Foghlaimímis faoi aimínaigéid i dtéarmaí simplí. Cén fáth a bhfuil siad ag teastáil ó do chorp?

Is dócha gur chuala tú trácht ar 'Aimínaigéid', ceart? B'fhéidir agus tú ag caint faoi bhia, nó i measc daoine a dhéanann aclaíocht. Cad iad seo go díreach? Cén fáth go bhfuil siad chomh tábhachtach dár gcorp? Ceart go leor, labhraimis faoi seo inniu ar bhealach simplí is féidir leat a thuiscint.

Cad iad Aimínaigéid? Tuigimis go simplí é.

Samhlaigh, tá litreacha inár n-aibítir Sinhala. Cruthaímid focail trí na litreacha seo a chomhcheangal ceann ar cheann, ceart? Sin mar atá aimínaigéid. Is iad aimínaigéid na codanna beaga a dhéanann próitéiní, cosúil le brící. Tagann na aimínaigéid seo le chéile ceann ar cheann agus cruthaíonn siad slabhraí fada chun próitéiní a fhoirmiú. Tá na mílte cineálacha éagsúla próitéiní inár gcorp, agus tá feidhm shonrach ag gach ceann acu. Tá seicheamh uathúil aimínaigéid ag gach próitéin. Cinneann an seicheamh sin cruth na próitéine sin, agus an fheidhm a dhéanann sé taobh istigh dár gcorp.

Go simplí, más litreacha iad aimínaigéid, is iad na próitéiní na focail atá comhdhéanta de na litreacha sin. Díreach mar a chuirtear focail le chéile chun abairtí a dhéanamh, cuirtear próitéiní le chéile chun cabhrú le rudaí éagsúla a thógáil inár gcorp, amhail fíocháin agus hormóin.

An bhfuil cineálacha aimínaigéid ann? Faigh amach!

Teastaíonn thart ar 20 cineál difriúil aimínaigéid ónár gcorp le feidhmiú i gceart. Cuirtear na fiche cineál seo le chéile ceann ar cheann chun na próitéiní inár gcorp a fhoirmiú. Nach iontach an rud é sin?

Mar sin féin, de na aimínaigéid seo, tá 9 gcineál ann nach féidir lenár gcorp a dhéanamh, rud a chiallaíonn go gcaithfimid iad a fháil ó bhia. Is iad seo a thugtar 'Aimínaigéid Riachtanacha' orthu . Is féidir lenár gcorp na 11 chineál eile a dhéanamh, mar sin tugtar 'Aimínaigéid Neamhriachtanacha' orthu.

Aimínaigéid Riachtanacha - Caithfear iad seo a fháil ó bhia!

Caithfear na 9 aimínaigéad riachtanacha seo a fháil ó na bianna a itheann agus a ólaimid. Mar ní féidir lenár gcorp iad a tháirgeadh. Féachfaimid cad iad agus cén tseirbhís a sholáthraíonn siad dár gcorp.

• Histidín: Cuidíonn sé seo le histamine a dhéanamh, ceimiceán inár n-inchinn atá tábhachtach dár bhfeidhm imdhíonachta , díleá, codladh agus feidhm ghnéasach.
• Isoleucine: Tá baint aige seo le meitibileacht matáin agus leis an gcóras imdhíonachta. Cuidíonn sé freisin le haemaglóibin a dhéanamh, a iompraíonn ocsaigin san fhuil, agus a rialaíonn fuinneamh an choirp.
• Leucine: Cuidíonn leucine lenár gcorp próitéiní a dhéanamh agus hormóin fáis a tháirgeadh. Ní hamháin sin, ach cuidíonn sé freisin le fás fíocháin matáin, deisiú, cneasú créachta agus leibhéil siúcra fola.Tá sé seo tábhachtach freisin le haghaidh rialaithe. Samhlaigh, má bhíonn tú ag aclaíocht sa seomra aclaíochta, is rud é an leucine seo a chabhraíonn go mór le do matáin a thógáil agus a bheith níos láidre.
• Líosín: Tá ról mór ag líosín i dtáirgeadh hormóin agus fuinnimh. Tá sé riachtanach freisin chun cailciam a ionsú, rud atá tábhachtach do chnámha, agus chun go bhfeidhmeoidh ár gcóras imdhíonachta go sláintiúil.
• Meitiainín: Cuidíonn meitiainín le fás fíochán ár gcorp, meitibileacht (an próiseas chun bia a thiontú ina fhuinneamh) , agus díthocsainiú . Cuidíonn sé leis an gcorp freisin mianraí riachtanacha cosúil le since agus seiléiniam a ionsú.
• Feinilaileanín: Tá gá leis seo chun teachtairí ceimiceacha tábhachtacha a dhéanamh inár n-inchinn, amhail dopamine (a bhaineann le mothúcháin sonais agus sástachta), epinephrine (hormón a ghníomhaítear in éigeandálaí), agus norepinephrine (a bhaineann le haird agus gníomhaíocht). Tá sé tábhachtach freisin chun aimínaigéid eile a dhéanamh.
• Treonín: Tá treonín riachtanach do na próitéiní collaigine (a thugann neart agus leaisteachas don chraiceann) agus elastin (a fhágann go bhfuil an craiceann leaisteach). Tugann na próitéiní seo struchtúr dár gcraiceann agus dár bhfíocháin nascacha. Cuidíonn siad freisin le téachtáin fola a fhoirmiú nuair a ghortaítear muid, rud a chabhraíonn le fuiliú a stopadh. Tá treonín tábhachtach freisin do mheitibileacht saille agus don chóras imdhíonachta.
• Triptofan: Cuidíonn sé seo le cothromaíocht nítrigine a choinneáil inár gcorp. Cuidíonn sé freisin le ceimiceán inchinne ar a dtugtar serotonin a dhéanamh. Rialaíonn serotonin ár giúmar, ár n-goile agus ár gcodladh. Uaireanta, is féidir le banana a ithe nó bainne a ól go mbraitheann muid go maith agus go mbíonn codladh orainn, agus d'fhéadfadh sé sin a bheith mar gheall ar an triptofan seo.
• Valine: Cuireann Valine le fás matáin, deisiú fíocháin, agus táirgeadh fuinnimh. Is aimínaigéad an-tábhachtach é seo freisin dóibh siúd a dhéanann aclaíocht.

Aimínaigéid Neamhriachtanacha - Iad siúd is féidir lenár gcorp a dhéanamh!

Mar a luadh cheana, is féidir lenár gcorp na 11 aimínaigéad eile a shintéisiú. Ciallaíonn sé seo nach gá dúinn iad a lorg go sonrach inár n-aiste bia, ach is féidir linn iad a fháil go nádúrtha ó aiste bia cothrom. Samplaí díobh seo is ea alanín, airginín, agus asparagín.

Aimínaigéid Choinníollacha - iad siúd nach bhfuil gá leo ach ag amanna sonracha

Tá grúpa speisialta eile aimínaigéid ann, ar a dtugtar 'aimínaigéid choinníollacha'. De ghnáth, titeann siad seo isteach sa chatagóir neamhriachtanach, rud a chiallaíonn gur féidir leis an gcorp iad a dhéanamh.Ach nuair a bhímid tinn nó faoi strus mór, bíonn siad seo riachtanach. Ciallaíonn sé seo nach mbíonn an corp in ann an méid riachtanach díobh seo a tháirgeadh ag amanna den sórt sin, agus ansin caithfimid níos mó a fháil ón mbia. Baineann Airginín, Cisteín, agus Glútamín leis an ngrúpa seo.

Cad é struchtúr aimínaigéid? Foghlaimímis beagán faoi.

Is scéal eolaíoch é seo, ach i dtéarmaí simplí, tá struchtúr bunúsach ag gach aimínaigéad. Tá roinnt grúpaí eile ceangailte le hadamh carbóin lárnach. Ach tá gach aimínaigéad difriúil óna chéile mar gheall ar chuid ar a dtugtar an 'grúpa-R'. Is é an grúpa-R sin a chinneann nádúr ceimiceach an aimínaigéid sin. Ansin, tá na aimínaigéid seo ceangailte lena chéile le rud ar a dtugtar 'naisc peiptíde'. Sin mar a fhoirmítear próitéiní. Ansin fillteann na próitéiní seo i gcruthanna tríthoiseacha sonracha. Is iad na cruthanna seo a chinneann feidhm na próitéine.

"Cuimhnigh go simplí, tagann aimínaigéid le chéile chun próitéiní a fhoirmiú, díreach mar a thagann coirníní le chéile chun muince a fhoirmiú."

