Stel jo foar dat jo nei in dokter of in fiedingsdeskundige geane en se sizze tsjin jo: "Iet dit iten net, yt dat iten net." Mar wat as dy iten it iten is dat jo al ite sûnt jo in bern wiene, it iten dat jo mem en beppe kocht hawwe, en it iten dat diel útmakket fan jo kultuer? Dan is it in bytsje tryst en dreech om dizze ynstruksjes te folgjen, net? Dat is it tige wichtige ûnderwerp dêr't wy it hjoed oer hawwe. Litte wy dizze djippe ferbining begripe tusken wat wy ite en ús kultuer.
Wêrom is kultuer sa wichtich foar fieding?
Simpelwei sein, wy ite mear as allinich om fiedingsstoffen yn ús lichem te krijen. Iten is in grut ûnderdiel fan ús libben. It is djip ferbûn mei ús kultuer, ús erfgoed en ús famyljerelaasjes.
Tink derom... Is der in Nijjier sûnder molkeriis en lekkere koekjes? Kryst is ûnmooglik sûnder in krysttaart. Vatalappan en Biryani binne hiel spesjale gerjochten tidens de Ramadan. Dosa, Sambar en Idli binne in ûnderdiel fan it deistich libben foar ien yn Jaffna. Der sit in ferhaal, in gefoel en in tradysje efter elk fan dizze gerjochten.
Neffens diëtisten kiest in persoan earst in iten op basis fan smaak . Dan sjogge se nei priis en beskikberens . Fieding wurdt faak as lêste op dizze list beskôge. Us smaak wurdt dus foarme troch it iten dat wy fan jongs ôf ite, troch it iten dat lânseigen is yn ús kultuer. Dêrom kinne wy dizze kulturele ferbining net ferjitte en allinich oer fieding prate.
Wat bart der as der gjin ferskaat is yn fiedingsadvys?
Dit is it echte probleem. Stel jo foar dat al it fiedingsadvys dat yn ús lân jûn wurdt, de boeken dy't skreaun binne en de programma's op televyzje makke waarden troch minsken mei deselde kulturele eftergrûn. Wat soe der dan barre? Se sille earder iten dat se kenne en wend binne as 'sûn' bestempelje, en iten út oare kultueren, dêr't se net sa bekend mei binne, as 'ûnsûn'. Dit wurdt 'ûnbewuste bias' neamd.
As dizze 'blinde flekken' ûntsteane, wurde guon weardefolle, fiedzame lokale iten negearre. Dit searet net allinich de gefoelens fan minsken dy't ta dy kultueren hearre, mar distansjearret har ek fan sûnensadvys.
Bygelyks, miskien as dingen lykas haver en quinoa markearre wurde as 'sûn' iten yn Westerse styl, kinne superfoods lykas kurakkan, gierst, griene linzenpap, pollak en halmasso dy't lânseigen binne yn ús lân har plak ferlieze.
| Wat faak 'sûn' neamd wurdt | De wearde fan ús kulturele iten |
|---|---|
| Ferwurke granen, salades, ymportearre fruit. | Kurakkan, griene pap, griene beanen, kikkererwten, pleatslike grienten (gotu kola, mukunuwenna), lokale ierappels (swiete ierappel, kassava). Dizze hawwe ek hege fiedingswearde. |
| Iten mei in hege ynhâld fan oalje, sûker en sâlt folslein ôfwize as 'ûnsûn'. | Bygelyks, ynstee fan kokosmolkerys of kokossambol makke mei kokosoalje as 'ûnsûn' te labeljen, is it wichtich om advys te jaan oer hoe't jo it mei mate en korrekt ite kinne. |
Wat is de wearde hjirfan út it perspektyf fan in pasjint?
Dit is tige wichtich. Undersyk hat sels oantoand dat pasjinten har earder oan behannelingynstruksjes hâlde en bettere sûnensresultaten hawwe as se behanneling krije fan in dokter of adviseur dy't har kulturele eftergrûn begrypt.
Stel jo foar dat in persoan mei diabetes in fiedingsdeskundige besiket. As de adviseur de religieuze oertsjûgingen fan 'e persoan of spesjale iten dy't se yn 'e feestdagen ite net ken, is it advys dat se jouwe miskien net praktysk. Mar as jo mei ien prate dy't jo eftergrûn begrypt, kinne se jo praktysk advys jaan, lykas: "Oké, lit ús jo dieet tidens de Ramadan sa kontrolearje," of "It is goed om in stik koeke te hawwen mei Kryst, mar lit ús it sa kontrolearje."
It is in grutte opluchting foar in pasjint om advys te krijen fan ien dy't har begrypt, sûnder dat se har kultuer opnij hoege út te lizzen. De relaasje dy't op dat fertrouwen boud is, is in grutte help by it sukses fan 'e behanneling.
Wat kinne wy dwaan om de ferskaatheid yn dit fjild te fergrutsjen?
Dit jildt ek foar ús lân. Wy kinne allegear hjir oan bydrage.
- As konsuminten dogge wy it folgjende: As wy jo sûnensadvys jouwe, wês dan net bang om te praten oer jo tradisjonele iten. Stel fragen lykas: "Dokter, mei ik soerdesembrea ite? Hoe kin ik it sûn meitsje?" Freegje om advys dat jo kulturele itengewoanten respektearret. De sûnenssektor is motivearre om te leverjen wat jo freegje.
- stúdzjerjochting:It is wichtich foar universiteiten en oare ûnderwiisynstellingen om by it ûnderwizen fan fieding les te jaan oer de itenkulturen fan alle etnyske groepen yn Sri Lanka. Ynstee fan te learen dat mar ien type dieet 'goed' is, moatte se leare oer de foardielen fan ferskate diëten en hoe't se op in sûne manier ûnderhâlde kinne.
- Professionals oanmoedigje: It is needsaaklik om jonge minsken út ferskate dielen fan ús lân en mei ferskate kulturele eftergrûnen oan te moedigjen om beroppen lykas diëtetyk te folgjen. Allinnich dan kinne wy in tsjinst leverje dy't geskikt is foar de minsken fan it hiele lân.
Berjocht foar thús
- Iten giet net allinnich oer fiedingsstoffen, it is ûnderdiel fan ús kultuer, lok en famylje.
- Foardat jo jo tradisjonele iten ynienen as 'ûnsûn' labelje, prate dan mei jo dokter oer hoe't jo it sûn tariede kinne.
- It is makliker om advys te folgjen fan in sûnenssoarchprofessional dy't jo kultuer en libbensstyl begrypt, en jo kinne bettere sûnensresultaten berikke.
- As jo it gefoel hawwe dat jo dieet negearre wurdt, sis it dan. Jo hawwe it rjocht om te freegjen om fiedingsadvys dat passend is foar jo en respektfol is foar jo kultuer.
- Sûn wêze betsjut net dat jo elk iten dat jo leafhawwe opjaan moatte. It giet derom der yn lykwicht en mate fan te genietsjen.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta