An ndearna tú machnamh riamh ar an gcaoi a bhféadfaimis blas mias a itheann muid a bhlaiseadh, binneas babhla te ríse, binneas uachtar reoite, nó géire líomóide? Is é an phríomhchúis leis seo ná orgán beag ach an-tábhachtach ar ár dteanga. Tugtar bachlóga blas orthu seo, nó i mBéarla (Taste Buds) . Tá siad seo cosúil le bachlóga blas beaga ar do theanga.
Cad iad na bachlóga blas seo?
Go simplí, is orgáin bheaga céadfacha iad bachlóga blas a chabhraíonn leat blas a fháil. Má fhéachann tú ar do theanga i scáthán riamh, feicfidh tú go bhfuil cnapáin bheaga cosúil le bolgáin ar an teanga. Taobh istigh de na cnapáin sin tá na bachlóga blas seo. Tugtar Papillae (nó "cnapáin") orthu seo go míochaine.
Insíonn an chiall blas seo duit cad atá á ithe agus á ól agat, cibé acu an bhfuil sé "blasta" nó "míbhlasta". Cuireann an fhaisnéis seo áthas orainn ithe, agus spreagann sé sinn chun an cothú atá de dhíth ar ár gcorp a fháil. Ní hamháin sin, ach cosúil le cara maith, tugann an chiall blas seo rabhadh dúinn faoi rud nach bhfuil go maith le hithe, amhail bainne millte nó píosa feola dóite.
Cad iad na príomhchineálacha blasanna a bhraitheann ár bachlóga blas?
Is féidir lenár bachlóga blas cúig chineál bhunúsacha blasanna a aithint den chuid is mó. Féachfaimid cad iad.
| Cineál blas | Cur síos agus samplaí |
|---|---|
| Milis | Bianna ina mbíonn cineál siúcra go minic (e.g., siúcrós, fruchtós). I measc na samplaí tá mil, neachtar agave, torthaí, uachtar reoite, agus milseáin. |
| Goirt | Bianna ina bhfuil salann (clóiríd sóidiam) nó mianraí eile. Mar shampla, smaoinigh ar rudaí cosúil le sceallóga prátaí, picilíní, agus salann agus piobar. |
| Blas searbh | Is iad rudaí cosúil le caiféin nó comhdhúile plandaí áirithe is cúis leis an mblas seo. Is blas casta é. Is maith le daoine áirithe rudaí searbha cosúil le caife, seacláid dorcha, agus gourd searbh, ach ní maith le daoine eile. |
| Blas géar | Is minic a bhíonn cineál éigin aigéid (e.g., aigéad citreach) i mbianna. I measc na samplaí tá rudaí cosúil le haol, líomóid agus fínéagar. |
| Umami | Seo é an blas blasta, feolach, sásúil sin. Tá an blas seo ar go leor bianna ina bhfuil substaint ar a dtugtar glútamait. Is fearr a bhraitheann tú an blas umami seo i rudaí cosúil le trátaí, beacáin, iasc, iasc triomaithe, agus anlann soighe. |
Ach cuimhnigh, ní hamháin go bhfuil blas amháin ar an mbia a itheann muid. Is é an meascán de na blasanna seo a thugann blas casta dúinn. Mar shampla, d'fhéadfadh mias a bheith milis, ach d'fhéadfadh blas beag saillte agus umami a bheith air freisin.
Conas a oibríonn siad seo? An próiseas blaiseadh
Is próiseas an-suimiúil é seo. Ní dhéanann do bachlóga blas é seo leo féin. Glacann na gabhdóirí olfactoracha i do shrón páirt ann freisin.
Samhlaigh go bhfuil tú ag ithe béile.
1. Coganta: Nuair a chogann tú bia le do chuid fiacla, meascann sé leis an seile i do bhéal agus briseann sé an bia ina phíosaí beaga.
2. Scaoileadh ceimiceach: Nuair a dhéantar iad a bhriseadh síos mar seo, scaoiltear ceimiceáin sa bhia.
3. Comharthaí seolta: Idirghníomhaíonn na ceimiceáin seo leis na bachlóga blas ar do theanga. Chomh maith leis sin, taistealaíonn boladh na gceimiceán seo suas do shrón agus buaileann sé na horgáin chéadfacha i do shrón.
Sin é an fáth a mbíonn an bia ag cailleadh a bhlas nuair a bhíonn slaghdán ort agus do shrón blocáilte. Cé go bhfuil an blas diaga, ní fhaighimid blas iomlán an bhia mar ní féidir linn a bholadh.
Ar an mbealach seo, ní féidir leat blas iomlán bia a fháil ach amháin nuair a shroicheann comharthaí ó do bhéal agus ó do shrón d’inchinn.
Ansin, conas a bhraitheann tú teas, fuar, agus teas?
Tá cealla céadfacha speisialta againn inár mbéal agus inár scornach freisin. Braitheann na cealla sin cé chomh te nó fuar is atá bia. Baineann an focal "searbh" leis an ngrúpa seo freisin. Agus braitear an mothú fuaraithe ó rud éigin cosúil le mint trí na cealla eile seo freisin. Mar sin, is iad seo go léir le chéile ár dtaithí itheacháin.
Cé mhéad Rasa Divya atá ann? Cá bhfuil siad?
Do dhuine fásta meánachIs féidir go mbeadh idir 2,000 agus 10,000 bachlóg blas ann. Is iontach an rud é go laghdaíonn siad seo de réir a chéile de réir mar a théimid in aois. Ciallaíonn sé seo go bhfuil níos mó bachlóga blas ag leanaí óga ná ag daoine fásta . Sin é an fáth go dtosaímid ag ithe roinnt bianna nár thaitin linn a ithe nuair a bhíomar óg, nuair a fhásaimid aníos.
Is míthuiscint choitianta í go bhfuil gach cuid den teanga deartha go sonrach le haghaidh blas ar leith (m.sh., tá barr na teanga le haghaidh blas milis, tá an cúl le haghaidh blas géar). Tá sé seo go hiomlán mícheart. Déanta na fírinne, tá na cúig bachlóg blas ar fad atá luaite againn scaipthe ar fud na teanga. Mar sin féin, tá roinnt ceantar beagán níos íogaire do bhlasanna áirithe.
Mar shampla, bíonn cúl na teanga an-íogair do bhlasanna searbha. D’fhéadfadh gur gné sábháilteachta éabhlóideach í seo. Ós rud é go mbíonn blas searbh ar go leor rudaí nimhiúla, d’fhéadfadh sé a bheith ina shábháilteacht beatha a bheith in ann a aithint go bhfuil rud éigin searbh agus contúirteach sula slogtar é.
Cad iad na coinníollacha leighis a théann i bhfeidhm ar an gciall blas?
Uaireanta is féidir lenár gciall blas a athrú. Tá roinnt coinníollacha ann a d’fhéadfadh a bheith ina gcúis leis seo. Tugtar neamhoird blas orthu seo.
| riocht leighis | Go simplí... |
|---|---|
| Ageusia | Cailliúint iomlán blas. |
| Disgeusia | Braistint blas saobhtha (e.g., blas searbh ar rud milis). |
| Hipigéise | Laghdú ar chiall blas. |
| Neamhord blas fantaisíochta | Drochbhlas leanúnach sa bhéal fiú nuair nach bhfuil aon rud ann. |
Ina theannta sin, is féidir leis na rudaí seo a leanas difear a dhéanamh do do bachlóga blas agus blas difriúil bia a chruthú:
- Ionfhabhtuithe sa bhéal nó sa scornach (amhail gingivitis ).
- Easnamh vitimín B12 nó since .
- Galair meitibileach amhail diaibéiteas nó fadhbanna thyroid (hipitíoróideacht) .
- Galair an néarchórais (e.g. galar Pháircinsin ).
- Damáiste néaróg.
- Aife aigéadach (GERD)
- Caitheamh tobac nó coganta tobac.
- Tomhaltas iomarcach alcóil.
- Roinnt cógas (go háirithe cóireálacha ceimiteiripe le haghaidh ailse).
- Béal tirim.
- Teanga dhóite.
Má bhíonn athrú fadtéarmach, gan mhíniú, ar do chiall blas, tá sé an-tábhachtach labhairt le do dhochtúir faoi.
Conas Rasa Divya a choinneáil sláintiúil?
Is é an dea-scéal ná go bhfuil do bachlóga blas á ndeisiú agus á n-athghiniúint i gcónaí. Ar an meán, athnuachanann na bachlóga blas a gcealla thart ar gach 10 lá . Mar sin, fiú má dhóitear do theanga, fillfidh do bachlóga blas ar a ngnáth laistigh de chúpla lá.
Mar sin féin, is féidir le damáiste leanúnach (amhail ionfhabhtuithe minic agus caitheamh tobac) cur isteach ar an bpróiseas cneasaithe seo. Mar sin, seo roinnt rudaí is féidir leat a dhéanamh chun aire mhaith a thabhairt do do bachlóga blas:
- Ná húsáid táirgí tobac. Déanann caitheamh tobac dochar mór don chiall blas.
- Teorainn a chur le tomhaltas alcóil.
- Coinnigh sláinte mhaith béil. Coinnigh do chuid fiacla, gumaí agus teanga glan.
- Lig do bhia agus deochanna an-te fuarú sula n-itheann/ólann tú. Is féidir leis seo cabhrú le do theanga a dhó a chosc.
- Ná cuir rudaí thar a bheith fuar, amhail oighear, go díreach ar do theanga.
Is cuid iontach dár gcorp iad na bachlóga blas a dhéanann jab iontach, in ainneoin a méide beag. Má thugann tú aire mhaith dóibh, beidh tú in ann taitneamh a bhaint as bia blasta ar feadh do shaoil.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is orgáin bheaga céadfacha iad bachlóga blas ar do theanga a chabhraíonn leat bia a bhlaiseadh agus substaintí contúirteacha a bhrath.
- Cuidíonn céadfa boladh do shróine leat blas a fháil freisin. Nuair a oibríonn an dá rud le chéile, faigheann tú an blas iomlán.
- Ná bíodh imní ort má tá do bachlóga blas damáiste, de ghnáth fásann siad ar ais laistigh de thart ar 10 lá.
- Is féidir le caitheamh tobac, barraíocht alcóil agus drochshláinte béil damáiste fadtéarmach a dhéanamh don chiall blas.
- Má bhíonn athrú fadtéarmach ar do chiall blas, bí cinnte labhairt le do dhochtúir faoi.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment