"Ó, ná hith bia olach, méadóidh sé colaistéaról!" "Níl bia olach go maith don chorp!"... Cloisimid na cineálacha rudaí seo an t-am ar fad, nach ea? Déanta na fírinne, bíonn eagla ar go leor againn roimh an bhfocal 'ola'. Is é an chúis atá leis seo ná gur aimsigh eolaithe gur féidir le saill roinnt galair a chur faoi deara, amhail galar croí, murtall, agus cineálacha áirithe ailse. Sin é an fáth go bhfuil siopaí lán anois de gach cineál bia atá lipéadaithe "saor ó shaill". Ach an bhfuil sé i ndáiríre faoi ola a thréigean go hiomlán? Níl. Is é an fhíorscéal ná fanacht amach ó dhroch-olaí agus olaí maithe a ithe, sna méideanna cearta, agus i réim bia cothrom .
Ní ceist mhaith nó olc atá ann seo, is ceist cothromaíochta atá ann!
Go simplí, ní mór dúinn labhairt go sonrach faoi dhá chineál aigéid shailleacha atá riachtanach dár gcorp: aigéid shailleacha Omega-3 agus aigéid shailleacha Omega-6 .
Samhlaigh go bhfuil an bheirt seo cosúil le páistí i rang. Is páiste maith é Omega-3 a oibríonn go dian agus a chabhraíonn leis an rang. Tá Omega-6 beagáinín dána. Cé go bhfuil sé dána, tá an páiste sin fós ag teastáil ón rang. Ach is í an fhadhb atá ann ná go bhfuil an rang lán de pháistí dána seachas páistí maithe. Ansin cailltear an chothromaíocht sa rang agus eascraíonn fadhbanna. Sin mar atá sé.
Tá sé faighte amach ag eolaithe gur féidir le haiste bia atá saibhir in óimige-3 cosc a chur ar riochtaí cosúil le galar croí, diaibéiteas agus murtall , agus pian ó phian comhpháirteach cosúil le airtríteas a laghdú.
Ar an láimh eile, is coitianta galar croí i measc daoine a itheann aiste bia íseal in óimige-3 ach ard in óimige-6 (arb é an patrún aiste bia i go leor tíortha an Iarthair é).
"Ní chiallaíonn sé sin go bhfuil omega-6 go dona dúinn. Is í an fhadhb atá ann ná go bhfuil an cóimheas idir an dá mhéid atá á ithe againn go hiomlán as riocht."
Cén chaoi a bhfuil ár staid i gcomparáid le tíortha eile ar domhan?
Féachaimis ar fud an domhain. Is é an cóimheas meánach óimige-6 le óimige-3 i réim bia na Seapáine, na hEorpa agus na Meánmhara ná thart ar 2:1 . Ciallaíonn sé sin go bhfuil tú ag ithe riar amháin óimige-3 i ngach dhá riar óimige-6. Is cóimheas an-shláintiúil é seo.
Ach i dtír cosúil le Meiriceá, tá an cóimheas seo chomh hard le 20:1 ! Ciallaíonn sé sin fiche cuid óimige-6 do gach cuid óimige-3! Is staid an-neamhshláintiúil í seo. Sin é an fáth go bhfuil galair neamh-thógálacha cosúil le galar croí, murtall agus diaibéiteas chomh forleathan sna tíortha sin.
De réir saineolaithe, tá an cóimheas seo atá níos mó ná 4:1 díobhálach don tsláinte.
Anois smaoinímis orainn féin. Nuair a ghlacaimid lenár n-aiste bia traidisiúnta, faighimid go leor Omega-3 ó rudaí cosúil le héisc, glasraí duilleacha glasa a ithetar le rís, agus sambol. Ach inniu, tá ár n-aiste bia ag éirí níos Iartharaí de réir a chéile. 'Bianna próiseáilte', bia mear, bianna friochta in ola glasraí ísealchaighdeáin.Tá sé ina chuid dár saol anois. Tá sé ard in óimige-6. Dá bhrí sin, táimid ag fulaingt ón míchothromaíocht chontúirteach seo gan a bheith ar an eolas fúithi.
Ceart go leor, mar sin conas a dhéanann tú an cóimheas seo?
Níl sé seo chomh deacair agus a cheapfá. Is rud an-simplí é le déanamh. Ith níos lú bianna atá saibhir in óimige-6 agus níos mó bianna atá saibhir in óimige-3. Feicfimid seo go soiléir i dtábla.
| Rudaí le hithe níos mó díobh (saibhir in óimige-3) | Rudaí le laghdú nó le stopadh (saibhir in óimige-6) |
|---|---|
| Iasc olúil: Bradán, ronnach, scadán, sairdíní, chomh maith le speicis éisc cosúil le sairdíní agus scadán inár dtír. | Bianna atá friochta go domhain in olaí glasraí amhail ola arbhair, ola lus na gréine agus ola pónaire soighe. |
| Glasraí duilleacha dorcha glasa: Aon chineál glasraí duilleacha cosúil le spionáiste, gotukola, bok choy, bok choy. (Go háirithe mar mallum, sambola) | Bianna próiseáilte: ispíní, liathróidí feola, núdail phacáistithe, brioscaí, cácaí. |
| Roinnt cnónna: síolta líon, síolta chia, gallchnónna. | Roinnt cineálacha mairgairín agus anlann sailéid atá ar fáil ar an margadh. |
| Le haghaidh cócaireachta: Úsáid ola canola nó ola olóige. | Ró-spleáchas ar fheoil (go háirithe feoil dhearg) agus ar ghráin (tá siad seo riachtanach, ach i measarthacht). |
Nach féidir é seo a dhéanamh le forlíontaí?
"Mura maith leat iasc a ithe, nach bhfuil sé ceart go leor forlíonta ola éisc a ghlacadh?" b'fhéidir go bhfuil tú ag smaoineamh. Sea, sin rogha amháin. Léirigh staidéir le déanaí gur féidir forlíonta ola éisc a ghlacadh go sábháilte i ndáileoga suas le 8 ngram in aghaidh an lae.
Ach, tá rud éigin tábhachtach ann a chaithfimid uile a mheabhrú anseo.
Is fearr agus is sábháilte i gcónaí na cothaithigh seo a fháil ó bhianna nádúrtha seachas ó fhorlíonta.
Mar shampla, tá idir 2.3 agus 3.6 gram d’óimige-3 i 4 unsa bradán (thart ar mhéid píosa éisc meánmhéide). Deir dochtúirí gur féidir leis na buntáistí cosanta thuasluaite a sholáthar trí thart ar 2 ghram d’óimige-3 a fháil in aghaidh an lae. Dá bhrí sin, ba chóir duit iarracht a dhéanamh na rudaí seo a fháil ó bhianna nádúrtha a luaithe is féidir. Mura féidir leat é sin a dhéanamh ar chúis éigin, is féidir leat dul i gcomhairle le do dhochtúir (dochtúir) agus forlíonadh oiriúnach a fháil.
Buntáistí speisialta eile de chuid Omega-3
Tá aigéid shailleacha óimige-3 riachtanach dár lárchóras néarógach .
I staidéar amháin, fuarthas amach gur fhorbair néarchóras leanaí a rugadh do mháithreacha a d'ith aiste bia saibhir in óimige-3 le linn toirchis níos fearr. Léiríonn sé seo cé chomh tábhachtach is atá óimige-3 d'fhorbairt shláintiúil inchinne agus néarchóras an linbh gan bhreith. Sin é an fáth a molann dochtúirí go n- itheann mná torracha, go háirithe, trí riar ar a laghad d'iasc olach in aghaidh na seachtaine . Má tá tú ag iompar clainne, bí cinnte labhairt le do dhochtúir faoi seo.
Ina theannta sin, tá taighde ar siúl faoi láthair chun a fháil amach an féidir le óimige-3í cailliúint cuimhne a bhaineann le haois agus galair néareolaíocha amhail galar Alzheimer a chosc.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Ná bíodh eagla ort roimh gach rud a deir ‘ola’. Is é an rud is tábhachtaí ná cothromaíocht a choinneáil idir an dá chineál saillte: óimige-3 agus óimige-6.
- Cuir níos mó bianna saibhir in óimige-3 (iasc olúil, glasraí duilleacha glasa, síolta líon) le do aiste bia.
- Laghdaigh bianna atá saibhir in óimige-6 (bianna próiseáilte, bianna friochta in olaí saora) a oiread agus is féidir.
- Is iad bianna nádúrtha an rogha is fearr i gcónaí thar fhorlíonta cothaitheacha.
- Má tá tú i do mháthair torrach , bí cinnte labhairt le do dhochtúir faoi óimige-3 a ghlacadh ar mhaithe leatsa agus le sláinte do linbh.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis