Ciamar a sheachnas tu tinneas bho bhiadh is deoch? (Sàbhailteachd Bidhe) Ionnsaichidh sinn mu dheidhinn seo gu mionaideach!

Tha fios agad cho cudromach 's a tha e gun a bhith tinn leis na rudan a bhios tu ag ithe agus ag òl. Aig amannan, faodaidh mearachdan beaga a nì sinn gun fhios dhuinn duilgheadasan slàinte mòra adhbhrachadh. Mar sin, tha seo mu dheidhinn sàbhailteachd bìdh , a tha a’ ciallachadh mar a chuireas tu casg air sgaoileadh bitheagan agus mar a dhìonas tu thu fhèin bho thinneas nuair a cheannaicheas sinn biadh, ga ullachadh aig an taigh, agus ga stòradh. Ma nì thu seo gu ceart, faodaidh tu stad a chuir air stamag troimh-chèile bho bacteria cunnartach leithid Salmonella agus E. coli .

An tig na rudan seo nad inntinn nuair a thèid thu don bhùth a cheannach biadh is deoch?

Nuair a bhios sinn a’ ceannach, bidh sinn uaireannan a’ greimeachadh rudeigin a tha sinn ann an cabhag fhaighinn. Ach nuair a thig e gu biadh, feumaidh sinn a bhith beagan nas faiceallaiche.

• Cuir na rudan a dh’fheumas tu a chur san fhrigeradair mu dheireadh: Cuir rudan a dh’fhaodas milleadh mar fheòil, iasg, bainne agus uighean anns a’ chairt agad mu dheireadh. San dòigh sin, bidh iad a-muigh an sin airson nas lugha de ùine.
• Na measgaich feòil is iasg le rudan eile: Seachain measgachadh feòil le rudan eile, gu h-àraidh glasraich is measan amh. Ma ghabhas e dèanamh, cuir feòil is iasg ann am pocannan air leth.
• Ma tha thu a’ dol dhachaigh airson barrachd air uair a thìde: Ma tha thu gu bhith aig an taigh airson ùine mhòr bhon bhùth, ’s fheàrr na nithean seo a thoirt leat ann am bogsa-deighe no baga inslithe. San dòigh sin, cha chaill iad an ùrachadh.
• Na dìochuimhnich sùil a thoirt air a’ “Cheann-latha crìochnachaidh”: Nuair a bhios tu a’ ceannach feòil, iasg no cearcan pacaichte, dèan cinnteach gun dèan thu sgrùdadh air seo. Fiù mura h-eil an latha math, ma tha an dath air atharrachadh no ma tha droch fhàileadh ann, na ceannaich an fheòil no an t-iasg sin.
• Thoir sùil air na h-uighean cuideachd: Thoir sùil a bheil sligean nan uighean glan agus nach eil iad sgàinte.
• Na ceannaich rudan mar seo:
• Measan le craiceann air a sgrìobadh no air a ghoirteachadh.
• Seidr no sùghan neo-phàisteurichte, oir dh’ fhaodadh gum bi bitheagan annta a dh’ adhbhraicheas tinneas.
• Turcaich no cearcan ùra air an lìonadh ro-làimh . Tha iad sin buailteach do fhàs bacteria mura tèid an stòradh gu ceart.

Seo mar a stòras tu biadh is deochan a chaidh a thoirt dhachaigh gu sàbhailte!

Chan eil e gu leòr dìreach na rudan as fheàrr a thaghadh bhon bhùth, tha e glè chudromach cuideachd an stòradh gu ceart aig an taigh.

Cleachdamaid an fhrigeradair agus an reothadair gu ceart.

• Cùm an teòthachd cheart: Cùm am frids agad aig 5°C (40°F) agus an reothadair agad aig no fo -18°C (0°F). Bidh na teòthachdan fuar seo gu tric a’ cur casg air bacteria bho bhith a’ fàs ann am biadh. Mura h-eil teirmeastat aig a’ frids agad, cleachd teirmeastat inneil gus an teòthachd a sgrùdadh.
• An toiseach anns a’ frids/reothadair: Cho luath ‘s a bheir thu dhachaigh e, cuir na rudan a tha thu airson a chur anns a’ frids agus na rudan a tha thu airson a chur anns an reothadair ann an dòigh òrdail.
• Mar a chuireas tu uighean:Stòraich uighean anns a’ chartan anns an tàinig iad, chan ann air doras a’ frids, ach air sgeilp a-staigh. Tha seo air sgàth nach eil an t-àite ann an doras a’ mhòr-chuid de fridsichean fuar gu leòr airson uighean.
• Sgar feòil, iasg agus cearcan: Cùm iad seo ann am pocannan plastaig air leth. Cuidichidh seo le casg a chur air sileadh sam bith bhuapa bho bhith a’ dol air biadhan eile.
• Reothadh mura h-eil thu ga ithe sa bhad: Mura h-eil thu ag ithe feòil, iasg no cearc amh taobh a-staigh beagan làithean, cuir san reothadair e.
• Coin teth agus feòil-mart: Faodar pacaidean gun fhosgladh a stòradh san fhrigeradair airson timcheall air 2 sheachdain. Ach, aon uair ‘s gu bheil am pasgan fosgailte, bu chòir coin teth ithe taobh a-staigh seachdain agus feòil-mart taobh a-staigh 3-5 latha.

Smaoinich air: Ma dh’fhàgas tu pìos feòla anns a’ frids far am faod e conaltradh ri biadh eile, dh’fhaodadh am bacteria bhon fheòil sin crìochnachadh air an leitis amh sin. Bhiodh sin ag àrdachadh a’ chunnart gum fàs thu tinn, nach biodh?

Ciamar a dh'ullaicheas tu glasraich is measan airson glanadh?

Tha measan is glasraich glè mhath airson ar cuirp, ach faodaidh iad duilgheadasan adhbhrachadh mura tèid an glanadh gu ceart.

• Thoir air falbh raointean millte: Mus nigh thu measan is glasraich, geàrr dheth pàirtean sam bith a tha brùite, rocach no millte.
• Nigh a h-uile càil gu mionaideach: Fiù 's ma tha thu an dùil a rùsgadh, nigh a h-uile glasraich is measan gu mionaideach fo uisge ruith. Bheir seo air falbh fuigheall puinnseanan-bhiastagan , salachar agus bacteria sam bith a dh'fhaodadh a bhith an làthair.
• Rudan mar churranan is cucumearan: Sgrìob is nigh glasraich is measan le craicnean cruaidh mar churranan, cucumearan, agus watermelon le bruis ghlan.
• Measan mar watermelon agus cantaloupe: Bu chòir na measan seo a nighe gu mionaideach mus tèid an gearradh, air neo faodaidh bacteria air a’ chraiceann siubhal sìos an sgian agus a-steach don mheas.
• Nigh is tiormaich: Tiormaich glasraich is measan air an nighe le clò glan no searbhadair pàipeir.

Ullaichidh sinn feòil, iasg, cearcan agus uighean amh gu faiceallach!

Is iad seo na prìomh sheòrsaichean bìdh a dh’ fhaodadh tinneas adhbhrachadh gu tric mura tèid an ullachadh gu ceart.

Nach eil e math feòil amh a nighe?

• Na nigh cearc amh: Bidh mòran dhaoine a’ dèanamh seo, ach faodaidh sin bacteria a sgaoileadh air feadh a’ chidsin. Faodaidh bacteria sgaoileadh le boinneagan uisge. Mar sin, ’s e an dòigh as sàbhailte an cearc a chòcaireachd gu dìreach gun a nighe.

Ciamar a dhì-reothas tu biadh reòta?

• Na leaghadh feòil, iasg no cearcan reòta aig teòthachd an t-seòmair: Nuair a bhios tu a’ leaghadh feòil, iasg no cearcan reòta, na fàg iad a-muigh aig teòthachd an t-seòmair. Faodaidh bacteria fàs gu luath san t-suidheachadh sin. Is e an dòigh as fheàrr a leaghadh air sgeilp ìosal an fhrigeradair. No a leaghadh anns a’ mhicro-tonn. Bu chòir a chòcaireachd dìreach às deidh a leaghadh.

Nuair a bhios tu a’ marinatadh feòil is iasg

• Cùm e san fhrigeradair: Ma tha thu a’ marinatadh feòil no iasg, cuir am measgachadh san fhrigeradair agus cùm an sin e. Na fàg a-mach e.
• Tilg air falbh marinade a tha air fhàgail: Na cleachd marinade a tha air fhàgail bho fheòil is iasg amh a-rithist, tilg air falbh e.

Is e an rud as cudromaiche a chòcaireachd ceart!

• Thoir sùil a bheil an fheòil air a bruich gu math: Nuair a bhios tu a’ còcaireachd feòil, bruich i gus am bi na sùgh soilleir. Bu chòir feòil-mart talmhainn agus cearc a bhith air am bruich gus nach eil iad pinc tuilleadh.
• Bruich uighean gu math: Nuair a bhios tu a’ còcaireachd uighean, bu chòir an dà chuid am buidheag agus a’ ghealag a bhith air am bruich gu math agus tiugh. Cha bu chòir rudan mar uighean sgrathaichte a bhith ruithteach.
• Seachain biadhan anns a bheil uighean amh: Seachain biadhan air an dèanamh le uighean amh, leithid cuid de thaos bhriosgaidean, ughnog dachaigh, agus cuid de reòiteagan. Ma tha reasabaidh ag iarraidh uighean amh, cleachd uighean pasteurichte a chaidh a cheannach sa bhùth.
• An dòigh as fheàrr air dèanamh cinnteach a bheil am biadh air a bhruich gu ceart: Is e an dòigh as fheàrr air dèanamh cinnteach a bheil am biadh air a bhruich gu ceart agus a bheil na bitheagan a-staigh marbh teirmiméadar feòla a chleachdadh. Bu chòir seo a chur a-steach don phàirt as tiugh den fheòil, air falbh bho na cnàmhan. Às dèidh a chleachdadh aon uair, nigh gu mionaideach e mus cleachd thu a-rithist e.

Seo na teòthachdan as ìsle a thathar a’ moladh:

* Cearc (slàn, pìosan, feòil mhion-ghròdaichte): 74°C (165°F)

* Mairt-fheòil, laogh, muiceann, uan ​​(steacan, ròstaichean, grìtheidean): 63°C (145°F) (fàg airson 3 mionaidean mus tèid a ghearradh no ithe)

* Mairtfheòil mhionach, laogh, muiceann, uan: 71°C (160°F)

* Iasg: 63°C (145°F)

* Soithichean ugh: 71°C (160°F)

* Nuair a bhios tu ag ath-theasachadh bìdh a tha air fhàgail: Co-dhiù 74°C (165°F)

Na dìochuimhnich na rudan beaga seo gus do chidsin a chumail glan!

Tha e cudromach do chidsin a chumail glan, chan e dìreach do bhiadh. Air neo, faodaidh bacteria bho aon àite sgaoileadh gu àite eile.

• Nigh do làmhan gu cunbhalach agus glan uachdaran cidsin: Is e seo rudeigin a bu chòir dhut a dhèanamh gu cunbhalach.
• Bi faiceallach le clòitean mias: Faodaidh cleachdadh an aon chlò airson làithean bacteria adhbhrachadh air. Mar sin is fheàrr tubhailtean pàipeir a chleachdadh. Ma chleachdas tu clò, nigh agus tiormaich iad gu cunbhalach.
• Fuigheall: Cuir fuigheall san fhrigeradair cho luath ‘s a ghabhas an dèidh còcaireachd, gun a bhith nas fhaide na 2 uair a thìde. Ith iad taobh a-staigh 3-4 latha. Na cùm iad nas fhaide na sin.
• Sguab sìos cunntairean agus bùird: Sguab iad sin sìos le uisge blàth, siabainneach.
• Soithichean, sgeinean is forcaichean, bùird gearraidh: Nigh gu mionaideach le uisge teth is siabann. No cuir san inneal-nigheadaireachd iad.
• Faigh cuidhteas seann bhùird gearraidh:Mar a bhios bùird gearraidh a’ fàs sean, faodaidh bacteria falach anns na sgàinidhean agus na sgoltaidhean a chruthaicheas orra. Mar sin tilg air falbh iad agus faigh feadhainn ùra.
• Clòthan tana an àite spongan: Tha e nas fheàrr pìosan tana aodaich a chleachdadh a bhios a’ tiormachadh nas luaithe na spongan. Bu chòir an nighe gu cunbhalach cuideachd.
• Dì-ghalarachadh: ’S e deagh chleachdadh a th’ ann raointean leithid bùird gearraidh, cunntairean-obrach, sincichean cidsin, tapannan uisge, agus canaichean sgudail a dhì-ghalarachadh (a ghlanadh) bho àm gu àm.

Na rudan as cudromaiche a dh’fheumas tu a chuimhneachadh! (Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh)

Gu sìmplidh, tha sàbhailteachd bìdh na rud glè chudromach a chuidicheas le bhith gad dhìon fhèin agus do theaghlach bho thinneas.

• Glanachd: Nigh do làmhan gu mionaideach mus dèan thu ullachadh bìdh agus às dèidh dhut, agus às dèidh dhut feòil is iasg amh a làimhseachadh. Cùm a’ chidsin agus na h-innealan glan.
• Air leth: Cùm feòil is iasg amh air leth bho bhiadhan eile, gu h-àraidh an fheadhainn a thèid ithe amh. Cleachd bùird-ghearraidh is truinnsearan air leth.
• Bruich gu mionaideach: Bruich biadh, gu h-àraidh feòil, iasg agus uighean, gus am bi e air a bhruich gu mionaideach agus aig an teòthachd cheart.
• Cùm fuar e: Stòraich biadhan a dh’ fhaodas milleadh anns a’ frids no an reothadair. Cuir na tha air fhàgail anns a’ frids sa bhad.

Ma bheir thu aire do na rudan beaga seo, faodaidh tu biadh blasta is beathachail ithe, gun tinneas no mì-chofhurtachd sam bith. Tha do shlàinte fhèin agus slàinte gach neach nad theaghlach an urra ris na cleachdaidhean beaga seo. Mar sin, smaoinicheamaid air na rudan seo beagan a bharrachd a’ tòiseachadh an-diugh, ceart gu leòr?

Sàbhailteachd Bidhe , Bacteria, Salmonella, E. coli, Sterilachadh, Teòthachd, Fuarachadh, Puinnseanachadh Bidhe