Buntáistí sláinte iontacha lintilí, cuid riachtanach dár gcistin

Is deacair lá a aimsiú inár gcistin i Srí Lanca gan lintilí, nach ea? Tá anraith lintilí anois ina cuid dár saol mar is féidir é a ithe le rís don bhricfeasta, don lón, don dinnéar, agus ag am ar bith den lá. Ach an ndearna tú machnamh riamh ar an luach a chuireann na síolta beaga dearga agus buí seo le do shláinte? Inniu, labhraímis faoi na hairíonna neamhghnácha atá i bhfolach taobh istigh de na lintilí gnáth seo.

Cad iad na buntáistí sláinte a bhaineann le lintilí?

Is cineál pischineálaigh iad lintilí a bhaineann leis an teaghlach pischineálaigh, cosúil le pónairí, pónairí soighe, agus cnónna talún. Tagann siad i réimse dathanna, lena n-áirítear donn, dearg, buí, glas, agus dubh. Beag beann ar an dath, tá réimse cothaithigh sna lintilí seo go léir atá tairbheach dár gcorp.

Léirigh blianta fada taighde nach bia amháin iad lintilí, ach leigheas a chabhróidh le roinnt galair a rialú. Is féidir le lintilí cabhrú le riosca diaibéiteas , murtall , galair chardashoithíoch agus roinnt cineálacha ailse a rialú agus a laghdú.

Go simplí, tá an cumas ag comhpháirteanna speisialta ar a dtugtar polaifeanóil agus lectiní atá i lintilí fás cealla ailse a laghdú.

Conas a chabhraíonn sé le sláinte an chroí?

Tá lintilí iontach chun ár gcroí a choinneáil sláintiúil. Is féidir leis na polaifeanóil i lintilí do bhrú fola agus leibhéil colaistéaróil a ísliú. Fuair ​​staidéar amach go raibh laghdú suntasach ar bhrú fola ag daoine a d'ith thart ar chupán lintilí gach lá ar feadh 10 seachtaine.

Ar an gcaoi chéanna, laghdaíonn bianna cosúil le lintilí leibhéal an "olc-colaistéaróil" (colaistéaról LDL) inár gcorp. Is é an colaistéaról LDL seo a théann i bhfostú inár soithigh fola, ag bacadh iad agus ag cruthú riochtaí contúirteacha cosúil le taomanna croí agus strócanna . Mar sin, is cúnamh mór do do chroí é lintilí a chur le do réim bia laethúil.

Chun meáchan a rialú agus a laghdú

Is bia iontach iad lintilí do dhuine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh. Is é an chúis atá leis sin ná go bhfuil go leor snáithín i lintilí. Fágann an snáithín seo go mbraitheann tú lán fiú tar éis méid beag a ithe. Cuireann sé seo cosc ​​​​ar thomhaltas neamhriachtanach bianna ard-chalraí freisin.

Samhlaigh, nuair a chuireann tú cupán lintilí le do rís, go mbraitheann tú lán go gasta. Ansin laghdaíonn an méid ríse a itheann tú go huathoibríoch, ceart? Ar an mbealach seo, is cúnamh iontach é chun meáchan a bhainistiú bianna ard-chalraí (dlús fuinnimh) a athsholáthar le bianna saibhir i snáithín cosúil le lintilí.

Chun diaibéiteas a rialú agus a chosc

Léiríonn taighde gur féidir le lintilí a ithe go laethúil cabhrú le diaibéiteas a rialú agus fiú cosc ​​a chur air forbairt. Is féidir le lintilí cabhrú le leibhéil siúcra fola a rialú do dhaoine diaibéiteacha agus sláintiúla araon.

Is é an phríomhchúis leis seo an cion ard snáithín atá i lintilí. Chomh maith leis sin, cuireann cothaithigh ar nós mangainéise agus flavonoidí leis seo.

Féachfaimid ar an gcothú atá i lintilí.

Is cumhacht chothaitheach iad lintilí. Chomh maith leis an snáithín laghdaitheach galair, na lectiní, agus na polaifeanóil a phléamar níos luaithe, tá go leor cothaithigh luachmhara eile sna pónairí beaga seo.

Ina measc, is iad na cothaithigh is tábhachtaí ná:

• Próitéin: Seo an bealach is fearr dóibh siúd nach n-itheann feoil chun an próitéin a theastaíonn óna gcorp a fháil.
• Iarann: Cuidíonn sé le anemia a chosc.
• Fólat: Cothaitheach riachtanach, go háirithe do mháithreacha torracha.
• Potaisiam: Cuidíonn sé le brú fola a rialú.
• Mangainéis: Tábhachtach do shláinte cnámh agus do mheitibileacht.
• Réamhbhiotóicí: Feidhmíonn siad seo mar bhia do na baictéir mhaith inár n-inní, rud a chabhraíonn leis an gcóras díleá a choinneáil sláintiúil.
• Go leor cothaithigh eile cosúil le Thiamin, Sinc, Copar .

Cé mhéad atá maith le hithe?

Is féidir le fiú leathchupán de lintilí bruite a lán cothaithigh riachtanacha a sholáthar duit. Mar sin féin, níl an iomarca de rud ar bith go maith. Ós rud é go bhfuil go leor snáithín i lintilí, is féidir go mbeadh sé deacair dár gcorp iad a dhíleá uaireanta. Is féidir le barraíocht lintilí a ithe ag an am céanna gás , at , agus fiú crampaí boilg a chur faoi deara i roinnt daoine. Dá bhrí sin, is fearr an méid a oireann do do chorp a ithe.

Conas lintilí a ullmhú le haghaidh blas agus cáilíochta araon?

Is féidir leat lintilí triomaithe chomh maith le lintilí cócaráilte, pacáistithe a cheannach i siopaí. Ach má cheannaíonn tú lintilí ullmhaithe, bí cinnte an lipéad a léamh le feiceáil an bhfuil salann, ola agus comhábhair shaorga breise curtha leo.

Tá sé an-éasca lintilí triomaithe a chócaráil. Is é an chéad rud le déanamh ná na lintilí a iniúchadh go cúramach agus aon rudaí nach dteastaíonn uait cosúil le clocha agus gaineamh a bhaint, agus ansin iad a ní go maith le huisce . Níl aon ghá na lintilí a sáithiú roimh chócaireacht. Cuir na lintilí nite i bpota, cuir uisce nó brat íseal-salann leis chun na lintilí a chlúdach, agus cuir ar an sorn iad.

Clúdaigh le clúdach, laghdaigh an teas, agus cócaráil ar feadh thart ar 20-40 nóiméad. Féadfaidh an t-am seo athrú ag brath ar an gcineál lintilí a úsáideann tú. Is féidir leat do spíosraí is fearr leat a chur leis, mar shampla, gairleog, curaí, turmeric, agus cumin chun an blas a fheabhsú.

Bealaí eile chun lintilí a chur le do aiste bia

• Déan anraith lintilí blasta ag baint úsáide as ár modh traidisiúnta.
• Cuir roinnt lintilí bruite le sailéad chun a chothú agus a cion próitéine a threisiú.
• Bain úsáid as lintilí in ionad feola agus déan cutlets, patties, nó vadas .
• Déan roti nó tortilla fillte le lintilí bruite agus glasraí cosúil le cairéid agus leitís.

Má tá aon riocht leighis ort nó sula ndéanann tú aon athruithe móra ar do réim bia, téigh i gcomhairle le do dhochtúir nóTá sé tábhachtach i gcónaí labhairt le do dhochtúir agus comhairle a lorg.