Ola! Como estás? Hoxe imos falar dos heroes descoñecidos que traballan silenciosamente dentro de ti para que todo funcione sen problemas: os encimas. Pode que xa escoitases o termo antes, pero se non, non te preocupes: explicámolo en termos sinxelos.
Entón, que son exactamente as encimas e por que as necesitas?
En poucas palabras, as encimas son un tipo de proteína . Podes pensalas como pequenos traballadores altamente especializados dentro do teu corpo. O seu traballo principal é acelerar as reaccións químicas , que son a base do teu metabolismo . Tanto se o teu corpo necesita reconstruír algo como descompoñer algo, as encimas son as que facilitan o proceso. De feito, todos os organismos vivos dependen delas para funcionar.
O teu corpo produce encimas de forma natural, pero tamén as obtés a través dos alimentos que comes e, ás veces, mediante suplementos.
Cal é o papel máis importante que desempeñan as encimas no teu corpo?
Unha das funcións máis importantes das encimas é a dixestión : o proceso de converter os alimentos que comes en enerxía utilizable. Tes encimas por todo o tracto dixestivo, incluíndo a saliva, o páncreas, os intestinos e o estómago. Descompoñen as graxas, as proteínas e os carbohidratos que consumes para que o teu corpo poida absorber os nutrientes necesarios para o crecemento e a reparación celular .
Ademais da dixestión, as encimas son esenciais para moitas outras funcións vitais, entre elas:
Hai moitos tipos diferentes de encimas?
Si, o teu corpo contén miles de encimas diferentes. O que lles dá a singularidade é que cada encima normalmente realiza só unha tarefa específica , de xeito semellante a unha chave que só se axusta a unha fechadura específica. Por exemplo, a sacarosa descompón especificamente o azucre sacarosa, mentres que a lactase é a responsable de descompoñer a lactosa, o azucre que se atopa nos produtos lácteos.
Aquí tes algúns dos encimas principais implicados no proceso dixestivo:
| Categoría de encimas | Función | Exemplos |
|---|---|---|
| Carbohidratas | Descompón os carbohidratos en azucres simples. | Amilase (atópase na saliva e no páncreas). |
| Lipase | Descompón as graxas en ácidos graxos e glicerol. | Atópase no páncreas e no estómago. |
| Protease | Descompón as proteínas en aminoácidos. | Pepsina, tripsina. |
Como funcionan as encimas?
Cada encima ten unha área específica chamada sitio activo cunha forma única. A molécula sobre a que actúa o encima chámase substrato , que tamén ten unha forma específica. Encaixan como unha chave e unha fechadura. O encima e o substrato deben encaixar con precisión para que se produza a reacción.
Imaxínao como dúas pezas de Lego que encaixan. O encima é unha peza e o substrato é a outra. A reacción só ocorre se encaixan perfectamente.
Como afectan a temperatura e o pH aos encimas?
As encimas requiren condicións ambientais óptimas para funcionar. Se non se cumpren estas condicións, a encima pode cambiar de forma, o que significa que xa non "encaixará" co seu substrato e deixará de funcionar eficazmente.
Cada encima ten unha temperatura e un nivel de pH óptimos :
- Nivel de pH: As encimas son moi sensibles á acidez e á alcalinidade. Se o ambiente se volve demasiado ácido ou demasiado básico, deixan de funcionar. Por exemplo, a pepsina do estómago necesita un ambiente ácido para descompoñer as proteínas. Se a acidez do estómago é insuficiente, a pepsina non pode funcionar correctamente.
- Temperatura: Os encimas funcionan mellor á temperatura corporal normal duns 37 °C (98,6 °F). Aínda que a actividade encimática adoita aumentar a medida que a temperatura sobe, se a temperatura sube demasiado, o encima desnaturalizarase e deixará de funcionar. Por iso, as febres altas poden interferir coas funcións vitais do corpo.
Que problemas de saúde están relacionados cos encimas?
Moitos trastornos metabólicos prodúcense cando o corpo carece dunha cantidade suficiente dun encima específico. A miúdo son herdeiros. Algúns exemplos inclúen:
- Enfermidade de Fabry : causada por unha deficiencia do encima alfagalactosidase A , que é necesaria para descompoñer certas graxas (lípidos).
- Enfermidade de Krabbe: esta afección afecta as encimas necesarias para o mantemento da mielina , a capa protectora das células nerviosas no sistema nervioso central.
- Enfermidade da urina por xarope de pradairo: trátase dunha incapacidade para descompoñer certos aminoácidos de cadea ramificada debido a deficiencias encimáticas.
Outras doenzas relacionadas cos desequilibrios encimáticos inclúen:
- Enfermidade de Crohn: un desequilibrio no microbioma intestinal pode desencadear unha resposta autoinmune no intestino, o que contribúe á gravidade dos síntomas da enfermidade de Crohn.
- Insuficiencia pancreática exocrina (IPE): Isto ocorre cando o páncreas non produce suficientes encimas dixestivas, o que impide que o corpo descompoña os alimentos e absorba os nutrientes correctamente.
- Intolerancia á lactosa: causada por unha deficiencia de lactase, o encima necesario para dixerir o azucre dos produtos lácteos.
Cando deberías consultar un médico por problemas enzimáticos?
É imposible saber con certeza se tes un problema relacionado cos encimas sen análises de sangue. Non obstante, se experimentas algún dos seguintes síntomas, o mellor é consultar un médico:
- Dor abdominal
- Inchazo ou gases
- Diarrea
- Fatiga
- Náuseas e vómitos
- Perda de peso inexplicable
- Anemia
- hemorraxia gastrointestinal
Cal é a conclusión?
En poucas palabras, as encimas son compoñentes vitais que facilitan as reaccións bioquímicas necesarias para a vida. Desde a respiración ata a dixestión, están implicadas en todo. Se un nivel de encimas é demasiado baixo ou demasiado alto, poden xurdir problemas de saúde. Para as persoas con certas doenzas crónicas, un médico pode prescribir suplementos de encimas. Non obstante, lembre sempre que os suplementos de encimas só deben tomarse baixo supervisión médica. Se ten algunha dúbida ou pregunta sobre a súa saúde, non dubide nunca en falar co seu profesional sanitario.
