Wy witte allegear dat radys in prachtige read-wite ierappel is dy't jo kinne sjen op 'e wyklikse merk of yn 'e hoeke fan 'e grientewinkel. Guon minsken hâlde net fan syn skerpte. Mar wisten jo dat dizze lytse ierappel in protte weardefolle sûnensgeheimen yn him ferburgen hat? Litte wy it hjoed hawwe oer de ferburgen eigenskippen fan dizze griente neamd radys.
Wat is in radys krekt?
Simpelwei sein, radys binne in soarte woartelgriente dy't ûndergrûnsk groeit yn 'e mosterd- en koalfamylje. Radys hawwe deselde skerpe smaak dy't wy allegear kenne fan mosterd en wasabi. Dit komt om't se allegear itselde type enzym befetsje. As radys lykwols kocht wurde, wurdt dizze skerpe smaak sterk fermindere.
De skyl fan radys kin yn ferskate kleuren komme, lykas read, swart, giel, pears en rôze. Se fariearje ek yn foarm. Der binne koarte, rûne en lange, tinne. As jo nei de skiednis sjogge, binne radys in griente dy't him fan Aazje nei de wrâld ferspraat hat. Yn it ferline brûkten de Griken en Romeinen se as medisinen.
Ferskate soarten radys
Hoewol't der in soad ferskillende soarten radys oer de hiele wrâld binne, binne der in pear soarten dy't it meast foarkommend binne yn ús lân en de wrâld.
| Radyse type | Beskriuwing |
|---|---|
| Reade radys | Dit binne dejingen dy't wy it meast yn winkels sjogge. Se binne read oan 'e bûtenkant en wyt oan 'e binnenkant. Se hawwe in pittige smaak en in wat swiete smaak. |
| Daikon-radys | Dizze wurde ek wol Japanske radys en Sineeske rapen neamd. Wy neame se ek wol wite radys. Se binne faak wyt fan kleur. Se binne minder pittich as reade radys. Se wurde faak brûkt yn Aziatyske gerjochten. |
| Swarte radys | Dizze binne grut, bolfoarmich. De bûtenste skyl is swart en rûch. De binnenkant is wyt. Se binne skerp en bitterder as oare radys. |
| Wettermeloenradys | Hoewol't it wyt en grien is oan 'e bûtenkant, is de binnenkant djiproze as in wettermeloen. Dit is ek in soarte daikon. Hoewol't it in skerpe smaak hat, ferminderet it as it kocht wurdt. |
Ferskil tusken radijs en biet
Hoewol't beide ûndergrûnske knollen binne, binne se eins hiel ferskillend. Radys is in lid fan 'e koalfamylje. Reade biet is in lid fan in oare famylje, fergelykber mei spinaazje. Reade biet is oer it algemien grutter, steviger en swieter as radys. Radys is in lytsere, knapperiger en skerper griente. Beide kinne lykwols rau of kocht iten wurde.
Wat binne de fiedingswearden fan radys?
Radys is in griente dy't tige goed is foar jo sûnens. Benammen as jo ien binne dy't koalhydraten (setmoal) en sûker ûnder kontrôle hâldt, is radys in goede kar. Omdat it tige leech is yn koalhydraten en kaloaren. It is ek in iten dat de bloedsûkernivo's net fluch ferheget (lege glykemyske yndeks).
De wichtichste vitaminen en mineralen dy't yn radys befetsje binne:
- Fitamine C
- Kalsium
- Kalium
- Folaat
- Fitamine B6
- Izer
- Mangaan
- Riboflavine
- Niacine
Tink hjir oan: Hjir is de fiedingswearde yn in heale beker (sawat 58 gram) farske radijsskiven:
| Fiedingsstofseksje | Grutte |
|---|---|
| Kaloryen | 9 |
| Koalhydraten | 2 gram |
| Proteïne | 0 gram |
| Fet | 0 gram |
| Fezels | 0 gram |
| Sûker | 0 gram |
Wat binne de sûnensfoardielen fan it iten fan radys?
Radys is in griente ryk oan antioksidanten . Simpelwei sein, antioksidanten binne as helden dy't fjochtsje tsjin skealike dieltsjes dy't frije radikalen neamd wurde en dy't de sellen fan ús lichem beskeadigje. Dizze frije radikalen binne keppele oan in oantal serieuze sykten, ynklusyf kanker. Fitamine C, dy't fûn wurdt yn radys, is ek in krêftige antioksidant.
Helpt it risiko op diabetes te ferminderjen
Radys befettet gemyske ferbiningen lykas `(glucosinolaat)` en `(isothiocyanaat)`. Dizze wurde leaud te helpen by it kontrolearjen fan bloedsûkernivo's. Ek hawwe bistestúdzjes oantoand dat de antioxidant `(koënzym Q10)` dy't yn radys fûn wurdt, diabetes foarkomt. Fierder ûndersyk is lykwols nedich om te befêstigjen oft dizze itselde effekt hawwe by minsken.
Antikanker-eigenskippen
Undersyk hat oantoand dat radys, benammen radysblêden, antioksidante eigenskippen hawwe dy't de groei fan kankersellen remme. Se soene benammen helpe te beskermjen tsjin lever-, dikke darm-, boarst-, baarmoederhals-, prostaat- en longkanker. Fierder ûndersyk hjirnei wurdt lykwols noch dien.
Ferbetteret leverfunksje.
De lever is it wichtichste oargel dat gifstoffen út ús lichem ferwideret. Spesjale ferbiningen yn radys, lykas `(indole-3-carbinol)` en `(4-methylthio-3-butenyl-isothiocyanate)`, aktivearje enzymen dy't de lever helpe by it ûntgiftingsproses.
Ferminderet it risiko op hertsykte
Mineralen lykas kalium yn radys helpe by it kontrolearjen fan bloeddruk, wat it risiko op hert sykte ferminderet. Radys is in rike boarne fan natuerlike nitraten . Dizze nitraten helpe ek by it ferbetterjen fan de bloedsirkulaasje.
Fasilitearret de spiisfertarring en foarkomt constipaasje
Radysblêden befetsje mear fezels as de woartel. Fezels binne essensjeel foar it foarkommen fan constipaasje. Undersyk nei bisten hat ek oantoand dat farske radysap helpt by it foarkommen fan mageswieren.
Antifungale eigenskippen
Radys befettet in antyfungale proteïne mei de namme `(RsAFP2)`. Dit helpt by it deadzjen fan gewoane skimmels dy't ynfeksjes yn ús lichem feroarsaakje, lykas `(Candida albicans)`.
De geweldige eigenskippen fan 'e radysblêden dy't wy fuortsmite!
Wy ite faak radys en smite de blêden fuort, toch? Mar de radysblêden binne miskien eins it fiedzaamste diel fan 'e radysplant.
Radysblêden befetsje mear proteïne, kalsium, fitamine C en antioksidanten as de knol. Derneist is in stúdzje mei mûzen oantoand dat in ferbining mei de namme '(erucamide)' fûn yn radysblêden helpt te beskermjen tsjin ûnthâldferlies dat ferbûn is mei de sykte fan Alzheimer. Ek binne radysblêden ryk oan izer, wêrtroch't se tige goed binne foar minsken mei bloedarmoede.
Dingen om foarsichtich mei te wêzen by it iten fan radys (side-effekten)
Radys is oer it algemien in tige feilich iten. Mar lykas mei alles is it net goed om der tefolle fan te iten. Dit binne seldsume foarfallen, mar it is goed om der bewust fan te wêzen.
- Allergyen: Hiel selden kinne guon minsken in allergyske reaksje op radys ûntwikkelje. Symptomen kinne swelling fan 'e lippen en jeuk omfetsje.
- Bloeddruk ferleegje: Omdat radysblêden de bloeddruk ferleegje, kin in persoan mei normale bloeddruk te folle radysblêden yt, har bloeddruk te leech sakje. It is oan te rieden om sawat in heale beker radys deis te iten.
- Utdroeging: Radys is in diuretikum, wat betsjut dat it floeistofbehâld yn it lichem ferminderet en urinaasje fergruttet. Dêrom kin it iten fan tefolle derfan útdroeging feroarsaakje.
- Magepine: Fanwegen it hege fezelgehalte kin tefolle iten magepine feroarsaakje, lykas opgeblazenheid en magepine.
- Lege bloedsûkernivo's: Om't radys de bloedsûker ferleegje, kinne as in persoan sûnder diabetes tefolle yt, har bloedsûkernivo's te leech sakje.
As jo medyske omstannichheden hawwe, benammen diabetes of bloeddrukproblemen, is it it bêste om mei jo dokter te praten foardat jo wat lykas radys tafoegje oan jo dieet.
Lekkere manieren om radys ta te foegjen oan jo mielen
Radys is in griente dat op in protte manieren iten wurde kin.
- Snij farske radys fyn en foegje se ta oan in salade.
- Meitsje radijs sambol.
- Kook in hearlike radyscurry mei kokos.
- Meitsje in lekkere salade mei radijsblêden.
- Jo kinne ek radys ynmeitsje mei wite jittik en krûden.
Hoe kinne jo radys goed bewarje?
De bêste manier om farske radys te bewarjen is om earst de blêden te ferwiderjen, om't de blêden de fiedingsstoffen en focht út 'e radys opnimme. De blêden kinne 2-3 dagen yn 'e kuolkast bewarre wurde.
As jo de radys goed waskje, se yn in fochtige keukenpapier wikkelje, se yn in plestik tas dwaan en se yn 'e kuolkast bewarje, bliuwe se sawat twa wiken farsk. Radys binne lykwols net sa goed yn 'e friezer, om't se tige wetterich binne.
Berjocht foar thús
- Radys is in soarte ierappel dy't leech is yn kaloaren, ryk is oan fiedingsstoffen, en tige foardielich is foar ús sûnens.
- Radys befettet eigenskippen dy't helpe om it risiko op diabetes, hert sykte te ferminderjen en te beskermjen tsjin kanker.
- Smyt de blêden fan radys net fuort! Se binne fiedzamer as ierappels. Meitsje der in smoothie fan en yt se op.
- Lykas mei alles, foarkom it iten fan tefolle radys. As jo it alle dagen ite, yt it dan mei mate.
- As jo behannele wurde foar in medyske tastân, rieplachtsje jo dokter foardat jo radys tafoegje oan jo dieet.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta