A bheil thu dèidheil air pasta? Is dòcha gu bheil thu air am pacaid pasta donn fhaicinn ri taobh a’ phacaid pasta geal àbhaisteach aig a’ mhòr-bhùth. Is dòcha gu bheil thu a’ faighneachd, “Dè an diofar?” Gu dearbh, tha pasta donn tòrr nas fhallaine agus nas beathachail. An-diugh, bruidhnidh sinn mu carson a bu chòir dhut pasta làn-ghràin a thaghadh seach pasta geal.
An toiseach, leig dhuinn faicinn, dè na 'gràinean slàn' seo?
Tha seo glè fhurasta a thuigsinn. Smaoinich air gràn sam bith, mar eisimpleir gràn cruithneachd. Tha trì prìomh phàirtean ann.
1. Bran: Is e seo an còmhdach dìona a-muigh den ghràn, a tha beairteach ann am fibre, vitamain agus mèinnirean.
2. Germ: Is e seo am pàirt bheag den ghràn a chuidicheas e gus fàs agus tha e làn beathachaidh. Tha vitamain B, vitimín E, agus geir fallain ann.
3. Endosperm: Is e seo am pàirt as motha den ghràn. Tha gualaisg ann sa mhòr-chuid, is iad sin stalcaichean.
A-nis seallaibh, tha an t-aran geal, am pasta geal, agus an rus geal àbhaisteach a bhios sinn ag ithe air an dèanamh le bhith a’ toirt air falbh an dà chuid na pàirtean buannachdail den ghràn ris an canar am bran agus am fàs-bheairt . Chan eil air fhàgail ach am pàirt stalcach (endosperm) . Is e seo a chanas sinn ri ‘gràinean grinne’ . Anns a’ phròiseas seo, bidh mòran de na beathachadh as luachmhoire sa ghràn air chall.
Aig amannan, thèid cuid de na beathachadh a chaidh a chall san dòigh seo a chur air ais gu saorga. ’S e sin a chanas sinn ri “beairteachadh” . Ach chan eil e a’ cur air ais a h-uile rud a chaidh a chall.
Mar sin dè tha “gràn slàn” a’ ciallachadh? Tha e a’ ciallachadh biadhan air an dèanamh bhon aon mhin gun na trì pàirtean a chaidh ainmeachadh gu h-àrd a thoirt air falbh, is iad sin am bran, am fàs-bheairt, agus an endosperm. Mar sin, gheibh ar cuirp an luach beathachaidh as àirde.
Dè na buannachdan a tha ann a bhith ag ithe pasta làn-ghràin?
Tha barrachd bhuannachdan slàinte ann na dh’ fhaodadh tu smaoineachadh bho bhith a’ taghadh pasta làn-ghràin an àite pasta àbhaisteach. Seallaidh sinn air gach fear.
| Buannachd / Roinn air a bheil Buaidh | Am math a thachras agus an tuairisgeul |
|---|---|
| Slàinte a’ Chridhe | Tha sgrùdaidhean air sealltainn gum faod ithe gràinean slàn gu cunbhalach an cunnart bho ghalar cridhe a lùghdachadh 20-30%. Bidh iad a’ lughdachadh ìrean cholesterol ‘dona’, no LDL, sa bhodhaig, a bharrachd air cholesterol iomlan agus triglycerides, seòrsa de gheir san fhuil. |
| Slàinte Cnàmhaidh | Bidh an ìre àrd de fiber sa bhiadh seo a’ cur casg air constipation, a’ riaghladh gnìomhachd a’ bhroinn, agus a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh sèid anns na caolan. Tha seo a’ lughdachadh cunnart tinneasan leithid galar diverticular a leasachadh. |
| Casg Tinneas an t-Siùcair | Tha gràinean slàn nan gualaisgean iom-fhillte. Mar sin, bheir iad nas fhaide airson an cnàmh. Is e buannachd seo gu bheil iad a’ slaodadh sìos an ìre aig a bheil siùcar air a chur ris an fhuil. Tha seo a’ cur casg air àrdachadh obann ann an ìrean siùcar fala (spìcean siùcar fala). Faodar an cunnart bho bhith a’ leasachadh tinneas an t-siùcair seòrsa 2 a lùghdachadh mu 30%. |
| Riaghladh Cuideam | Leis gu bheil iad beairteach ann am fibre, eadhon ged a dh'itheas tu beagan dhiubh sin, bidh thu a’ faireachdainn làn gu sgiobalta. Mar sin, tha smachd air an ìre bìdh a bhios sinn ag ithe. Tha cruinneachadh neo-riatanach chalaraidhean sa bhodhaig air a lughdachadh. Ach cuimhnich, chan urrainn dhut cuideam a chall le bhith ag ithe seo leis fhèin, chan eil seo ach pàirt de dhaithead cothromach. |
| A’ lughdachadh cunnart aillse (Casg aillse) | A rèir cuid de rannsachadh, tha cunnart 21% nas ìsle aig daoine a bhios ag ithe gu leòr de ghràinean slàn aillse coloin is reicteim . Thathas cuideachd a’ creidsinn gun cuidich iad le dìon an aghaidh aillsean eile anns an t-slighe cnàmhaidh. |
Dè na beathachadh a bharrachd a tha anns a’ bhiadh seo?
Tha gràinean slàn nan stòras de bhiotamain agus mèinnirean. Seo na gheibh thu:
- Pròtain
- Antioxidants - a’ cur casg air milleadh air ceallan a’ chuirp
- Iarann
- Sinc
- Seòrsachan de bhiotamain B
- searbhag fòlach
- Magnesium
- Selenium
Bidh na beathachadh seo uile a’ cuideachadh le bhith a’ neartachadh an t-siostam dìon agad, a’ cumail slàinte chnàmhan, agus a’ cumail do bhodhaig ag obair gu ceart.
Smaoinich air na rudan seo mus ceannaich thu
Chan eil e a’ ciallachadh gu bheil rudeigin 100% fallain dìreach air sgàth ‘s gu bheil e air a chomharrachadh mar ‘gràn slàn’. Aig amannan bidh luchd-saothrachaidh a’ cur barrachd siùcair, salainn agus stuthan-gleidhidh ris gus am blas a neartachadh. Sin as coireach gu bheil e cudromach an liosta tàthchuid a leughadh mus ceannaich thu rudeigin.
Ma tha co-dhiù leth de na gràinean a bhios sinn ag ithe gach latha nan gràinean slàn, tha e na thasgadh mòr nar slàinte.
Tha sin a’ ciallachadh, ma dh’itheas tu 4 sliseagan arain gach latha, bhiodh e math nam biodh co-dhiù 2 dhiubh rudeigin mar aran kurakkan, aran atta piti, msaa. Tha an aon rud a’ buntainn ri bhith a’ taghadh pasta donn làn-ghràin an àite pasta geal nuair a bhios tu ag ithe pasta.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- An àite an arain gheal, pasta geal, agus rus geal àbhaisteach agad, feuch ri roghainnean eile ‘gràin slàn’ a thaghadh, leithid pasta donn, aran cruithneachd slàn, agus rus donn le bran.
- Tha an susbaint àrd fibre anns na biadhan seo math airson slàinte do ghut, slàinte a’ chridhe, riaghladh tinneas an t-siùcair agus riaghladh cuideam.
- Fiù mura h-eil ach leubail ‘gràn slàn’ air, dèan cinnteach gun leugh thu liosta nan tàthchuid gus a bhith mothachail air an ìre de shiùcair is salann a bharrachd.
- Cha leigheas seo leis fhèin a h-uile galar agus cha chuidich e thu le cuideam a chall. Tha e dìreach na phàirt chudromach de dhaithead cothromach .
- Ma tha dragh sam bith ort mu do dhaithead no mu do shlàinte, ’s e an rud as fheàrr bruidhinn ri dotair teaghlaich mu dheidhinn agus comhairle iarraidh.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris