Litte wy krekt leare oer fet. Dit is tige wichtich foar de sûnens fan jo famylje!

Hoi! Hjoed sille wy prate oer in ûnderwerp dêr't in protte minsken in bytsje misferstân oer hawwe, en dat tige wichtich is foar de sûnens fan elkenien yn ús famylje. Dat is "fet" of "oalje" (`Fet`). Guon minsken tinke dat as se fet sizze, it betsjut dat alles min is, mar is dat echt sa? Litte wy útfine wat dit krekt is.

Wat is fet? Wêrom hawwe wy it nedich?

Simpelwei sein, fet is in fiedingsstof dy't fûn wurdt yn it iten dat wy ite. It hat in protte funksjes yn ús lichems. Tink derom, fet is essensjeel foar it bouwen fan sellen yn ús lichems, foar it goed funksjonearjen fan ús senuwstelsel (benammen ús harsens ), en foar it meitsjen fan bepaalde hormonen.

Net allinnich dat, mar ús lichems brûke ek fet om enerzjy te leverjen. As al it fet dat wy ite net brûkt wurdt foar enerzjy, wurdt de rest yn it lichem opslein. It is as oft it lichem foarút tinkt. It bewarret it sadat it brûkt wurde kin yn tiden fan itenstekoart.

Dus, tefolle fet is net goed foar it lichem, mar guon soarten fet binne tige goed foar ús. Dizze goede fetten binne in must yn in sûn dieet.

Dus wat is de minne kant fan fet?

Fetten foegje smaak, aroma en tekstuer ta oan iten. Mar it probleem is dat fet tige heech is yn kaloaren . Dus, as wy tefolle fet iten ite, kin it ferskate sûnensproblemen feroarsaakje.

Benammen ús jonge bern en teenagers krije it measte fet út fastfood, fried iten en snacks. Ek fetrike suvelprodukten - lykas magere molke, tsiis, room en bûter - en fetrike fleisprodukten - lykas spek, hotdogs en meager fleis - drage ek in soad fet by.

Tink derom, soms kin it iten dat wy yn 'e winkel keapje mear fet befetsje as it iten dat wy thús koekje. Benammen iten dat yn oalje bakt is en in protte fet befettet. Ek hat it iten dat wy ite soms fet "ferburgen" yn dingen lykas roomsauzen, tsiissauzen en bûtersauzen, en wy tinke der net iens oer nei.

Wêrom wurde guon soarten fetten sûn neamd?

Ja, dat is wier. Net alle fetten binne min. Sûne fetten binne in essinsjeel ûnderdiel fan in fiedend, sûn dieet foar sawol bern as folwoeksenen.

Benammen bern moatte genôch fan dizze goede fetten krije foar har groei en ûntwikkeling . Yn 'e iere bernetiid, dat is oant de leeftyd fan twa of trije, binne dizze fetten essensjeel foar de ûntwikkeling fan 'e harsens fan bern .

Dizze sûne fetten leverje net allinich enerzjy oan it lichem, se hawwe ek in protte oare foardielen:

• Fet-oplosbere vitaminen - vitaminen A, D, E en K - helpe it lichem se goed op te nimmen. Om dizze vitaminen opnommen te krijen, moat it iten dat wy ite wat fet befetsje.
• By it meitsjen fan guon hormonen wurdt fet brûkt as basisyngrediïnt.
• Fet is ek tige wichtich foar ús harsensûnens .
• As jo ​​ite, fiele jo jo fol, wat de needsaak om ûnnedich mear iten te iten ferminderet.

Fet is in goede boarne fan enerzjy, mar it is wichtich om te ûnthâlden dat fet twa kear safolle kaloaren hat as in lykweardige hoemannichte koalhydraten of aaiwyt.

Bygelyks, 1 gram fet hat 9 kaloaren, mar 1 gram koalhydraten of aaiwyt hat 4 kaloaren. Dus jo moatte foarsichtich wêze mei hoefolle jo ite.

Hokker soarten fetten binne der yn iten?

Okee, lit ús no sjen hokker soarten fetten yn dizze iten sitte. Wy kinne benammen prate oer trije soarten fetten:

1. Unfersêde fetten

Dit binne de saneamde "goede" fetten . Se wurde faak fûn yn plantaardich iten en fisk. Se wurde beskôge as goed foar ús hertsûnens. Unfersêde fetten wurde wer ferdield yn ferskate kategoryen:

• Mono-ûnfersêdigde fetten: Dizze wurde fûn yn avocado's, pindakaas, nuten lykas amandels en pekanneuten, olive-oalje, pinda-oalje en kanola-oalje.
• Poly-ûnfersêdigde fetten: Dizze wurde fûn yn in protte plantaardige oaljes - bygelyks maisoalje en soja-oalje.
• Omega-3 fatty soeren: Dit is ek in soarte fan poly-ûnfersêdigd fet. Se binne foaral oerfloedich yn vette fisk lykas salm en tonyn, lykas walnoten en lijnsied. Se binne eins hiel goed foar ús lichems!

