Sentes dores de estómago despois de comer pan ou fideos? Podería ser celiaquía?

Algunha vez te preguntaches por que, despois de comer algo como pan, roti ou fideos, ás veces sentes unha sensación estraña, dolorosa ou chea no estómago? Nalgunhas persoas, isto ocorre todo o tempo. Pensamos para nós mesmos: "Oh... non podo comer iso". Pero detrás desta incomodidade que vén ao comer fariña, pode haber unha historia grave que descoñecemos. Esa historia é a enfermidade celíaca, ou como dicimos en inglés, `(Celiac Disease)`. Hoxe, falaremos disto de forma moi sinxela, dun xeito que poidas entender.

En poucas palabras, que é a enfermidade celíaca?

Imaxina que tes un exército de defensa moi intelixente e forte dentro do teu corpo. Chámaselle sistema inmunitario. O traballo deste exército é atopar, atacar e destruír inimigos como virus e bacterias que entran no teu corpo, protexéndote das enfermidades.

Pero nunha persoa con enfermidade celíaca, este sistema de defensa comete un pequeno erro. Confunde algo inofensivo e normal cun inimigo. Neste caso, ese "inimigo" é unha proteína chamada glute .

Entón, cando alguén con enfermidade celíaca come un alimento que contén glute, o sistema inmunitario recibe un sinal que di: "¡Aquí vén un inimigo!". Entón, o sistema inmunitario comeza a loitar contra o glute. Pero esta batalla ten lugar dentro do intestino delgado . Nesta batalla, por desgraza, non só se dana o glute, senón que tamén se danan as paredes do intestino delgado.

Ben, entón, que é ese glute do que todo o mundo fala?

O glute é unha proteína que se atopa en grans como o trigo, a cebada e o centeo. É o que lle dá á masa de pan a súa calidade elástica cando se amasa. Isto é o que axuda a que os pans e os bolos suban e suban de marabilla.

En Sri Lanka, moitos dos alimentos que comemos conteñen glute. Pensa...

• Almorzo: Fariña de trigo, que se engade a algúns currys que se comen con pan, bollos, torradas e arroz con leite.
• Para xantar: Ás veces como fideos e pasta.
• Hora do té da tarde: bolos, galletas, hamburguesas, panecillos, pasteis de peixe.
• Para a cea: roti, paratha, kottu.

Ademais disto, o glute pode estar agochado en moitas cousas nas que non pensamos. Por exemplo, engádese glute ás salsas, aos paquetes de sopa, a algunhas carnes procesadas e mesmo aos xeados para facelos máis espesos. Polo tanto, unha persoa con enfermidade celíaca debe ter moito coidado.

Pode ser perigosa esta enfermidade?

Si, isto pode ser grave se non se trata. Como xa comentamos, cada vez que comemos glute, o intestino delgado sofre danos. A parede interna do noso intestino delgado ten millóns de pequenas proxeccións con forma de dedos. Chamámoslles "vilosidades". A función principal destas é absorber os nutrientes (vitaminas, minerais, proteínas) dos alimentos que comemos.

Na enfermidade celíaca, cando o sistema inmunitario ataca, estas vellosidades aplánanse e destrúense. É coma se alguén pisotease un fermoso céspede. Que ocorre entón? O corpo non absorbe os nutrientes dos alimentos correctamente. A esta condición chámaselle malabsorción.

Se isto continúa, producirase desnutrición . Isto é o máis perigoso. Isto afecta especialmente aos nenos pequenos.

• Os nenos poden ter un crecemento retardado (non medran máis, non se fan máis grandes).
• Pode afectar o desenvolvemento mental e físico dos nenos.

Polo tanto, non é boa idea descartar isto como "só unha dor de estómago normal".

Cales son os síntomas da enfermidade celíaca?

Un problema con esta enfermidade é que os síntomas varían moito dunha persoa a outra. Algunhas persoas poden non presentar ningún síntoma. Pero o dano ocorre dentro do corpo. Normalmente hai dous grupos de idade nos que se produce esta enfermidade.

1. Na primeira infancia: Arredor dun ano de idade, é dicir, cando se lles comeza a dar aos nenos pequenos alimentos que conteñen glute, como galletas e cereais.

2. Mediana idade: entre os 40 e os 60 anos.

Vexamos a táboa seguinte para ver cales son as principais categorías de síntomas.

Por que se produce esta enfermidade? Cales son os factores de risco?

A enfermidade celíaca é unha condición hereditaria . Isto significa que ten unha relación xenética. Case todas as persoas con enfermidade celíaca teñen unha das mutacións xenéticas chamadas "(HLA-DQ2)" ou "(HLA-DQ8)". Non obstante, non todas as persoas que teñen estes xenes desenvolverán a enfermidade.

Os médicos cren que, ademais dos xenes, outros factores poden xogar un papel no desenvolvemento desta enfermidade. Pero aínda non descubriron exactamente cales son. Algúns din que esta enfermidade pode aparecer de súpeto debido a algo como unha cirurxía importante, unha enfermidade grave ou un embarazo.

Estas persoas corren un maior risco:

• Se alguén da familia (nai, pai, irmán/irmá) ten enfermidade celíaca.
• Se tes outra enfermidade autoinmune (por exemplo, diabetes tipo 1, enfermidade da tiroide).
• Se existen anomalías cromosómicas como a síndrome de Turner ou a síndrome de Down.
• As mulleres son máis propensas a desenvolver esta enfermidade.

Cales son os efectos a longo prazo se non se trata?

Isto tamén é moi importante. Se a enfermidade non se recoñece ou se ignora, poden desenvolverse complicacións graves co paso do tempo.

Como sabes con certeza se tes esta enfermidade?

Se tes os síntomas mencionados anteriormente, o primeiro e máis importante que debes facer é consultar o teu médico. Non decidas simplemente "son intolerante ao glute" e deixes de comer glute. Facelo pode levar a resultados inexactos das probas diagnósticas.

O médico emprega principalmente dous métodos de proba para confirmar a enfermidade.

1. Análise de sangue: esta comprobación permite ver se o sangue contén anticorpos especiais que o sistema inmunitario produce contra o glute.

2. Endoscopia:Se os resultados da análise de sangue son "positivos", un gastroenterólogo realizará esta proba. Nesta, insértase un tubo fino cunha cámara conectada pola boca e examínase o intestino delgado. Ao mesmo tempo, tómase un anaco moi pequeno de tecido, unha "biopsia", da parede do intestino delgado e envíase ao laboratorio. Alí, as "vilosidades" que mencionamos examínanse ao microscopio para confirmar se están danadas.

Cales son os tratamentos? Terei que tomar medicación para o resto da miña vida?

Boas novas. O único e máis eficaz tratamento para a enfermidade celíaca é unha dieta sen glute ao 100 % para toda a vida. Si, non tes que tomar un montón de pílulas. O único que tes que facer é cambiar a túa dieta.

Cando deixas de comer glute por completo, o dano no intestino delgado cesa. Entón, comeza a recuperarse ou curarse gradualmente. Ao cabo duns meses, a absorción de nutrientes comeza a volver á normalidade.

Ademais disto, o seu médico pode recomendar o seguinte:

• Se as deficiencias nutricionais son graves, considere suplementos vitamínicos e minerais (por exemplo, comprimidos de ferro).
• Medicamentos para tratar a erupción cutánea (dermatite herpetiforme).
• Se a inflamación no intestino é demasiado grave, pódense usar corticosteroides a curto prazo para controlala.

Como te adaptas a unha vida sen glute?

Isto pode parecer un pouco difícil ao principio, porque temos que renunciar a moitos dos alimentos aos que estamos afeitos. Pero isto é un investimento na túa saúde. Co tempo, isto converterase nunha parte normal da túa vida.

Aquí tes algúns consellos que poden axudarche:

• Acostúmate a ler as etiquetas: le os "ingredientes" de cada envase que compres na tenda. Comproba se di "Contén trigo, cebada e centeo".
• Identifica as cousas que son naturalmente libres de glute: o arroz, as verduras, as froitas, a carne, o peixe, os ovos e os produtos lácteos son naturalmente libres de glute.
• Os nosos substitutos locais: en lugar de fariña de pan, podes comer alimentos feitos con fariña de arroz, fariña de sémola, fariña de garavanzos e fariña de garavanzos verdes (indiappa, pittu, roti, eses).
• Ten coidado ao comer fóra:Se vas comer nun restaurante, pregunta se teñen opcións sen glute. Nos lugares que preparan pratos como kottu e paratha, se cociñas comida sen glute na mesma tixola, pode engadirse glute (contaminación cruzada). Ten coidado tamén con iso.
• Crea un menú para a casa: pensa en algunhas comidas fáciles de preparar que poidas comer e garda os ingredientes na casa. Así non terás que preocuparte por pasar fame.

Ser diagnosticado con enfermidade celíaca é un gran cambio na túa vida. Pero é un bo cambio. Agora xa sabes a causa da túa incomodidade de longa data. A solución está nas túas mans. Coa dieta axeitada, podes vivir unha vida plena, saudable e feliz.