Ola! Como estades? Hoxe imos falar dun grupo de cousas que funcionan silenciosamente, pero de xeito moi importante, dentro dos nosos corpos. Chámanse encimas. Pode que xa oíras falar deste nome. Se non, non importa, hoxe falaremos diso de xeito sinxelo.

Entón, que son estas encimas? Por que as necesitamos?

En poucas palabras, as encimas son un tipo de proteína . Son coma pequenos robots que traballan nos nosos corpos. A súa función principal é acelerar as reaccións químicas nos nosos corpos, que é o noso metabolismo . Pensa niso, estas encimas axudan a fabricar algunhas cousas e a descompoñer outras. De feito, todos os seres vivos teñen encimas. Os nosos corpos producen encimas de forma natural. Tamén obtemos encimas dalgúns dos alimentos que comemos e bebemos, e dalgúns produtos manufacturados.

Cal é a maior axuda que lle proporcionan os encimas ao noso corpo?

Unha das cousas máis importantes que fan as encimas é axudar na dixestión . Este é o proceso polo cal os alimentos que comemos se converten en enerxía. Pensa niso, hai encimas na nosa saliva, páncreas, intestinos e estómago. Estas son as que descompoñen e dixiren as graxas, as proteínas e os carbohidratos que comemos. Estes nutrientes son utilizados polos nosos corpos para o crecemento e a reparación celular. Non só iso, as encimas axudan con moitas outras cousas. Bóta unha ollada:

• Para respirar xuntos.
• Para o desenvolvemento muscular
• función nerviosa
• Librar o noso corpo de toxinas é imposible sen estas encimas.

Hai moitos tipos de encimas?

Si, hai miles de tipos diferentes de encimas nos nosos corpos. Pero o que ten de especial é que cada tipo de encima só ten unha función que facer . Igual que unha chave só pode abrir unha fechadura. Por exemplo, o encima sacarosa descompón o azucre sacarosa. O encima lactase descompón o azucre lactosa que se atopa nos produtos lácteos. Vexamos algúns dos principais tipos de encimas que normalmente nos axudan a dixerir os alimentos:

Cales son as partes dun encima? Como funcionan?

Cada encima ten un lugar chamado "sitio activo" . Este lugar ten unha forma especial. Chamámoslle "substrato" á substancia sobre a que traballa un encima. Este substrato tamén ten unha forma especial. Como unha chave e unha fechadura. O encima e o substrato deben encaixar perfectamente para funcionar. Só cando encaixan pode producirse a reacción química.

Como afectan a temperatura e o pH aos encimas?

As encimas necesitan as condicións ambientais axeitadas para funcionar correctamente. Se estas condicións non son as axeitadas, as encimas poden cambiar de forma. Entón non serán compatibles cos substratos dos que falamos antes. Polo tanto, non funcionarán correctamente. Cada encima ten unha temperatura e un pH específicos para os que é máis axeitado:

• pH: As encimas son moi sensibles á acidez e á alcalinidade. Non funcionan correctamente se o ambiente é demasiado ácido ou demasiado alcalino. Por exemplo, a encima pepsina do noso estómago descompón as proteínas. Se non tes suficiente ácido no estómago, a pepsina non pode funcionar correctamente.
• Temperatura: As encimas funcionan mellor cando a temperatura corporal está nun nivel normal, que ronda os 37 graos Celsius (37 °C). A medida que aumenta a temperatura, as reaccións encimáticas tamén aumentan. Non obstante, se a temperatura aumenta demasiado, as encimas deixan de funcionar. Por iso, as funcións do noso corpo ralentizan cando temos febre alta.

Que enfermidades son causadas por problemas encimáticos?

Os trastornos metabólicos adoitan producirse cando non hai suficiente dun determinado encima. Estes poden transmitirse a través dos xenes (herdarse) de pais a fillos. Vexamos algúns dos trastornos metabólicos xenéticos máis comúns:

• Enfermidade de Fabry : trátase dunha afección na que o corpo non é capaz de producir o encima alfa-galactosidase A, que é necesario para descompoñer os lípidos.
• Enfermidade de Krabbe (leucodistrofia de células globoides): afecta os encimas necesarios para a cuberta protectora das células nerviosas , é dicir, a mielina (sistema nervioso central).
• Enfermidade urinaria por xarope de pradairo: afecta aos encimas necesarios para descompoñer certos aminoácidos de cadea ramificada .

Ademais disto, hai outras doenzas que poden ser causadas por desequilibrios encimáticos:

• Enfermidade de Crohn: Un desequilibrio nas bacterias do intestino ( microbioma intestinal) pode causar unha resposta autoinmune no intestino. Isto pode afectar os síntomas e a gravidade da enfermidade de Crohn.
• Insuficiencia pancreática exocrina (IPE): prodúcese cando o páncreas non produce suficientes encimas dixestivos, o que significa que non pode descompoñer os alimentos nin absorber os nutrientes correctamente.
• Intolerancia á lactosa: Isto débese á falta do encima necesario para dixerir a lactosa, un azucre que se atopa no leite e nos produtos lácteos.

Cando deberías consultar un médico por un problema enzimático?

É realmente imposible saber con certeza se tes un problema enzimático sen unha análise de sangue. Non obstante, é boa idea consultar un médico se tes algún dos seguintes síntomas:

• Dor abdominal
• Inchazo ou gases
• Diarrea
• Sensación de moita fatiga (fatiga)
• Náuseas e vómitos
• Perda de peso inexplicable
• Anemia
• hemorraxia gastrointestinal