B’fhéidir go mbeadh tú eolach ar an mothú trína chéile nuair a théann tú isteach sa chistin chun rud éigin le hithe a aimsiú, do phaicéad brioscaí nó sceallóga is fearr leat a phiocadh suas, agus a thuiscint go bhfuil sé sean, is é sin, bog. Uaireanta, cé go bhfuil an blas beagán difriúil, is dócha gur cheap tú, "An bhfuil sé ceart go leor i ndáiríre é seo a ithe? An dtabharfaidh sé tinneas boilg dom?" Mar sin inniu, labhraímis faoi cibé an bhfuil bia sean a ithe go maith nó go dona do do shláinte i ndáiríre.
Cén fáth a mbíonn bia 'spíosrach' i ndáiríre?
Go simplí, nuair a bhíonn bia bog, is amhlaidh atá mar gheall ar athrú ar struchtúr ceimiceach an bhia. Is é an príomhchúis leis seo ná próiseas a bhaineann le taise. Ach ar bhealach ionadh, bíonn gach cineál bia bog ar bhealaí difriúla. Smaoinigh ar bhuilín aráin.
De ghnáth bíonn builín aráin úr bog, cosúil le spúinse. Tá sé seo amhlaidh toisc go bhfuil taise gafa istigh ann. Le himeacht ama, tosaíonn na móilíní stáirse san arán ag briseadh síos, agus leis sin, cailleann sé taise. Ansin bíonn an t-arán crua agus tirim. Deirimid go "n-éiríonn an t-arán crua", sin a tharlaíonn. Ach le rudaí cosúil le sceallóga agus brioscaí, tarlaíonn a mhalairt. Déantar iad trí iad a fhriochadh in ola, rud a bhaineann beagnach an taise go léir astu. Sin an fáth go bhfuil siad chomh 'bog'. Ach nuair a nochtar iad don aer,
tosaíonn na móilíní stáirse iontu ag ionsú gal uisce, is é sin, taise, san aer máguaird. Sin nuair a bhíonn rudaí cosúil le sceallóga agus brioscaí "bog", nó bog. Seo ceann de na cúiseanna a líontar paicéad sceallóga le go leor aeir. Ní aer amháin atá san aer sin, is gás nítrigine é, atá saor ó thaise. Cuireann sé cosc ar na sceallóga dul fliuch.
Mar sin, an bhfuil sé ceart go leor bia seanchaite a ithe i ndáiríre?
Seo an rud tábhachtach:
Is dhá rud difriúla iad bia sean agus milleadh. Féadfaidh cuma, uigeacht agus blas bia sean athrú beagán. Ach mura bhfuil fadhbanna eile leis, amhail múnla nó drochbholadh, ní bheidh aon fhadhbanna sláinte agat dá n-itheann tú é. Ní bheidh boilg trína chéile ná
fo-iarsmaí eile agat ó bhia sean a ithe.
Mar sin féin, má tá comharthaí millte ar do bhia, amhail múnla , mílí datha, nó drochbholadh, ba chóir duit é a chaitheamh amach cinnte. Ná bíodh aon smaoineamh faoi.
Conas a bheidh a fhios agat go cinnte an bhfuil bia imithe go dona?
Bíonn dáta éaga ar beagnach gach pacáiste bia a cheannaímid ón siopa. Táimid cleachtaithe le caitheamh amach é a luaithe a théann an dáta sin thart. Ach ní chiallaíonn na dátaí seo go léir go mbeidh an bia millte. Féachfaimid cad iad na cineálacha dátaí seo.
| Cineál Dáta ar Lipéad | Brí shimplí |
|---|
| “Is fearr a úsáid roimh” nó “Is fearr roimh” | Ciallaíonn an dáta seo go bhfuil an bia ar a bhlas agus ar a cháilíocht is fearr go dtí an dáta seo. D’fhéadfadh an bia a bheith sábháilte fós i ndiaidh an dáta seo, ach d’fhéadfadh an blas nó an uigeacht a bheith beagán laghdaithe. |
| "Díol De Réir" | Tá sé seo do na siopadóirí. Ciallaíonn sé nach ceart an táirge a dhíol tar éis an dáta sin. Ní bhaineann an dáta seo le sábháilteacht tomhaltóirí. |
| "Úsáid Faoi" | Ciallaíonn sé seo, chun na torthaí is fearr a fháil, go molann an monaróir é a úsáid roimh an dáta seo. I bhformhór na gcásanna, ní dáta sábháilteachta é seo. (Mar sin féin, ní bhaineann sé seo le foirmle naíonán. Ná húsáid foirmle naíonán riamh tar éis a dáta 'Úsáid Faoi'.) |
| "Reoigh Faoi" | Ciallaíonn sé seo, má stóráiltear bia sa reoiteoir, gur cheart é a reo roimh an dáta seo chun a cháilíocht is fearr a choinneáil. |
Chomh maith le lipéid dáta, is féidir linn ár gcúig chéadfa a úsáid chun a chinneadh an bhfuil bia imithe go dona.
| Saintréith an mhilleadh | Cad atá á dhéanamh againn? |
|---|
| Múnla | Seo an comhartha is soiléire. Má tá múnla déanta ar bhianna boga cosúil le harán, subh, salann agus piobar, nó sambol, caith amach go hiomlán é. Is féidir le fréamhacha an mhúnla dul níos doimhne ná mar is féidir linn a fheiceáil. Ach más píosa cáise nó rud crua cosúil le cairéad atá ann, is féidir leat an chuid atá múnlaithe amháin a ghearradh amach agus an chuid eile a úsáid. Má tá amhras ort, is fearr é a chaitheamh amach. |
| Bruising | Níl sé dona toradh brúite a ithe. Is féidir leat an chuid brúite a ghearradh de agus é a ithe. Ach má tá an chuid brúite lofa agus múnlaithe, caith amach é. |
| Scaradh | B’fhéidir go dtabharfaidh tú faoi deara go bhfuil leacht uisciúil ar bharr rudaí cosúil le iógart agus bainne bearrtha. Is gnách sin. Corraigh go maith agus ith é. Ach má tá cuma air go bhfuil an bainne bearrtha tar éis reo, tá sé millte. |
| Athruithe ar chuma | Fiú má athraíonn dath na feola beagán, ní chiallaíonn sé sin go bhfuil sí millte. Mar sin féin, má chruthaíonn scannán sleamhain ar an bhfeoil, nó má fhásann múnla uirthi, tá sí millte. |
| Drochbholadh (Boladh) | Is é do shrón an breithiúnas is fearr. Má tá boladh lofa nó míthaitneamhach ar bhia, is dócha go bhfuil sé imithe go dona. Má tá amhras ort, is ciallmhar roinnt taighde a dhéanamh sula n-itheann tú é. |
An féidir leat bia millte a chur ar ais i riocht maith?
Sea, uaireanta is féidir! Nuair a thugann tú beagán teasa do bhia bruite, baintear a taise agus filleann siad ar a staid 'bhriosc'.
- Má tá aon sceallóga nó brioscaí fliucha agat, déan iarracht iad a théamh sa mhicreathonnán ar feadh thart ar 30 soicind.
- Má tá arán sean agat, téigh é in oigheann ag teocht íseal (thart ar 60°C) ar feadh cúpla nóiméad.
Conas a choinníonn tú bia úr gan é a bheith sean?
Chun cosc a chur ar bhia dul amú, tá sé an-tábhachtach é a stóráil i gceart.
- Arán:Caillfidh arán taise go tapa agus éiríonn sé sean nuair a stóráiltear sa chuisneoir é. Mar sin, is é an bealach is fearr chun arán a stóráil ná i mbosca aráin nó i mála páipéir. Mura mbeidh tú á ithe i gceann cúpla lá, fill go docht é i gcoimeádán aerdhíonach agus cuir sa reoiteoir é.
- Sceallóga, brioscaí, gránaigh: Tar éis duit an pacáiste a oscailt, dún go docht é nó cuir i gcoimeádán aerdhíonach é.
- Bianna tirime ( rís , lintilí, núdail): Is fearr iad seo a stóráil i gcoimeádáin aerdhíonacha agus in áit fhionnuar tirim (cosúil le cófra cistine) amach ó sholas díreach na gréine .
Má cheapann tú go bhfuil bia áirithe imithe go dona agus má bhíonn comharthaí cosúil le trína chéile boilg, urlacan nó buinneach ort tar éis duit é a ithe,
téigh i gcomhairle le do dhochtúir teaghlaigh gan mhoill. Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Ní hionann bia a bheith 'sean' agus 'millte'. Tuig an difríocht eatarthu.
- D’fhéadfadh luach cothaitheach nó blas beagán laghdaithe a bheith ag bia atá millte, ach mura bhfuil comharthaí millte ann, amhail múnla nó drochbholadh , is gnách go mbíonn sé sábháilte le hithe.
- Is minic a thagraíonn lipéid dáta cosúil le 'Is Fearr Roimh' ar phacáistí bia do cháilíocht, ní do shábháilteacht (seachas i gcás foirmle naíonán ).
- Bain úsáid as do shúile, do shrón agus do lámha chun riocht an bhia a sheiceáil. Má tá múnla, drochbholadh nó uigeacht ghreamaitheach air, caith amach é.
- Stóráil bia i gceart chun dramhaíl bia a íoslaghdú.
- An rud is tábhachtaí: Má tá an amhras is lú ort faoi bhia, ná glac aon seans. Caith amach é.
Bia millte, bia atá imithe in éag, dáta éaga, bia sean, sábháilteacht bia, bia lofa, sábháilteacht bia
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න