Fielst dy siik nei it iten fan in selsmakke bôle, in patty, of in stikje brea út 'e winkel? Miskien krije jo útslach, in magefersteuring, of muoite mei sykheljen? As dat sa is, kinne jo in weetallergy hawwe, dy't by in protte minsken gewoan is. Mar in protte minsken betize dizze tastân mei wat oars. Dat is 'glutengefoelichheid'. Hoewol dizze twa miskien op ien ding lykje, binne it eins twa ferskillende omstannichheden. Dus litte wy dit hjoed krekt te witten komme.
Is 'Glutenfrij' itselde as 'Tarwefrij'?
Dit is de grutste fraach dy't in protte minsken hawwe. Simpelwei sein, it antwurd is 'nee' . Nim net oan dat in produkt 'Tarwefrij' is, allinich om't it 'Glutenfrij' seit.
Tink der ris oer nei. Gluten is in soarte proteïne. It wurdt fûn yn weetkerrels. Mar it is net allinich weet dat gluten befettet, mar oare kerrels lykas gerst en rogge befetsje ek gluten.
Sjoch ris, hoewol guon bakkerijprodukten it label " glutenfrij " hawwe, wurde se eins makke mei eat dat "tarwezetmeel" hjit. Dit hâldt yn dat allinich it proteïne neamd gluten út tarwemiel helle wurdt. De oare komponinten fan tarwe kinne lykwols noch yn dat moal oanwêzich wêze. As jo in tarweallergy hawwe, kin dit tarwezetmeel skealik wêze foar jo lichem, sels as it glutenfrij is.
Dus, as jo wat yn 'e winkel keapje, lês dan de yngrediïntenlist goed troch. Sykje foaral nei de wurden "Befettet weet". Dit is tige wichtich om jo sûnens te beskermjen.
Dus wat kinne jo ite ynstee fan weet?
Meitsje jo gjin soargen as jo gjin weet ite kinne. D'r binne in protte lekkere, fiedzame kerrels dy't jo ynstee brûke kinne. Mar tink derom, foardat jo nije items tafoegje oan jo dieet, moatte jo perfoarst mei jo dokter prate en advys freegje. Elkenien syn allergyen binne oars.
De tabel hjirûnder lit wat opsjes sjen dy't jo besykje kinne.
| Alternatyf nôt | In koarte ynlieding |
|---|---|
| Amarant | In fiedend, lyts sied. |
| Pylwoartel | Brûkt om soppen en sauzen te dikken. |
| Boekweit | Nettsjinsteande dat "weet" yn syn namme stiet, is dit gjin soart weet. |
| Nôt | Maïsmeel is algemien bekend as maismoal. |
| Gierst | Yn ús lân is kurakkan maklik te finen as moal. |
| Haver | Kies havermout dy't sertifisearre binne as "weetfrij". |
| Quinoa (Sûker) | In nôt mei in tige hege proteïne-ynhâld. |
| Rys | Rysmoal is ien fan 'e bêste ferfangers foar weetmoal. |
| Tapioka | Tapiokamoal wurdt brûkt foar bakkerijprodukten. |
| Gerst en rogge | Dizze befetsje gluten. Mar as jo allinich in allergy foar suvere weet hawwe, kinne dizze geskikt wêze mei goedkarring fan jo dokter. Nochmaals, besykje noait wat sûnder jo dokter te freegjen. |
Dingen dy't jo yn 'e keuken brûke kinne ynstee fan weet
It foarkommen fan iten mei weet kin in útdaging lykje, mar d'r binne wat heul ienfâldige oplossingen .
| Iten mei weet | Mooglike ferfangers |
|---|---|
| Tarwemiel | Rysmoal, maismoal, sojamoal, kassavemoal, ierappelmoal. (Tink derom as jo dingen lykas gebak meitsje dat dizze soarten moal net rys wurde lykas weetmoal.) |
| Noedels / Pasta | Der binne no "weetfrije" noedels en pasta's op 'e merk makke fan rys, mais of oare kerrels. |
| Bôlekruimels | Jo kinne ferpletterde cornflakes, ferpletterde "weetfrije" crackers, of maismiel brûke om schnitzels en gehaktloaf te manteljen. |
| Om sauzen/jus te verdikken (Verdikkingsmiddels) | Foegje in bytsje maiszetmeel of rysmiel ta. |
| Bier | Guon resepten freegje om bier, mar jo kinne it ferfange troch appelsap of in bytsje wyn. |
Wês foarsichtich as jo bûten it iten binne.
As jo yn in restaurant ite, ferjit dan noait it personiel te ynformearjen oer jo weetallergy. Freegje dúdlik: "Ik bin allergysk foar weet, dus kinne jo it iten meitsje sûnder dingen lykas weetmoal en bôlekrûmels?" It is tige wichtich foar jo feiligens.
Hoewol it libjen mei in weetallergy in bytsje lestich wêze kin, kinne jo mei de juste kennis en planning sûnder problemen genietsje fan lekkere mielen.
Berjocht foar thús
- Tarwe-allergy en gluten- gefoelichheid binne twa omstannichheden.
- Krekt om't in iten dat jo yn in winkel keapje in 'Glutenfrij' label hat, betsjuttet net dat it 'Tarwefrij' is. Lês altyd de yngrediïntenlist goed troch.
- Der binne in soad lekkere, sûne alternativen foar weet dy't jo brûke kinne, lykas rys, mais en gierst.
- Foardat jo grutte feroarings oan jo dieet meitsje of in nij nôt besykje, soargje derfoar dat jo jo dokter rieplachtsje.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta