An bhfuil rísíní i ndáiríre maith duit? Labhraimis faoi seo go mion!

Is rud é rísíní is breá linn go léir a ithe. An bhfuil na rudaí beaga seo a fhaighimid blas i gcáca, i maróg, agus uaireanta fiú i sambol siúcra an-mhaith dár gcorp? Nó an bhfuil siad dona dár gcorp mar gheall ar a milseacht? Deir cuid go gcuireann siad meáchan orainn. Deir daoine eile go bhfuil siad an-mhaith dár gcorp. Mar sin inniu, foghlaimímis gach rud faoi na fíonchaora triomaithe seo, nó na rísíní.

Cad iad na rísíní seo?

Go simplí, is fíonchaora iad rísíní atá triomaithe go maith. Nuair a thriomaítear fíonchaora, laghdaítear a gcion uisce, agus bíonn a gcothaithigh agus a gcion siúcra comhchruinnithe in aon áit amháin. Sin é an fáth go bhfuil blas níos milse ar rísíní ná ar ghnáthfhíonchaora.

Tá roinnt cineálacha rísíní a cheannaímid sa siopa inniu. Chonaic tú na cinn dhubha, na cinn órga, na cinn an-bheag... Tugtar ainmneacha difriúla orthu. Feicfimid cad é an difríocht idir na trí phríomhchineál.

1. Rísíní Caighdeánacha

Is iad seo na fíonchaora triomaithe dubha nó donn dorcha is minice a fheicimid. Déantar iad trí na fíonchaora a fhágáil sa ghrian agus iad a thriomú go nádúrtha ar feadh thart ar thrí seachtaine. Is é an próiseas seo a thugann a ndath dorcha dóibh.

2. Sultánaí nó rísíní órga

B’fhéidir gur chonaic tú rísíní órga, atá buí i ndath. Tugann go leor daoine “Rísíní Órga” orthu. Déantar iad as fíonchaora glasa. In ionad iad a thriomú go nádúrtha sa ghrian, triomaítear iad go tapa ag baint úsáide as meaisíní (“díhiodráititheoirí”). Chomh maith leis sin, sula ndéantar iad a thriomú, sáithítear iad i dtuaslagán ar a dtugtar “dé-ocsaíd sulfair”, rud a choinníonn dath órga na rísíní. Tá siad beagán níos boige, níos milse agus níos súmhaire ná rísíní rialta.

3. Cuiríní

Ní hiad seo na caora ar a dtugann muid 'cuiríní dubha', an ea? Déantar iad as cineál fíonchaor an-bheag gan síol. Tugtar '(cuiríní Zante)' orthu freisin. Is iad seo na fíonchaora triomaithe is lú . Ó thaobh blas de, tá siad beagán níos géire ná an dá chineál eile, agus níos lú milis.

Cén luach cothaitheach atá iontu seo?

Tá luach cothaitheach na dtrí chineál rísíní beagnach mar a chéile. Tá na cineálacha seo go léir saibhir in fhrithocsaídeoirí, atá an-tábhachtach dár gcorp. Cosnaíonn na frithocsaídeoirí seo cealla ár gcorp ó cháithníní díobhálacha a d'fhéadfadh damáiste a dhéanamh dóibh. Ina theannta sin, tá siad saibhir i mianraí cosúil le hiarann, potaisiam, copar, agus mangainéis.

Tabharfaidh an tábla thíos léargas maith duit ar luach cothaitheach na mbianna seo. Tá na tomhais seo bunaithe ar riar caighdeánach 1/4 cupán.

Cad iad na buntáistí sláinte a bhaineann le rísíní a ithe?

Ní sneaiceanna blasta amháin iad rísíní. Má ithetar iad go measartha, tá roinnt buntáistí sláinte acu.

Maith do shláinte an chroí

Cuidíonn an snáithín i rísíní le leibhéal an droch-colaistéaróil (colaistéaról LDL) san fhuil a laghdú. Tá siad saibhir i bpotaisiam freisin. Cuidíonn potaisiam le brú fola a rialú, rud a fhéadann an baol galair cosúil le galar croí agus stróc a laghdú.

Laghdaíonn sé an baol a bhaineann le galair ainsealacha

Mar a luadh níos luaithe, tá rísíní saibhir in fhrithocsaídeoirí. Tá siad thar a bheith saibhir i rang cumhachtach frithocsaídeoirí ar a dtugtar fíteacothaithigh. Léirigh taighde gur féidir leo seo an riosca a bhaineann le galair ainsealacha cosúil le diaibéiteas, ailse agus oistéapóróis a laghdú.

Cuidíonn sé le díleá.

Tá snáithín intuaslagtha i rísíní, rud a chabhraíonn le díleá níos fearr agus a laghdaíonn fadhbanna intestinal. Tá siad tairbheach freisin le haghaidh riochtaí cosúil le constipation.

Maith do shláinte béil

Is beag ionadh é seo. Cé go mb’fhéidir go gceapfá nach bhfuil rísíní go maith do do chuid fiacla mar gheall ar a ngreamaitheacht, ní hé sin an fhírinne. Tá an cumas ag cuid de na cothaithigh iontu baictéir dhíobhálacha a mharú sa bhéal. Dá bhrí sin, cuidíonn siad le lobhadh fiacla a chosc freisin.

Coscann sé anemia (anemia)

Is foinse mhaith iarainn iad rísíní. Is féidir le cúpla rísín a chur le do réim bia gach lá cabhrú le anaemacht a chosc, rud a tharlaíonn de bharr easnamh iarainn. Má bhraitheann tú tuirseach agus leadránach an t-am ar fad, d'fhéadfadh sé sin a bheith ina chomhartha ar anaemacht.

An bhfuil aon rioscaí ann maidir le rísíní a ithe?

Deirtear nach bhfuil an iomarca de rud ar bith go maith. Tá an rud céanna fíor maidir le rísíní. Cé go bhfuil siad an-shláintiúil, is féidir le barraíocht díobh roinnt fadhbanna a chruthú.

• Méadú meáchain: Tá ard i calraí agus siúcra i rísíní, mar sin is féidir le barraíocht a ithe gan smacht meáchan a fháil nach dteastaíonn.
• Míchompord boilg: Ós rud é go bhfuil siad seo ard i snáithín, is féidir le hithe an iomarca ag an am céanna bloating agus míchompord boilg a chur faoi deara.
• Riosca Lotnaidicídí: Ós rud é go ndéantar fíonchaora a fhástar go traidisiúnta a chóireáil le lotnaidicídí, d’fhéadfadh iarmhair lotnaidicídí a bheith i bhfíonchaora triomaithe freisin. Dá bhrí sin, is fearr fíonchaora triomaithe orgánacha a roghnú más féidir.

Conas a chuireann tú rísíní le do réim bia?

Chomh maith le rísíní a ithe, tá go leor bealaí ann chun blas agus cothú a chur le do bhéilí.

• Croith é ar bharr do choirce, iógart, nó arbhair le haghaidh bricfeasta.
• Measc é le cnónna cosúil le cnónna caisiú agus cnónna talún chun meascán rianaithe a dhéanamh agus ith é.
• Cuir le hearraí bácáilte cosúil le cácaí, brioscaí agus scónaí.
• Tá sé blasta nuair a chuirtear le sailéid é, go háirithe sailéid gráin.
• Cuireann daoine áirithe é le rudaí cosúil le vatalappan agus kiribat freisin.
• Is féidir leat beagán milseachta a chur le curaí nó le stir-fry freisin.