Hunich is in ûnmisber ding yn ús huzen, net wier? Wy dogge allegear graach in bytsje hunich ta oan tee, swieterijen, en foaral as wy hoastje, tegearre mei gember en koriander. Guon minsken brûke sels hunich ynstee fan sûker. Mar is dizze hunich gewoan in swiete smaak? Of hat it echt sûnensfoardielen dy't wy net witte? Oan 'e oare kant, moatte wy ek tinke oer de risiko's by it brûken fan hunich? Litte wy it hjoed allegear presys en ienfâldich hawwe.
Earst, lit ús sjen, wat is huning? Hoe wurdt it produsearre?
Simpelwei sein, huning is in iten dat troch bijen produsearre wurdt foar har eigen konsumpsje. Wy binne al tûzenen jierren fassinearre troch syn swiete smaak.
Bijen meitsje huning troch nektar út blommen te sûgjen. Mar der is in misfetting dy't in protte minsken hawwe. Dat is, huning is it braaksel fan bijen. Dat is folslein ferkeard. As bijen nektar sûgje, giet it net yn harren normale mage. It giet yn in spesjale tas (huningmage of gewaaks) dy't spesjaal dêrfoar ûntworpen is. Dêr feroaret de nektar yn huning. Dit giet nea yn it spiisfertarringssysteem fan 'e bijen.
De bijen bewarje dizze huning dan yn harren huningraten, dy't se meitsje fan waaks. Wy brûke de huning om it fan dizze huningraten te skieden.
Rauwe huning en ferwurke huning
In protte flessen huning dy't jo yn 'e winkel keapje binne pasteurisearre. Dizze waarmte wurdt brûkt om de kleverigens te ferminderjen, it makliker te filterjen te meitsjen en gistsellen te deadzjen dy't de huning bedjerre kinne litte. Rauwe huning is lykwols huning dy't út 'e bijekast helle is en filtere is om grutte dieltsjes te ferwiderjen, mar op gjin inkelde manier ferwaarme is.
Hoe is huning voedzaam?
Hunich is yn prinsipe in soarte sûker . Eins hat hunich mear kaloaren as de wite sûker dy't wy brûke. Mar om't hunich swieter is as wite sûker, hoege jo mar in lytse hoemannichte te brûken. Ek hat hunich in spesjale smaak en aroma dy't wite sûker net hat.
Litte wy sjen wat de fiedingswearde is yn in itenstleppel huning.
| Fiedingsstof | Tal |
|---|---|
| Kaloryen | 64 |
| Koalhydraten | 17 gram |
| Sûker | 17 gram |
| Proteïne | 0 gram |
| Fet | 0 gram |
| Fezels | 0 gram |
Derneist befettet huning tige lytse hoemannichten vitaminen en mineralen lykas izer, sink en kalium.
Wichtich is dat guon stúdzjes suggerearje dat der gjin signifikant ferskil is yn fiedingswearde of sûnensfoardielen tusken rauwe huning en ferwurke huning. Ferwaarming is ek fûn dat it gjin signifikant effekt hat op fiedingswearde.
Binne der soarten huning?
Ja, de smaak, kleur en kwaliteit fan huning fariearje ôfhinklik fan it type blom dêr't de bijen nektar fan sammelje en de metoade fan meitsjen. Der binne ferskate populêre soarten oer de hiele wrâld.
- Klaverhuning: Dit is it meast foarkommende type yn 'e wrâld. Makke fan wite klaverblommen, hat it in mylde smaak.
- Wylde blommehuning: De smaak en kleur fan dizze huning ferskille fan plak ta plak, om't it produsearre wurdt út in kombinaasje fan ferskate soarten blommen, ynstee fan fan itselde type blom.
- Akasiahuning: Dit is tige swiet. In protte minsken brûke it yn tee.
- Kloppe huning: Dit is in soarte huning dy't kristallisearre is. It kin op brea smeerd wurde lykas bûter.
- Gekke huning: Dit is in tige gefaarlik type . Dizze huning, dy't makke wurdt fan 'e blommen fan 'e Rhododendron-plant dy't bloeit yn guon bercheftige regio's fan lannen lykas Nepal en Turkije, befettet in giftige gemyske stof neamd grayanotoxine. Hoewol guon minsken it brûke om dronken te wurden, kin it slimme fergiftiging feroarsaakje. It kin wazig sicht, duizeligheid, braken en sels hertsykte feroarsaakje.As soksawat ynnommen wurdt, sels per fersin, moat de pasjint fuortendaliks nei de tichtste Spoedeisende Hulp (ETU) brocht wurde en moat it Nasjonaal Gifynformaasjesintrum yn it Nasjonaal Sikehûs fan Colombo ynformearre wurde.
Hunichkristallisaasje
Elk type huning kin mei de tiid ferhurdzje en kristallisearje. Dit is normaal. It is gjin kwea om huning te iten dy't ferhurde is. As jo it opnij floeiber meitsje wolle, set de flesse huning dan in skoftke yn in bak mei hyt (net siedend) wetter. Doch it noait yn 'e magnetron , om't dit de smaak feroarje kin.
Wat binne de sûnensfoardielen fan huning?
Hoewol huning gjin fiedingsryk iten is, hat it wol ferskate wittenskiplik bewiisde sûnensfoardielen.
- Anti-inflammatoire effekten: Hunich is ryk oan antioxidanten. Dizze ferminderje skea oan sellen yn it lichem en ûntstekking. Dizze ûntstekking is de woarteloarsaak fan in protte sykten lykas hert sykte en kanker.
- Hoestferlichting: Undersyk hat oantoand dat huning kin helpe by it ferminderjen fan nachtelijke hoest, foaral by jonge bern. Mar hjir is in tige wichtige warskôging . Wy sille dêr fierder oer prate.
- Wûnegenêzing: Hunich wurdt al tûzenen jierren brûkt om brânwûnen en wûnen te behanneljen. De antibakteriële eigenskippen fan hunich helpe wûnen rapper te genêzen.
- Kontrolearret cholesterolnivo's: Neffens guon ûndersiken kin it konsumearjen fan in lytse hoemannichte huning deistich helpe om de nivo's fan minne cholesterol (`LDL`-cholesterol) yn it lichem te ferminderjen en de nivo's fan goede cholesterol (`HDL`-cholesterol) te ferheegjen.
De risiko's dy't wy witte moatte by it brûken fan huning!
Hoewol huning feilich is foar de measte minsken, kin it yn guon gefallen gefaarlik wêze. Soargje derfoar dat jo bewust binne fan dizze feiten.
Jou gjin huning oan poppen ûnder ien jier! (Babybotulisme)
Dit is it wichtichste en meast serieuze risiko dat ferbûn is mei huning. Jou noait huning oan poppen ûnder ien jier, om hokker reden dan ek. Net allinich rau huning, mar elk type ferwurke huning is net geskikt.
De reden is dat huning spoaren fan 'e baktearje 'Clostridium botulinum' befetsje kin. Wylst it spiisfertarringsysteem fan folwoeksenen en bern boppe ien jier dizze oan kin, kin it ûnrype ymmúnsysteem fan in poppe dat net. Dizze spoaren kinne yn it lichem fan 'e poppe groeie en in tige gefaarlike, libbensgefaarlike sykte feroarsaakje dy't 'Infant Botulisme' hjit.
Symptomen fan dizze tastân binne:Ferstopping, lethargie, it ûnfermogen om de nekke goed fêst te hâlden, muoite mei sûgjen, en swak gûlen. As jo dizze symptomen fernimme, sykje dan direkt medysk advys.
Allergyen
Allergyen foar huning binne seldsum, mar se kinne foarkomme. De reden hjirfoar is it bijepollen dat yn huning fûn wurdt. Symptomen fan in allergy kinne omfetsje netelroos, dizichheid, braken en in unregelmjittige hertslach.
Guon minsken leauwe dat it drinken fan lokale huning kin helpe om seizoensallergyen te ferminderjen. D'r is lykwols net genôch wittenskiplik bewiis om dit te bewizen. Dêrom, as jo allergyen hawwe, is it ferstannich om medyske help te sykjen.
Falske huning
Soms kin huning dy't op 'e merk te krijen is sûkersiroop of maissiroop tafoege hawwe. Dêrom is it wichtich om huning te keapjen fan in betroubere boarne en it etiket goed te lêzen.
Berjocht foar thús
- Hunich is net allinich in swietstof. It hat ferskate sûnensfoardielen, lykas antioxidante eigenskippen, hoestferlichting en wûnegenêzende eigenskippen.
- Hiel wichtich: Jou noait huning oan poppen ûnder ien jier, om hokker reden dan ek. It kin in gefaarlike tastân feroarsaakje dy't 'Infant Botulisme' hjit.
- Hunich is ryk oan sûker en kaloaren. Dus, lykas alles, moat hunich mei mate konsumearre wurde. Minsken mei diabetes moatte hjir foaral foarsichtich mei wêze.
- As jo soargen hawwe oer jo sûnens, is it it feilichst om jo dokter te rieplachtsjen oer huning of oar iten.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta