As wy prate oer iten, foaral as wy tinke oan dingen lykas diabetes en gewichtsverlies, hearre wy faak it wurd 'koalhydraten'. Mar binne alle koalhydraten itselde? Tink derom, it iten fan rys en it iten fan kikkererwten befetsje beide koalhydraten. Mar de manier wêrop se ús lichem beynfloedzje is hiel oars. Hjoed sille wy prate oer in mjitting dy't ús helpe sil om krekt dat ferskil te begripen. It wurdt de Glycemyske Yndeks neamd, of GI yn it koart lykas wy allegear kenne.
Simpelwei sein, wat is de Glycemyske Yndeks (GI)?
Hiel ienfâldich. De Glycemyske Yndeks (GI) is in mjitte fan hoe fluch in iten mei koalhydraten wurdt omset yn glukoaze, of "sûker" sa't wy it kenne, en tafoege oan it bloed nei't wy it iten hawwe.
Tink derom as jo in auto mei benzine folje. Guon soarten benzine ferbaarne fluch en jouwe de auto direkte krêft. Guon ferbaarne stadich en jouwe it lange tiid krêft. Sa is dit iten.
De GI-wearde wurdt metten op in skaal fan 1 oant 100.
- Iten mei in hege GI (70 of heger) wurdt fluch fertarre en feroarsaket in rappe stiging fan 'e bloedsûkernivo's.
- Iten mei in lege GI (55 of minder) wurdt stadich fertarre, wat helpt om de bloedsûkernivo's stabyl en stabyl te hâlden.
It kennen fan dizze GI-wearde sil tige nuttich foar jo wêze, foaral as jo in persoan binne mei diabetes of besykje jo gewicht te kontrolearjen.
Us lichem produseart in hormoan mei de namme insuline, dat de sûker yn ús bloed brûkt om enerzjy oan ús sellen te jaan. As de bloedsûkernivo's ynienen omheech geane, moat insuline in soad wurk dwaan. Dit kin foar ien mei diabetes lestich wêze om te kontrolearjen. Dêrom kin it kiezen fan iten mei in lege GI-wearde helpe om dizze tastân te kontrolearjen.
Hokker iten hawwe lege, middelgrutte en hege GI-wearden?
Okee, lit ús no sjen wat dizze iten mei in lege, middelgrutte en hege GI binne. Jo kinne in goed idee krije troch nei dizze tabel te sjen.
| Iten mei in lege GI-wearde (55 of minder) | Iten mei in middelgrutte GI-wearde (56 - 69) | Iten mei in hege GI (70 of heger) |
|---|---|---|
| In protte griene grienten, fruit lykas appels, sinaasappels, pearen, rauwe woartels, kikkererwten, linzen, cowpeas, griene beanen, pinda's, cashewnoten, magere molke. | Mais, banaan, ananas, pruim, kers, haver, brune rys, huning, kurakkanbrea. | Wite rys, brea, ierappels, swiete gebak, donuts, kantelope, jelly beans, cornflakes. |
| Betsjutting: Dizze wurde stadich fertarre. De bloedsûker nimt stadich ta. | Betsjutting: Dizze wurde mei in matige snelheid fertarre. | Betsjutting: Dizze wurde tige fluch fertarre. Se feroarsaakje in rappe stiging fan bloedsûker. |
Kin de GI-wearde fan in iten feroarje?
Ja, dat kin. De GI-wearde op in itenlabel beynfloedet ús lichems net altyd op deselde wize. Dêr binne ferskate redenen foar.
- Kookmetoade: Setmoalrike iten (bygelyks pasta, ierappels) nimt ta yn GI as it kocht wurdt. Op deselde wize ferleget it tafoegjen fan oalje, fezels of in soer yngrediïnt lykas sitroen of jittik oan it iten de GI.
- Rypens: As in frucht, bygelyks in banaan, folslein ryp is, nimt de swietens ta en nimt ek de GI-wearde ta.
- Iten kombinearje: As jo rys ite, dy't in hege GI-wearde hat, en dan wat tafoegje mei in hege proteïne- en fezelsynhâld, lykas linzen, grienten of fisk, dy't in lege GI-wearde hawwe, nimt de GI-wearde fan 'e heule mieltiid ôf.
Ferskil tusken glykemyske yndeks (GI) en glykemyske lading (GL)
In oare term dy't wy hearre as wy prate oer GI is Glycemic Load (GL) . Der is in lyts ferskil tusken de twa.
Simpelwei sein:
- GI (Glycemyske Yndeks) ferwiist allinnich nei de snelheid wêrmei't in iten yn sûker yn it bloed omset wurdt. It is de "kwaliteit" fan it iten.
- GL (Glycemic Load) ferwiist nei hoe't de hoemannichte fan in iten dat jo ite jo bloedsûker beynfloedet.
Litte wy nei in foarbyld sjen: Wettermeloen hat in relatyf hege GI. Mar om't de hoemannichte koalhydraten yn in stik wettermeloen dat wy normaal ite leech is, hat it in lege GL. Dat betsjut dat it iten fan in stik wettermeloen gjin grutte ynfloed hat op bloedsûker.
As jo lykwols in donut keapje, is de GI-wearde ek heech, en om't it in protte sûker en raffinearre moal befettet, is de GL-wearde ek tige heech.
Dit betsjut dat it type iten dat jo ite like wichtich is as de hoemannichte dy't jo ite. Sels in iten mei in hege GI-wearde kin in hiel lyts effekt hawwe as it yn hiel lytse hoemannichten konsumearre wurdt.
Foardielen fan in leech-GI-dieet
Troch in dieet mei in lege GI te folgjen, kinne jo de folgjende foardielen krije:
- Helpt by it kontrolearjen of ferminderjen fan gewicht.
- Helpt om de bloeddruk te ferleegjen.
- Fermindering fan cholesterolnivo's.
- Helpt by it kontrolearjen of ferminderjen fan it risiko op diabetes.
- It ferminderjen fan it risiko op hert sykte.
Mar tink oan ien ding. De GI-wearde is net de ienige faktor om te beskôgjen by it kiezen fan in sûn iten. Allinnich om't in iten in lege GI-wearde hat, makket it net 100% sûn. Bygelyks, chips kinne in legere GI-wearde hawwe as haver. Haver is lykwols folle heger yn fiedingswearde. Dêrom is it tige wichtich om de vitaminen, mineralen en kaloaren dy't se befetsje te beskôgjen by it kiezen fan in iten.
As jo hjir mear oer witte wolle, is it it bêste om mei jo dokter te praten. Hy of sy kin jo it bêste advys jaan op basis fan jo sûnensstatus.
Berjocht foar thús
- De Glycemyske Yndeks (GI) is in mjitte fan hoe fluch in koalhydraatiten dat jo ite jo bloedsûkernivo's ferheget.
- Iten mei in lege GI (grienten, earte, linzen) kontrolearje de bloedsûkernivo's, wylst iten mei in hege GI (wite rys, brea, sûker) it fluch ferheegje.
- Sjoch net allinnich nei de GI-wearde. Tink ek oan de fiedingswearde fan it iten en de portsjegrutte dy't jo ite. De Glycemyske Lading (GL)-mjitting is hjirfoar wichtich.
- De totale GI-wearde fan in miel kin feroare wurde troch faktoaren lykas hoe't it iten kocht wurdt en hoe't it mingd wurdt mei oare iten.
- Rieplachtsje altyd jo dokter foardat jo feroarings oan jo dieet meitsje, foaral as jo in medyske tastân hawwe lykas diabetes.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta