Intoxicación alimentaria: dor de estómago? Debes saber isto con certeza

Imaxina que durmiches ben, comiches e bebeches deliciosamente, pero de súpeto espertas pola mañá cunha dor de estómago. Sentes ganas de correr ao baño ou de vomitar. Sentes que non te sentes ben. Probablemente tamén tivestes esta experiencia, non si? A maioría das veces, isto débese á comida da que imos falar ou á condición chamada intoxicación alimentaria. Non te preocupes, falemos disto de forma sinxela.

Cales son os síntomas dunha intoxicación alimentaria?

Unha intoxicación alimentaria é simplemente algo que ocorre cando comemos ou bebemos algo que contén xermes ou outras toxinas. Os nosos corpos son moi intelixentes ao respecto e intentan desfacerse destas substancias non desexadas. Os vómitos e a diarrea (deposición) son as dúas formas principais polas que o corpo se desfai destas toxinas. Aínda que isto é moi incómodo para o corpo, en realidade é o intento do corpo de facerte volver san.

Os síntomas comúns que se poden observar son:

• Diarrea (dor de estómago)
• Vómitos
• Dor de estómago e vómitos
• Dor de cabeza
• Corpo sen vida
• Ás veces febre

Estes síntomas adoitan comezar entre dúas e seis horas despois de comer o alimento contaminado. Non obstante, isto pode variar dependendo do tipo de xerme que entrou no corpo. Algúns xermes tardan un pouco máis en desenvolverse. O mellor é que esta enfermidade desaparece tan rápido como aparece. A maioría das veces, os síntomas remiten entre 12 e 48 horas . Aínda que pode sentirse como moita dor nese momento, adoita mellorar en aproximadamente dous días.

Por que sufrimos unha intoxicación alimentaria? Cales son as causas?

A principal causa da deterioración dos alimentos son as bacterias . Estas bacterias poden crecer nos alimentos debido a pequenos erros cometidos durante a preparación e o almacenamento dos alimentos. Pensa en cousas como:

• Os ingredientes empregados para elaborar a comida non son novos .
• Usar cousas como froitas e verduras sen lavalas ben .
• O lugar onde se prepara a comida, os utensilios e as mans da persoa que a prepara non están limpos .
• Non cociñar a carne nin o peixe ata que estean ben cociñados por dentro .
• Deixar a comida sobrante fóra despois de cociñala en lugar de metela inmediatamente na neveira .

Non só as bacterias, senón tamén os virus , os parasitos e os fungos poden causar que os alimentos se estraguen. Estes poden transmitirse a través da auga que bebemos, do ambiente onde se cultivan as verduras ou mesmo se alguén enfermo toca os alimentos.

Os principais tipos de xermes que afectan á deterioración dos alimentos

Hai máis de 250 tipos de xermes que poden causar intoxicacións alimentarias. Entre eles, imos coñecer algúns dos tipos máis comúns e coñecidos que tamén son comúns no noso país.

É contaxiosa esta enfermidade de persoa a persoa?

Se unha persoa enferma non se lava as mans correctamente despois de vomitar ou usar o baño, os xermes poden permanecer nas súas mans, pomos das portas e billas. Outra persoa que toque esas superficies pode contraer os xermes. Por iso estas enfermidades se propagan tan rápido nas escolas e nos dormitorios. A hixiene persoal, especialmente o lavado de mans, é moi importante .

Quen ten maior risco de intoxicación alimentaria?

Calquera pode contraer unha intoxicación alimentaria. Pero algunhas persoas son máis propensas a contraela e, se o fan, pode ser máis grave. A razón disto é que o seu sistema inmunitario é débil . En poucas palabras, trátase de persoas cuxo sistema inmunitario é un pouco máis débil.

Vexamos quen corre máis risco:

• Nenos menores de 5 anos: os seus sistemas inmunitarios aínda non están completamente desenvolvidos.
• Persoas maiores de 65 anos: a inmunidade diminúe de forma natural a medida que envellecemos.
• Nais embarazadas: Durante o embarazo, prodúcense cambios no sistema inmunitario do corpo, o que as fai máis susceptibles ás enfermidades.
• Persoas con enfermidades crónicas: As persoas con enfermidades como diabetes, cancro e enfermidades renais teñen sistemas inmunitarios débiles.
• Persoas que toman certos medicamentos: as persoas que toman inmunosupresores tamén corren un maior risco.

Hai algunha complicación á que ter medo?

A maioría das veces, a dixestión mellora nun par de días, pero en casos raros poden producirse complicacións graves. A complicación máis común e frecuente é a deshidratación grave . A medida que os vómitos e a diarrea continúan, o corpo pérdese con grandes cantidades de auga e sales. Este é o maior risco.

Outras complicacións graves (pero raras):

• Abortos espontáneos: se unha nai embarazada contrae Listeria, pode prexudicar o bebé no útero.
• Danos renais: Algunhas cepas perigosas de E. coli poden provocar insuficiencia renal.
• Artrite: As bacterias como a Salmonella poden causar inflamación articular máis tarde.
• Danos no cerebro e no sistema nervioso: algúns xermes poden causar afeccións graves como a meninxite.

Cando necesitas ver un médico?

Aínda que esta afección xeralmente se pode controlar na casa, nalgúns casos é fundamental buscar atención médica inmediata . Se tes os seguintes síntomas, asegúrate de consultar co teu médico. Se é grave, vai ao servizo de urxencias (UTE) do hospital máis próximo.

Que tratamentos se poden facer na casa?

O máis importante é repoñer a auga perdida no corpo.

• Segue bebendo auga e líquidos . Non bebas demasiado á vez, xa que isto pode provocar vómitos.
• É moi bo beber sales de rehidratación oral (SRO) disoltas en auga, que podes mercar na farmacia. Isto repoñerá os sales que o teu corpo necesita.
• Cando te sintas un pouco mellor, proba a comer algúns alimentos lixeiros e non graxos como plátanos, papas de arroz e pan .
• Deixar de comer leite e produtos lácteos, alimentos graxos e alimentos picantes durante uns días.
• O máis importante é descansar ben .

Como evitas unha intoxicación alimentaria?

A intoxicación alimentaria é algo que podemos previr facilmente. Só require un pouco de coidado ao preparar e comer alimentos. Lembra estes catro sinxelos pasos.