Cad a dhéanann aimínaigéid dár gcorp? A dtábhacht

Tá a fhios againn anois go n-úsáideann ár gcorp aimínaigéid chun próitéiní a thógáil. Mar sin, braitheann feidhm gach próitéine ar an gcineál aimínaigéid agus an chaoi a bhfuil siad comhcheangailte. Dá bhrí sin, tá aimínaigéid páirteach i go leor feidhmeanna an-tábhachtacha inár gcorp. Féachfaimid ar na cinn is mó:

• Cuidíonn siad le díleá: Cuidíonn siad seo leis an gcorp an bia a itheann muid a dhíleá i gceart agus cothaithigh a ionsú uaidh.
• Cuidíonn sé le fás agus deisiú fíochán coirp: Samhlaigh go bhfuil gortú beag ort. Tá siad seo riachtanach chun an gortú sin a leigheas, chomh maith le fás agus cothabháil rudaí cosúil le matáin agus craiceann inár gcorp. Tar éis duit aclaíocht a dhéanamh, bíonn do matáin ag gortú, ceart? Ag an am sin, is iad na aimínaigéid seo a dheisíonn iad.
• Déanann hormóin agus ceimiceáin inchinne (néar-tharchuradóirí): Tá gá leo seo chun hormóin a dhéanamh a rialaíonn go leor de fheidhmeanna ár gcorp, chomh maith le ceimiceáin inchinne a rialaíonn rudaí cosúil lenár giúmar, ár gcodladh agus ár n-aird.
• Soláthraíonn fuinneamh: Uaireanta, mura bhfuil dóthain fuinnimh ag ár gcorp ó charbaihiodráití agus saillte, úsáidtear aimínaigéid mar fhoinse fuinnimh freisin.
• Cabhraíonn sé le craiceann, gruaig agus tairní sláintiúil a choinneáil: Cuireann siad seo le lonrachas ár gcraicinn, neart ár gcuid gruaige agus sláinte ár n-tairní.
• Tógálann sé Matáin: Tá aimínaigéid riachtanach chun matáin a thógáil, go háirithe dóibh siúd a dhéanann aclaíocht.
• Neartaíonn sé an córas imdhíonachta: Caithfidh ár gcóras imdhíonachta a bheith láidir chun sinn a chosaint ar ghalair. Cuidíonn na bianna seo leis sin freisin.
• Coinníonn sé córas díleá gnáth: Tá siad seo tábhachtach freisin do shláinte ár n-inní.

Cé mhéad aimínaigéad a theastaíonn uainn in aghaidh an lae?

Níl aon riail ann a deir go gcaithfidh tú bianna ina bhfuil aimínaigéid a ithe ag gach béile. Ach tá sé tábhachtach cothromaíocht a choinneáil idir na bianna seo i rith an lae. Tá Liúntas Laethúil Molta (RDA) ann maidir le cé mhéad a theastaíonn uait ó gach aimínaigéad riachtanach in aghaidh an lae. Mar shampla, seo na méideanna molta in aghaidh 1 chileagram (2.2 punt) de mheáchan coirp:

• Histidín: 14 milleagram
• Isoleucine: 19 milleagram
• Leucine: 42 milleagram
• Lísín: 38 milleagram
• Meitiainín: 19 milleagram
• Feinilalánín: 33 milleagram
• Treonín: 20 milleagram
• Tryptophan: 5 mhilleagram
• Valín: 24 milleagram

Ach má théann tú agus má itheann tú na milleagraim seo de bhia, is fadhb mhór í. Go simplí, má itheann tú aiste bia cothrom, cothaitheach, gheobhaidh tú go nádúrtha an méid aimínaigéid atá uait. Mar sin ná smaoinigh an iomarca ar na cothromaíochtaí seo. Ith go maith, ith éagsúlacht, sin é.

Cad iad na bianna ina bhfuil aimínaigéid? Féachfaimid ar na rudaí ba chóir duit a ithe.

Faightear aimínaigéid riachtanacha i réimse bianna. Is iad próitéiní ainmhithe na foinsí is fearr d’aimínaigéid. Ciallaíonn sé sin rudaí cosúil le mairteoil, sicín, iasc agus uibheacha. Déanann ár gcorp iad seo a ionsú agus a úsáid go héasca.

Próitéiní Iomlána - Tá gach cineál ainmneacha orthu seo!

Tugtar 'Próitéiní Iomlána' ar bhianna ina bhfuil na 9 aimínaigéad riachtanacha ar fad a luadh againn. Nuair a itheann muid iad seo, faighimid na 9 gcineál ar fad. Seo a leanas roinnt samplaí:

• Mairteoil
• Sicín agus feoil éanlaithe clóis eile
• Iasc
• Uibheacha
• Bainne agus táirgí bainne (cosúil le iógart, cáis)
• Pónaire soighe ( cosúil le feoil pónaire soighe, tófu)
• Quinoa
• Ruán

Próitéiní Neamhiomlána - Ní mór duit roinnt díobh seo a ghlacadh le chéile.

Tá roinnt bianna ann nach bhfuil ach cúpla ceann de na aimínaigéid riachtanacha iontu, ní iad uile. Tugtar 'próitéiní neamhiomlána' orthu seo. Samplaí:

• Cnónna (cosúil le cnónna caisiú, cnónna talún, almóinní)
• Gráin (síolta - cosúil le síolta pumpkin, síolta lus na gréine)
• Pischineálaigh cosúil le pónairí, piseanna, pónairí glasa, lintilí
• Roinnt gráin (cosúil le arán gráin iomláin, coirce)

Más veigeatóir nó vegan thú, rud a chiallaíonn nach n-itheann tú feoil, iasc, uibheacha ná déiríocht, beidh ort roinnt de na próitéiní neamhiomlána seo a ithe in aon lá amháin. Ansin amháin a gheobhaidh tú na 9 aimínaigéad riachtanacha go léir. Mar shampla, is féidir leat é seo a dhéanamh trí lintilí a ithe le rís nó im peanut le harán. Mar sin níl aon rud le bheith eaglach faoi, fad is a phleanálann tú do bhéilí.

An bhfuil sé maith forlíonta aimínaigéid a ghlacadh?

Má itheann tú aiste bia sláintiúil, cothrom, gheobhaidh do chorp na aimínaigéid riachtanacha go léir a theastaíonn uaidh. Mar sin, níl aon ghá le forlíonta a ghlacadh. Glacann daoine áirithe forlíonta aimínaigéid chun cabhrú leo codladh níos fearr, a giúmar a fheabhsú, nó a bhfeidhmíocht aclaíochta a fheabhsú. Mar sin féin, níl na forlíonta seo ceadaithe ag gníomhaireachtaí ar nós Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe (FDA) .

" Is é an rud is tábhachtaí ná gur cheart duit labhairt le do dhochtúir sula dtosaíonn tú ag glacadh aon fhorlíonadh, fiú forlíonta aimínaigéid. "

Ní féidir ach le dochtúir a rá leat an bhfuil rud mar sin de dhíth ort i ndáiríre, nó an bhféadfadh sé aon fo-iarsmaí a chur faoi deara. Ná cuir do chuid airgid amú agus ná déan rud atá díobhálach do do chorp.

Mar sin, na rudaí deiridh le cuimhneamh (Teachtaireacht Le Tabhairt Abhaile)

Ceart go leor, táimid tar éis labhairt go leor faoi aimínaigéid inniu, nach bhfuil? Tá súil agam go bhfuil tuiscint mhaith agat orthu anois. Mar achoimre, seo na príomhphointí le cuimhneamh:

• Is iad aimínaigéid na bloic thógála bunúsacha de phróitéiní, díreach cosúil le litreacha a chuirtear le chéile chun focail a fhoirmiú.
• Tá thart ar 20 cineál aimínaigéid ag teastáil ónár gcorp. Tá 9 gcinn díobh seo 'riachtanach' , rud a chiallaíonn gur gá iad a fháil ó bhia. Déantar na 11 eile a tháirgeadh ag ár gcorp féin.
• Comhlíonann aimínaigéid go leor feidhmeanna tábhachtacha inár gcorp: fíocháin a thógáil agus a dheisiú, hormóin a dhéanamh, fuinneamh a sholáthar, agus díolúine a threisiú.
• Is é an rud is tábhachtaí ná aiste bia cothrom a ithe. Ar an mbealach sin gheobhaidh tú na aimínaigéid go léir a theastaíonn uait. Cuir 'próitéiní iomlána' san áireamh cosúil le mairteoil, sicín, iasc, uibheacha agus táirgí déiríochta, chomh maith le 'próitéiní neamhiomlána' cosúil le cnónna, pónairí agus lintilí.
• Bí cinnte dul i gcomhairle le dochtúir sula nglacann tú forlíontaí.

Mar sin, smaoinigh ar do aiste bia agus déan cinnte go bhfuil an méid ceart de na cothaithigh luachmhara seo ar a dtugtar aimínaigéid á fháil agat. Má tá aon cheist nó amhras ort, is fearr dul i gcomhairle le dochtúir nó le cothaitheoir le haghaidh comhairle. Chun fanacht sláintiúil, tá sé an-tábhachtach a bheith cúramach faoin méid a itheann muid!

` Aimínaigéid, próitéiní, aimínaigéid riachtanacha, cothú, ithe sláintiúil, fás coirp, díolúine