2. Ferzadigde fetten

Dizze fetten wurde faak fûn yn fleis en oare dierlike produkten. Bygelyks yn bûter, fet, barge, tsiis en rjemme. Kokosoalje is ek ryk oan verzadigd fet.

It iten fan tefolle verzadigd fet kin it nivo fan minne cholesterol yn it bloed ferheegje en it risiko op hert sykte ferheegje. Dat it is it bêste om wat kontrôle út te oefenjen by it iten fan dit soarte fet.

3. Transfetten

Dit binne de "minne" fetten . Guon margarines, winkelkochte snacks lykas koekjes en gebak, bakguod, en guon winkelkochte gebakken iten kinne transfetten befetsje.

Transfetten wurde makke as plantaardige oaljes hydrogenearre wurde. Simpelwei sein, dit is in proses wêrby't wetterstofatomen tafoege wurde oan plantaardige oaljes om se fêst te meitsjen by keamertemperatuer.

Transfetten kinne it cholesterolnivo ferheegje en it risiko op hertsykte sterk ferheegje. Dit is echt min foar ús sûnens.

Gelokkich fereaskje in protte fiedingsbedriuwen no dat de ynhâld fan transfet op har itenetiketten stiet. Derneist hawwe in protte bedriuwen transfet út har produkten helle. Dat is wat om echt entûsjast oer te wêzen!

Hoe wurdt fet op itenlabels neamd?

As jo ​​in itenpakket yn 'e winkel keapje, meitsje der dan in gewoante fan om nei it label 'Fiedingsfeiten' op 'e efterkant te sjen. Dêr stiet dúdlik de hoemannichte totaal fet, verzadigd fet en transfet yn ien 'portsje'.

Mar der is in lyts ding om hjir foarsichtich mei te wêzen. It is hiel maklik om mear te iten as de "portsjegrutte" op it etiket.

• Stel jo foar, as jo in pakje maischips keapje, ek al seit de 'portsjegrutte' 12 chips, hoefolle fan ús ite dan eins presys 12 chips? Meastentiids ite wy twa of trije kear safolle tagelyk, toch? Dan nimt de hoemannichte fet dy't it lichem yn giet ek ta.

As jo ​​oer fet prate, hawwe jo miskien termen lykas "fetfrij", "leechfet", "fermindere fet" en "ljocht of licht" op itenferpakkingen sjoen. De oerheid hat dúdlike regels oer it gebrûk fan dizze termen. Neffens de wet:

• Fetfrije iten: Net mear as 0,5 gram fet per portsje.
• Iten mei leech fet: Ien portsje moat 3 gram fet of minder befetsje.
• `Ljocht` (of `lite`) iten: Moat 50% minder fet hawwe as it reguliere produkt, of in tredde minder kaloaren.
• Iten mei minder fet: Moat 25% minder fet hawwe as it reguliere produkt.

Mar hjir is in lyts ding om yn gedachten te hâlden. Sels as se sizze 'ljocht' en 'fetarm', kinne dy iten soms in soad sûker befetsje. Ek as it orizjinele reguliere produkt in soad fet hie, kinne dizze "fermindere" ferzjes fan it iten noch in flinke hoemannichte fet befetsje. Kontrolearje dus it etiket goed.

Hoefolle fet hawwe bern nedich?

Fet en cholesterol, lykas earder neamd, binne twa fiedingsstoffen dy't in tige wichtige rol spylje yn 'e harsensûntwikkeling fan bern. Dêrom binne sûne fetten essensjeel yn it dieet fan in bern. Se moatte net oermjittich beheind of folslein ferbean wurde.

Beheine fet yn iten net, foaral net foar poppen ûnder ien jier. It is essensjeel foar harren rappe groei.

Foar bern boppe de 2 jier is it in goed idee om te besykjen verzadigd fet (d.w.s. dierlike oaljes, lykas kokosoalje) te beheinen ta minder as 10% fan it totale iten dat se ite.

Dus hoe kontrolearje jo dizze hoemannichte fet?

It iten fan 'e juste soarte en hoemannichte fet is wichtich foar in sûn libben. Mar de wierheid is dat in protte bern dizze dagen mear fet ite as se nedich binne. It wichtichste resultaat is ûnnedige gewichtstoename.

Bern mei oergewicht hawwe in heger risiko om yn 'e takomst serieuze sykten te ûntwikkeljen lykas hege cholesterol, hege bloeddruk en diabetes mellitus.

Hjir binne wat ienfâldige manieren om jo en jo famylje te helpen sûne itengewoanten te ûntwikkeljen:

• Iet mear iten dat fan natuere leech yn fet is (griente, fruit, peulvruchten, folsleine kerrels - lykas semels, linzen - mager fleis en fisk, en suvelprodukten mei leech fet).
• Kies by it koken sûne ûnfersêde fetten (lykas olive-oalje en kanola-oalje) en ferminderje de hoemannichte oalje dy't jo brûke safolle mooglik.
• Nim in ferskaat oan proteïnen op yn jo dieet - fleis en plomfee sûnder hûd, fisk en seafood ryk oan omega-3, lykas fegetaryske proteïne-opsjes lykas kikkererwten, linzen, griene beanen en soja binne ek geweldich.
• Brûk by it koken fan fleis, fisk en plomfee metoaden lykas grillen, braden of braden. Dizze metoaden foegje gjin ekstra oalje ta, en it fet dat al yn it iten sit, giet ferlern, wêrtroch it oantal kaloaren ferminderet. Frituren yn oalje foeget allinich mear fet ta.
• Meitsje de skoallunches, snacks en mielen dy't jo meinimme mei jo famylje op útstapkes thús foar jo bern. Op dizze manier hawwe jo bettere kontrôle oer de hoemannichte fet yn wat jo famylje yt.
• Beheine safolle mooglik iten bûten de doar, foaral yn fastfoodrestaurants.
• As jo ​​yn in need bûten de doar ite moatte, help jo bern dan sûne karren te meitsjen. Soargje bygelyks foar in griene salade en freegje om in fetarme dressing. Doch mosterd op jo sandwich ynstee fan mayonaise. Kies bakt, grille of gestoomd iten ynstee fan frituurd iten.

It wichtichste is om sels in goed foarbyld te wêzen. Dat is de bêste manier om jo bern sûne itengewoanten oan te learen. As se jo sûn ite sjogge, sille se der ek oan wenne.

Wat is it wichtichste dat wy út dit ferhaal mei nei hûs nimme moatte? (Berjocht foar thús)

Okee, wy hawwe it dus in soad oer fet hân, net? Ik tink dat jo dit no goed begripe.

Simpelwei sein, net alle fetten binne min. Fet is essensjeel foar ús lichems, foaral foar de groei en harsensfunksje fan bern. It wichtige is om it juste soarte fet yn 'e juste hoemannichten oan ús dieet ta te foegjen.

• Unfersêde fetten - Dit binne ús bêste freonen, te finen yn dingen lykas avocado's, ferskate nuten (pinda's, amandels, cashewnoten), olive-oalje en vette fisk (salm, tonyn). Nim dizze op yn jo dieet.
• Ferzadigde fetten - Dizze komme fan dingen lykas dierlike fetten, bûter, tsiis, folfette suvel en kokosoalje, en moatte mei mate iten wurde. Jo hoege se net hielendal út te sluten, mar wês foarsichtich mei de hoemannichte.
• Transfetten - Dizze kinne fûn wurde yn ferpakte iten, guon bakguod en djipfrituurd iten, en moatte safolle mooglik mijd wurde. Dit binne de minste.
• As jo ​​in itenpakket keapje, meitsje dan de gewoante om it etiket te lêzen. Dan kinne jo bewust wêze fan wat jo eins ite.
• Iet safolle mooglik selsmakke iten. Koekje mei fetarme, sûne metoaden.
• Lear jo bern dizze goede itengewoanten fan jongs ôf oan. As jo ​​itselde dogge, sille se der fansels oan wenne.
• Foar in sûn, lokkich libben binne in lykwichtich dieet, it kiezen fan goede fetten en regelmjittige oefening tige wichtich.

Ik hoopje oprjocht dat jo troch dit ferhaal in better begryp fan fet krigen hawwe. As jo ​​fierdere fragen hawwe oer dizze saak, aarzel dan net om jo húsdokter of in kwalifisearre fiedingsdeskundige te freegjen. Bliuw sûn en lokkich allegearre!

Fet, sûne fetten, ûnfersêde fetten, verzadigde fetten, transfetten, bernefieding, sûn dieet