Tha ar màthraichean air a bhith ag innse dhuinn bho bha sinn beag, “Ith curranan, agus chì do shùilean nas fheàrr.” Tha beagan fìrinn anns an sgeulachd seo. Ach an robh fios agad gur e glasraich iongantach a th’ ann an curranan làn beathachaidh nach eil a-mhàin math airson do shùilean, ach cuideachd airson do chridhe, do chraiceann agus do shiostam dìon. Mar sin an-diugh, leig dhuinn faighinn a-mach dè dìreach na buannachdan falaichte a tha aig curranan.
Dè a' churran a tha seo?
Gu sìmplidh, 's e seòrsa de ghlasraich freumhach a th' ann an currain a bhios sinn ag ithe. Chaidh an àiteach an toiseach ann an Afganastan. A bharrachd air na currain orains as aithne dhuinn, tha currain purpaidh, buidhe, dearga is geala ann cuideachd. Gu dearbh, san àm a dh'fhalbh, cha robh ach currain purpaidh is buidhe rim faighinn.
Ged a tha blas beagan milis air currain air sgàth an siùcair nàdarra, faodaidh blas beagan talmhaidh no searbh a bhith orra uaireannan. Bidh seo ag atharrachadh a rèir an seòrsa currain, a mheud, agus an roinn anns an deach a fhàs.
An diofar eadar curranan organach agus cunbhalach
Bithear a’ fàs curranan organach le bhith a’ cleachdadh todhar nàdarra a-mhàin. Leis gu bheil nas lugha de phuinnseanan-bhiastagan gan cleachdadh, tha nas lugha de chunnart ann gum bi fuigheall ceimigeach anns na curranan. Air an làimh eile, bithear a ’ fàs curranan a thèid fhàs gu traidiseanta le bhith a’ cleachdadh puinnseanan-bhiastagan gus an dìon bho bhiastagan is ghalaran, agus mar sin tha cothrom ann gum fuirich cuid de fhuigheall ceimigeach anns na curranan. Mar sin, ge bith dè an dòigh a thathar a’ cleachdadh, tha e glè chudromach na curranan a nighe agus a ghlanadh gu mionaideach mus ith thu iad .
Ciamar a tha curranan a thaobh beathachaidh?
Tha currain nan sàr-bhiadh aig a bheil glè bheag de chalaraidhean ach làn bhiotamain agus mèinnirean. Seallaidh sinn air na beathachadh ann an leth chupa de churrain àbhaisteach, is e sin mu 60 gram.
| Earrann beathachaidh | Meud | % den riatanas làitheil |
|---|---|---|
| Calaraidhean | Mu 25 | - |
| Gualaisgean | 6 graman | - |
| Fibre | 2 ghram | 8% |
| Siùcar | 3 graman | - |
| Pròtain | 0.5 gram | - |
| Bhiotamain A | - | 73% |
| Bhiotamain K | - | 9% |
| Potasium | - | 8% |
| Bhiotamain C | - | 5% |
Seall, bheir leth-chupa de churranan 73% den bhiotamain A làitheil agad. Tha seo dha-rìribh iongantach, nach eil?
Buannachdan slàinte iongantach bho bhith ag ithe curranan
Tha buannachdan gun chrìoch aig curranan don bhodhaig againn air sgàth an antioxidants agus beathachadh eile. Leig dhuinn sùil a thoirt air cuid de na prìomh bhuannachdan.
1. A’ leasachadh lèirsinn
Seo a’ bhuannachd as aithnichte a tha aig curranan. Is e beta-carotene am pigment a lorgar ann an curranan, a thèid a thionndadh gu bhiotamain A nar cuirp.Tha am bhiotamain A seo riatanach airson gnìomhachd fallain nan sùilean. Bidh e cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ dìon nan sùilean bho sholas na grèine agus a’ lughdachadh cunnart ghalaran leithid cataracts agus crìonadh macular co-cheangailte ri aois.
2. Dh’fhaodadh e cunnart aillse a lùghdachadh
Bidh na antioxidants ann an currain, gu h-àraidh carotenoids agus anthocyanins, a’ sabaid an aghaidh radicals saor a bhios a’ dèanamh cron air ceallan sa bhodhaig. Tha am milleadh cealla seo mar aon de na h-adhbharan airson aillse.
3. Math airson slàinte a’ chridhe
Tha antioxidants glè mhath airson a’ chridhe cuideachd. Cuideachd, cuidichidh am potasium ann an currain le bruthadh-fala a riaghladh. Chaidh a lorg cuideachd gu bheil an todhar lycopene ann an currain dearga a’ cuideachadh le casg a chuir air galar cridhe.
4. A’ neartachadh an t-siostam dìon
Bidh am bhiotamain C ann an currain a’ cuideachadh a’ chuirp gus antibodies a dhèanamh, a bhios ag obair mar shaighdearan anns an t-siostam dìon againn. Mar sin, bidh e a’ cuideachadh le bhith a’ dìon an aghaidh ghalaran mar an cnatan cumanta.
5. A’ cuideachadh le call cuideim
Tha curranan ìosal ann an calaraidhean agus àrd ann am fibre. Bidh ithe biadhan làn fibre gad chuideachadh a’ faireachdainn làn, a chuidicheas tu gus smachd a chumail air cus ithe. Sin as coireach gu bheil curranan nan deagh bhiadh dhaibhsan a tha airson smachd a chumail air an cuideam.
6. A’ dèanamh a’ chraicinn cothromach agus fallain
Tha beta-carotene, air an do bhruidhinn sinn na bu thràithe, glè mhath airson a’ chraicinn cuideachd. Bidh e a’ cuideachadh le bhith a’ cumail suas taiseachd, deàrrsadh agus leaisteachas a’ chraicinn. Bidh e cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air aois a’ chraicinn agus a’ lughdachadh wrinkles agus bleeches.
7. A’ cuideachadh le smachd a chumail air tinneas an t-siùcair
Tha curranan nan deagh chur-ris ri daithead cuideigin le tinneas an t-siùcair, oir bidh am snàithleach annta a’ cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air spìcean siùcar fala.
8. A’ neartachadh chnàmhan
Tha an calcium agus vitimín K ann an currain riatanach airson cnàmhan fallain.
Nach eil fo-bhuaidhean sam bith ann bho bhith ag ithe curranan?
San fharsaingeachd, tha curranan nan biadh gu math sàbhailte, ach mar rud sam bith, chan eil e math cus dhiubh ithe.
- Dath orains a’ chraicinn (Carotenemia): Ma dh’itheas tu cus curranan no biadhan eile a tha beairteach ann am beta-carotene (leithid pumpkin agus buntàta milis) a h-uile latha, faodaidh do chraiceann, gu h-àraidh pailmean is bonn do chasan, tionndadh gu dath buidhe-orains. Canar carotenemia ris a’ chumha seo. Chan eil e cunnartach. Ma lughdaicheas tu na curranan a bhios tu ag ithe, tillidh dath do chraicinn gu àbhaisteach taobh a-staigh beagan làithean.
- Sionndrom Aileirdsidh Beòil: Dh’fhaodadh gum bi broth tachasach air cuid de dhaoine air am beul, bilean, teanga no amhaich an dèidh dhaibh currain amh ithe. Canar sionndrom aileirdsidh beòil ris an seo. Mar as trice chan eil seo a’ tachairt le currain bruichte. Ma thachras seo dhut, is fheàrr gun a bhith ag ithe currain amh.
- Galaran a tha air an giùlan le biadh: Faodar bacteria mar Salmonella a thar-chur tro churranan nach eil air an glanadh gu ceart. Mar sin, cuimhnich an-còmhnaidh curranan a nighe fo uisge ruith, ge bith a bheil thu gan ithe amh no gan còcaireachd .
Ma tha aileardsaidhean no duilgheadasan eile agad le currain, ’s fheàrr bruidhinn ris an dotair agad mu dheidhinn.
Ciamar a chleachdas agus a stòras tu curranan?
Tha currain nan glasraich riatanach anns a’ chidsin againn.
- Stòradh: Faodar currain ùra a stòradh ann an drathair crisp an fhrigeradair airson timcheall air dà sheachdain. Ma tha pàirtean uaine air na currain, faodaidh tu an gearradh dheth agus an stòradh airson beagan nas fhaide.
- Cleachdadh:
- nigh gu math e agus ith e amh .
- Faodar a chur ri saladan agus sambals.
- Faodar curranan a chòcaireachd mar churraidh, an cur ri measgachadh glasraich, no an cur ri nùdail no rus.
- Faodaidh tu sùgh currain a dhèanamh agus òl cuideachd.
- Bidh mi ga chleachdadh cuideachd airson milseagan mar chèic currain a dhèanamh.
Smaoinich air, tha currain nas snàithleach nuair a thèid an ithe amh. Ach nuair a thèid an ithe bruich, bidh a’ bhodhaig a’ gabhail a-steach am beta-carotene nas fhasa . Mar sin is fheàrr ithe an dà dhòigh.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha currain nan glasraich glè bheathachail, beairteach ann am bhiotamain A, bhiotamain K, potasium, agus antioxidants.
- Chan e a-mhàin gu bheil e a’ cuideachadh le fradharc, ach cuideachd le slàinte a’ chridhe, deàrrsadh craiceann, dìonachd, agus a’ lughdachadh cunnart aillse.
- Faodaidh cus currain ithe do chraiceann a thionndadh orains airson ùine, ach chan e suidheachadh cunnartach a th’ ann.
- Faodaidh tu buannachdan slàinte currain a bhuain le bhith gan cur ris an daithead agad ann an cruth sam bith, ge bith an ann amh no bruich.
- Nigh is glan currain gu mionaideach mus ith thu iad. Bruidhinn ris an dotair agad ma tha aileardsaidhean sam bith ort.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris