Dingen dy't jo witte moatte oer fetten! Goed? Min? Litte wy prate!

Guon minsken wurde in bytsje bang as se it wurd fet hearre, net wier? Der binne minsken dy't tinke: "Och, fet is net goed om te iten, it is min foar it lichem." Mar is fet echt essensjeel foar ús lichems, of is it wat wy echt fan ôfbliuwe moatte? Kom op, hjoed sille wy prate oer dit ûnderwerp mei de namme Fetten op in ienfâldige manier dy't jo begripe kinne.

Wat binne fetten?

Simpelwei sein, fet is in essensjele fiedingsstof foar ús lichems. Krekt sa't wy stiennen en semint nedich binne om ús huzen te bouwen, is fet essensjeel foar it bouwen fan selmembranen, it produsearjen fan senuwweefsel yn 'e harsens en it produsearjen fan ferskate hormonen. Derneist fungearret fet ek as brânstof om ús lichems enerzjy te jaan. Stel jo foar, as it fet dat wy ite net fuortendaliks brûkt wurdt foar enerzjy of foar it bouwen fan ús lichems, bewarje ús lichems it yn fetsellen. Dit is as it lichem dat fet opslaat yn ôfwachting fan in takomstich itentekoart.

Mar, lykas alles , kin tefolle fet skealik wêze foar it lichem. D'r binne lykwols guon soarten fet dy't tige goed binne foar ús sûnens. Dizze goede fetten moatte perfoarst opnommen wurde yn in sûn dieet.

Wat is de minne kant fan fet?

Hoewol fet smaak, aroma en tekstuer oan iten tafoegje kin, is it ek tige ryk oan kaloaren. Dus, as jo trochgean mei it iten fan iten mei in hege fetynhâld, kinne jo in protte sûnensproblemen tsjinkomme. Benammen as it giet om ús jonge bern en teenagers, krije se it measte fan har fet fan fastfood, fried iten en ferskate ferpakte snacks. Derneist wurdt fet ek tafoege oan it lichem fan dingen lykas magere molke, tsiis, rjemme en suvelprodukten mei in hege fetynhâld lykas bûter, spek, woarst en fettige stikken beef.

Restaurant- en ôfhelmieltiden kinne faak mear fet befetsje as in typyske selsmakke miel. Djipfrituurd iten is it fetste iten. Soms realisearje wy ús net dat fet ferburgen is yn romige sauzen, tsiissauzen, of bûterige sauzen of dressings. Tink gewoan oan hoefolle fet der yn in bagel of gebakken rys sit dy't jo yn 'e winkel keapje!

Dus, wêrom binne guon soarten fetten goed foar de sûnens?

"Wêrom sizze dokters dan dat bepaalde soarten fetten goed binne?" freegje jo jo miskien ôf. Ja, sûne fetten binne tige wichtich foar jonge bern, lykas ek foar ús folwoeksenen. Dizze goede fetten binne foaral essensjeel foar de groei en ûntwikkeling fan jonge bern, en ek foar normale harsensûntwikkeling.

Fet jout ús lichem net allinnich enerzjy, mar it hat ek ferskate oare wichtige foardielen:

• Fet-oplosbere vitaminen binne essensjeel foar ús lichem.– Dat betsjut dat it helpt by it opnimmen fan vitaminen A, D, E en K. Om dizze vitaminen yn it lichem opnommen te krijen, moat it iten dat wy ite wat fet befetsje.
• Se fungearje as boublokken foar hormonen .
• It is tige wichtich foar de sûnens fan it harsens.
• It skept in gefoel fan folheid nei it iten, wat it risiko op te folle iten ferminderet.

Fet is in geweldige boarne fan enerzjy. Mar hâld ien ding yn gedachten. Yn ferliking mei koalhydraten of aaiwyt hat deselde hoemannichte fet twa kear safolle kaloaren. Bygelyks, 1 gram fet befettet 9 kaloaren. Mar 1 gram koalhydraten of aaiwyt befettet mar 4 kaloaren.

Hokker soarten fetten binne der yn iten?

Okee, lit ús no ris sjen nei de wichtichste soarten fetten dy't yn iten fûn wurde. As jo ​​dizze kenne, kinne jo ynformearre itenkeuzes meitsje. Der binne trije haadtypen fetten:

1. Unfersêde fetten - as in goede freon!

Dizze fetten wurde meast fûn yn plantaardich iten en fisk. Se binne oer it algemien net skealik foar it hert, en der wurdt soms sein dat se foardielich binne foar de sûnens fan it hert . Unfersêde fetten wurde fierder ferdield yn twa kategoryen:

• Mono-ûnfersêdigde fetten: Dizze wurde fûn yn avocado's, nuten lykas pindakaas, amandels, pekanneuten en oaljes lykas olive-oalje, pinda-oalje en kanola-oalje.
• Poly-ûnfersêdigde fetten: Dizze wurde fûn yn in protte plantaardige oaljes, lykas maisoalje en soja-oalje. In spesjaal type fetsoer dat ta dizze groep heart, binne omega-3-fetsoeren. Dizze wurde fûn yn vette fisk lykas salm en tonyn, walnoten en lijnsied. Dizze binne tige goed foar ús harsens en hert.

2. Ferzadigde fetten - wês foarsichtich!

Dizze fetten wurde meast fûn yn fleis (benammen read fleis), en dierlike produkten lykas bûter, bûter, barge, tsiis, magere molke en rjemme. Kokosoalje is ek relatyf ryk oan verzadigd fet. It iten fan tefolle verzadigd fet kin it cholesterolnivo yn it bloed ferheegje en it risiko op hertsykte ferheegje. Dat it is it bêste om dizze mei mate te iten.

3. Transfetten - bliuw hjirfan wei!

Dit is it type fet dêr't wy it meast foarsichtich mei wêze moatte. Guon stokmargarines, kommersjele snacks lykas crackers, bakguod en guon kommersjeel frituurde iten kinne dizze transfetten befetsje. Transfetten binne fetten dy't tafoege binne oan plantaardige oaljes troch wetterstof ta te foegjen (in proses dat ... neamd wurdt).hydrogenaasje), in keunstmjittich fet dat makke is om te stollen by keamertemperatuer. Transfetten ferheegje it nivo fan minne cholesterol yn ús bloed, ferleegje it nivo fan goede cholesterol, en ferheegje it risiko op hert sykte signifikant. No moatte yn in protte lannen op itenlabels needsaaklik transfetten neame. Ek hawwe in protte fiedingsbedriuwen stappen nommen om transfetten út har produkten te ferwiderjen. Dit is echt in goede saak!

Hoe kin ik ynformaasje oer fet op itenlabels besjen?

Jo hawwe wierskynlik in label mei "Fiedingsfeiten" sjoen op 'e efterkant fan elk ferpakt iten dat jo yn 'e winkel keapje. It jout dúdlik de hoemannichte totaal fet, verzadigd fet en transfet yn in portsje oan. Mar it probleem hjirmei is dat wy maklik mear ite kinne as de "portsjegrutte" dy't op it etiket stiet. Bygelyks, sels as in pakje maischips 12 chips per "portsje" seit, ite wy faak sawat de helte fan it pakje tagelyk op, toch? Dan is de hoemannichte fet dy't wy eins konsumearje folle mear as wat op it etiket stiet.

As jo ​​​​​​op itenferpakkingen oer fet prate, hawwe jo miskien termen sjoen lykas "fetfrij", "leechfet", "fermindere fet" en "ljocht" of "lite". De oerheid hat spesifike regels foar it brûken fan dizze termen. Neffens de wet:

• Iten mei it label "fetfrij" meie net mear as 0,5 gram fet per portie befetsje.
• Iten mei it label "leechfet" moat 3 gram fet of minder per portie befetsje.
• Iten mei it label "ljocht" (lite) moat 50% minder fet hawwe, of ien tredde minder kaloaren, as de reguliere ferzje fan it iten.
• Iten mei it label "fetarm" moat 25% minder fet hawwe as it reguliere produkt.

Mar hjir is in lyts ding om yn gedachten te hâlden. Iten mei it label "ljocht" (lite) en "fetarm" kin tafoege sûker hawwe om de smaak te behâlden. Ek as it orizjinele, reguliere produkt in protte fet befettet, kin dizze "fetarmere" ferzje noch in flinke hoemannichte fet befetsje. Dat it is ferstannich om it etiket goed te lêzen foardat jo in beslút nimme.

Hoefolle fet hawwe jonge bern nedich?

Fet en cholesterol binne twa faktoaren dy't in tige wichtige rol spylje yn 'e ûntwikkeling fan 'e harsens, benammen by jonge bern. Dêrom binne sûne fetten in essinsjeel ûnderdiel fan in lykwichtich dieet fan in bern. It is gjin goed idee om se te folle te beheinen of se folslein út it dieet te schrappen.

Beheine fet yn it dieet net, foaral net foar poppen ûnder ien jier âld.Fet is essensjeel foar harren rappe groei en harsensûntwikkeling. Yn it dieet fan bern boppe de 2 jier is it in goed idee om te besykjen de hoemannichte kaloaren út verzadigd fet te beheinen ta minder as 10% fan 'e totale deistige kaloaren dy't konsumearre wurde.

Hoe kinne jo fet kontrolearje yn it deistich libben?

Jo begripe wierskynlik no dat it iten fan 'e juste soarte en hoemannichte fet tige wichtich is foar in sûn libben. De wierheid is lykwols dat in protte fan ús bern (en soms wysels) tefolle fet ite. Dit liedt ta ûnnedige gewichtstoename. As jo ​​tefolle oankomme, hawwe jo in gruttere kâns om te lijen fan in oantal net-oerdraachbere sykten, lykas hege cholesterol, hege bloeddruk en diabetes.

Dus, hjir binne wat ienfâldige manieren om jo te helpen fet te kontrolearjen en sûn te iten:

• Nim mear iten op dat fan natuere leech yn fet is - dat binne farske fruchten, grienten, peulvruchten, folsleine kerrels, mager fleis en suvelprodukten mei leech fet - yn 'e mielen fan jo bern.
• Kies by it koken sûne ûnfersêde fetten , lykas olive-oalje en kanola-oalje, en brûk sa min mooglik.
• Nim in ferskaat oan proteïnen op yn jo dieet. Bygelyks, mager fleis, kip sûnder hûd, fisk ryk oan Omega-3 (lykas salm, makreel en tonyn), lykas plantaardige boarnen fan proteïne lykas linzen, kikkererwten, earte en griene beanen, lykas nuten lykas soja, cashewnoten en pinda's binne goede karren.
• By it koken fan fleis, fisk en plomfee, brûk metoaden lykas grillen, roastjen - op in rek, of broiljen ynstee fan djipfrituren. Dizze metoaden ferminderje kaloaren troch oerstallich fet út te litten. Frituren foeget allinich mar mear fet ta.
• Meitsje, as it mooglik is, jo skoallunches, snacks en mielen klear dy't jo mei jo famylje meinimme op útstapkes thús. Op dy manier kinne jo de hoemannichte oalje, sûker en sâlt kontrolearje dy't jo famylje yt. Stel jo foar hoefolle better in fiedend grientesandwich makke troch jo mem soe wêze as in winkelkochte patty foar jo dochter om mei nei skoalle te nimmen.
• Beheine safolle mooglik iten út 'e bûtenloft, foaral fastfoodrestaurants.
• As jo ​​bûten de doar ite moatte, help jo bern dan sûne opsjes te kiezen. Soargje bygelyks foar in griene salade by harren miel en freegje om in fetarme dressing. Doch mosterd op sandwiches ynstee fan mayonaise. Kies bakte, grille of gestoomde gerjochten ynstee fan frituurde gerjochten.

De berjocht foar thús út dit artikel

Ta beslút, de bêste en maklikste manier om ús bern sûne itengewoanten te learen isAs folwoeksenen moatte wy goede rolmodellen foar harren wêze. Foar in sûne, lokkige libbensstyl, meitsje der in gewoante fan om wiis en fiedend te iten. Kies in ferskaat oan iten, ynklusyf sûne fetten, yn jo dieet. Ferjit ek net om regelmjittich te bewegen. Dizze ienfâldige dingen binne wat ús liede ta in lang, sûn libben.

` Fet, sûne fetten, ûnfersêde fetten, verzadigde fetten, transfetten, cholesterol, sûn iten