwe op plantaardich iten, soargje der dan foar dat jo soargje foar fiedingsstoffen lykas fitamine B12, sink en kalsium.
- Foardat jo grutte feroarings yn jo dieet meitsje, rieplachtsje jo dokter foar advys.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta