Wy hâlde allegear fan in bonkebouillon of in knokkelcurry as wy beef of skieppefleis ite, net wier? Wy hâlde allegear foaral fan it útsûgjen fan it 'merg' yn it bonke. Wisten jo, neist de smaak, dat dit bonkemerg wat is dat ûnbidige foardielen biedt foar ús sûnens? Minsken oer de hiele wrâld brûke bonkemerg al sûnt âlde tiden as in fiedend iten. Litte wy hjoed prate oer de geweldige sûnensfoardielen fan dit lekkere bonkemerg foar ús lichem.
Wat is krekt bienmerg?
Simpelwei sein, bienmerch is in sêft, sponsachtich weefsel dat fûn wurdt yn 'e bonken fan bisten. It wurdt it meast fûn yn grutte bonken lykas de rêchbonke, heup en dij. Wat it spesjaal makket, is dat it stamsellen befettet, dat binne de sellen dy't de reade en wite bloedsellen meitsje dy't ús lichem nedich hat. Dizze sellen dogge in protte wichtige dingen, lykas it ferfieren fan soerstof troch it lichem en it helpen fan bloedstolling.
Wat binne de sûnensfoardielen fan bonkenmerg?
Doe't bienmerg in populêr gerjocht waard yn ferneamde restaurants oer de hiele wrâld, begûnen dokters en wittenskippers der mear omtinken oan te jaan. Doe waarden dizze ferrassende sûnensfoardielen ûntdutsen.
Ferminderet it risiko op gewichtsrelatearre sykten
Stel jo foar, der is in spesjaal hormoan mei de namme `(Adiponectin)` yn it fetweefsel yn it bienmerg. Dit hormoan helpt lichemsfet ôf te brekken. It helpt ek by it behâlden fan ynsulinegefoelichheid. Dêrom kin dit `(Adiponectin)` hormoan it risiko ferminderje op it ûntwikkeljen fan sykten lykas diabetes, hertsykte en kanker feroarsake troch obesitas.
Undersyk hat oantoand dat hege nivo's fan adiponectin yn it lichem direkt keppele binne oan in fermindere risiko op diabetes en hert sykte. It is oantoand dat minsken dy't oergewicht hawwe lege nivo's fan dit hormoan hawwe, en dat as se gewicht ferlieze, har nivo's tanimme.
Hâldt hûd, bonken en gewrichten sûn
Dit is wat wichtich is foar in protte minsken. Beenmerch sit fol mei "kollageen". Kollageen is in proteïne dy't de sûnens en sterkte fan hûd en bonken fergruttet. Kollageen helpt dingen lykas hûdrimpels en bonkeswakte te ferminderjen as wy âlder wurde.
Derneist is bonkenmerg ek ryk oan in ferbining mei de namme "Glucosamine". Dit is tige nuttich by it bestriden fan artrose, it ferminderjen fan gewrichtspine en it ferminderjen fan ûntstekking yn 'e gewrichten. As jo gewrichten lykas jo knibbels en elbows de hiele tiid sear dogge, kin dit tige wichtich wêze.
Helpt ûntstekking yn it lichem te ferminderjen
Chronike ûntstekking yn it lichem is de oarsaak fan in protte serieuze sykten, ynklusyf kanker, hert sykte, diabetes, artritis, depresje en Alzheimer.
Bienmerch befettet in protte ferbiningen mei de nammen '(Glycine)' en '(Conjugated Linoleic Acid)'. Beide hawwe wittenskiplik bewiisd sterke ûntstekkingsremmende eigenskippen te hawwen. Dat, it tafoegjen fan bienmerch oan it dieet kin yn in beskate mjitte helpe om te beskermjen tsjin sokke serieuze sykten.
Litte wy ris sjen nei de fieding yn it bonkenmerg.
Beenmerch is ryk oan fet en kaloaren, mar it is ek ryk oan in protte weardefolle fiedingsstoffen, lykas fitamine B12.
Hjirûnder is in foarbyld fan 'e fiedingsstoffen dy't yn 100 gram rindierbeenmerch sitte en hoefolle fan 'e oanrikkemandearre deistige hoemannichte (RDI) se fertsjintwurdigje.
| Fiedingsstof | Persintaazje fan deistige wearde (% fan RDI) |
|---|---|
| Fitamine B12 | 52% |
| Riboflavine | 39% |
| Izer | 17% |
| Fitamine E | 15% |
| Fitamine A | 5% |
| Tiamine | 2% |
Hjir binne ek de fiedingsstoffen dy't befette binne yn 100 gram rau kariboe-beenmerch.
- Kaloryen: 785
- Fet:84 gram
- Proteïne: 7 gram
It wichtichste is dat hoewol bonkenmerg ryk is oan vitaminen en mineralen, it ek tige ryk is oan fet en kaloaren. Dus as jo bonkenmerg tafoegje oan jo dieet, soargje derfoar dat jo it mei mate dogge . Oars kinne jo gewicht oankomme.
Hoe meitsje jo bonkenmerg klear foar iten?
Der binne ferskate manieren om bienmerch ta te foegjen oan jo iten. It wichtichste is om goede, skjinne bonken te keapjen fan in betroubere slachter .
Koebonkenmerg is it populêrste yn 'e wrâld. As jo nei de slachter geane en freegje om bonkenmerg, sille se jo goede bonken jaan (bygelyks dijbonken, kaaibonken, knokkels, sturtbonken).
As jus en sop
Dit is de tradisjonele metoade dy't wy allegear kenne. Jo kinne bouillon meitsje troch de bonken sa'n 36 oant 48 oeren te sieden. As it op dizze manier siede wurdt, wurde it merg en oare fiedingsstoffen yn 'e bonken tafoege oan 'e bouillon.
Temperearre
Jo kinne bienmerch as oalje brûke. Ferwaarmje wat bonken, skeppe it merch derút mei in leppel en doch it yn in hjitte panne mei in bytsje olive-oalje. Dan kinne jo der wat grienten oan tafoegje en it siede litte.
As in saus
Benammen as jo sauzen meitsje dy't by fleis passe, kinne jo der bonkenmerg oan tafoegje. Krekt as by it meitsjen fan in bouillon, nim it merg en foegje it ta oan 'e saus dy't jo meitsje.
Ferspried as bûter
Bienmerch kin brûkt wurde lykas bûter. Jo kinne it merch fan in roastere bonke nimme en it op in stikje brea of cracker ferspriede.
Derneist is bonkenmerg-ekstrakt te krijen yn floeibere, poeier- en kapsulefoarm. As jo dizze lykwols brûke as behanneling foar in spesifike medyske tastân, is it essensjeel om earst jo dokter te rieplachtsjen.
Berjocht foar thús
- Bienmerg is net allinnich in smaakstof, mar ek in tige fiedend iten.
- It kollagen en glukosamine dat deryn sit, binne tige nuttich foar it behâld fan 'e sûnens fan 'e hûd, bonken en gewrichten. It helpt foaral by it ferminderjen fan gewrichtspine.
- Bienmerg hat it fermogen om groanyske ûntstekking yn it lichem te ferminderjen, dy't assosjeare wurdt mei serieuze sykten lykas diabetes en hert sykte.
- Omdat dit in iten is dat ryk is oan fet en kaloaren, yt it altyd mei moderaasje as jo it tafoegje oan jo dieet.
- It is tige wichtich om mei jo húsdokter te praten foardat jo wat nijs tafoegje oan jo dieet mei it doel jo sûnens te ferbetterjen.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta