Bíodh a fhios agat na rudaí seo sula n-itheann tú iasc claímh!

An bhfuil tú ag smaoineamh ar níos mó éisc a chur le do réim bia chun saol níos sláintiúla a chaitheamh? Is dócha gur chonaic tú an t-ainm "Claidheamh" i ollmhargaí. Tugann daoine áirithe claíomh air freisin. Is iasc an-choitianta agus cothaitheach é seo ar fud an domhain. Mar sin, má tá tú ag smaoineamh ar chlíomh a ithe freisin, labhróimid inniu faoi roinnt rudaí a chaithfidh a bheith ar eolas agat faoi.

Cé hé an claíomh-iasc seo i ndáiríre?

Go simplí, tá an claíomh-iasc ar cheann de na héisc is mó sa bhfarraige. Smaoinigh air, is féidir le roinnt claíomh-iasc suas le 1,400 punt a mheá agus fás go dtí thart ar 15 troigh ar fhad. Tagann an t-ainm ón gcuid chomhréidh, cosúil le claíomh, de cheann an éisc a shíneann amach ar aghaidh. Seo an chuid a úsáideann sé chun fiach a dhéanamh. Úsáideann sé an 'claíomh' seo chun a chreiche, amhail iasc nó scuid, a bhualadh, rud a fhágann gan aithne iad sula n-itheann sé iad.

Is sealgairí an-tapa iad seo sa bhfarraige. Is féidir leo snámh ag luasanna suas le 50 míle san uair. Tá a gcorp oiriúnaithe freisin chun fiach a dhéanamh fiú in uiscí fuara, doimhne. Is minice a fhaightear an cineál éisc seo san Aigéan Atlantach, san Aigéan Ciúin agus san Aigéan Indiach.

Cad iad na buntáistí a bhaineann le hiasc a ithe dár gcorp?

Ní hamháin gur iasc blasta é tuinnín, is bia an-chothaitheach é freisin. Féachfaimid ar a shochair sláinte.

Is foinse an-mhaith próitéine é an cineál éisc seo. Tá sé an-íseal i sóidiam (salann) freisin. Ina theannta sin, tá go leor vitimíní agus mianraí riachtanacha ann dár gcorp.

• Niaicin: Is vitimín B é seo. Cuidíonn sé go mór lenár gcóras néarógach, ár gcóras díleá agus ár gcraiceann a choinneáil sláintiúil.
• Vitimín B12: Tá an vitimín seo riachtanach le haghaidh táirgeadh cealla fola dearga, feidhm néaróg, agus meitibileacht cealla coirp.
• Fosfar: Tá an mianra seo an-tábhachtach do neart ár gcnámha agus ár bhfiacla.
• Seiléiniam: Fuair ​​taighde amach go gcabhraíonn sé seo le fás gnáth sa chorp agus go bhféadfadh sé cabhrú le cineálacha áirithe ailse a chosc freisin.
• Óimige-3: Is dócha gur chuala tú trácht ar an gceann seo. Is aigéad sailleach an-tairbheach é. Is féidir le hÓimige-3 an baol báis a laghdú, go háirithe ó ghalar croí.

Laghdaíonn sé an baol galar croí

Léiríonn staidéir gur féidir le hithe iasc olach, amhail bradán, dhá uair sa tseachtain ar a laghad (thart ar 100 gram in aghaidh an riar) an baol galar croí, stróc, bás tobann cairdiach, agus cliseadh croí plúchta a laghdú.

Go háirithe má itheann tú feoil phróiseáilte cosúil le bagún agus ispíní, bíonn na buntáistí sláinte níos mó fós má chuireann tú foinse shláintiúil próitéine ina n-áit cosúil le hiasc.

Ach, bí cinnte go bhfuil tú ar an eolas faoin riosca seo.

Tá gach rud go maith agus d’fhéadfadh beagán riosca a bheith ann. Agus muid ag caint faoi iasc, is é an rud is mó a chaithfimid a bheith ar an eolas faoi ná an cion mearcair .

Is iasc mór iad siorcanna atá ag barr an tslabhra bia san aigéan. Itheann na héisc mhóra seo iasc níos lú. Bailíonn an mearcair i gcorp na n-iasc beag sin i gcorp na n-iasc mór seo. Sin é an fáth go bhfuil leibhéil réasúnta ard mearcair i siorcanna i gcomparáid le héisc bheaga eile.

Cé go meastar go ginearálta go bhfuil na rioscaí a bhaineann le mearcair íseal i gcomparáid leis na buntáistí a bhaineann le héisc a ithe, is féidir le hithe éisc ina bhfuil leibhéil arda mearcair go rialta nimhiú mearcair a bheith mar thoradh air. Ach tá dea-scéal ann. Is féidir le héisc a chócaráil go maith an méid mearcair ann a laghdú faoi thart ar 30%.

Fiú do dhuine fásta sláintiúil, ní smaoineamh maith é méideanna móra éisc a ithe go minic. Is é an rogha is sábháilte é a ithe go measartha, ó am go chéile.

Cad é luach cothaitheach iasc tuinnín?

Féachfaimid cad iad na fíricí cothaitheacha atá i bpíosa tuinnín a mheáchan thart ar 85 gram (3 unsa).

Conas iasc a ullmhú i gceart agus go blasta?

De ghnáth, déantar cur síos ar bhlas eascann mar bhlas tiubh, feolach le blas beagáinín milis. Is fuath le go leor daoine iasc a ithe mar gheall ar a "bholadh éisc". Mar sin féin, ós rud é nach bhfuil an boladh láidir éisc sin ag eascann, is féidir leo siúd nach maith leo iasc taitneamh a bhaint as fiú. Tá a fheoil tiubh, cosúil le stéig, agus ní bhriseann sí go héasca cosúil le héisc eile.

Chun an blas is fearr a fháil, ba chóir go mbeadh an t-iasc a cheannaíonn tú úr. Ba chóir go mbeadh píosa úr éisc beagán daingean don teagmháil agus go mbeadh sé ag preabadh ar ais nuair a bhrúnn tú é le do mhéar. Má cheannaíonn tú iasc reoite, seiceáil an bhfuil aon chiúbanna oighir air. Ciallaíonn ciúbanna oighir go bhfuil an t-iasc reoite ar feadh i bhfad, nó go bhfuil sé díreoite agus athreoite. Má tharlaíonn sé sin, laghdófar an blas.

Conas cócaireacht a dhéanamh?

Is fearr iasc úr a chócaráil agus a ithe a luaithe is féidir tar éis duit é a cheannach, mar go loiteann sé go tapa. Stóráil iasc úr sa chuid is fuaire den chuisneoir, faoi bhianna eile. Ba chóir iasc reoite a dhíreoite roimh chócaireacht. Is é an bealach is fearr chun é a dhíreoite ná é a fhágáil sa chuisneoir thar oíche. Ar luas lasrach, is féidir leat é a dhíreoite i mbabhla uisce fuar nó sa mhicreathonn ar an suíomh "díreoite".

Tá go leor bealaí ann chun tuinnín a chócaráil. Is iad na modhanna is coitianta ná grilling, friochadh i bpanna, agus broiling. Ós rud é go bhfuil blas éadrom ar an iasc seo, is furasta é a bhlaistiú le haon séasúrú nó anlann is mian leat.