An ndearna tú machnamh riamh ar cad is brí leis na 'carbaihiodráití' sna bianna a itheann muid, agus cén fáth go bhfuil siad chomh tábhachtach? B’fhéidir gur inis do dhochtúir duit do charbaihiodráití a rialú mar gheall ar diaibéiteas. Nó b’fhéidir go bhfuil tú ag iarraidh do charbaihiodráití a laghdú chun meáchan a chailleadh. Cibé cúis atá leis, inniu labhróimid faoi cad is comhaireamh carbaihiodráití ann agus conas é a dhéanamh go díreach. Níl sé chomh deacair agus a cheapfá, agus má thuigeann tú i gceart é, is féidir leat é a dhéanamh go héasca leat féin.
Ar dtús, féachfaimid, cad iad carbaihiodráití?
Go simplí, is iad carbaihiodráití príomhfhoinse fuinnimh ár gcorp. Tá siad cosúil le gásailín do charr. Nuair a itheann muid béile ina bhfuil carbaihiodráití, déanann ár gcóras díleá iad a thiontú go glúcós, nó 'siúcra fola' mar a thugtar air, go tapa. Úsáideann ár gcorp an glúcós sin ansin chun an fuinneamh a theastaíonn uathu ag an nóiméad sin a tháirgeadh. Stóráiltear an chuid eile sa chorp le húsáid níos déanaí.
Más mian leat meáchan a chailleadh nó riocht cosúil le diaibéiteas a bhainistiú, tá sé an-tábhachtach d’iontógáil na gcarbaihiodráití seo a theorannú agus na cineálacha carbaihiodráití is sláintiúla a roghnú.
Cén fáth go bhfuil sé tábhachtach carbaihiodráití a chomhaireamh do dhuine a bhfuil diaibéiteas air?
Nuair a itheann duine sláintiúil gan diaibéiteas béile ina bhfuil carbaihiodráití, ardaíonn a leibhéal siúcra fola. Mar sin féin, ag an am céanna, tagann hormón ar a dtugtar inslin, a tháirgeann an corp, isteach agus rialaíonn sé an leibhéal siúcra ó bheith ró-ard. Smaoinigh ar inslin mar gharda tráchta, ag treorú na bhfeithiclí siúcra san fhuil chuig na háiteanna (cealla) cuí ar bhealach ordúil.
Ach bíonn fadhb ag duine a bhfuil diaibéiteas air leis an bpróiseas seo.
- Diaibéiteas Cineál 1: Ní tháirgeann na daoine seo inslin ina gcorp. Dá bhrí sin, ní mór dóibh inslin a instealladh go seachtrach chun a siúcra fola a rialú. Mar sin, chun an méid ceart inslin a ghlacadh don mhéid carbaihiodráití a itheann siad, tá sé ríthábhachtach a fhios a bheith agat go díreach cé mhéad gram de charbaihiodráití atá sa bhia a itheann siad.
- Diaibéiteas Cineál 2: Cé go dtáirgtear inslin i gcorp na ndaoine seo, ní fhreagraíonn an corp i gceart don inslin sin (friotaíocht inslin). Chomh maith leis sin, ní gá go mbeadh an méid a tháirgtear leordhóthanach. Dá bhrí sin, caithfidh na daoine seo a bheith cúramach freisin faoin méid carbaihiodráití a itheann siad.
Faigh amach go díreach cé na bianna ina bhfuil carbaihiodráití!
Nuair a smaoinímid ar charbaihiodráití, smaoinímid ar arán, rís agus núdail. Ach tá go leor bianna eile ann a bhfuil carbaihiodráití iontu i ndáiríre. Má tá tú ag comhaireamh carbaihiodráití, ní mór duit a bheith cúramach faoi na rudaí seo go léir.
| Catagóir bia | Samplaí coitianta inár dtír |
|---|---|
| Bianna Stáirseacha | Rís, arán, núdail, prátaí, prátaí milse, cassava, arán, coirce |
| Siúcraí | Siúcra bán, deochanna milse, cácaí, brioscaí, taifí, bianna milse |
| Torthaí | Tá carbaihiodráití i mbeagnach gach toradh, cosúil le bananaí, mangónna, papayas, oráistí agus úlla. |
| Bainne & Iógart | Bainne úr, iógart, bainne bearrtha |
| Glasraí | Tá an chuid is mó de na glasraí íseal i gcarbaihiodráití, ach tá cuid acu i rudaí cosúil le biatas, cairéid, pónairí agus pumpkin. |
| Pischineálaigh | Lintilí, piseanna cíce, pónairí glasa, piseanna |
Conas a phleanálann tú béile a oireann duit?
Is féidir le plean a dhéanamh maidir leis an méid carbaihiodráití, próitéine agus saille a theastaíonn uait in aghaidh an lae cabhrú le do leibhéil siúcra fola a choinneáil faoi smacht.
Molann saineolaithe go bhfaighimid idir 45% agus 65% dár gcalraí laethúla iomlána ó charbaihiodráití. Tá 4 chalraí i 1 ghram de charbaihiodráití.
Mar shampla, má tá tú ag ithe 2,000 calraí in aghaidh an lae, ba cheart duit díriú ar idir 225 agus 325 gram de charbaihiodráití a ithe. Mar sin féin, má tá tú ag iarraidh meáchan a chailleadh , b'fhéidir go mbeadh sé ciallmhar an méid seo a laghdú go dtí thart ar 100-150 gram in aghaidh an lae.
I gcás duine fásta a bhfuil diaibéiteas air, is é an sprioc ghinearálta ná 45-60 gram carbaihiodráití a bheith acu in aghaidh an phríomhbhéile agus 15-20 gram in aghaidh an sneaiceanna . Mar sin féin, ní hionann é seo do gach duine.
An rud is tábhachtaí: Féadfaidh na raonta seo athrú ag brath ar d’aois, do mheáchan, cé chomh gníomhach is atá tú, agus aon chógais a ghlacann tú. Mar sin, is sábháilte agus is fearr labhairt le do dhochtúir nó le do chothaitheoir faoin méid ceart duit.
Léimis an lipéad cothaithe ar an bpacáiste bia!
Tá sé i bhfad níos éasca anois na carbaihiodráití i mbianna pacáistithe a cheannaíonn tú sa siopa grósaera a chomhaireamh. Féach ar an lipéad "Fíricí Cothaithe" ar an bpacáiste.
1. Féach ar an rannán "Carbaihiodráit Iomlán": Is é líon na ngram an méid iomlán carbaihiodráití sa bhia sin.
2. Féach ar an "Méid Freastail": Tá sé seo an-tábhachtach. Ní bhaineann líon na gcarbaihiodráití ar an lipéad ach leis an "Méid Freastail" sin. Mar shampla, má deir paicéad brioscaí "Méid Freastail: 2 bhrioscán" agus má deir sé 15 gram de charbaihiodráití, má itheann tú 4 bhrioscán, gheobhaidh tú 30 gram de charbaihiodráití.
3. Bí cúramach faoi "Snáithín Aiste Bia": Tá sé seo liostaithe faoi "Carbaihiodráit Iomlán" freisin. Is cineál carbaihiodráite é seo nach féidir lenár gcorp a dhíleá. Dá bhrí sin, níl tionchar suntasach aige ar leibhéil siúcra fola. Cé go ríomhann daoine áirithe "Carbaihiodráití Glan" tríd an snáithín seo a bhaint as na carbaihiodráití iomlána, molann dochtúirí an luach "Carbaihiodráit Iomlán" a úsáid .
An difríocht idir carbaihiodráití simplí agus casta
Tá dhá chineál carbaihiodráití ann. Cé go ríomhtar an dá cheann i ngraim ar an mbealach céanna, tá a n-éifeachtaí ar an gcorp an-difriúil. Mar sin tá sé tábhachtach an difríocht a thuiscint.
| Tréith | Carbaihiodráití Simplí | Carbaihiodráití Casta |
|---|---|---|
| Struchtúr | Déanta as móilíní siúcra simplí. | Tá móilíní siúcra ceangailte le chéile i slabhraí fada. |
| Díleá | Déantar é a dhíleá go han-tapa agus soláthraíonn sé fuinneamh. | Tógann sé níos faide é a dhíleá. |
| Éifeacht ar shiúcra fola | Ardaíonn leibhéil siúcra fola go tobann. | Ardaíonn leibhéil siúcra fola go mall agus go seasta. |
| Luach cothaitheach | Is minic nach mbíonn luach cothaitheach iontu, agus tugtar "calraí folamha" orthu. | Saibhir i gcothaithigh cosúil le snáithín, vitimíní agus mianraí. |
| Samplaí | Siúcra, deochanna milse, arán bán, cácaí, brioscaí, milseáin. | Rís donn, muiléad, coirce, torthaí, glasraí, lintilí, piseanna cíce. |
Is é carbaihiodráití casta a roghnú an rud is fearr do do shláinte.
Má ghlacann tú inslin, conas a choigeartaíonn tú do dháileog carbaihiodráit?
Tá sé seo an-tábhachtach do roinnt daoine a ghlacann inslin le haghaidh béilí. Caithfidh tú an méid inslin atá ceart a ríomh do líon na ngram carbaihiodráití sa bhéile a itheann tú. Tugtar "Cóimheas Inslin-le-Carbaihiodráit" air seo. Is é sin, líon na ngram carbaihiodráití is féidir a rialú le 1 aonad inslin.
De ghnáth, is féidir le haonad amháin d’inslin thapaghníomhach thart ar 12-15 gram de charbaihiodráití a rialú. Ach níl ann ach meánluach.
Rabhadh: Athraíonn an cóimheas seo go mór ó dhuine go duine. Féadfaidh sé athrú freisin ag brath ar rudaí cosúil le ham an lae, an méid aclaíochta a dhéanann tú, agus leibhéil struis. Dá bhrí sin, tá sé ríthábhachtach oibriú le do dhochtúir chun cóimheas a aimsiú atá sainiúil do do chorp agus plean a chruthú. Ná hathraigh do dháileog inslin leat féin choíche.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is bealach iontach é carbaihiodráití a chomhaireamh chun cabhrú le diaibéiteas a rialú agus meáchan a chailleadh.
- Ná déan dearmad nach bhfuil carbaihiodráití le fáil in arán agus i rís amháin, ach i dtorthaí, i mbainne, i roinnt glasraí agus i gcnónna freisin.
- Agus bianna pacáistithe á gceannach agat, féach go cúramach ar na rannóga "Carbaihiodráit Iomlán" agus "Méid Freastail" ar an lipéad.
- Is fearr i bhfad do do shláinte carbaihiodráití casta cosúil le gráin iomlána, glasraí agus pischineálaigh a roghnú in ionad carbaihiodráití simplí cosúil le siúcra agus plúr bán.
- Bí cinnte labhairt le do dhochtúir faoin méid carbaihiodráití a theastaíonn uait in aghaidh an lae agus, má ghlacann tú inslin, an cóimheas cuí dó chun an chomhairle is fearr a fháil.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis