Is toil le mòran againn mairtfheòil ithe. Ma tha curraidh mairtfheòil blasta ann, no bobhla rus le diabhal... ceart? Ach aon rud a chuala sinn uile, 's e nach eil ithe mairtfheòil glè mhath airson a' chuirp. Tha cuid ag ràdh gu bheil e glè bheathachail. Mar sin dè an fhìrinn a tha san sgeulachd seo? A bheil mairtfheòil math airson ar slàinte no dona? Bruidhnidh sinn mu dheidhinn seo gu soilleir an-diugh.
Buannachdan slàinte agus cunnartan mairtfheòil
Gu sìmplidh, tha mairtfheòil coltach ri dà thaobh den bhuinn. Tha taobh math agus taobh dona air.
An toiseach, bruidhnidh sinn mun chunnart. Tha mairtfheòil, gu h-àraidh na pàirtean geir, àrd ann an cholesterol agus geir shàthaichte. Nuair a thèid cus dhiubh sin ithe, faodaidh iad sin cruinneachadh anns na soithichean fala againn, gan bacadh mean air mhean. Tha eadhon eòlaichean aig Oilthigh Harvard ag ràdh gu bheil cus ithe feòil dhearg agus feòil phròiseasaichte ag àrdachadh cunnart galar cridhe, aillse, tinneas an t-siùcair, agus bàs ro-luath.
A bheil sin a’ ciallachadh gu bheil ithe mairtfheòil gu tur dona? Chan eil. Is e an rud cudromach a bhith ga ithe ann am measarra agus san dòigh cheart . Ma dh’itheas tu mairtfheòil, ga ithe ann am measarra, is e sin, ann am measarra, agus ma thaghas tu gearraidhean caol de dh’fheòil, faodaidh tu fhèin na buannachdan slàinte seo a bhuain cuideachd.
A-nis leig dhuinn faicinn dè na buannachdan sin.
Airson slàinte fala
’S e mairtfheòil aon de na stòran iarainn as fheàrr. Tha iarann riatanach airson haemoglobin a dhèanamh, pròtain nar fuil. Smaoinich air san dòigh seo, tha haemoglobin coltach ri làraidh bheag a bhios a’ giùlan ocsaidean air feadh ar cuirp. Mura h-eil iarann gu leòr ann, bidh an àireamh de làraidhean a’ lùghdachadh, agus tha sin a’ ciallachadh nach fhaigh a’ bhodhaig ocsaidean gu leòr. Can sinn anemia easbhaidh iarainn ris a’ chumha seo. An uairsin is dòcha gum bi thu a’ faireachdainn sgìth fad na h-ùine, is dòcha gum bi do bhodhaig a’ faireachdainn lag, is dòcha nach bi thu airson dad a dhèanamh, agus is dòcha gum bi d’ inntinn falamh. Mar sin, ma chuireas tu an ìre cheart de mhairtfheòil ris an daithead agad cuidichidh sin le casg a chuir air an anemia seo bho bhith a’ leasachadh.
Dìonachd agus slànachadh lotan
Tha mairtfheòil cuideachd làn sinc, mèinnear a tha riatanach airson ar cuirp. Bidh sinc ag obair mar inneal beag a chuidicheas ar cuirp gus lotan a shlànachadh gu luath. Bidh sinc cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ cumail ar siostam dìon làidir agus gar dìon bho ghalaran. Tha sinc gu sònraichte cudromach do chloinn is inbhich òga a tha a’ fàs.
Airson gnìomh fèithean
Pròtain airson ar fèithean a thogail, a neartachadh agus a chumail suas’S e rud riatanach a th’ ann. Tha ar fèithean air am milleadh leis an obair a bhios sinn a’ dèanamh a h-uile latha. Bidh pròtain a’ càradh a nì cron air na fèithean agus gan ath-thogail. Ma tha thu nad neach-eacarsaich, gu h-àraidh ma thèid thu dhan gym agus ma thogas tu cuideaman, tha feum air pròtain airson fàs fèithean. Faodaidh eadhon beagan mairtfheòil cuibhreann mòr den riatanas pròtain làitheil a thoirt seachad. Bidh seo a’ cuideachadh le casg a chuir air call fèithean mar a bhios tu ag aois, gu h-àraidh dha daoine os cionn aois 55.
Ciamar a tha luach beathachaidh mairtfheòil?
Faodaidh an luach beathachaidh atharrachadh beagan a rèir mar a bhios tu a’ còcaireachd na mairtfheòil. Ach san fharsaingeachd, is iad sin na grìtheidean a lorgar ann an timcheall air 85 gram de mhairtfheòil air a bruich gu math (tha sin timcheall air an aon mheud ri burger àbhaisteach).
| Earrann beathachaidh | Meud |
|---|---|
| Calaraidhean | Mu 179 |
| Pròtain | Mu 22 gram |
| Geir | Mu 9 gram |
| Gualaisgean | 0 gram |
| Fibre | 0 gram |
A bharrachd air sin, tha na vitamain agus na mèinnirean a leanas ann am feòil-mart cuideachd:
- Fosfaras
- Bhiotamain B3 (bhiotamain B3)
- Bhiotamain B6 (bhiotamain B6)
- Bhiotamain B12 (bhiotamain B12)
- Sinc
Is e an rud cudromach, nach fhaighear na buannachdan seo uile ach ma dh'itheas tu an ìre cheart.Thathar a’ moladh mu 85 gram de mhairtfheòil ithe gach biadh. Air sgàth nan cunnartan slàinte co-cheangailte ri feòil dhearg, tha e glè chudromach an ìre seo a chuingealachadh.
Mar sin ciamar a bhios tu ag ullachadh mairtfheòil ann an dòigh fhallain?
Ceart gu leòr, is dòcha gu bheil thu a’ faighneachd ciamar as urrainn dhut an cholesterol agus an geir a lughdachadh agus fhathast a h-uile mathas a tha ann am mairtfheòil fhaighinn. Tha beagan rudan sìmplidh ann as urrainn dhut a dhèanamh gus sin a dhèanamh.
1. Tagh feòil chaol: Nuair a thèid thu don bhùth, coimhead airson feòil leis an leubail “a bharrachd chaol” no “chaol”. Rud eile, tagh gearradh feòla le cho beag geir gheal ri fhaicinn ’s a ghabhas.
2. Thoir air falbh geir ri fhaicinn: Mus tòisich thu air còcaireachd, cleachd sgian gus a h-uile geir ri fhaicinn a ghearradh air falbh bhon fheòil. Mar a bhios tu a’ còcaireachd, leaghaidh a’ mhòr-chuid den gheir a tha air fhàgail.
3. Tagh dòigh còcaireachd mhath: Tha e nas fheàrr mairtfheòil a ghrileadh, a ròstadh no a bhruich na bhith ga frioladh ann an ola. Tha seo air sgàth gu bheil an fheòil air greideal, a’ leigeil leis an ola sileadh sìos. Tha seo a’ ciallachadh gu bheil nas lugha ola aig an fheòil ri ghabhail a-steach.
Seo beagan dhòighean air feuchainn:
- Dèan marinade ìosal ann an geir le rudan mar sùgh lemon agus sabhs soy, marinade an fheòil innte airson greis, agus an uairsin bruich san àmhainn e.
- Suath beagan spìosraidh mar piobar, cumin, agus turmeric air an fheòil agus grill e.
- Gearr am feòil-mart ann am pìosan beaga agus cuir iad air skewers, gan atharrachadh leis na glasraich as fheàrr leat (uinneanan, tomatoan, agus piopairean chili) gus skewers feòla blasta (kebobs) a dhèanamh.
- Ròsta pìos feòla slàn san àmhainn le salann, piobar, agus beagan spìosraidh de do roghainn fhèin.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha mairtfheòil na bhiadh làn beathachaidh leithid pròtain, iarann agus sinc.
- Ach, tha e cudromach a ithe ann am measarra, oir faodaidh cus caitheamh leantainn gu duilgheadasan slàinte leithid tinneas cridhe.
- Nuair a bhios tu a’ ceannach mairtfheòil, dèan cinnteach gun tagh thu gearraidhean caol . Gearr dheth geir sam bith a tha ri fhaicinn mus bruich thu e.
- Cleachd dòighean còcaireachd nas fhallaine leithid grilling agus ròstadh seach frioladh.
- Ma tha cholesterol àrd, galar cridhe no duilgheadasan slàinte eile agad, bruidhinn an-còmhnaidh ris an dotair agad mus cuir thu mairt-fheòil ris an daithead agad.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris