Is cuid riachtanach dár n-aiste bia iad glasraí. Is breá linn go léir glasraí de dhathanna agus de bhlasanna éagsúla a ithe le rís. Ach an raibh a fhios agat nach rud amháin a líonann an bolg na glasraí seo, ach gur sárbhia iad freisin atá thar a bheith tairbheach dár sláinte agus a thugann go leor buntáistí. Mar sin inniu, labhraímis faoin gcumhacht iontach seo atá i bhfolach sna glasraí seo.
Cad go díreach iad glasraí?
Go simplí, is iad glasraí na codanna de phlandaí is féidir linn a ithe. Uaireanta itheann muid an planda ar fad, uaireanta eile ní itheann muid ach codanna cosúil leis na duilleoga, na gais agus na síolta. De ghnáth bíonn glasraí íseal i calraí, ach bíonn siad an-saibhir i gcothaithigh cosúil le vitimíní, mianraí agus snáithín.
Ina theannta sin, tá cineál comhdhúile ceimicigh nádúrtha i nglasraí a chosnaíonn cealla ár gcorp ó dhamáiste. Tugtar frithocsaídeoirí orthu seo. Molann saineolaithe sláinte cúpla cineál glasraí ar a laghad a chur le do réim bia gach lá. Mar tá sé cruthaithe ag taighde gurb é aiste bia cothrom atá saibhir i mbianna plandaí an bealach is fearr le fanacht sláintiúil.
Cineálacha glasraí agus a ndifríochtaí
Is féidir glasraí a roinnt ina roinnt príomhchineálacha. Tá buntáistí sláinte éagsúla ag baint le glasraí de dhathanna difriúla. Dá bhrí sin, tá sé an-tábhachtach glasraí de gach dath a ithe, ní hamháin cineál amháin.
- Glasraí dorcha glasa: rudaí cosúil le spionáiste, cál, glasra coiléar, agus brocailí.
- Glasraí dearga agus oráiste: pumpkin, cairéid, piobair chlog dearga (piobair chili), prátaí milse.
- Pónairí, cnónna agus lintilí: Tagann siad seo isteach sa chatagóir glasraí freisin.
- Glasraí Stáirseacha: Prátaí, arbhar, cassava.
- Glasraí eile: Rudaí cosúil le mealbhacán, biatas, oinniúin, beacáin.
An difríocht idir glasraí stáirseacha agus glasraí neamhstáirseacha
Seo rud a chaithfimid a thuiscint. Tá an dá chineál glasraí, stáirseacha agus neamhstáirseacha, go maith don chorp agus tá siad lán de vitimíní agus mianraí. Ach tá difríocht bheag ann.
| Cineál glasraí | Cur síos agus samplaí |
|---|---|
| Glasraí stáirseacha | Tá beagán ard carbaihiodráití agus calraí iontu seo, mar sin is féidir leo leibhéil siúcra fola a ardú go tapa. Samplaí: prátaí, arbhar, piseanna cíce, cassava, prátaí milse. |
| Glasraí neamh-stáirseacha | Tá siad seo íseal i calraí agus i gcarbaihiodráití. Níl aon tionchar suntasach acu ar leibhéil siúcra fola. Samplaí: pónairí, cabáiste, spionáiste, cúcamair, pumpkins, trátaí, cairéid, biatais. |
Má tá diaibéiteas ort, tá sé tábhachtach a bheith cúramach faoin méid glasraí stáirseacha a itheann tú. Is fearr labhairt le do dhochtúir faoi seo agus comhairle a fháil.
Na príomhbhuntáistí sláinte a bhaineann le glasraí a ithe
Is stór cothaithigh riachtanacha iad glasraí dár gcorp. Féach ar na buntáistí seo.
- Sláinte díleá: Cuidíonn an snáithín cothaitheach i nglasraí le bia a dhíleá níos fearr agus bogadh trí na stéig níos éasca. Cuidíonn sé seo le fadhbanna cosúil le constipation a chosc .
- Rialaíonn sé brú fola ard: Tá glasraí dorcha glasa cosúil le spionáiste agus cál saibhir i bpotaisiam . Cuidíonn potaisiam lenár duáin barraíocht sóidiam (salann) a scagadh amach as an gcorp. Is féidir leis seo cabhrú le brú fola a ísliú.
- Riosca laghdaithe galar croí: Creidtear go gcoisceann an vitimín K atá le fáil i nglasraí glasa cailciam ó thaisceadh inár n-artairí. Is féidir leis seo damáiste do shoithigh fola a laghdú agus cosaint a dhéanamh i gcoinne deacrachtaí galar croí sa todhchaí.
- Bainistiú Siúcra Fola: Tá innéacs gliceamic íseal ag glasraí neamh-stáirseacha. Ciallaíonn sé seo nach mbíonn borradh tobann i leibhéil siúcra fola mar thoradh orthu. Molann fiú cumainn diaibéiteas 3-5 riar ar a laghad de ghlasraí neamh-stáirseacha a ithe in aghaidh an lae.
- Meáchan sláintiúil a choinneáil: Tá go leor uisce agus snáithín i nglasraí, rud a chabhraíonn leat mothú lán gan an iomarca calraí a chur leis. Cuimhnigh, líonann uisce agus snáithín thú, ach cuireann siad an-bheagán calraí le do chorp. Sin é an fáth gur bia iontach iad glasraí dóibh siúd atá ag iarraidh a meáchan a rialú agus meáchan a chailleadh.
- Rialaíonn sé aosú: Faigheann glasraí a ndathanna áille ó chomhdhúile ceimiceacha nádúrtha ar a dtugtar polaifeanóil . Laghdaíonn siad seo athlasadh inár gcorp. Feidhmíonn siad mar fhrithocsaídeoirí freisin, ag cosaint ár gcealla ó fhréamhacha saora díobhálacha sa chomhshaol.
Amh? Cócaráilte? Cén bealach is fearr le glasraí a ithe?
Is ceist í seo a chuireann go leor daoine. Braitheann an freagra i ndáiríre ar an gcineál glasraí a itheann tú.
- Laghdaíonn cócaireacht roinnt cothaithigh: Nuair a nochtar iad do theas, is féidir roinnt vitimíní intuaslagtha in uisce, amhail vitimín C agus vitimíní B, a scriosadh. Mar shampla, nuair a bhíonn glasraí bruite in uisce, is féidir leis na vitimíní seo sceitheadh amach san uisce.
- Feabhsaíonn cócaireacht ionsú roinnt cothaithigh: Ar an láimh eile, bíonn roinnt glasraí níos tairbhiúla nuair a bhíonn siad cócaráilte. Mar shampla, ionsúnn cairéid chócaráilte an frithocsaídeoir béite-carotéin níos fearr ná cairéid amha. Méadaíonn cócaireacht trátaí méid an lícóipéine freisin, frithocsaídeoir cumhachtach.
B’fhéidir nach mbeadh glasraí amha oiriúnach do dhaoine áirithe a bhfuil riochtaí sláinte áirithe orthu . Mar shampla, d’fhéadfadh sé go mbeadh sé níos fusa glasraí bruite a dhíleá ag daoine a bhfuil galar athlastach bputóg (IBD) orthu. Chomh maith leis sin, i gcás daoine a bhforbraíonn clocha duáin, laghdaíonn cócaireacht glasraí glasa ionsú comhdhúile ar a dtugtar ocsalate.
Bealaí sláintiúla chun glasraí a chócaráil
Cuireann friochadh domhain glasraí calraí agus saill neamhriachtanach leis, mar sin is sláintiúla na modhanna seo a leanúint:
- Friochadh le beagán ola
- Gaile
- Bácáil nó Róstadh
- Ag baint úsáide as oigheann micreathonnáin (Micreathonnán)
- Cócaireacht brú
Roinnt bealaí éasca chun glasraí a chur le do réim bia
Ná habair, "Níl am agam glasraí a ithe." Is féidir linn iad seo a chur lenár n-aiste bia laethúil go héasca.
- Déan sailéad úr trí chúpla glasraí de do rogha féin a chur leis.
- Déan omelet blasta trí rudaí cosúil le oinniúin, iasc, chili agus trátaí a chur leis.
- Déan curaí nó stobhach glasraí blasta le hithe le rís.
- Déan anraith glasraí cothaitheach .
- Déan ceapaire glasraí le hithe le harán.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is stór cothaithigh iad glasraí a chosnaíonn ár gcorp ó ghalar agus ó aosú.
- Déan iarracht réimse glasraí ildaite a ithe gach lá, seachas tú féin a theorannú do chineál amháin glasraí.
- Tuig an difríocht idir glasraí stáirseacha (cosúil le prátaí agus prátaí milse) agus glasraí neamh-stáirseacha (cosúil le pónairí agus cabáiste). Labhair le do dhochtúir faoi seo má tá diaibéiteas ort.
- Agus glasraí á gcócaráil agat, seachain friochadh domhain agus bain úsáid as modhanna níos sláintiúla amhail galú agus bácáil .
- Déan nós de ghlasra a áireamh i ngach príomhbhéile de do réim bia. Tá sé ar cheann de na hinfheistíochtaí is fearr is féidir leat a dhéanamh le haghaidh saol sláintiúil.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis