Hawwe jo ea in drankje mei it label 'Buttermilk' yn 'e supermerk sjoen? Jo hawwe dizze namme wierskynlik wolris sjoen yn in resept foar jo favorite gebak of pankoek. Allinnich om't it it wurd 'bûter' deryn hat, tinke in protte minsken dat dit in tige fette, swiere drank is dy't min is foar it lichem. Mar de wierheid is folslein oars. Eins hat it in protte sûnensfoardielen neist de 'bûter' yn 'e namme. Litte wy hjoed op in ienfâldige manier oer dizze karnemelk prate.
Wat is karnemelk krekt?
Simpelwei sein, karnemelk is de floeistof dy't oerbliuwt as bûter makke wurdt . Tink oan hoe't ús beppes thús bûter makken fan molke. As se de molke kearnden, sammele it fet yn 'e molke him en foarme tsiis. As de tsiis derút helle waard, waard de molke-eftige floeistof dy't yn 'e kontener oerbliuwt 'karnemelk' neamd.
Dizze oerbleaune floeistof is wat soer. Dat is net om't it bedjerre is, mar fanwegen de foardielige baktearjes deryn. Om krekt te wêzen, dizze baktearjes brûke de sûker (laktose) yn 'e molke en fermentearje it. Dat jout it syn karakteristike soere smaak en aroma. Dus hoewol it 'bûter' yn 'e namme hat, is karnemelk eins tige fetarm. It is in proteïnerike, tige fiedende drank.
Fiedingseigenskippen fan karnemelk
Litte wy ris sjen nei de fieding dy't ús lichem krijt fan in glês karnemelk (sawat 240 ml). Neist de soarten karnemelk dy't op 'e merk te krijen binne, is it ferrike mei vitaminen en mineralen, wat it noch fiedzamer makket.
| Yngrediïnten yn in beker (240 ml) karnemelk | |
|---|---|
| Wichtichste fiedingsstoffen | |
| Kaloryen | Sawat 110 |
| Proteïne | 9 gram |
| Fet | 3 gram |
| Koalhydraten | 13 gram |
| Sûker | 12 gram |
| Vitaminen en mineralen | |
| Kalsium | Essensjeel foar de sûnens fan bonken en tosken |
| Vitaminen A en D | Wichtich foar sicht en ymmúniteit |
| Kalium | Helpt bloeddruk te kontrolearjen |
| Riboflavine | Helpt it lichem enerzjy te produsearjen |
| Probiotika | Bakterijen dy't foardielich binne foar it spiisfertarringssysteem |
Wat binne de sûnensfoardielen fan it drinken fan karnemelk?
Mei dizze fiedingsstoffen is karnemelk net allinich in drankje. Litte wy ris sjen nei guon fan 'e foardielen dy't it ús lichem biedt.
1. Enerzjy leverje oan it lichem
Riboflavine, dat fûn wurdt yn karnemelk, is in B-vitamine. It is tige wichtich foar it enerzjyproduksjeproses yn ús lichem. It helpt ek by it kontrolearjen fan de aminosoeren dy't aaiwiten foarmje. Dus, as jo jo wurch fiele, kin it drinken fan in glês karnemelk jo in goede boost jaan.
2. Handich foar dyjingen mei laktose-yntolerânsje
In protte minsken hawwe lêst fan mageproblemen, in opgeblazen gefoel en diarree as se molke drinke. Wy neame dat laktose-yntolerânsje.Dat betsjut dat harren lichems muoite hawwe mei it fertarren fan de sûker dy't laktose yn molke neamd wurdt. De foardielige baktearjes dy't tafoege wurde by it meitsjen fan karnemelk brekke dizze sûker, laktose neamd, lykwols ôf en feroarje it yn molksoer. Dêrom kin karnemelk makliker te fertarren wêze as gewoane molke.
3. It befoarderjen fan darmsûnens
Us darmen binne it thús fan in grut oantal goede baktearjes (foardielige mikroorganismen) dy't helpe by de spiisfertarring. Soms, as wy antibiotika nimme of in magefersteuring hawwe, kin it oantal fan dizze goede baktearjes ôfnimme. Karnemelk is in drank fol mei dizze goede baktearjes, of probiotika . It drinken fan dizze kin helpe om de goede baktearjes yn 'e darmen opnij te groeien en it spiisfertarringssysteem sûn te hâlden.
4. Fersterking fan bonken
Karnemelk is in drank ryk oan kalsium . Kalsium is it meast foarkommende mineraal yn ús lichem. Us bonken en tosken hawwe allegear kalsium nedich foar krêft en sûnens. Dêrom is it drinken fan in glês karnemelk deistich in goede manier om de sterkte fan jo bonken te behâlden.
5. Helpt cholesterolnivo's te kontrolearjen
Jo witte dat hege cholesterol in risikofaktor is foar serieuze sykten lykas hert sykte en beroerte. Guon medyske stúdzjes hawwe oantoand dat it drinken fan in lytse hoemannichte karnemelk deistich kin helpe om cholesterol- en triglyceridenivo 's te ferleegjen by minsken mei hege cholesterol.
Dingen om te witten oer karnemelk
Nettsjinsteande al dizze foardielen, binne der in pear dingen wêr't wy foarsichtich mei wêze moatte by it brûken fan karnemelk.
Tink derom, karnemelk is ek in suvelprodukt, dus as jo in swiere suvelallergy hawwe, is it it feilichst om karnemelk hielendal te foarkommen.
Hoewol dit handich is foar dyjingen dy't muoite hawwe mei it fertarren fan laktose, kin it wat ûngemak feroarsaakje foar guon gefoelige minsken. It is ek net de drank mei it leechste kaloriegehalte. Dus as jo besykje jo gewicht te kontrolearjen, is it it bêste om josels te beheinen ta ien glês (240 ml) deis.
As jo soargen of allergyen hawwe oer suvelprodukten, is it it bêste en ferstannich om mei jo dokter te praten foardat jo wat lykas karnemelk tafoegje oan jo dieet.
Berjocht foar thús
- Karnemelk, nettsjinsteande it feit dat 'bûter' yn 'e namme stiet, is eins in fetarme, fiedende drank.
- It is ryk oan proteïne, kalsium en probiotika, dy't foardielige baktearjes binne.
- Dit kin helpe mei spiisfertarringssûnens, bonken fersterkje, enerzjy leverje en cholesterolnivo's kontrolearje.
- Dit kin makliker wêze as gewoane molke foar dyjingen mei laktose-yntolerânsje, mar dyjingen mei slimme allergyen foar molke moatte it foarkomme.
- It is tige wichtich om jo dokter te rieplachtsjen foardat jo wat nijs tafoegje oan jo dieet, foaral as jo medyske omstannichheden of allergyen hawwe.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta