Is breá le go leor againn mairteoil a ithe. Má tá curaí mairteola blasta ann, nó babhla ríse le diabhal... ceart? Ach rud amháin atá cloiste againn go léir ná nach bhfuil mairteoil a ithe an-mhaith don chorp. Deir cuid acu go bhfuil sé an-chothaitheach. Mar sin, cad é an fhírinne sa scéal seo? An bhfuil mairteoil maith dár sláinte nó an bhfuil sé olc? Labhraimis faoi seo go soiléir inniu.
Buntáistí sláinte agus rioscaí mairteola
Go simplí, is cosúil le dhá thaobh den bhonn é mairteoil. Tá taobh maith agus taobh olc leis.
Ar dtús, labhraimis faoi na rioscaí. Tá colaistéaról agus saillte sáithithe ard i mairteoil, go háirithe na codanna sailleacha. Nuair a ithetar iad i bhfad rómhór, is féidir leo seo carnadh inár soithigh fola, ag bacadh orthu de réir a chéile. Deir saineolaithe in Ollscoil Harvard fiú go méadaíonn an iomarca feola deirge agus feola próiseáilte an baol galar croí, ailse, diaibéiteas, agus bás roimh am.
An gciallaíonn sé sin go bhfuil sé go hiomlán dona mairteoil a ithe? Níl. Is é an rud tábhachtach ná í a ithe go measartha agus ar an mbealach ceart . Má itheann tú mairteoil, má itheann tú í go measartha, is é sin, go measartha, agus má roghnaíonn tú píosaí feola thrua, is féidir leatsa na buntáistí sláinte seo a bhaint amach freisin.
Anois, féachfaimid cad iad na buntáistí sin.
Le haghaidh sláinte fola
Tá mairteoil ar cheann de na foinsí iarainn is fearr. Tá iarann riachtanach chun haemaglóibin, próitéin inár bhfuil, a tháirgeadh. Smaoinigh air ar an mbealach seo, is cosúil le trucail bheag é haemaglóibin a iompraíonn ocsaigin ar fud ár gcorp. Mura bhfuil dóthain iarainn ann, laghdaíonn líon na dtrucailí, rud a chiallaíonn nach bhfaigheann an corp dóthain ocsaigine. Tugtar anaemacht easnaimh iarainn ar an riocht seo. Ansin, b’fhéidir go mbraitheann tú tuirseach an t-am ar fad, b’fhéidir go mbraitheann do chorp lag, b’fhéidir nach mbraitheann tú fonn ar rud ar bith a dhéanamh, agus b’fhéidir go mbeidh d’intinn folamh. Mar sin, má chuireann tú an méid ceart mairteola le do aiste bia, cabhróidh sé sin le cosc a chur ar anaemacht seo forbairt.
Díolúine agus cneasú créachta
Tá mairteoil saibhir i since freisin, mianra atá riachtanach dár gcorp. Feidhmíonn since mar mheicnic bheag a chabhraíonn lenár gcorp créachta a leigheas go tapa. Cuidíonn since freisin lenár gcóras imdhíonachta a choinneáil láidir agus cosnaíonn sé sinn ó ghalair. Tá since thar a bheith tábhachtach do leanaí atá ag fás agus do dhaoine óga fásta.
Chun feidhm matáin
Próitéin chun ár matáin a thógáil, a neartú agus a chothabháilIs rud riachtanach é. Déanann an obair a dhéanaimid gach lá damáiste dár matáin. Deisiúcháin próitéine a dhéanann damáiste do na matáin agus a atógann iad. Má bhíonn tú ag aclaíocht, go háirithe má théann tú chuig an seomra aclaíochta agus má thógann tú meáchain, is cinnte go bhfuil próitéin riachtanach le haghaidh fás matáin. Is féidir le fiú méid beag mairteola cuid shuntasach den riachtanas próitéine laethúil a sholáthar. Cuidíonn sé seo le cailliúint matáin a chosc de réir mar a théann tú in aois, go háirithe do dhaoine os cionn 55 bliain d'aois.
Cén luach cothaitheach atá ag mairteoil?
Féadfaidh an luach cothaitheach athrú beagán ag brath ar an gcaoi a gcócarálann tú an mairteoil. Ach go ginearálta, is iad seo na comhábhair a fhaightear i thart ar 85 gram de mhairteoil atá cócaráilte go maith (sin an méid céanna le paiste burgaire gnáthmhéide).
| Roinn cothaitheach | Méid |
|---|---|
| Calraí | Thart ar 179 |
| Próitéin | Thart ar 22 gram |
| Saill | Thart ar 9 gram |
| Carbaihiodráití | 0 gram |
| Snáithín | 0 gram |
Ina theannta sin, tá na vitimíní agus na mianraí seo a leanas i mairteoil freisin:
- Fosfar
- Vitimín B3 (Vitimín B3)
- Vitimín B6 (Vitimín B6)
- Vitimín B12 (Vitimín B12)
- Sinc
Is é an rud is tábhachtaí ná nach mbaintear na buntáistí seo go léir amach ach amháin má itheann tú an méid ceart.Moltar thart ar 85 gram mairteola a ithe in aghaidh an bhéile. Mar gheall ar na rioscaí sláinte a bhaineann le feoil dhearg, tá sé an-tábhachtach an méid seo a theorannú.
Mar sin, conas a ullmhaíonn tú mairteoil ar bhealach sláintiúil?
Ceart go leor, is dócha go bhfuil tú ag smaoineamh anois conas is féidir leat an colaistéaról agus an saill a laghdú agus fós gach maitheas atá ag baint leis an mairteoil a fháil. Tá cúpla rud simplí is féidir leat a dhéanamh chun é sin a dhéanamh.
1. Roghnaigh feoil thrua: Nuair a théann tú chuig an siopa, lorg feoil atá lipéadaithe mar "an-thrua" nó "trua". Seachas sin, roghnaigh gearradh feola le chomh beag saille bán le feiceáil agus is féidir.
2. Bain an saill infheicthe: Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht, bain úsáid as scian chun an saill infheicthe go léir a ghearradh as an bhfeoil. De réir mar a bhíonn tú ag cócaireacht, leáfaidh an chuid is mó den saill atá fágtha.
3. Roghnaigh modh cócaireachta maith: Is fearr mairteoil a ghríosadh, a róstadh, nó a ghríosadh ná í a fhriochadh in ola. Tá sé seo amhlaidh toisc go bhfuil an fheoil ar ghreideal, rud a ligeann don ola sileadh síos. Ciallaíonn sé seo go bhfuil níos lú ola le hionsú ag an bhfeoil.
Seo roinnt bealaí ar féidir leat triail a bhaint astu:
- Déan marináid íseal-saille le rudaí cosúil le sú líomóide agus anlann soighe, marináid an fheoil ann ar feadh tamaill, agus ansin bácáil san oigheann í.
- Cuimil roinnt spíosraí cosúil le piobar, cumin, agus turmeric ar an bhfeoil agus gríoscáin í.
- Gearr an mhairteoil i bpíosaí beaga agus snáithigh iad ar sceabha, ag malartú iad le do ghlasraí is fearr leat (oinniúin, trátaí, agus piobair chili) chun sceabha feola blasta (kebabs) a dhéanamh.
- Rósta píosa feola iomlán san oigheann le salann, piobar, agus roinnt spíosraí de do rogha féin.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is bia atá saibhir i gcothaithigh cosúil le próitéin, iarann agus since é mairteoil.
- Mar sin féin, tá sé tábhachtach é a ithe go measartha, mar is féidir le tomhaltas iomarcach fadhbanna sláinte amhail galar croí a bheith mar thoradh air.
- Agus mairteoil á ceannach agat, bí cinnte go roghnaíonn tú píosaí thrua . Gearr aon saill infheicthe sula ndéantar í a chócaráil.
- Bain úsáid as modhanna cócaireachta níos sláintiúla amhail grilling agus róstadh seachas friochadh.
- Má tá colaistéaról ard, galar croí, nó fadhbanna sláinte eile ort, labhair le do dhochtúir i gcónaí sula gcuireann tú mairteoil le do aiste bia.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis