Grienten binne in ûnmisber ûnderdiel fan ús dieet. Wy hâlde allegear fan grienten fan ferskate kleuren en smaken mei rys te iten. Mar wisten jo dat dizze grienten net allinich wat binne dat de mage follet, mar ek in superfood binne dat ongelooflijk foardielich is foar ús sûnens en in protte foardielen bringt. Dus litte wy it hjoed hawwe oer dizze geweldige krêft dy't ferburgen is yn dizze grienten.
Wat binne grienten no krekt?
Simpelwei sein, grienten binne de dielen fan planten dy't wy ite kinne. Soms ite wy de hiele plant, soms ite wy allinich dielen lykas de blêden, stielen en siedden. Grienten binne oer it algemien leech yn kaloaren, mar se binne tige ryk oan fiedingsstoffen lykas vitaminen, mineralen en fezels.
Derneist befetsje grienten in soarte natuerlike gemyske ferbining dy't de sellen fan ús lichem beskermet tsjin skea. Wy neame dizze antioksidanten . Sûnenseksperts advisearje om elke dei teminsten in pear soarten grienten ta te foegjen oan jo dieet. Omdat ûndersyk bewiisd hat dat in lykwichtich dieet ryk oan plantaardich iten de bêste manier is om sûn te bliuwen.
Soarten grienten en harren ferskillen
Grienten kinne wurde ferdield yn ferskate haadtypen. Ferskillende kleuren grienten hawwe ferskillende sûnensfoardielen. Dêrom is it tige wichtich om grienten fan elke kleur te iten, net allinich ien type.
- Donkergriene grienten: dingen lykas spinaazje, boerekool, koal en brokkoli.
- Reade en oranje grienten: pompoen, woartels, reade paprika's (chilipepers), swiete ierappels.
- Beanen, nuten en linzen: Dizze falle ek yn 'e grientekategory.
- Stivelrike grienten: ierappels, mais, kassave.
- Oare grienten: Dingen lykas aubergine, bieten, sipels, paddestoelen.
It ferskil tusken stivelrike en net-stivelrike grienten
Dit is wat wy begripe moatte. Beide soarten grienten, stivelryk en net-stivelryk, binne goed foar it lichem en sitte fol mei vitaminen en mineralen. Mar der is in lyts ferskil.
| Soart griente | Beskriuwing en foarbylden |
|---|---|
| Stivelrike grienten | Dizze binne wat heech yn koalhydraten en kaloaren, sadat se de bloedsûkernivo's fluch ferheegje kinne. Foarbylden: ierappels, mais, kikkererwten, kassave, swiete ierappels. |
| Net-stijfelige grienten | Dizze binne leech yn kaloaren en koalhydraten. Se hawwe gjin wichtige ynfloed op bloedsûkernivo's. Foarbylden: beanen, koal, spinaazje, komkommers, pompoenen, tomaten, woartels, bieten. |
As jo sûkersykte hawwe, is it wichtich om foarsichtich te wêzen mei de hoemannichte stivelrike grienten dy't jo ite. It is it bêste om hjir mei jo dokter oer te praten en advys te krijen.
De wichtichste sûnensfoardielen fan it iten fan grienten
Grienten binne in opslachplak fan essensjele fiedingsstoffen foar ús lichem. Besjoch dizze foardielen.
- Spijsverteringssûnens: De fiedingsfezels yn grienten helpe iten better te fertarren en makliker troch de darmen te bewegen. Dit helpt problemen lykas constipaasje te foarkommen .
- Kontrolearret hege bloeddruk: Donkergriene grienten lykas spinaazje en boerekool binne ryk oan kalium . Kalium helpt ús nieren om oerstallich natrium (sâlt) út it lichem te filterjen. Dit kin helpe om de bloeddruk te ferleegjen.
- Fermindere risiko op hertsykte: De fitamine K dy't fûn wurdt yn griene grienten wurdt leaud om te foarkommen dat kalsium ôfset yn ús arterijen. Dit kin skea oan bloedfetten ferminderje en beskermje tsjin takomstige komplikaasjes fan hertsykte.
- Bloedsûkerbehear: Net-setmoalrike grienten hawwe in lege glykemyske yndeks. Dit betsjut dat se gjin hommelse pyk yn bloedsûkernivo's feroarsaakje. Sels diabetesferienings advisearje om teminsten 3-5 porties net-setmoalrike grienten per dei te iten.
- In sûn gewicht behâlde: Grienten binne ryk oan wetter en fezels, wat jo helpt om jo fol te fielen sûnder tefolle kaloaren ta te foegjen. Tink derom, wetter en fezels meitsje jo fol, mar se foegje heul pear kaloaren ta oan jo lichem. Dêrom binne grienten in geweldich iten foar dyjingen dy't besykje har gewicht te kontrolearjen en gewicht te ferliezen.
- Kontrolearret ferâldering: Grienten krije har prachtige kleuren fan natuerlike gemyske ferbiningen dy't polyfenolen neamd wurde. Dizze ferminderje ûntstekking yn ús lichem. Se fungearje ek as antioxidanten, en beskermje ús sellen tsjin skealike frije radikalen yn 'e omjouwing.
Rauw? Kocht? Wat is de bêste manier om griente te iten?
Dit is in fraach dy't in protte minsken stelle. It antwurd hinget echt ôf fan it soarte griente dat jo ite.
- Koken ferminderet guon fiedingsstoffen: As se oan waarmte bleatsteld wurde, kinne guon wetteroplosbere vitaminen, lykas vitamine C en B, ferneatige wurde. Bygelyks, as grienten yn wetter sean wurde, kinne dizze vitaminen yn it wetter útlekke.
- Koken ferbetteret de opname fan guon fiedingsstoffen: Oan 'e oare kant binne guon grienten foardieliger as se kocht wurde. Bygelyks, kochte woartels nimme de antioxidant beta-karoteen better op as rauwe woartels. It koken fan tomaten fergruttet ek de hoemannichte lycopeen, in krêftige antioxidant.
Guon minsken mei bepaalde sûnensproblemen binne miskien net geskikt foar rau griente. Bygelyks, minsken mei inflammatoire darmsykte (IBD) kinne kochte grienten makliker fertarre fine. Ek foar minsken dy't nierstiennen ûntwikkelje, ferminderet it koken fan griene grienten de opname fan in ferbining neamd oksalaat.
Sûne manieren om grienten te koken
Djipfrituurde grienten foeget ûnnedige kaloaren en fet ta, dus it is sûner om dizze metoaden te folgjen:
- Roerbakken mei in bytsje oalje
- Dampjen
- Bakken of roastjen
- In magnetron brûke (magnetron)
- Drukkoken
Guon maklike manieren om grienten ta te foegjen oan jo dieet
Sis net: "Ik haw gjin tiid om grienten te iten." Wy kinne dizze maklik tafoegje oan ús deistige dieet.
- Meitsje in frisse salade troch in pear grienten fan jo kar ta te foegjen.
- Meitsje in lekkere omelet troch dingen lykas sipels, fisk, chili en tomaten ta te foegjen.
- Meitsje in hearlike grientecurry of stoofpot om mei rys te iten.
- Meitsje in voedzame grientesop .
- Meitsje in grientesandwich om mei brea te iten.
Berjocht foar thús
- Grienten binne in opslachplak fan fiedingsstoffen dy't ús lichems beskermje tsjin sykte en ferâldering.
- Besykje elke dei in ferskaat oan kleurige grienten te iten, ynstee fan josels te beheinen ta mar ien soarte griente.
- Begryp it ferskil tusken stivelrike grienten (lykas ierappels en swiete ierappels) en net-stivelrike grienten (lykas beanen en koal). Praat hjir oer mei jo dokter as jo diabetes hawwe.
- By it koken fan grienten, foarkom djipfrituren en brûk sûnere metoaden lykas stoomjen en bakken .
- Meitsje der in gewoante fan om in griente op te nimmen yn elke haadmiel fan jo dieet. It is ien fan 'e bêste ynvestearrings dy't jo kinne meitsje foar in sûn libben.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta