Follas de dente de león (Follas de dente de león)

Pode que viches unha planta silvestre con fermosas flores amarelas crecendo no teu xardín ou á beira da estrada. A miúdo arrancámolas e tirámolas. Pero, sabías que este "dente de león", que consideramos unha planta silvestre, é en realidade un superalimento con moitos beneficios para a saúde e está cheo de nutrientes? Aínda que poida ser un pouco molesto para os xardineiros, é coma un superheroe secreto para a nosa saúde . Falemos disto hoxe.

Pódense comer follas de dente de león? É realmente seguro?

Si, as follas de dente de león son completamente seguras para comer. Non só son seguras, senón que tamén teñen moitos beneficios sorprendentes para a saúde do teu corpo. Podes comer todas as partes da planta de dente de león, desde a flor amarela ata as follas, o talo e as raíces. As follas en particular son estupendas para engadir a ensaladas, bocadillos e tortillas.

Pero antes de falar máis sobre este superalimento, hai algunhas advertencias importantes .

As follas de dente de león adoitan ser seguras para comer con moderación. Non obstante, non hai moitos datos sobre a seguridade de comer grandes cantidades á vez. Aínda que as follas de dente de león xeralmente son seguras para comer, é mellor evitar comer grandes cantidades , especialmente se estás embarazada ou a dar o peito . É aconsellable falar co teu médico sobre isto.

Cales son os beneficios para a saúde das follas de dente de león?

As follas de dente de león son unha fonte de beneficios para a saúde. Vexamos algúns dos principais beneficios.

• Control dos niveis de azucre no sangue: as follas de dente de león poden axudar a reducir os niveis de azucre no sangue, especialmente para as persoas con diabetes tipo 2.
• Efecto diurético: as follas de dente de león son ricas en potasio. Polo tanto, actúan como un diurético natural. En poucas palabras, aumentan a cantidade de urina producida polo corpo, axudando a tratar afeccións como a retención de líquidos .
• Reducir a presión arterial alta: as follas de dente de león son un diurético natural, polo que poden axudar a algunhas persoas a controlar a presión arterial alta. Aínda que non son tan potentes como un medicamento con receita, poden ser moi útiles cando se necesita un diurético suave.
• Reducir a inflamación no corpo:A inflamación é unha das principais causas de moitas enfermidades nos nosos corpos. As follas de dente de león conteñen compostos antiinflamatorios naturais. Polo tanto, tamén poden axudar a reducir o risco de certos tipos de cancro e enfermidades cardíacas.
• Protexer a saúde con antioxidantes: Imaxina as células do noso corpo como anacos de ferro. Do mesmo xeito que o ferro se oxida cando se combina co osíxeno, as nosas células dananse debido ao estrés oxidativo. Este dano abre a porta a moitas enfermidades, como o cancro e as enfermidades metabólicas. Os antioxidantes das follas de dente de león son como unha capa protectora que detén esta oxidación. Protexen as nosas células e axudan a manter o sistema inmunitario forte.
• Control dos niveis de colesterol: estudos preliminares demostraron que as follas de dente de león poden ter certa capacidade para reducir os niveis de colesterol no sangue.

Nutrición nas follas de dente de león

Ademais destes beneficios para a saúde, as follas de dente de león están cheas de nutrientes. De feito, as follas de dente de león son unha das follas comestibles máis ricas en nutrientes.

Aínda que unha cunca de follas crúas de dente de león contén só 25 calorías, fíxate na nutrición que proporciona.

Que saben? Onde os podo atopar?

Agora seguramente teñas curiosidade por esta planta. Pero seguramente te esteas preguntando: "Que sabor ten?". A resposta é: "Un pouco amargo". Se normalmente non che gustan os alimentos amargos como a cabaza amarga, cociñar as follas pode reducir moito o amargor. Ademais, elixir follas novas e tenras e eliminar as follas vellas e brandas tamén pode axudar a reducir o amargor.

En Sri Lanka, probablemente pódense atopar en supermercados e tendas de alimentos saudables. Pero moita xente pode pensar en collelos da súa propia horta. Pero hai que ter moito coidado alí.

Como se fan as follas de dente de león deliciosas?

Como calquera prato, se sabes como preparar estas follas, podes engadilas facilmente ás túas comidas. Non importa como as prepares, non esquezas lavar ben as follas antes de cociñalas. Se che sobran follas, gárdaas no frigorífico.

• Cru: Se che gusta o sabor amargo, o máis doado é comelo cru. Podes engadir unhas follas a unha ensalada feita cun pouco de lima.
• Saltear: Unha boa maneira de saltear estas follas é quentar un pouco de aceite de oliva nunha tixola, engadir un pouco de allo e saltealas. Primeiro, ferve as follas durante uns 5 minutos e despois engádeas ao aceite quente e saltea durante uns 5 minutos.
• Ao forno: Do ​​mesmo xeito que facer patacas fritas con follas de col rizada, tamén podes facer patacas fritas con follas de dente de león. Lava ben as follas, engádelle un pouco de aceite de oliva e as túas especias favoritas e mestura ben. Despois, esténdeas finamente nunha bandexa de forno e cóceas a 200 graos Celsius (400 °F) durante uns 8 minutos ou ata que estean crocantes ao teu gusto.
• Para as sopas: Podes engadir follas de dente de león á sopa en lugar de verduras como a col rizada e as espinacas.
• Con ovos: Ao facer unha tortilla, engade algunhas follas de dente de león como farías con calquera outro tipo de folla.
• Zume:Se es un espremedor, proba a engadir algunhas follas de dente de león ao teu espremedor. Podes engadir algo como pepino para reducir o amargor ou unha mazá para un sabor máis doce. Pero lembra que o sabor é bastante acedo, polo que se non che gusta o amargor, non engadas demasiadas follas á vez.

Proba a substituír as follas de dente de león, xa sexan enteiras ou en parte, nas túas receitas favoritas de ensaladas verdes, como as de espinacas ou a col rizada. Isto non só lle engadirá un novo sabor á túa comida, senón que tamén poderás desfrutar dunha comida máis nutritiva que nunca antes.